四合院的自在日子 第109节

　　要是他今天手里不带着钱，现在就得临时回去拿，先不说张宇能不能等他，他也不确定，在他回家的过程中，其他人会不会发现张宇手中的粮食。

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二百二十三 豆浆

　　到时候这些粮食就不一定能落在自己手里了。

　　看门大爷数好之后，将钱一把塞到了张宇手里，然后快速把那袋玉米面给提熘起来，飞快的拿进屋里。

　　藏好之后，才出来跟张宇继续聊天，聊天的过程中，还不时看向藏粮食的地方。

　　等两人聊完天，张宇从废品收购站离开的时候，看门大爷笑着送了他很远，还一直招呼他常来。

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　　这让张宇不由的感叹，在这个年代，粮食才是硬通货呀！

　　有了粮食，可以办很多事情，谁手里掌握着粮食，谁就能在与别人的相处中，占据主动地位。

　　远离看门大爷的视线之后，张宇把兜里的钱给掏出来，又数了一下，才放入秘境空间中。

　　然后怀着高兴的心情朝着家的方向走着。

　　对于他来说，现在挣的每一笔钱，都会让他距离自己包租公的梦想更进一步。

　　积少成多，再说现在的50元也不少了。

　　再攒上那么几回，就够一间房的钱了。

　　等等国家允许房屋自由交易以后，他高低也要多买上一些房子，到时候好满足他包租公的梦想。

　　越想越高兴，连一直担忧着的那十年，都暂时放下了。

　　回家的路上，他用意识整理着这次想要带回家的东西。

　　毕竟都把粮食卖给外人了，就更不能让小姑姑父他们饿着了，又不是没有。

　　回到家之后，家里一个人都没有，小姑他们应该还都没有下班呢。

　　不过这也方便了他往家里弄东西，也不用找理由了。

　　张宇从秘境空间中掏出来小姑的房门钥匙，是的没错，小姑家里总共只有三套钥匙，他自己就占了一套。

　　打开房门，来到了小姑的卧室，从秘境空间中掏出来30斤自己种的米，20斤面粉，还有50斤的玉米面……

　　想了想又掏出来了三斤红糖，前两天小姑就念叨着供销社来了红糖她却没抢上，今天正好给她补上。

　　放好红糖之后，才有些不满意的把拿出来的东西给藏好，没办法，一次不能拿出来太多，拿出来太多的话，小姑他们又该担心自己有没有走错路了。

　　准备关门的时候，又想起来什么，又从秘境空间中拿出来五匹路上购买的土布。

　　前两天院里的人本来想找他来换土布的，但是因为老吴家的事儿，当时都忙着把吴家人给尽快送到医院去呢。

　　生怕吴家人救不回来，根本没了换布的念头，今天干脆直接拿出来一些放在小姑这里，让小姑看着办。

　　给小姑锁上门之后，张宇就回到了自己家。

　　看着厨房门口的小石磨，张宇突然馋豆腐了。

　　因为供应问题，家里已经很久都没吃过豆腐了。

　　想到豆腐的味道，他不由自主的咽了口口水。

　　….

