舌尖上的斗罗大陆 第180节

眼前这丰美的蟹黄，光是看一眼就让人油然而生一种发自内心深处的满足感。

一时之间，祁寒感受到了切开半个瓜用勺挖着吃的快乐。

虽然蟹黄和瓜瓤没有半点相似，但眼前的蟹黄…

真的可以用勺子挖着吃了。

不过祁寒还是忍住了，毕竟蟹黄是秃黄油的主料，可不能偷吃。

默默想着，祁寒手上的动作却一点都不慢。

用镊子剔除蟹心、蟹腮、蟹胃和蟹肠之后，用小勺将所有蟹黄刮进碗里。

紧接着，祁寒将母蟹去掉蟹黄之后的胸腹部位和蟹钳蟹腿放在一起，然后抱起公蟹放在面前。

如法炮制，将公蟹的所有蟹膏一同装入碗中，紧接着祁寒顶着盈满厨房的蟹香味，开始拆蟹。

拆蟹，常用的工具是蟹八件。

这蟹八件指的是专门用来拆蟹的八种工具：锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针。

不过祁寒用不到如此复杂的工具，他只需要一个细小的刮勺就可以了。

其他的工具，他的菜刀都可以代替。

先是拿起那足有两个巴掌大小的蟹钳，祁寒咽了一口唾沫，魂力涌动之间，用刀面对着蟹钳的侧面狠狠一拍，熟练的将蟹钳的侧面拍出几道裂纹来。

顺着裂纹将整个蟹钳的外壳慢慢去掉，一整块完整白嫩，表面上还包裹着一层淡淡粉红色薄膜的蟹钳肉，就这样出现在了祁寒的手中。

憋了那么久，他忍不住嘿嘿一笑，对着手中这饱满鲜嫩的，一只手都抓不住的蟹钳肉，“嗷呜”一口下去，让这鲜嫩美味至极的蟹钳肉塞满他的整个口腔。

人生圆满了。

有些艰难地咀嚼着口中几乎要嫩到滴出水来，口感极有弹性，带着一丝丝甜鲜的蟹钳肉，他感到无比满足。

很快一个蟹钳肉被囫囵吃下去，祁寒竟然有了几分饱腹感。

最高级的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。

这种螃蟹哪怕只是上锅放上几片姜片直接蒸熟，也能带来绝妙的口感体验。

吃了一个过过瘾就算了，接下来，祁寒如法炮制，将其他三个蟹钳以同样的方式拆出饱满的蟹肉，然后放在一个干净的瓷盆中。

蟹钳拆好，接着就是蟹腿了。

将三节的蟹腿一刀干净利落地切下最长的那一节，祁寒用剩余的蟹腿部分慢慢捅入其中，极为顺利地将蟹腿之中的蟹肉给推出来。

两只螃蟹共计十六条腿，全部拆干净之后，那瓷盆之中的蟹肉已经堆满了小半盆。

只剩下蟹身之中的蟹肉了，也就是藏在蟹腮下面两大块凸起部位的白色蟹肉。

蟹身对折一下，一分为二，祁寒用细小的刮勺小心的刮出一条条完整的肉来。

蟹身的结构如同蜂房一般，里面有一个一个的小格，每一格之中都是完整的蟹肉，拆起来需要细心，但并不会太过耗费时间。

两只螃蟹的蟹身拆完，整个瓷盆已经几乎被装满了。

瓷盆的最上面，就是被拆出来的蟹身肉，至于蟹腿和蟹钳，则被盖在下面。

拆完蟹肉，祁寒将蟹腿和蟹盖一同放入锅中。

锅中开小火，慢慢煸炒蟹盖与蟹腿，直到煸出蟹油，然后放入姜片，倒油至没过锅中的蟹盖与蟹腿。

小火慢煮一小时，随后浸泡大约八小时的时间之后过滤，就能得到一份颜色偏橘红，蟹香味扑鼻的纯正蟹香油。

