美食定制商 第351节

　　但也就仅仅是都有，并没有再多出来点什么新奇的东西，比起刚才在包厢里吃的那个水晶虾饼差了不是一个级别。

　　同样，这还是食材限制。

　　鸡肉与猪肉的组合，再搭配上核桃仁进行油炸，要不是有着糖醋生菜的辅助，这东西就属于何舒婷无法下咽的那种。

　　齁的一批！

　　但对喜欢吃的人来说，那是真喜欢，属于是一道评价不同的菜品了。

　　两道菜短暂的品尝完毕，最后剩下两个湘菜小炒。

　　说实话，在制作湘菜的时候苏辰始终想不明白一个道理。

　　作为八大菜系之一，甚至是现在市场上比较流行的菜系之一，为什么湘菜当年并没有出现在中华名菜谱的编制中？

　　哪怕只是个残篇，都对湘菜记载很少。

　　所以苏辰在选择两道湘菜的时候还是比较为难。

　　川菜着重调味，湘菜则是调味与技法并重，其中崔玉分推到前面的这个菜，就是集食材选择、烹饪技法、调味方式三大体系于一身的成果。

　　这回，轮到刘国初说话了。

　　之前是川菜，刘国初当然是说不上话，不仅如此，就连一口都没尝到.

　　看到崔玉分推来的菜品，就好像王志军第一次见到灯影牛肉的那样，他的表情也是惊讶多于其他。

　　因为这道菜拿出来的话

　　这就好比去别人家里做客，当主人拿出这道菜来，你可以说你不喜欢吃，也可以说吃不惯。

　　但你是一定不能去外面说，人家招待不周的。

　　而这道菜放在这里，除了刘国初之外，其他人压根都没认出来到底是什么玩意儿！

　　与姜氏兄弟的三套鸭一样，这菜也是用砂锅盛着的，刘国初迫不及待的从砂锅里夹出来一大块儿肉，塞进嘴里的顷刻间。

　　“卧槽，你吃菜的还是吸粉呢？怎么这表情？”王志军都懵逼了。

　　这刘国初怎么表现的就跟个演员一样，真以为你这样捧苏老板的臭脚他们就会让你多吃一口吗？

　　不可能的！

　　滚烫的大肉块在刘国初的口腔里疯狂的翻滚着，直到温度降低之后，他才痛苦的咀嚼起来。

　　“过瘾，实在是过瘾啊！”

　　刘国初咕噜一声把嘴里的肉咽到肚子里，味蕾与口腔带来的满足，甚至直接冲击到了天灵盖，这口肉，吃的刘国初浑身通泰，头皮发麻。

　　“不是，有这么过瘾吗？我尝尝。”王志军作势也要去夹肉，哪知道崔玉分就盯着他呢，小老儿筷子还没碰到砂锅，又被拉走了。

　　“你一个川菜厨子，品人家湘菜干嘛？”崔玉分字字诛心，“你说，这菜怎么样？”

　　“肉质柔软，瘦肉鲜嫩细腻，表皮轻咬即化，肥肉丝毫不腻！”刘国初一口气蹦出来数不清的夸赞，就这还不够，“香辣与酱香融合在一起，香料使用虽多却没有喧宾夺主，肉味依然这么浓郁。极品，苏老板，这菜极品啊！”

　　说完，刘国初立马站起来就要再来上一筷子肉。

　　砂锅里的肉，都切的很大块，每一块都几乎能塞满嘴巴。

　　刘国初根本不是咬着吃，而是把大块肉塞进嘴里之后猛猛的吸气，等肉块温度略微冷却下来之后再做咀嚼，那副样子简直就是一个八百年没吃过肉的食肉动物才能有的表现。

　　哪里还有半分大会长的模样？

　　“有这么玄乎吗？”

　　等刘国初吃了第二块肉，崔玉分才把砂锅彻底的端到自己四人面前。

　　他们四个人先是盯着砂锅里的肉块儿看了半天，“这啥肉？”

　　卢永亮看了半天，“看瘦肉有点像猪肉，但是那个皮又有点像牛皮，肥肉的部分看不出来，难道是驴肉？”

　　“驴肉不是这样的，驴肉的瘦肉要更加绵密一些，尝一块儿不就知道了？”姜武生也学着刘国初那个样子。

　　“嘶！嘶！呼呼呼”

　　砂锅保留的高温那叫一个烫嘴，但就是这么烫嘴，它反而是越发的过瘾！

　　要不然说人就是奇怪，吃饺子就有人爱吃烫嘴的，这肉也是，非得这么烫才过瘾！

　　同样也是吸溜了好半天，等到温度适宜这才大口咀嚼起来。

　　“好吃，永远都得是大口吃肉，这要是来二两温酒可就太过瘾了！”姜武生毫不含糊，一口没吞下去就要夹第二口。

　　卢永亮也开吃了，要不说还得是老卢。

　　肉块放到鼻子前闻了闻，老卢抛给苏辰一个我懂得眼神，“可以啊你，这玩意儿都能搞到？”

