远月门口摆摊,美食好评万倍返还 第535节
两人开始制作料理。
出乎极星寮众人的预料。
一色慧并未选择极为擅长的熏鱼。
而是采用了‘烧’。
并非传统的与雪菜同烧。
一色慧选择了花椰菜、卷心菜和秋葵。
这三种是霓虹厨师最常用的蔬菜。
不过~
爱丽丝皱了皱眉头:“这几种和鰆鱼不搭,一色学长不会故意放水吧?”
绘里奈眉头紧锁,似乎在思索着什么,并未搭理爱丽丝。
田所惠目不转睛地盯着擂台,摇头道:“不会!一色学长认真起来了!”
“没错!”小林龙胆赞同道:“一色这家伙要动真格了。”
“小创真要做熏鱼?他这是930打算挑战一色慧的长处?”
久我照纪更多注意力都集中在幸平创真身上。
姜葱、料酒、酱油、五香粉……
不难看出,幸平创真选择的都是熏鱼需要的材料。
“这家伙还真不让人省心,一个小时的食戟,竟然还选择这种费时的料理。”
爱丽丝翻了个白眼,稍稍撇了撇嘴。
虽然有点不满幸平创真的选择。
但她显然没有任何紧张和不安。
料理水平到了他们这个层次。
有很多办法缩短腌制时间。
一般来讲~
鱼肉必须腌制三四个小时,才能充分吸收腌汁的味道。
但幸平创真只腌制了大概半个小时,就将鱼肉漏起,放入花生油中炸酥。
众人看得明白,并非单纯的花生油,而是融入了各种香料。
显然,这一过程是为了鱼肉能够更好入味。
紧接着,才是最后烟熏环节。
炭火之中同样掺加了各种香料。
不多时,浓郁的香味扑面而来。
距离擂台最近的观众,顿时闻到一股奇妙的香气。
“有意思,多重熏香的做法,倒是节省了不少时间。”
“这种方法倒不是很稀奇,很多人都会,只是很少有厨师使用罢了。”
“没错,多重熏香,很难掌控每一环节香料的分量,熏制时间也有考究,一般厨师很难做到尽善尽美。”
“区区一个一年级生,就算在秋季选拔上取得不错的名次,但在这么重要的食戟上选择这种方式,实在有点妄自尊大。”
“一色学长的选择就很明智,稳扎稳打,慢慢烧制鰆鱼,只是他的配菜,有点让人想不透……”
“是啊,花椰菜、卷心菜和秋葵,怎么想都和鰆鱼不搭。”
“等着看评委们的反应吧,反正我更看好一色学长。”
看台上的人,再次议论起来。
倒是没有贬低幸平创真的意思。
只是多重熏香,确实很难掌握。
相比之下,成名较早的一色慧,低调谦逊的性格深入人心,更加让人看好。
……
一个时间匆匆而过。
两份料理几乎同一时间摆在薙切真凪等人面前。
烧鱼和熏鱼,两种风格迥异的料理,都散发着诱人的香味。
三楼贵宾室,安静话少的铃木绫子扭头看向楚枫,好奇道:“这局,楚老板更看好谁?”
宫野明美和托尔等人闻言,也不禁看向楚枫。
前两场,楚枫毫无意外说中了结果,如今第三场,众人也想听听他的看法。
谁知~
这次楚枫却摇了摇头,笑道:“我又不是神仙,也没尝过一色慧全力以赴的料理,怎么知道结果。”
铃木园子惊疑道:“咦?看过他们制作料理的全过程,你也无法判断么?”
楚枫摇头:“正是因为两人都是全力以赴制作料理才无法判断,只能说半斤八两,谁都有可能取胜。”
没错~
单是观看食戟。
一色慧和幸平创真胜负参半。
全力以赴的一色慧,料理水平确实不错。
实力突飞猛进的幸平创真,也没有必胜的把握。
之前两场对决。
不管睿山枝津也还是白津树利夫。
只看料理过程,楚枫大致就能判断谁输谁赢。
但这一场……
确实无法定论。
最后只能靠料理说话。
……
中村蓟先品尝幸平创真的熏鱼。
酥脆的鱼皮之下,鱼肉却是异常鲜美。
配上辣椒和花椒的香味,以及五香粉的味道,浓郁的滋味瞬间充斥整个口腔。
中村蓟略微一怔,诧异地看了眼幸平创真。
没想到才波学长的儿子,寻常熏鱼竟也能做出这般美味。
淡淡的熏味和各种味道恰到好处的交织在一起。
如同夏日间灼热的气息,不断冲击着味蕾。
薙切真凪等人同样察觉到这点,不由得稍微高看了幸平创真一眼。
这道熏鱼入口的瞬间,几人竟然隐隐生出一种快乐、幸福的感觉。
淡淡的意境来得快去得也快。
但毫无疑问~
眼前这个小家伙已经觉醒了厨心。
只是他的厨心力量太过薄弱。
在场五位评委又是料理界成名已久的高手。
这点微弱的意境根本不够看,刹那间烟消云散。
“你就是诚一郎那小子的儿子吧?很不错,年纪轻轻就觉醒了平常心,以后继续努力吧……”
节乃婆婆缓缓抬头,满脸笑意地看着幸平创真,似乎对其颇为满意。
“让人快乐的料理,你小子倒是和年轻时候的诚一郎不同,那时候他的料理,可是充满了侵略性啊。”
次郎微微点头,随即补充道:“话说,你真是诚一郎的儿子么?”
“呃……”
这话说的,幸平创真都不知道该怎么接。
但两位麟厨居然认识自家老爹,真是出乎他的预料。
仙左卫门和薙切真凪也尝过熏鱼料理,停下之后也是满脸含笑,似乎这局绘里奈一方已经有了七八层胜算。
高星级厨师一般很难觉醒平常心,必须真诚的为食客着想,才能触发觉醒的条件。
正如幸平创真,从小在幸平饭馆长大,见惯了客人尝到料理后发自内心的笑容,才会想要做出让人快乐的料理。
“对了,你的厨心叫什么名字?”
仙左卫门放下筷子,有点好奇的问。
一般厨心的名字都是厨师自己取的。
更何况本就罕见的平常心。
就算属性相同,名字也不会一样。
听到仙左卫门的询问,幸平创真略微一愣,没想到这老头好奇心还蛮重的。
但是厨心又不是见不得人的玩意儿,他只是稍微犹豫了一下,便开口道:
“极乐领域!”
没错~
这便是幸平创真给厨心取的名字。
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