将得到的蟹香油加入到锅中，然后加入蟹黄和蟹膏小火炒出鲜味，然后加入少许陈酿花雕提味，最后加入盐和胡椒粉调味，就得到了一份完美的秃黄油。

哪怕有系统黑科技加速的帮助，这个繁琐的过程依旧花了祁寒不少的时间，直到将秃黄油彻底做好，祁寒才猛的松了一口气。

秃黄油诱人的香味既有蟹黄的鲜美，又有蟹膏的醇厚，两者完美的融合，慢慢汇入祁寒的口鼻之中，让祁寒忍不住拿起一边的小勺，轻轻挖起一勺秃黄油，直接送入口中。

随着蟹黄之中浓郁的鲜美味道与蟹膏微微细腻的醇厚味道同时在祁寒的嘴里慢慢化开，他忍不住闭上了双眼，脸上露出了几分享受的表情。

太美味了。

两只如此巨大的螃蟹，熬制出来的秃黄油自然不可能一份玉质龙筋就用完，后面会保存起来，接下来再次烹饪玉质龙筋的时候继续使用。

“喵呜~”

咕噜蹲坐在隔断上，忽然叫了一声。

“你想吃？”看着咕噜盯着瓷盆之中堆成小山的蟹肉嘴馋的模样，祁寒微微扬眉，随后点了点头，“也好，这个你可以吃。”

得到祁寒的允许，咕噜顿时兴奋了起来。

灵巧地跳到桌面上，咕噜微微弓着腰，低着头慢慢地吃起瓷盆中的蟹肉来。

“喵呜！”

蟹肉真好吃！

祁寒之前做的那道蟹酿橙，所用的蟹同样是禁断巨钳蟹，只不过是百年层次的存在，当时的咕噜看着那一只只从未见过的螃蟹就十分眼馋。

虽然从未吃过，但咕噜对这浑身长满硬壳和尖刺，还有两个巨大钳子的大家伙的肉极有兴趣。

看了一会儿咕噜美美品尝蟹肉的模样，祁寒的目光缓缓回到眼前的各种食材上。

秃黄油的熬制已经完成，接下来该开始玉质龙筋的最后一步了。

高汤之中加入两勺秃黄油后，祁寒将片好的龙筋慢慢倒入锅中，然后盖上锅盖小火煨半小时左右的时间，让龙筋达到微软而不是弹性的效果。

紧接着他将汤汁收到略微浓稠的地步，熟练地出锅装盘。

宫廷御菜：玉质龙筋就算完成了。

第两百五十五章 玉质龙筋的特殊效果（为本书第三位舵主煋烨加更）

随着玉质龙筋的完成，四周的天地元气猛然动荡起来。

仿佛无穷无尽的天地元气牵引凝聚，在玉质龙筋的上空汇聚成雨雾之形，随着空中的雾意渐浓，很快一幅画面徐徐展开。

月光倒悬，水光接天，一片一眼望去看不到边际的水域与无尽星斗飞旋的天空在视野的尽头连在一起，一道金红色的身影从水域深处慢慢浮上水面来，硕大的头颅轻点水面，带起道道涟漪。

那是一条修长纤细的龙鱼，通体展露出金红色的鳞甲，嘴边还有两根长须与身体等长，悠然飘荡。

龙鱼似在呼唤什么，没过多久，星斗之上一道红影掠下，同样修长的身体之上没有羽翼，却轻松写意地浮于空中，那是一头同样金红色的真龙，两者好似早已熟识一般，于长空与水底之间舞动，带起无数光华。

异象：水天鱼龙舞！

望着空中浮现而出的异象画面，祁寒的眼中有奇异的光彩闪过。

果然，系统异象永远不让人失望。

等待异象消散之后，祁寒这才缓缓看向眼前的这份玉质龙筋。

原本褐色的高汤在加入秃黄油之后，颜色变得明艳了几分，展露出明黄色的色泽来，微微浓稠的汤汁在软嫩的龙筋表面缓缓流淌，龙筋的形状微微蜷曲，呈螺旋状，那种肉眼可见的弹性和光泽实在让人忍不住口舌生津。

