四合院：城里套路深我要回农村 第332节

　　“少爷，我和幸儿去采买东西去了。”

　　“可以，先把要加工肉食的工具和厨具买回来，我这里等着用呢。”

　　“好的。一会就回来。”

　　王大锤家到街面上非常近。

　　“何雨蒙，拿几个盆子出来，我这边开始分解猪肉了。”

　　“好的少爷。”

　　好几个人连忙铺了一个案板。

　　旁边摆着一溜的大木盆。

　　王大锤就在树上吊了一个绳套。

　　开始杀猪。

　　配搭采集术的使用，速度快得很。

　　不过这样丫鬟们都习惯了，也没有什么稀奇的。

　　一连杀了五头猪，一头牛。

　　案板都不够用又增加了两个案板。

　　大家清理了两口大缸。

　　四朵花开始腌制腊肉。

　　腌制的材料非常简单，就是食盐，花椒，少量的白酒。

　　对肉的表面抹上盐粒，花椒，再撒点白酒，放置在大缸里静置。

　　大约三天的样子就拿出来晾干就可以了。

　　“少爷我们回来了。”

　　“快把东西放出来吧。”

　　幸儿就把东西全都放置在了院子里面。

　　都是一些炖罐，大木盆什么的。

　　还有莲藕，海带，葱姜蒜等调料，还有卤煮的调料包。

　　以及几桶豆油，几包盐，面粉和鸡蛋。

　　考虑得非常全面。

　　“你去厨房开火吧，我来帮忙切肉。”

　　“行啊，少爷你的厨艺也不低吧。”

　　“还行。”

　　“你一定是职业的，我就是没有得到厨师传承。”

　　“传承很难吗？”

　　“是的，对于我们来说很难得。

　　没有就不能转职。”

　　“那我回头帮忙想想办法。”

　　“谢谢少爷。”

　　“先炼制猪油吧。”

　　王大锤开始切板油，五副猪板油，还有牛油，事情不少的。

　　“牛油你会弄吗？”

　　“你是说制作火锅料。”

　　“对，你一点就透。”

　　“会的。”

　　五花肉加工一些酥肉。

　　“好的。”

　　两人没有说话，开始切肉。

　　王大锤有刀工，切肉还是很快的，旁边还有帮忙的收纳的，省了很多事。

　　成堆的五花肉堆在了盆子里。

　　成堆的排骨和龙骨，猪蹄堆在了盆子里。

　　还有牛肉块，牛筋等都分解好了。

　　至于剁肉粒做猪肉丸，牛肉丸的事情就让几个小嫂子弄得了。

　　王大锤收拾了一番，就离开了四合院。

　　来到了小镇的肉铺。

　　把剩下的肉都处理干净。

　　又采买了一些风干鸡鸭兔，腊肉和咸鱼。

　　还采买了三十只老母鸡，三十条老鲫鱼，干蘑菇和豆腐也采买了不少。

　　小妈马上要生了，这坐月子得加强营养。

　　这老母鸡和老鲫鱼就是给她准备的。

　　可以直接加工好。

　　放在背包里备用，时不时地拿出来一罐两罐的，也很方便。

　　王大锤回到了四合院。

　　把自己的想法和何雨蒙交代清楚。

　　鱼头熬汤，熬到一定程度后就捞出来，剩下的下没有鱼刺的鱼肉和豆腐。

　　把处理过的老母鸡和老鲫鱼装在了盆子里。

　　蘑菇发泡，豆腐装盆，等他们来处理。

　　王大锤的活计就完工了。

　　等吃，等收获就行了。

　　躺在院子里的摇椅上，开始享受地主老爷的生活。

　　时不时地就开始享受丫头们的投喂。

　　什么油渣儿，酥肉，肉丸，卤肉什么的，让他连中午饭都没有吃。

　　下午，要加工的肉食都处理了一部分。

　　这些活要干到明天，主要是炖汤花费时间。

　　炖一锅出来都要三个小时左右。

　　一大锅也就盛几个罐子。

　　王大锤开始收罐子。

　　都是二十斤装的大炖罐。

　　天色已晚，开始点灯。

　　“少爷，今天弄不完，我们加班弄一下，断火更麻烦。”

　　“可以。辛苦你们了。”

　　“要给你做饭吗？”

　　“不用了，肚子是饱的。大家要吃饭吗？”

　　“也不用了，都吃饱了。”

　　“也好。省事情了。”

　　“我回去睡去了。你们弄完把罐子放在外面，凉了也没有关系的。”

　　“好的。”

　　王大锤出了正院，看在还在忙碌的王幸儿。

　　王大锤走了过去。

　　“少爷。”

　　“还在炼药啊。”

　　“是啊，这一炉还得点时间。

　　弄完这炉我就歇息了。”

　　“大概是个什么流程，今天我也没有过来看看。”

　　“就是配药，然后熬煮浓缩，最后蜜炼成丸子。”

　　“这不就和制作中药丸子一样吗？”

　　“是的，但是有所区别。”

　　“中期要用精神淬炼，激发药效，吸收灵气。

　　所以需要转职才算炼药师。”

　　“所以药效要比普通中药丸子来得快？”

　　“要快很多，效果也霸道很多。”

　　这样一说王大锤就明白了，他本身也会炼药，只不过没有实践过。

　　“这炉药要开始用精神淬炼吗？”

　　“是的，马上要精神淬炼了。”