四合院：娶秦淮茹，改剧情就变强 第256节

第364章 决赛之针尖对麦芒

　　罗逍云、范晓峰、左前三人对视，药起程与另外四人对视，九人此刻也不再有任何犹豫，也不再看黄建军和林大牛，在此起彼伏的交击声中，他们八人也快速出手。

　　药启程在处理猪后腿、罗逍云手里剁着的猪肉馅、范晓峰清洗着糯米、左前处理着泡椒，其他四位挑战者头名也是一样，快速处理着他们手中的食材，有剁、有捶、有洗、有烫……

　　一时间，赛场上的热闹随着黄建军和林大牛两人发出的有节奏的声响快速蔓延开，谁也不服谁的劲头表现得淋漓尽致。

　　下方观众席，众人注意力更加集中，属于各个菜系的老中青厨师们，也在分别观察着前面十人所做菜系，鲁菜的在观察罗逍云、川菜的在看着左前、湘菜的瞪大了眼睛盯着范晓峰的动作、官府菜小旁支段家菜在瞅着药启程……

　　“眼下这叫什么，这才叫八仙过海——各显神通！果然今天的决赛才精彩！这么一对比，前面那些个挑战赛除了最后一天能看，其它几天算个嘚儿啊！”

　　“当真是比唱大戏、放电影还好看！黄大师傅他徒弟之前说什么天外有天，原本我还嗤之以鼻，现在……啧啧！我真犹如井底蛙！”

　　“那是，咱四九城可是咱国家中心，何况自解放后，从全国各地进京而来的大师傅们可不少，像峨嵋酒家的总厨伍大师傅就是受邀进京的，曲园也是受邀来京，还有韩阿富大师傅也是……”

　　很快，众人随着黄建军等十人的动作，已经逐渐有人猜出来赛场上黄建军和对面九位将要做的分别是什么。

　　“闽菜林师傅做的就是福州鱼丸！依我看，那黄大师傅一定也是！”

　　“我看出来了，鲁菜罗师傅要做的是四喜丸子！”

　　“范师傅做的是我们湘地的沔阳小吃珍珠圆子！”

　　“左师傅是我们川地的鱼香丸子！”

　　“还有浙菜的糖醋羊肉丸子、徽菜的杨梅丸子、淮扬菜的狮子头和粤菜煎丸子，但是那位药师傅在做的是什么？我没看出来，也是猪肉，还是猪后腿，我记得他是段家菜吧？怎么看着好像有汤？汆丸子吗？”

　　“段家菜融合了鲁菜和京菜部分特点，菜名很讲究，他们这些官府菜的菜名可以说都很有讲究！也不知道药师傅要做的是什么丸子？我对官府菜还真没那么了解！”

　　“说起段家菜菜名，菜名还真是！我记得有暗度成仓、粮草先行、厉兵秣马、里外夹击等，犹如行军打仗似的。”

　　“我了解过段家菜，药师傅做的应该是段桥丸子，但具体我就不知道是不是了，这些官府菜尤其是官府菜那几个带着姓氏的，都是藏私的。”

　　“我是段家私房菜学徒，正是段桥丸子，确实是清水汆丸子，但是……黄大师傅难道也会段家菜？大家刚才可都注意到了，黄大师傅所选食材可跟对面九位师傅所选没有多少差别的！”

　　此刻，不仅仅只有这么一个人说到这一点，在场所有人当然都想到了这一点，包括主评委席的几位。

　　“伍大师傅、罗大师傅，您两位跟黄大师傅接触的时间较长，黄大师傅还懂段家菜？”

　　罗国荣和伍钰盛两人从前面收回视线，眉头紧蹙，看向问话这人，这人不是别人，是丰泽园那位直隶官府菜的主厨董茂山。

　　“董大师傅，说实话，在之前，我还以为黄大师傅只擅长川菜，他进我们北平饭店这么长时间，其实一直只做一道菜，就是由他复原的川菜系宫廷菜——牡丹鱼片，您这一问，我还真不清楚。”

