美食定制商 第37节
听到苏辰吧唧嘴,刘胜男关切的问道,“怎么老板?不太好搞吗?”
苏辰点点头,“人的胃是有记忆的,从小吃什么长大,以后就会老惦记那口,给这位客户备餐肯定以他记忆里的味道为主,如果是其他地方的人还好说,可这个鄂省”
“老板,鄂省怎么了?”何舒婷也有些不解。
苏辰把手机还给白小波,笑的颇有些无奈,“鄂省位于长江中游洞庭湖以北,本身就物产非常丰富,可又是水陆交通中心。
这就导致鄂省本身的菜品并没什么明显的特点,反倒是融合了其他省份的菜品味道,所以鄂菜要想做好,很难在调味上下功夫。”
苏辰简单的一句话,说的几个员工目光呆滞。
“老板,你怎么懂这么多啊.”小彬摸着脑袋,“我地理也学过这些,但我就想不到能跟菜品联系起来。”
苏辰当然不会说,这都是以前做主播的时候必须要背诵的知识。
每当到了一个地方,在拍摄视频之前都必须要对当地的餐饮文化和历史发展了解一遍,这是对粉丝的负责,也是对探店的负责。
不然很容易发生那种“人家本来就是这个味道,结果主播因为不爱吃而说不好吃”的事情。
“喜欢做菜嘛,平时没事干爱看这些。”苏辰糊弄了一句,“既然不能在调味上下功夫,那就只能在食材上下功夫了。”
如果预算三千,苏辰能把自己库房里那些库存货做出五千的味道来。
可如果预算三万,这就不是那么简单的事了。
仅凭烹饪技法和调味,已经不能够满足这个级别的预算了。
人家客户都把二营长的意大利炮拉出来了,结果你说就打个小村子?
“那现在怎么办?”白小波作为产品经理,第一次感觉这个岗位原来也并不是那么好干,比起老板来,自己的知识是那么的匮乏!
苏辰低头想了想。
“必须得从食材下手。部分食材,可能需要去鄂省采购了。”
“啊?”白小波张大嘴巴,“老板,现在物流这么发达,啥买不到啊,还得跑一趟鄂省?”
苏辰摇摇头,“物流来不及,本地买来的不太行。”
以前苏辰有个鄂省的朋友,每次两人一起做视频的时候,这个朋友从来不吃鱼。
问就是不好吃。
让他说怎么不好吃,他也说不上来,就是说跟他们鄂省自己的鱼不一样。
直到苏辰去了一次鄂省亲自品尝过那里的鱼之后才明白,能把“才饮长江水,又食武昌鱼”写到诗里,那是多么至高的肯定!
“这样。”苏辰拿起桌上的纸笔,一边写一边想,“水产类就做清蒸武昌鱼,鱼糕丸子,响淋海参,干贝烩香菇。”
这就是四道菜,几乎全部都是鄂省当地的水产。
而且这些水产,必须得在鄂省本地去采购,如果是从其他地方买来的养殖水产,表面上看是同样的东西,实际上不论是口感还是味道,都会大打折扣。
“肉菜类”苏辰绞尽脑汁,有些犹豫的写下了四道菜。
粉蒸肉,烧三合,八宝南瓜盅,菜薹炒腊肉。
这些菜,光是菜名放在那里,都给美味来众位员工看的一脸懵。
明明是很普通的菜名,看上去也都能理解,但好像.一道都没吃过。
“禽类做个滑三丝,这是九道菜。”
苏辰一个人自言自语,笔尖在纸上停顿片刻后又继续开始写,“野味就算了,一来不好买,二来容易碰红线。素菜搞点.”
“霜打口蘑,桂花红薯饼,炒酥丸,蜜汁甜藕。”
掐着指头数,这才十三道菜!
苏辰感觉自己的脑袋都要想秃噜皮了,“汤做排骨藕汤,再来一个民间宴席常客,珍珠圆子!”
不多不少,十五道菜。
里面包括了水产类,禽类,肉菜类,汤,还有主食。
这个规格不管放在哪里,绝对都是说得过去的宴席了。
“先把这个方案给了客户,食材的采购我会另写一份清单。”
光是想这十几道菜,苏辰已经绞尽脑汁了,至于具体需要采购些什么食材,一时半会儿还写不出来。
毕竟
苏辰也只是吃过,并没有亲自上手做过,还得利用系统的食谱合成功能去尝试才行。
“老板,真得去鄂省买东西啊?”白小波有点不敢相信。
这些菜名平平无奇,无非就是鸡鸭鱼肉各种果蔬,景州这么大个二线城市还能买不到?
