远月门口摆摊,美食好评万倍返还 第422节
他们的随身厨具,皆成了才波朝阳所有。
“那就是顶级厨具半月斩吗?看起来和阿尔迪尼兄弟的‘半月’差不多啊,只是体积小了很多而已。”
打量着才波朝阳手里的半月形厨刀,爱丽丝眼底闪过一丝好奇。
不到巴掌大的刀,怎么处理食材?
绘里奈瞥了自家堂妹一眼,叹气道:“平时让你多看点书,IGO发行的《一万件厨具指南》里面提到过,瓦尔纳的半月斩乃是34级梦幻生物七色水怪的牙齿打造而成。”
“虽然这类生物没有食用价值,但却拥有空间异能,捕获难度极高。其牙齿经过顶级铸刀师之手采用秘法打造而成的厨刀,同样拥有随心变化的能力。”
爱丽丝惊讶道:“嗯?它还能变大?”
就连表情一直没有变化的天羽斩斩,也忍不住有点讶异。
就在薙切家两姐妹交谈之时。
才波朝阳手里的半月斩突然光芒大作。
体积瞬间暴涨至少三倍以上。
变成一柄需要两手才能操作的半月形厨刀。
才波朝阳神情严肃,双手握住刀柄,刀刃立于肉块之上。
随即~
栈板之上的厨刀和肉块,刹那间化作一道残影,速度快到天羽斩斩都看不清的地步。
“这是……他使用了幻影之心。”
“据说加纳的幻影之心,能将自身速度发挥到极限,所以一直有美食魔术师的美誉。”
“好快的速度,一整块酒神鲨肉,顷刻间就被他剁成了肉沫。”
“等等~~才波朝阳又拿出了三节棍,他又想做什么?”
“难道剁成肉沫还不够,还要继续捶打!?”
“君谢酒的三节棍可以组合成一把长棍,确是敲打食材的不二之选。”
“把肉弄得这么碎,他到底想做什么料理?”
“鱼丸!除了这个,我想不出其他可能性。”
“看其培养,洋葱、秋葵、姜蒜……确实很像油炸鱼丸!”
“不是说要去掉食材的酒味么?为什么不见他有这方面的意思?”
“快看楚枫那边,已经开始清洗食材了,卧槽,不会吧???”
“难道他打算用清洗普通鲨鱼的方式,‘洗’掉酒神鲨的酒香味?”
“不可能!这种简单粗俗的方式,绝对不可能做到!”
相比才波朝阳炫技般的操作。
楚枫的做法显得极为普通。
就连评委席上的节乃、仙左卫门等人都不由得皱起了眉头,完全看不懂他的操作。
只见楚枫将整块酒神鲨肉丢进水槽里,水龙头调得很小,潺潺流水不断冲刷着下面的肉块。
此刻楚枫似乎很有耐心。
当才波朝阳已经剁好肉沫的时候。
他还双手捧着酒神鲨肉,两只大拇指不徐不慢地按着肉的表面。
似乎打算用这样的方式,把里面的酒香味全都‘挤’出来。
评委席上,薙切真凪绣眉轻蹙,不解道:“他到底在做什么?”
说实话,主持了无数场食戟,见识过不少九星厨师和特级厨师的手艺,但她从没见过如此‘平凡’的手法。
其实薙切真凪已经很克制自己的想法了。
说是平凡,都有点抬举楚枫现在的操作。
就像普通人家清洗菜叶上的泥土一样。
不仅毫无技术含量,还普通到了极点。
虽然不想承认。
但薙切真凪真看不懂楚枫的操作。
她现在……确实有点谜.
第374章金色的眼,盘中之餐!
“他在给食材按摩!”
仙左卫门的语气无比笃定,但是脸色却有点古怪。
食材按摩法这种技术,大部分高星级厨师都不会陌生。
某些肉质食材纤维密度大,吃起来口感会比较硬。
更何况美食界的梦幻生物,大多数生活环境都很恶劣。
这也造成处理食材的时候,需要用到一些特殊的手法。
酒神鲨常年生活在深海。
从出生到成年都在经受剧烈压强的考验。
虽然自带酒~香,肉质却很硬。
才波朝阳选择将其捶打成沫,也有这方面的考量,就是为了让肉-质变得更加细腻。
但是楚枫的按摩手法。
却让仙左卫门有点迷糊。
按这么轻,真能改变肉质的特性?
仙左卫门也不太确定。
“注意看他的眼睛!”
一直沉默不语的节乃突然开口。
原本浑浊的眼睛也变得更加有神。
仙左卫门闻言,顿时看向楚枫的双眼。
只见~
那双黑眸不知何时,已经变得彻亮起来,仿佛闪烁着异样的金芒。
“那是……”
仙左卫门略微一怔,有点不确定的说:“他的第二种厨心?”
事实上,当听到才波朝阳说楚枫有两种厨心的时候,这位远月总帅也很意外。
他很早就认识楚枫,也是第一个看出对方拥有平常心的人。
但是光顾了快餐车数次,却从未发现对方还有第二颗厨心。
“你再仔细感应他的双手,所有力量都集中在十指之上,而且每只手指按下的地方都恰到好处,显然经过了一番严密的筛选。”
节乃缓缓点头,继续道:“如果我没猜错的话,他的第二种厨心,应该和‘探索食材’有关!”
“探索?”
仙左卫门再次愣神,有点不明白这句话的意思。
节乃摇头道:“别这么看着老身,通常除了一眼就能看出用途的普通厨心,稍微高级一点的,只要厨师本人不说,外人很难看出其中的门道,老身也只能通过他的手法,加以揣测而已。”
仙左卫门微微点头。
节乃说的道理他都懂。
厨心是一位厨师的根本。
除非至交好友,否则不会轻易告诉外人。
至于那些已经被人熟知,亦或是收录在IGO教典里的厨心。
都是那些成名已久的厨师经过一场场食戟,早已被人研究了个遍,已经没有隐瞒厨心的必要罢了。
可是探索食材?
难道是指寻找食材的缺陷并加以改进?
和薙切真凪对视一眼,父女俩同时露出一个意味深长的笑容。
如果真要那样,食材新鲜度和酒香味的问题,也将迎刃而解。
虽然一直对楚枫抱有信心。
但是当才波朝阳祭出四种厨心和众多高级厨具的时候。
仙左卫门和薙切真凪还是不由得心头一凛。
毕竟~
厨心和厨具,同样可以缩短厨道境界的差距。
但是~
节乃等人并不知道。
楚枫的第二种厨心。
可不光是探索食材那么简单。
堂皇大道,堪称美食探索中的指路明灯。
简单来讲,只要与料理有关的一切。
它都可以自动找出一条最正确的路。
引导拥有者制作出最完美的料理。
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