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美食:苟在书香雅苑的国宴主厨 第160节

光是闻都受不了,更何况吃。

普通人不知道如何处理大肠,不管怎么洗都有一股臊味。

其实处理起来也很简单,只需用盐和淘米水清洗,就能把大肠臊味去了。

卤味拼盘没有太多的讲究,简单讲就一个字——爽!

可以在一道菜中吃到各种食材,满足所有食客的要求。

林墨本来还要自己来准备卤水,结果系统直接提供了非常牛逼的百年老卤!

林墨也知道卤水会越卤越香,可百年老卤他也只是听过没见过,但不得不承认,用系统提供的卤水卤出来的菜,林墨也馋了!

大猪蹄子一刀分成两块,摆放在盘子的最中央。

四个鸭头将猪蹄围住。

豆腐打底,其他的肉类切片铺满整个盘子。

最后是五只鸡蛋随意放在最上面。

摆盘结束,林墨又准备了辣椒酱,再把最后一道小青菜给炒了出来。

前面三个都是肉菜,最后来个蔬菜,既爽口营养又均衡。

“卤味拼盘,小青菜,菜已上齐,请慢用。”

“林老板,我们五个人,为什么只有两只猪蹄。”

“上五个,我不就亏了?!”

关谷神奇:“……”

“林老板,够直接!”吕子乔竖起大拇指。

“猪蹄让给你们,鸭头归我。”陈美嘉对外头一排鸭头情有独钟。

“鸭头也能吃吗?没有肉啊,而且,那么长的嘴巴……”

关谷神奇表示很难接受,他还是更喜欢大猪蹄,不过这两只大猪蹄已经被胡一菲和曾小贤盯上了。

恐怕很难得手。

林墨解释:“鸭头可是衢州三宝,为了有所区分,四只鸭头我是特别卤制的哦。”

作为衢州当地的一道名菜,这道菜也秉承了当地菜的特色,那就是辣。

关谷神奇看到吕子乔和陈美嘉已经被辣的满头大汗,依旧不舍得放下手中的鸭头。

心里再也没了犹豫。

抓起长长的鸭嘴,闭上眼睛一口咬在了鸭头上。

“轰!!!”

关谷神奇猛然睁开了双眼,他感受到浑身的汗毛此时都要竖起来一般。

一股极香极辣的的味道从舌尖扩散直冲天灵盖。

整个脑袋感觉就像是火山爆发一般,辣味就是要喷涌而出的岩浆。

眼睛,鼻子,嘴巴,乃至浑身上下每一个毛孔似乎在这一刻都被打开了。

“好辣!好爽!!!”

关谷神奇被辣的说话都开始打结,但还是忍不住小口的吮吸着手中的鸭头。

心中对鸭头的抗拒早已消散。

看到关谷神奇这么喜欢吃自己做的鸭头,林墨相当满意。

网上有个哥们用槟榔打开岛国国门,他今天要用衢州鸭头,猪下水,刷新岛国味蕾!

“一菲,你斯文点……”

耳边突然传来曾小贤的提醒。

林墨扭头一看。

眼前的一幕让他大跌眼镜。

只见胡一菲忽然化身猛女,

一双白皙细腻的小手,愣是把猪蹄拆的七零八落的。

真就徒手硬拆!

胡一菲却不在意曾小贤的提醒,边拆边吃,肉吃完了,还要在骨头上吸两口,一点也不浪费。

直到见林墨看向自己。

胡一菲这才收敛起来,小脸一红,讪笑道:“不好意思林老板,你的菜太好吃了,有点失态。”

“没关系,你们觉得好吃就行。慢用!”

林墨不再打扰,转身回收银台去了。

林墨一走。

几人又开始了新一轮的美食争夺战,你来我往,有来有回。

经常是根本没看清自己夹的东西是什么,就直接往嘴里塞。

“等下,我刚刚吃到什么了?软软的,有些肥,不像是金钱肚,也不像是羊肚。”

突然,胡一菲停下筷子。

直接把嘴里咀嚼了一半的东西,吐到了手上。

曾小贤:“……”

关谷神奇:“……”

吕子乔:“!!!”

陈美嘉:“……”

“这什么东西?”胡一菲努力从已经扭曲的食物形状中,寻找真相。

“大肠呗。”曾小贤满眼嫌弃。

“大肠?这怎么可能是大肠?大肠不是有股骚味嘛!怎么可能这么好吃?”

胡一菲三连问。

“人林老板处理得好,不就没味道了?又不是九转大肠,里头给你放答辩。”

“嗯,这大肠好吃!口感辣辣的,爽口!”

吕子乔尝了一口,十分满意,又接连吃了好几块。

“真有这么好吃吗?”关谷有点害怕。

猪大肠都能吃吗?

种花料理,太恐怖……不,太博大精深了。

“不信你尝一块呗,鸭头都吃了,还在乎一块大肠吗。放心,没有答辩!”

在吕子乔的再三怂恿下,关谷尝了一口!

“囊加阔咧啊!”

关谷的味蕾,被打开了新世界的大门!

十分钟后,不仅桌上的菜全给吃光了,就是电饭煲里的饭也被干光了。

吃饱喝足,胡一菲抱着肚子,朝曾小贤竖起大拇指:“曾小贤,你总算干了一件靠谱的事。”

“是啊曾老师,今天的晚餐是我这辈子最难忘的,感谢你的款待!”关谷神奇一本正经说道。

“曾老师给你点赞,下次记得再有这么好的地方,提前告诉我们!”吕子乔说道。

“我早说了,是你们不信啊,林老板这么好的地方,我估计这辈子是再难找到下一个咯。”曾小贤笑着摇摇头。

陈美嘉跑到收银台朝林墨伸手:“林老板,可以给我一张名片嘛。”

“当然可以。”

“我也要。”

“还有我!”

林墨每人发了一张名片。

胡一菲:“太好了,有了林老板的名片,以后嘴馋了就到林老板这里来解解馋。”

光谷神奇:“林老板,我一定还会再来的!”

吕子乔:“林老板,今晚这顿饭多少钱?”

林墨看向曾小贤,询问道:“这可是我可以说的吗?”

“当然!”曾小贤自己不好意思,只能借林墨的嘴,说今天这顿饭的价格。

“行,这顿饭一共二千四百六十元。”

听到这个价格,胡一菲等人都很吃惊。

“四个菜将近两千五了?”

“这……好像有点贵。”

曾小贤道:“我们要是拿路边摊来和这里比,那的确很贵,可是想想我们在这里吃的菜,就不会觉得贵了,光是三套鸭,别说一千多,就是一万多,我也不觉得贵,林老板,你帮我找回了儿时的记忆,这是无价的。”

胡一菲也赞同:“的确,如果单单只是计算这些菜的成本,肯定不值这个价,但要是把林老板这一身厨艺也算在里面,这价格就一点也不贵了。”

胡一菲被林墨精湛的厨艺所折服。

让她拿着几千块去报一个厨师班,花上几年时间,她也未必能做得出这样的菜。

吕子乔咂咂嘴:“你们吃顿饭还成人生导师了,这顿饭值啊!”

“行,吃饱喝足,咱们撤吧!”

曾小贤晚上还有夜班,差不多也得回了。

“林老板,那我们走了,下次我们还来!”

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