苏辰果断点头,“别的不管,鱼类和藕必须得去鄂省买。”
景州的莲藕都是从外地进货回来的,吃起来是脆的口感,甚至有点像萝卜!
鄂省则不同,好的莲藕做出来是软糯的,也只有鄂省的莲藕,才能真正的做到藕断丝连。
像一些猪肉鸡肉,确实可以在本地采购,那个无伤大雅。
看小白几人面面相觑,苏辰也知道他们还没做好出远门的准备。
“客户敢给咱们三万的预算,这么富裕的仗不得打的漂漂亮亮?你们别管他什么平安县还是晋西北,意大利炮给老子轰就完事儿!”
苏辰说的铿锵有力,看大家还是沉默不语,杀手锏直接拿出来,“别忘了还有百分之十的服务费!!!”
那可是实打实的作为奖金发给大家的。
白小波猛的站起来,“像我开炮!奶奶的,干了!”
“干!”
“不就跑一趟鄂省,干!”
看大家气势起来了,苏辰满意的抬手下压,“现在开始。”
“白小波,负责和客户对接,拿到预算后立即开始行动。”
“刘胜男,联系租车公司,买好鱼缸,所有的水产带回来,我要活的!!!”
“何舒婷,给伱们仨收拾点路上用的,随时准备出发!”
何舒婷愣了愣,“啊?我也去?”
“当然去,三个人轮流开车,来回路程20小时差不多了。给你们留一天买东西的时间。”
“老板,辰哥!我也会开车!”小彬兴奋的举起手来,“我有驾驶本,前几天刚下来!”
苏辰瞪了一眼,“你跟方阿姨这几天给我在景州买食材。还有很多需要买的东西,这次不怕贵,就怕质量不好!”
有钱说话都硬气了!
一切都安排好,大家各自去忙。
苏辰,则是开始在办公室里紧紧锁上门,把菜品清单放在面前。
疯狂合成!
第43章 冒险举动,新的任务!
“清蒸武昌鱼”
苏辰把武昌鱼这个词条放到合成框里,稍微想了想,还是加入了葱姜。
“啧,看来食材的单一决定了食谱的上限啊。”
白色食谱,清蒸武昌鱼。
换句话说,这道菜制作起来很简单,技术含量很低,但是想要做好,就得制作者自己去琢磨了,食谱只会提供一个大概方向。
随后,苏辰将一道又一道菜慢慢合成,每出现一个食谱,都要对照食谱里的主菜辅菜和调味品抄一遍下来。
而此同时。
在星辉公司,凌舒屿拿到了白小波发来的菜单。
“这还不到十二点啊?”凌舒屿看着菜单上的十五个菜名,每个都认识,几乎一个都没吃过,最多也就吃过个清蒸武昌鱼。
“对方选择了中餐而不是西餐,你觉得怎么样?”凌舒屿随口问道。
张莉杵着下巴看天花板,“如果是我的话,我肯定最怀念和想吃的就是自己小时候经常吃的,再说西餐有什么好吃的,烤个牛排煮碗意面,还不如吃对面的炝锅面呢。”
说起炝锅面,张莉也只是从综合办的同事嘴里听了一嘴,她还没来得及去吃来的。
凌舒屿笑而不语。
景州这种小地方,对于西餐的认知比较浅薄,这也是很正常的事,她曾经出差的时候去过几家西餐厅,自认还是不错的。
当然,这些也没必要跟一个小助理多说。
“中餐就中餐吧,要说做菜,美味来的老板肯定比咱们懂。”凌舒屿相信,一个能把菜做到让自己流连忘返的厨师,在做菜方面起码是个大师级别的人物了。
就是不知道这位大师为什么会开这么一家奇怪的公司。
而且,会雇佣一个深夜拿手机偷窥别人的.
‘有机会和这位老板见面,一定要提醒他一下!’
“那咱们?”
凌舒屿微微颔首,“现在就可以把工作收尾一下,待会儿开始搬东西,搬的快的话,中午还能在对面吃个午餐。不行让综合办那帮人也帮一下忙,反正他们每天闲着没事干。”
“好嘞,我这就去发通知!”张莉蹦蹦跳跳的跑了出去。
还得是我凌姐啊!
为了迁就客户,先把就餐地点订在对面19楼,现在直接把办公室也搬过去,到时候吃完饭可以直接研究方案。
要是可以一直在那边上班就好了。
起码每天吃饭方便多了~
张莉的想法,正是设计部其他职员的想法。
听到可以开始搬东西的消息。
二十几人竟然全都激动的跳了起来。
“赶紧赶紧,搬快点,中午直接在对面吃饭了!”
上一篇:反派他爹,选择蹂躏女主
下一篇:返回列表