　　苏辰嘿嘿一笑，“方长认识不少屠宰场，有专门养这个的。”

　　那就没啥好说的了，老卢也是不含糊，不过跟其他人不同的是，卢永亮在吃肉之前，顺便拿桌上的醋和辣椒给自己又调了一个简单的蘸汁，这才蘸着开吃。

　　同样，在厨房里。

　　这道菜当初做的时候，美味来的员工们还没到呢。

　　苏辰是先把肉块煸炒入味之后，再用一个大的瓦钵，放入各种香料之后中火煨了近两小时。

　　刚才做菜的时候，苏辰也就是把瓦钵里的肉块倒出来，去掉里面的香料之后加了青蒜和味精，再于砂锅中小火加热保温，同时也能让肉质更加软烂。

　　这才有了现在入口即化的口感。

　　所以嘛，苏辰在做的时候就多做了点，盛了一个小砂锅之后，这厨房里头还剩下不少，还是在那个大瓦钵里放着呢。

　　毕竟尚明科跟周彬还在，给他们吃点不过分。

　　美味来的员工的话，也就是沾了尚总的光了。

　　张莉夹着一块肉在嘴里秃噜了一会儿，吧唧一下吃没了，“这肉这么好吃呐，不太像是大猪肉啊？”

　　“确实不像。”何舒婷默默地咬了一点点肥肉尝试，“你看，我都能吃这个肥肉了，厉害！”

　　现在嘛，何舒婷就是“肥而不腻”的评判标准。

　　一切她能吃的肥肉，都属于这个标准。

　　只要她吃不下，那说破天都是肥！齁！不能吃！

　　所以见到何舒婷都可以吃，凌舒屿也就放心大胆的吃了一块儿，“确实好吃，感觉跟以前吃过的肉都不太一样，老板的手艺又进步了。”

　　几个姑娘叽叽喳喳的夸奖着苏辰的手艺，居然能把肉做成这么好吃的样子。

　　甚至比红烧肉都好吃多了！

　　尚明科接连吞了三四块肉之后，总算觉得过瘾了，甚至身体都隐隐约约有些发热的感觉，他长长的呼出一口气。

　　“有没有一种可能，当然我说的是可能啊。”

　　大家停下手里的筷子，都看向了尚总。

　　“苏老板的手艺肯定是很好的，但是这个肉之所以这么好吃，除了跟手艺有关之外，跟肉也有关系呢？”

　　刘胜男这人嘴直，“尚总您就直说吧，这弯弯绕绕的。吧唧~”

　　尚明科咳了两声，“你们真没吃出来？”

　　“什么吃出来吃不出来的，好不好吃当然能吃的出来了。”白小波都有些无语了，平时尚总说话不这样啊。

　　尚明科哦了声，“那就算了，没吃出来就算了吧。吃，大家继续吃！”

　　方阿姨饭量小，吃了几口之后虽觉得好吃，但是这个香辣的味道不是很适合她，吸溜着气起身去操作台那边接热水来喝。

　　打开热水器的时候，见到菜板旁边钉着一张送货单。

　　“胜男啊，这个东西怎么放这儿啊，不是在你那儿放着呢吗？”

　　方阿姨拿着送货单回到吃饭的地方，递给刘胜男的同时顺便瞅了一眼，下意识的读出来了她第一眼看到的字眼儿。

　　“上等狗肉，十斤？”

　　声音虽小，却精准的传入了所有人的耳朵。

　　大快朵颐的动作纷纷停下，众人有些难以置信的看着面前的瓦钵，再看看自己筷子上的东西。

　　“吧嗒.”

　　张莉的筷子一松，肉块调入了她的碗里，“我我不纯洁了.”

　　“居然是”何舒婷没来由的一阵反胃，她猛地吞了下口水把那股子劲儿压下去，“我去洗个手。”

　　傻了。

　　凌舒屿也傻了。

　　刘胜男更傻，“狗狗是人类的好朋友，怎么可以”

　　但是那种绵软香辣的口感，那种嫩爽Q弹的嚼劲，那种.

　　胜男看着筷子上的肉，“怎么可以让它白白牺牲呢？啊呜！”

　　这道菜，名为：红煨狗肉。

　　食材是方长从认识的朋友那边弄来的，景州外边儿有个专门养殖肉狗的地方，前些年还被爱狗人士给捣毁过，后来这老板坚持继续养殖！

　　现在的生意也是不温不火，刚够养家糊口。

　　或许狗肉在很多地方都还好点，但是在北方.

　　厨房之外。

　　吃了半晌之后，除了卢永亮跟刘国初以外。

　　其他人都是一个表情。

　　我知道这是什么肉，但请你别说出来。

　　因为，砂锅已经见底了！

第193章 冯总连夜打飞机跑路！

　　大家好似都默认了，我知道这是什么肉，但只要我不说，我就不知道。

　　绝了！

　　砂锅见底，崔玉分轻轻擦嘴。

　　狗肉真好吃啊回头还得让小苏给做一顿。