四合院：城里套路深我要回农村 第112节

　　“把梯子架起来么？”

　　罗大姐问王大锤。

　　“不用，找根绳子给我，直接吊在石榴树上。”

　　王大锤交代了一声就回了卧室。

　　转身就把唐刀拎了出来。

　　罗大姐递过绳子，王大锤帮好猪脚。

　　把绳子头往石榴树杈上甩，穿过树杈，几下就把猪吊了起来。

　　王大锤把绳子头绑在树上。

　　“拿几个盆子过来。”

　　王大锤吩咐大丫。

　　王大锤一手拿着盆子，一手拎着刀，刺溜捅了进去，要给猪在放放血。

　　血不放干净肉的味道不好。

　　王大锤可是把猪放倒立马就收到空间背包里，所以猪是温热的，血也能放出来。

　　刀子一转，扩大了刀口，热血留了出来。

　　王大锤把盆子放下，抽出刀来，让它慢慢放血。

　　“猪血要吗？我会做。”

　　罗二姐问道。

　　“不要了，不过可以做给狗狗吃。”

　　王大锤说道。

　　大家围着王大锤看杀猪还是很有意思的。

　　“要烧水烫猪毛吗？”

　　罗大姐问了起来。

　　这流程和杀家猪不一样，怎么没有喊烧水呢？

　　“不用烫猪毛，直接剥皮就好了。野猪不好弄。”

　　王大锤看血流得差不多了。

　　就把血盆给了罗二姐。

　　让她去弄猪血试试。

　　“大丫端个盆子，小春端个盆子。我要取下水了。”

　　王大锤吩咐两人，看两人准备好了。

　　王氏刀法再现江湖！

　　之见王大锤用刀轻轻一划，用刀尖一挑，猪小肠大肠猪肚就掉在了大丫的盆里。

　　让大丫端开，小春靠了过来。

　　王大锤刀子继续往下划。

　　猪心肝肺都掉了下来。

　　刀继续往里转了下。

　　王大锤把手伸了进去，把板油也拿了出来。

　　王大锤转身把大丫盆中的猪尿包用刀挑了出来。

　　拿着在月季墙边排了尿。

　　“二丫找根细绳子给我。”

　　二丫听话的找了根细绳递给王大锤。

　　王大锤把排空了的朱尿泡，用麦草吹了起来，用细绳扎了起来，变成一个大气球。

　　王大锤把大气球递给二丫。

　　“给你们玩吧，别让狗狗咬破了。”

　　王大锤开心的说道。

　　“大锤，你真幼稚！”

　　罗大姐笑了起来。

　　“杀年猪不玩猪尿包没有灵魂的！总会差点意思。”

　　王大锤也开心的笑了起来。

　　几个孩子就踢起了球。

　　王大锤拎起到给猪剥起了皮。

　　动作非常快，就好像给猪脱衣服一般。

　　王大锤把猪皮搁在树杈上。

　　王大锤把大丫家的小桌子搬了出来。

　　又把大丫家的院子门下了出来。

　　放在小桌上形成一个大案板，用湿手帕搽干净。

　　王大锤开始解肉。

　　先把猪头下了下来。

　　然后三条腿，然后是半边肉。

　　依次摆在案板上。

　　“洗个缸腌肉。”

　　王大锤对罗大姐说道。

　　王大锤按照部位进行了分解，把五花肉挑了出来。

　　等王大锤处理的差不多了。

　　缸已经洗出来了。

　　王大锤把要腌制的肉，递给罗家姐妹。

　　自己开始换刀，切起来板油和五花肉。

　　板油装了一盆，五花肉装了一大盆。

　　王大锤把剩下的半边肉从树上解了下来，继续分割。

　　把五花肉全部切好，全部做酥肉。

　　然后又开出了排骨，肩胛骨，龙骨，大腿骨。

　　肉分的差不多了，留下了五花肉，骨头和一些瘦肉，其他的全部腌制。

　　缸里的肉一层的往上码。

　　罗家姐妹两可开心了。

　　从来没有像这样腌制过肉，太丰盛了。

　　一种富足感油然而来。

　　王大锤已经在打鸡蛋调制酥肉了。

　　两人腌制好了肉，王大锤就把缸子抱进了大丫家客厅。

　　然后用东西盖了起来。

　　要在缸子里面腌制两到三天。

　　王大锤开始剁排骨，罗家姐妹开始熬猪油。

　　把所有的骨头都剁好了，用盆装起来。

　　大丫的大小肠已经洗好了。

　　现在又在洗猪肚。

　　小春在看着两个奶娃。

　　王大锤趁大家没有注意，给大小肠里面扔了个采集术。

　　要是吃大小肠，吃出原味就不好了。

　　大小肠肉眼可见更干净了一些。

　　原本还想着是不是搞点腊肠什么的，太麻烦了不弄了。

　　炖吧，估计这上十天天天就是炖菜。

　　排骨炖萝卜，龙骨炖萝卜，筒子骨炖萝卜。

　　炖猪肺，炖大肠，炖小肠，炖猪肚。

　　王大锤连菜单都想好了。

　　王大锤又把猪肝给切了。

　　瘦肉也切了一大碗。

　　今天就猪肝瘦肉汤吧。

　　王大锤把案板清理了一下，收了起来，把东西搁在小桌子上。

　　王大锤把猪肝瘦肉端进厨房。

　　香味引得狗狗进进出出的。

　　“那个酥肉会弄吗？”

　　王大锤看到猪油熬制的差不多了问了句。