美食定制商 第14节

　　一次性直接放入五个词语！

　　“合成！”

　　必须承认，苏辰有一定赌的成分。

　　酸菜鱼的主料就是酸菜和鱼，再加入其他食材之后，就不再是最纯粹的酸菜鱼。

　　可是现在条件就是这样，很多菜品必须做出一定的改变。

　　随着光芒闪烁消失，一个紫色的方框出现。

　　【金汤酸菜鱼】

　　“成了！”

　　苏辰挥了挥拳，自己赌对了！

　　可惜的是，今天美食练习室的时间已经用完了，苏辰只能躺在椅子上在脑海中根据食谱自己琢磨这道菜的做法。

　　‘当老板还挺爽.’

　　边琢磨，苏辰觉得有些好笑。

　　在自己公司里，那些自己不愿意做的事，比如处理食材，洗菜什么的都可以交给员工去做，就连吃完饭洗锅也有人去洗。

　　而且吃饭的时候又都是员工在吃，这甚至比开餐厅爽多了。

　　毕竟，员工可不是自己的上帝。

　　‘要是可以一直这样就好了啊.’

　　既能享受制作美食的乐趣，又能吃到好吃的菜肴，人生也不过如此了！

　　不得不说，在美食的诱惑之下，干起活来力气很足。

　　区区半个小时的时间，苏辰就被白小波叫到了厨房。

　　路过餐厅的时候，苏辰注意到，也不知道是谁用办公室的打印机打了一张A4纸贴在了餐厅的门口。

　　【持员工卡可享员工优惠】

　　【今日午餐：酸菜鱼】

　　【价格：30元（员工价）/48元】

第16章 投机取巧的酸菜鱼

　　看到门口张贴的价格表，苏辰也没多在意，径直走入厨房里去。

　　“辰哥，你可算是来了！”

　　“赶紧开始吧，我手机已经准备好了~~”

　　苏辰看见何舒婷拿着的手机对着自己，“干嘛？我可不搞直播啊！”

　　以前当主播那是生活所迫，讨好粉丝跟讨好顾客是一个道理，如今的苏辰，不愿意再去讨好任何人。

　　“不是，我准备把您做菜的步骤都给录下来，然后回家学习去！”何舒婷笑着说道。

　　苏辰打趣道，“录下边就行，别录我脸啊！”

　　众人嘻嘻哈哈笑着都围了过来，尤其是方阿姨，看的格外认真。

　　苏辰把成袋的黑鱼肉片拆开放到一个大盆子里。

　　在食堂做饭有个不好的地方就是，需要一次性制作十几个人的饭，跟做几个人的饭比起来有些难度。

　　苏辰需要切很多的葱姜才能泡出一碗味道差不多的葱姜水。

　　“白小波，给鱼肉按个摩。”

　　“啊？”白小波愣了愣，“怎么按摩？”

　　苏辰先是往放置鱼肉的盆中撒了一把盐和胡椒粉，简单的晃动了几下，再将大碗葱姜水倒入其中，洒上一把玉米淀粉。

　　“就抓呗，抓到这些东西全都看不到，都被鱼肉吸收就行了。”

　　说话的功夫苏辰也没闲着，顺手给鱼肉片上打了三个蛋清。

　　“好嘞！”白小波挽起袖子就准备开干。

　　“你洗手没有啊？先洗手啊！”何舒婷看着手机画面连忙说道。

　　“就你事儿多！”白小波悻悻地去把手洗干净，然后双手一下子就插入鱼肉片之中，“咦？手感还挺好？难怪三哥.”

　　在一群姑娘们的注视下，白小波硬生生的把后半句话憋了回去。

　　分配好第一份任务，苏辰便开始起锅烧油！

　　而且是直接起了两口锅！

　　第一口锅，在升温起来的热油中加入了蒜末和花椒，简单的一个爆炒，香味立马就出来了！

　　“老板，今天怎么用菜籽油了？”方阿姨有些疑惑。

　　按理说寻常炒菜是花生油和玉米胚芽油用的比较多，菜籽油的味道比较重，炒菜的话有时候会掩盖菜品本身的味道。

　　“酸菜鱼本身味道就很重，加菜籽油主要还是为了颜色好看一些。”