　　罗国荣摇头，伍钰盛也随即苦笑摇头：“黄大师傅倒是经常来我们峨嵋酒家，也出手做过其它菜，我虽然了解的比罗大师傅多一些，但也多不到哪儿去！”

　　在他们十位主评委席后的评委席，有一人面色紧绷，盯着药启程，又疑惑地看着黄建军，忍不住嘟囔：“唉！看来我们段家菜在乱世中还是丢失了一些老菜谱，要不然不会被这两个得去！早知道我也让我徒弟参与挑战赛了！”

　　他的话音落定，前方药启程九位头名，已经陆陆续续做出来了他们各自菜品。

　　“各位同志们，眼下赛事火热，还真颇有针尖对麦芒的形势，九位不同菜系组头名挑战黄建军师傅一人，从眼下来看，黄建军师傅可没有任何的怯场！手上工夫更是游刃有余。”

　　“不知道大家伙儿看到刚才黄建军师傅手持那把大菜刀切菜的模样没有？啧啧啧！那把刀在他手里简直就跟活了似的，显然黄大师傅的刀工比对面九位要高。”

　　“当然，同志们，我也不得不再提一句，正如我之前所讲，我只是一个外行人，看不出门道，就是看个热闹，我的评价各位慎听！”

　　这位主持人显然受到热闹氛围的影响，把他原本幽默风趣的一面也展现了出来，以他一个外行人的视角讲述了眼下赛场上的热闹。

　　他的话自然也是说给在场的外行人听的，毕竟受邀嘉宾梅大师等人和领导组硒华厅、钱老、苏一夫等人可都是外行。

　　时间一分一秒的过去，黄建军这边他单独制作的九道菜也在陆续完成，惹得台下众人忍不住再次纷纷惊呼。

　　“咝！黄大师傅这是八爪章鱼转世吧？他竟然也随着对面九位厨师停手也逐渐停手了。”

　　“你们没注意到，鲁菜组罗师傅停手摆盘，黄大师傅这边也起锅摆盘了，几乎就是个先后，虽然九位大师傅刚才等了黄大师傅，但黄大师傅对时间的掌控，绝！”

　　“这可需要精神力高度集中啊，他确实没有受到我们外界的影响。”

　　今天的决赛，当真是针尖对麦芒，不仅是同样九种菜系对阵，就连时间差也几乎被黄建军完美把控，确实是按照先熟后熟的顺序，双方一对一的几乎是同时停手，摆盘呈上试吃桌。

　　对面，药启程等九人的脸色从最开始的紧绷到做菜时候的放松，再到现在陆续停手后，神色又恢复了紧绷。

　　“好！林大牛师傅的福州鱼丸已经完成，黄大师傅的福州鱼丸也已经排入盘中，请参与评分的闽菜组主评委带着闽菜组评委、受邀评委上前品鉴、打分！”

　　“我虽是个外行人，但来之前也多少了解过，刚出锅的菜才是吃的最好时候，过了某个时间节点，菜味儿就会有所不同。”

　　“所以我们不等十位青年师傅同时停手再评分，请十二位公证人员收集好评分，暂时不进行唱分环节，等十位青年师傅完全结束，再进行唱分。”

　　“也请其他各菜系评委组做好上前准备，九种菜系分了九张桌子，请评委同志们看好你是哪组菜系，不要站错地方。”

　　“录分人员、公证人员，请随行做好记录！记者同志在拍摄过程中请不要打扰到评委组各位评委，更不要打扰到十位青年厨师。”

　　“请！”

　　话落，领导席、主评委西、评委席、受邀名流席在众人视线中纷纷起身，随着众人上前开始试吃评分。

　　这个时间，黄建军并没有多看，而是借机再次朝黄建勋的位置看去，就见黄建勋也在看着他，并在他看过去后，对他微微摇了摇头。

　　黄建军表示明白的点了点头，手中翻炒动作不停，心头暗道：看来我弟这是真去执行过特殊任务！暂时还不能回家吗？那我回去看来也不能跟老家儿他们讲。

　　如是想着，黄建军全部身心重新回到眼前，心无旁骛。

　　“哇！我这个外行人真是忍不住的吞咽口水，十位青年师傅做出来的菜简直集齐了色、香、味，让人只看一眼，就忍不住食欲大振。”