　　明明不是什么都好吃的东西，但是有时候却突然想吃了，念头一起来就忍不住了。

　　他空间中有很多黄豆，现在也有个小石磨，不如自己动手做些豆腐。

　　只不过做豆腐好像需要提前泡黄豆。

　　不过这对于拥有秘境空间的张宇来说也不是什么大问题，有秘境空间在呢，只要把要泡的黄豆放在秘境空间里，用不了多大一会儿，就会泡好。

　　他这一次，泡了大概有五六十斤的干黄豆，基本上秘境空间里面大大小小的容器都用上了。

　　张宇打着先在外面做一点，摆在明面上，其他的都在空间里用意识做的主意。

　　多做一些，然后放到下层的静止空间里，到时什么时候想吃，什么时候拿出来。

　　主要是按照现在的情况，最近很多年，都不能像后世那样，想吃豆腐出门就能买到。

　　既然买不到，那么只能自己做。

　　在泡黄豆的时候，张宇将小石磨给清洗出来。

　　然后查看自己签到出来的书籍，看看里面有没有关于做豆腐的书。

　　还真让他找到了，拿着那本书仔细看了起来。

　　豆腐起源于汉代，有南北之分，北方以老豆腐为主，南方以嫩豆腐为主。

　　而张宇的口味在老豆腐和嫩豆腐之间，他最欢那种比嫩豆腐老一些，但又到不了老豆腐那种程度的豆腐了。

　　等了一会儿之后，清洗好的小石磨也干了，张宇从秘境空间中拿出来泡好的黄豆，用手一掐，已经泡好了。

　　5斤干黄豆，便泡出来满满一盆，足足有将近50斤湿黄豆。

　　他把这盆泡好的黄豆从秘境空间中拿出来，准备先在外面试一下。

　　剩下的泡好的黄豆，就先放入下层的秘境空间中，等外面的豆腐做成功之后，在进入秘境空间中把剩余的豆子都做了。

　　拿出来的那一小份泡好的豆子，先把里面泡豆子的水给过滤出去，换一遍干净的水，按照书中所说，黄豆与水的比例是1:6。

　　先把黄豆用小石磨给磨成豆浆，这一步还是比较容易的。

　　一是因为黄豆泡的比较好，泡透了，比较好磨，二是他淘的这个小石磨，确实好，不仅磨的时候轻松，而且磨出来的豆浆非常细腻。

　　张宇满意的看着磨出来的两大桶豆浆，接着又用纱布袋将豆浆里的豆渣给过滤出来。

　　打过滤出来的豆浆倒进锅里，这个时候张宇也发掘出来锅大的另一个好处。

　　最起码这两大桶豆浆放进锅里之后，整个锅才填满了七成。

　　接着烧火将锅里的豆浆煮开，出现假沸现象的时候，把浮沫撇去。

　　他没敢直接把浮沫给倒了，而是把撇出来的浮沫放到了秘境空间里面的泔水桶中，准备用来喂猪。

　　接着把锅里的木柴给抽出两个，使它变成小火，又煮了十多分钟。

　　这个时候，厨房又开始烟雾缭绕了，张宇被呛的不断咳嗽，只能打开窗户让它散散烟。

　　煮豆浆的味道，把刚下班的小姑父给吸引过来了，推开门问道：“小宇，你这是在煮什么呢？”

　　“小姑父，你下班回来了，我在煮豆浆，已经煮好了，你要不要先尝一下，看味道怎么样？”

　　听了张宇的话，赵文卓顿时有了兴致，向厨房走过来，边走边说：“那我可得好好尝尝了，我可有很长时间没怎么喝过豆浆了。”

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二百二十四 豆腐

　　走到锅旁，看着将近一大锅的豆浆，赵文卓也被唬了一下，“嚯，你怎么弄那么多豆浆？”

　　“有一段时间没吃豆腐了，突然想吃豆腐了，本来泡的那些黄豆，是准备用来下大酱的，但是正好我今天又从废品收购站那里淘了一个小石磨，所以这不就准备做板豆腐吗。”张宇平静如常的回答道。

　　只不过说的时候将做事儿的顺序给颠倒了一下，把泡黄豆和淘到小石磨的顺序颠倒了一下。

　　不得不说语言的艺术，只把要说的话前后颠倒了一下，重点就变了。

　　就在两人说话的空隙，豆浆上面结了一层厚厚的油皮，张宇用快子把油皮给挑出来。

　　赵文卓看着被挑出来的油皮，夸赞到：“这个好，这个好吃，小宇你看能不能再挑出来两层，到时候我给你做好吃的。”

　　“行，必须行啊！”听了小姑父的话之后，张宇又接连挑出来了两三张油皮。

　　才在赵文卓再挑豆腐就不好吃了的话中停止了动作。

　　张宇看着豆浆煮的差不多了，完全熟透了，就先给赵文卓盛了一碗出来，然后又找了个小盆，盛了满满一盆豆浆。

　　这些豆浆是给家里其他人准备的，等他们回来喝的。

　　赵文卓接过张宇递过去的豆浆，不顾烫就凑到碗边撮了一口，一边回味着豆浆的味道，一边忍不住给张宇竖起大拇指，夸赞道：“小宇厉害，这豆浆比我在外面买的还要好喝。”

　　“那可不，外面的豆浆加了多少水，我这豆浆才加了多少水，我这豆浆可比外面卖的稠多了。”张宇得意的说着，然后看着赵文卓快空了的碗，赶紧又给他盛满。

　　自己也盛了一碗出来，围着锅边满足的喝着。

　　没过正月的北京，还是有些冷的，此时围在锅边，喝着热乎乎的豆浆，也是一种享受。

　　赵文卓守着锅边一连喝了三碗豆浆，这才满意的放下碗，拒绝了张宇再给他舀一碗的想法。

　　满意的摸摸胃：“好久没有喝过那么多豆浆了。”

　　还有一句没有说出来的话，那就是很久没有喝那么饱了。

　　为了妻子儿女能够多吃一些，他现在每天基本上都吃个五成饱，就不敢再吃了。

　　喝完豆浆之后，赵文卓又看向张宇，“小宇，我来烧火。”

　　“行，那小姑父你先帮我烧火，我去准备点豆腐要用的东西。”

　　在白醋和卤水，石膏之间张宇选择的白醋，毕竟做豆腐是他突然之间冒出来的决定，并没有提前准备好石膏，这马上就要点了，也没有时间再去买石膏了。

　　至于卤水吧，多少有点毒，他也是第一次做豆腐，把握不好卤水的量，万一放的多了，有毒的话就坏了，他可不想跟老吴叔那样把全家人给送到医院里，那就不值当的了。

　　所以虽然他觉得卤水点的豆腐会比较好吃一点儿，但是还是觉得这次点豆腐先用白醋吧。

　　….

　　至于卤水还是等下次，等下次他查询资料再请教一下专业的人，有了经验之后再用卤水点豆腐吧。

　　现在为了自家人的小命，为了安全起见，他这个新手还是先用白醋点吧。

　　等锅里的豆浆温度稍微降下来一点儿之后，张宇开始准备点豆腐。

　　按照1:1的比例调好白醋水，然后用勺子盛着白醋水在锅里轻轻的推开，使得每处豆浆都沾上白醋水。

　　然后就看见豆浆在快速凝结，静置了一会儿，就凝结出来的豆花，张宇用漏勺挡着，将多余的水给舀出来单独放在一个盆儿里。

　　看着凝结出来的豆花，赵文卓赞叹道：“还不错，没想到小宇还有这点豆腐的手艺。”

　　听着小姑父的夸赞正得意的张宇此时却突然傻了眼，他光记的做豆腐却忘了做豆腐还需要模具呢。

　　这可怎么办？