美食：半夜偷吃我鸭脖？腐小团被辣哭了 第206节

这就是苏御用来油炸的丸子！

外面的酥皮，已经一层一层的起伏！

“咔咔咔！”

用勺子轻轻的按压下去，酥皮一点一点的断裂，里面的肉汁直接流露出来，让人不可思议，这肉竟然如此的嫩滑！

“好酥脆的皮！”

“好香阿，这其中到底用了什么料？”

“味道也很鲜美，觉得不够吃，软糯香甜，外酥里嫩！”

几个人都在嘴巴当中不断的咀嚼...

这个感觉从来没有过！

这酥皮非常的卡蹦脆，配合着肉的余香，不断的席卷着自己的味蕾。

“你小子到底是怎么做的？这道菜？”

“光靠油炸可不行！”

“没错，这外面的这层皮不简单，非常的酥脆，而且是冷凉的，还可以封锁住里面的热气！”

雀湖淡淡的说出来的这句话，里面的肉质非常的嫩！

“这里面应该放了豆腐，还有用的是猪的里脊肉！”

“我就说这肉质怎么这么嫩滑，而且非常的松软，入口即化！”

“原来里面还放了豆腐！”

严老头竟然一时半会没有品尝出来，不过这样一切都解释通了...

在豆腐老化的时候，会出现一层一层的现象，形成酥皮也很简单！

苏御在外面刻意加了蜂蜜和脆皮水，稍微一油炸，酥皮就会直接像翻层一样，一点一点卷起！

“味道确实不错！”

“再看看下一个！”

“寿！”

这是用蒸笼蒸出来的丸子，一股淡淡的清香飘过！

那些大料放在蒸笼下一层，使得这香料的味道环绕在这肉丸中！

“闻起来就有一种飘飘欲仙的感觉！”

“肉质非常的紧实，可以！猪后腿肉做出来的肉丸果然不一样！”

铜鼓的话语非常的简单，他很少给予别人评价，不过这肉丸子做的确实还行，而且里面还有着菜的香味儿！

“芹菜的香气，而且这肉丸非常的黏滑！”

“我倒是很好奇这里面又放了什么东西？”

苏御嘴角微笑，并没有直接回答他们的问题，而他们吃起来那么黏合的原因，就是因为里面有熟的大米！

米被捏碎之后本来就很黏，和上这层后腿肉之后，会变得更加的紧实！

而且非常的弹牙，这就是他们吃起来那么香的原因！

“这个丸子和刚刚豆腐丸里面都有着一样相同的食材，也就是你之前放在碗里准备的那层馒头吧！”

听到铜鼓说出这句话，他们也能够想到，为什么刚刚那金黄色的油炸大丸子能够起酥皮！

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原因就在这里！

可以说发酵后的馒头和水混合调成面糊，就会形成这样的形状！

而苏御却巧妙地利用现场的食材进行制作...

因为想要起酥皮的话，现场可能还要做一层面糊，比较麻烦。

“想法不错，处理不错，创意也很好，摆盘各方面都很厉害，这萝卜雕刻你也是费心了！”

严老头的评价还是面面俱到的！

“你还加了米！”

“而且是糯米！”

雀湖蓦然间说出了这番话，反倒是让严老头有些震惊，四品评定师，果然和他们三品评定师差距还是太大了！

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“没错，就是用的糯米调和，不然的话这个丸子不可能在蒸汽的过程中，还能够保持完好无损！”

基本上是苏御原来放进去是什么形状，现在拿出来就是什么形状，一点都没变。

而且口感各方面，都非常的香甜！

“接下来还有最后一个，也就是这丸子上面写的一个大大的喜字！”

“酸甜的口感不错！”

“糖醋汁勾芡的也比较巧妙，放在这丸子上刚刚好！”

这个评委纷纷点头，不得不说，苏御做菜的造诣还是很高的，这4个丸子随便拎出来一个都可以得到很高的评价！

“不愧为大四喜丸子这4个字就代表着好运！”

“福禄寿喜！”

“虽然丸子像是一个最为普通的三星级菜品！”

“但在你的手中他出神入化调制勾芡，但一个拿出来，都不止三星级这么简单！”

“再加上你是一次性做出来的，4个丸子以及摆盘雕刻！”

“这道菜给予我们的感触也是非常的深刻，小子很厉害，回去坐着吧！”

苏御也是嘴角微笑，回到了李向东旁边，将刚刚做好的丸子，分给了李向东和腐小团！

腐小团更不用说了，直接戴起手套抓起一个蚊子，大口大口的吞咽。

“老公你做的菜太好吃了！”

看着苏御在分食物，很多观众都想要上来分一羹...土.

第二百九十二章 章鱼小丸子，海鲜味冲突（1 / 1）

第292章章鱼小丸子，海鲜味冲突

此刻的甜甜也来到了苏御的旁边！

“那个能给我们尝一下吗？分开来一点就可以了，我给观众们分享一下...”

超管甜甜，结结巴巴的说出来的这番话，苏御也是宛然一笑！

“今天晚上咱们直播间不见不散，大家可不要迟到了！”

苏御说完这句话的时候，整个直播间瞬间炸了膛！

“苏小哥今天晚上要用到哪些材料？我现在就去准备！”

“苏小哥这是第1次在镜头前面说话！”

“你们最喜欢吃什么？我可以考虑考虑评论区留言点赞！”

苏御说完这句话的时候，苏御的评论区瞬间炸开，就差没有爆满了...

无数条私信，无数条“五六零”评论！

很多人都开始疯狂的点赞，就盼着自己点的菜品苏御能够做起来！

“这丸子好好吃唇齿留香，我虽然没有什么经验的话语，但是我能够告诉大家放在五星级餐馆当中，那也是非常不错的菜品！”

超管甜甜自然去过五星级餐厅，每一个五星级餐厅都非常的奢华，里面每一个配方都属于天价！

“我想剩余的三个丸子也绝对不会差，如果这4个丸子配合到一起，那已经不是用言语所能够描容的美味！”

“真的好想尝一口！”

超管甜甜也只是品尝了一小口而已！

但是看着旁边的腐小团，真的是大口大口的吃下去，很多观众看得心都痛！

“腐小团真的一点形象都不顾！”

“看得我都受不了了，我也想吃！”

“请苏御到我家来做一顿饭，要多少钱现在就可以打款！”

“我是真的受不了了！”

“看起来真的好好吃啊！”

“我要吃我要吃！”

要知道这个直播间所播放出来的素材，基本上都会做成纪录片，播放到各个媒体上！

整个这z国的人民都可以观看到！

不得不说，这影响的是在是太大了，看到苏御做菜的人很多...

但他们都没有这个资格去品尝，也只能够看一看罢了，大饱眼福！

“不不行我也立志当一名厨师，我也要向苏御学习，苏御就是我的目标！”

“没错，当时厨师是一个很好很有前途的职业，我想要当一名厨师！”

“哎呀，我还在吃饭呢，给我看这个做什么！”

“真下饭呢！”

下饭在网络上是一个贬义词，但到苏御这里一个就是褒义词了！

哪怕端着一大碗白米饭来到苏御的直播前，他们也能够造干净...

因为看着那些菜就会流口水，不知不觉的就把饭给吃光了！