虽然已经吃了一个蟹钳，但祁寒此刻看着这份诱人至极的玉质龙筋，肚子还是忍不住咕噜咕噜叫了起来。

尝尝吧。

他拿起筷子，小心的夹起一小节龙筋来。

那龙筋本身的颜色极为白嫩，在高汤之中煨煮之后似乎由于融入了汤汁的缘故，显现出淡黄的色泽来，并且由原本不透明的样子，变得略微透明了起来，这种变化不但不会有损它的质感和美观，反而让龙筋有了一种如同玉石一般的奇妙特质。

玉质龙筋之中，“玉质”二字的来历便在于此。

龙筋早已煨软，此刻一被筷子夹起，表面便轻轻的颤动起来，明黄色的汤汁微微荡漾，那种鲜嫩到要滴出汁水来的感觉只一瞬间就被营造出来。

随着龙筋慢慢接近祁寒的口鼻，一股浓郁的鲜香率先涌入他的鼻窍之中。

那是一种极为糅合的复杂鲜味，在鸡汤的鲜美、火腿的风味、干贝之中浓郁的海鲜味与秃黄油中那纯正而醇香的蟹味之中，仿佛还有第五种奇异的味道，这种味道如同粘合剂一般，将其他四者串联在一起，原本毫无联系的各种滋味在这一瞬间仿佛有了主心骨一般，和谐无间。

那是源于地火龙鲟脊骨之中最精华处取得的龙筋的味道。

淡而悠远，淳而厚重。

它既会被其他食材的风味所掩盖，却又仿佛无处不在，哪里都有它的踪影。

感受着那层次分明地糅合在一起的香味不断刺激嗅觉神经，祁寒快速将这一筷子龙筋送入口中。

龙筋入口，最先感受到的，便是龙筋上裹挟的那略带浓稠混杂着秃黄油香味的鲜浓高汤的味道。

高汤的鲜美味道在口中快速弥漫开，祁寒牙齿咬合，开始慢慢咀嚼龙筋。

龙筋口感微软，略带一丝糯糯的感觉，随着咀嚼的过程，在煨煮中慢慢渗透进入龙筋的鲜美味道逐渐被挖掘出来，与龙筋软糯而有弹性的口感完美融合，让祁寒的双眼猛的一亮。

不论从口感上，还是味道上，这道菜都是一绝。

龙筋虽然不少，但对于祁寒来说还是有些不够吃。

一筷子夹起两三节来，很快这一份玉质龙筋就全进了他的肚子里。

揉了揉有些鼓胀的胃部，祁寒久违地有了吃撑的感觉。

玉质龙筋同样不会立刻推出，而是和文思豆腐一样，等到美食节的时候再一起推出。

这道菜的售价是八百金魂币一份，算是刷新了三星食谱的最低价格了。

虽然用料听上去极为高级，但玉质龙筋几乎都是魂兽食材，完全没有天材地宝，许多食材更是可以一次性烹饪多份，比如高汤和秃黄油，因此这道菜的价格不会太高。

价格不贵，这道玉质龙筋所拥有的特别效果却是一点也不差。

三星食谱：玉质龙筋特殊效果：小幅度提升血脉力量，火属性及龙类魂师食用后中等幅度提升。

坦白说，祁寒知道这个效果的第一时间，就想到了映双双。

因为她的武魂正是火龙。

又是火属性，又是龙类。

这叫什么？

这叫双倍快乐。

说起来，映双双的运气确实很好。

上一次三个员工一起试尝文思豆腐，只有她一个人从中领悟了炼力如丝的秘法。

这一次的玉质龙筋祁寒同样打算中午营业的时候让店内的四位员工一起尝试，而这道菜对于映双双也有极大的帮助。

所以祁寒决定，中午再加一道文思豆腐，看看四女之中除了映双双，还能不能有人运气好领悟到炼力如丝。

至于所谓的血脉力量，祁寒开始并不太能理解，直到经过如意的解释，这才明白过来。