　　至于另一口锅，苏辰倒入了花生油，直到锅里的油开始冒起烟来，这才啪啪啪打碎五个鸡蛋进去。

　　“酸菜鱼还要煎鸡蛋？”刘胜男挠了挠头，她实在是没办法把煎鸡蛋和酸菜鱼联系起来。

　　好在苏辰心情不错，手上慢慢晃动的锅，耐心的解释道，“本来是应该用鱼骨头来炒汤底的，可咱们用的是包装好的鱼肉片，那就只能取个巧了。”

　　见大家眼神里还是很困惑。

　　苏辰索性不说话了，第一口锅里把何舒婷负责切好的酸菜丝都倒入进去翻炒了几下。

　　不知道为什么，苏辰在大火翻炒的同时，左手几乎是下意识的握着锅把颠了两下，飞起的水油轰的一下点燃了铁锅，不过也仅仅是点燃了一瞬间。

　　即便如此，依然看的员工们瞠目结舌。

　　“嗬！老板牛啊，还会这么一招呢？”

　　“擦！辰哥，伱之前还骗我们你没学过，这功夫没几年练习不出来吧？”

　　“牛逼，辰哥难不成你开公司之前在饭店里干过？”

　　“有着功夫还开什么公司啊，开个餐厅多香，我天天去捧场~”

　　苏辰笑而不语。

　　开餐厅？

　　开个餐厅我又当老板又当厨子的，还得给顾客说好听的话，那多没意思。

　　不过颠锅这个技巧，我是真没学过啊，为什么会无师自通呢

　　苏辰分神去看了眼系统面板中的技能。

　　【技能：炒（满熟练度）、蒸（满熟练度）】

　　难道跟技能熟练度有关系？

　　暂时先不去琢磨这个，闻到锅里开始爆出酸菜的味道，苏辰这才把火关小了一些，然后给另一口锅中的五个鸡蛋翻了个面儿，五个鸡蛋几乎已经快要被煎到糊了！

　　旋即将手边等待已久的开水哗的一下全都倒在了煎鸡蛋的锅里！

　　原本就是开水，在猛火的作用下不过转眼之间就重新沸腾了起来，这一刻，大家都惊奇的发现。

　　汤，便白了！

　　还是那种看着就很有食欲的乳白色！

　　“本来该是用鱼骨来制作这个汤底，没办法只能用鸡蛋了，现在明白了吧？”

　　刘胜男懵逼的点着头。

　　这也太神奇了吧？

　　煎鸡蛋用水煮居然可以把水煮成乳白色的？

　　嘿嘿，等男朋友下次来了给他露一手！

　　刘胜男默默地把这个“厨房小妙招”记在心里。

　　这回，一直到乳白色汤底沸腾片刻之后，苏辰才将满满的一锅汤倒入另一口锅中。

　　“稍微煮煮，把酸菜味跟汤融合一下。”

　　苏辰盖上锅盖拍了拍手，酸菜汤底算是大功告成了。

　　没过多久，水汽顺着锅盖的边缘冒出来，一股子鲜香酸味弥漫在厨房里，围观的众人使劲抽着鼻子。

　　“这味道真不错啊！”

　　“有饭店内味儿了，老板这手艺不必那些大厨差。”

　　“这一份卖30还是便宜了，得亏咱们是内部价。”

　　白小波干脆凑到锅边上去闻，“我要有这手艺，天天给女朋友做菜吃！”

　　何舒婷暂停了录制，“你有这手艺吗？”

　　“没有。”

　　“那你有女朋友吗？”

　　“没有啊。”

　　“那你.”

　　白小波：╰（｀□′）╯

　　苏辰赶紧拦下来，“别闹了，把鱼给我。”

　　等白小波把鱼端端过来，苏辰又说道，“我觉得舒婷说的也对”

　　白小波：(艹皿艹)

　　将火关掉等待沸腾的酸菜汤表面逐渐平静下来后，苏辰微微叹了口气。

　　食材的诸多限制，导致了制作这道菜的时候必须要各种取巧。

　　纯正的酸菜鱼，毕竟有着鱼骨炒汤这一个步骤，就算不加鱼肉，酸菜汤本身的鱼鲜味就已经很足了。