　　“尤其是这道杨梅丸子，不管是色泽，还是外形，简直就如同几颗熟透的杨梅摆在盘中，让人垂涎欲滴。”

　　闽菜组、川菜组、官府菜组等八个组别评分都已经结束，分数更是已经被收集到公证组，就等着鲁菜组结束再开始唱分环节。

　　当对面罗逍云也终于端着盘子走到鲁菜组的评分桌，黄建军这边也终于停手，也亲自端着四喜丸子来到了罗逍云对面。

　　在试吃的另外八组长条桌上，分左右摆放着十六个盘子，黄建军八道菜与对面药启程等八位头名的八道菜一一对应，单从外观看，根本没有区别。

　　现在黄建军和罗逍云双方手中盘子的这道四喜丸子，在外人眼中，依然看不出来太大的区别，但摆盘确实又不一样。

　　黄建军手中白瓷盘内的四喜丸子下分别垫了四片青翠的生菜叶，而罗逍云的四喜丸子并没有生菜叶，而是以烫过的四根上海青隔开了四个丸子。

　　除此之外，肉眼下，没有差别。

　　“好，有请鲁菜组评委们开始品鉴黄师傅所做四喜丸子和罗师傅所做四喜丸子，并打分，请！”

　　“请录分人员、公证人员做好唱分准备！”

　　以牟长勋为首的鲁菜组评委开始进行打分，其他各组评委已经陆续回席，黄建军和罗逍云两人站在长条桌两侧，不由抬头，两人对视一笑，静等着几位评委打分结束。

　　牟长勋等评委们在吃过两道四喜丸子后，面色各异，视线都忍不住在两人之间游走，然后才写下他们各自的评分交给身后的录分人员。

　　随着鲁菜组评委打完分也陆陆续续的回去，唱分环节紧锣密鼓的开始了，引得在场所有人都不由跟着激动又紧张起来。

第365章 一分之差成“别人家孩子”

　　“今天的九组评委每组有二十位评委参与打分，每人最高可打十分。”

　　“好了，九组评分完全结束，请录分人员尽快整理，公证人员做好监督工作，整理好请开始唱分。”

　　“闽菜组，林大牛188分，黄建军195分。”

　　“粤菜组，慕容夙192分，黄建军195分。”

　　“浙菜组，杨木191分，黄建军195分。”

　　“徽菜组，路阿八193分，黄建军195分。”

　　刚刚唱票开始到现在四个菜系组结束，下方人群都乱了，每个人瞳孔似乎都在放大，议论声不断。

　　“怎么都是195分？关键每组的评委根本不交叉啊！”

　　“我看是纯属巧合，我就不信剩下的五组仍然是195分，要是的话，我就又要开始怀疑了……”

　　“这有什么？我刚才简单算了一下，有评委给他们打十分满分的，咝！太吓人了！”

　　“有什么吓人的？评委们可是有既定的评分标准的，按照刀工、火候等十项各一分进行评分，又不是乱评。”

　　“对！你们又不是没看评分标准，只要达到既定标准的每一项，就可以给满分，之所以有参差，差应该还是差在入口后给人的感受这一项上，我相信黄师傅他们十位在刀工等方面没有大问题的。”

　　“但若是这样，另外九位可是要拜黄大师傅为师啊！啧啧！他真的会按照他原定要求收下罗逍云等九位徒弟吗？”

　　“要是真如此的话，四小名厨之首、青年厨师第一人，黄大师傅可真就坐稳了！”

　　“我想你们都搞错了，就算是黄大师傅败给了其中一位，难道他就不是四小名厨之首了？难道他就不是青年厨师第一人了？怎么着？你们会这么多菜系？会这么多菜系先不说，你们就算是会多种菜系，每个菜系都能稳胜同龄的翘楚？”

　　“这……唉！我之前听韩阿富大师傅年轻时在浙地的楼外楼就被八大菜系的一些青年厨师挑战过，最后他完全接下来了，没想到今天我真能亲眼见到一人挑八大菜系、不挑九种菜系的场面，此生无憾啊！”

　　“其实……甭管黄大师傅最后输赢，他这个‘青年厨师第一人’的称号，谁都甭想拿走，只不过原本外传他嚣张这一点再传的邪乎点儿罢了，对他名声还是有一定影响的，但要是全赢……我不敢想以后会是什么样，搞不好全国各地仍有人不服气，要过来找他挑战！”

　　“对喽！你们以为对面九位青年师傅不明白这个道理吗？但事已至此，谁也没办法！在没到今天之前，我相信对面九位头名中，当然除了药师傅，其他八位必然抱着一个心理，那就是不相信黄大师傅九种菜系都会！”

　　“今天之前谁敢相信？怪不得那天孔家师侄闹事儿黄大师傅都不在意，现在想想，突然脑子转过弯儿了，他徒弟当天给大家伙儿展示厨艺，可是都会四种菜系啊！”

　　“在今天之前，我想都不敢想！但刚才两两对比，谁要是再跟我说咱厨师行没天才，我跟谁急！”

　　一时间，观众席的青年厨师们就像是炸锅似的，随着唱分环节的进行，脸色激动中又一变再变，心头纷纷暗道：是啊！就算是黄大师傅输给了对面某一个，他虽然在今天可能丢了面儿，但青年厨师第一人的称呼真就能被拿走？

　　下方议论不提，前面有关淮扬菜、湘菜、川菜和官府菜四个组别的唱分也已经结束，倒没再出现195分，但毫无疑问，黄建军仍稳胜这四个菜系组的头名。

　　药起程、左前、范晓峰等人脸色都显得颓废了几分，视线随着其他几人都看向还没有公布分数的鲁菜组头名罗逍云。

　　鲁菜组是现在为止唯一还没唱分的组，罗逍云看着八人看过来的眼神，脸色紧绷，眉头紧蹙，他的视线最终还是定格在黄建军身上。

　　“鲁菜组请准备，开始唱分。”

　　“罗逍云，十分，九分，十分，十分，九分，十分……罗师傅总分为198分。”

　　“黄建军，十分，十分，十分，九分，十分……”

　　黄建军的唱分还没有完全结束，但他唱分出现一个“九分”显得异常刺耳，引得观众席众人都跟着眉头紧皱了起来，包括最前排的硒华厅、钱老、苏一夫等人都忍不住跟着蹙眉，视线完全放在了黄建军身上。

　　“苏秘书长，你怎么看？”

　　“钱先生，我……我相信黄大师傅能赢！”

　　苏一夫话落，就听有欢呼声响起，是许大茂：“赢了！赢了！我师父就一个九分，一分之差，一分之差啊！”

　　他贱嗖嗖的话音刚落，就听前方传来主持人的声音：“黄建军总分为199分。”

　　“鲁菜组，罗逍云198分，黄建军199分！”

　　主持人话落，对面罗逍云顿时脸色跟他身侧的八人一样，苦笑的同时看着黄建军。

　　“黄大师傅，您为了让我们输的心服口服，刚才在选食材前故意落后我们一步，就是为了跟我们做同一道菜吧？”

　　罗逍云这话问出，整个赛场内反倒是在瞬间几乎安静了下来，所有人的视线都朝黄建军的位置看了过去，包括硒华厅、钱老、苏一夫、黄建勋等等所有人。

　　黄建军微微一笑：“没有没有，我就是怕有人说黑幕！我是被人吓怕了，就怕又有人跳出来说我早已经提前准备过，就怕有人说我早已经买通所有人给同志们唱这出戏什么的……”

　　“没办法啊！只能跟在你们九位屁股后面选你们选过的食材了！这样一来，才能摆脱有人怀疑我事先做过准备等嫌疑嘛！”