美食：半夜偷吃我鸭脖？腐小团被辣哭了 第207节

这道菜腐小团，一个人吃了三个丸子，吃完之后还不经意，咋吧咋吧，自己的嘴！

“这真痛快！”

“竟然一点都不油腻！”

“好好吃啊，我最喜欢吃的就是糖醋口味，红烧口味也不差，炸丸子是最好吃的！”

“只是有些可惜，清蒸的丸子我没有吃到！”

腐小团还在这里欲求不满，他却不知道后面的观众，一个个都有着凶煞的眼神！

这些粉丝也恨不得直接寄刀片过去，以表心中那股怒火，腐小团的待遇也太好了吧！

“这4个丸子每一个我都尝了，味道不错，而且层次递进感十足！”

李向东淡淡的说道，他所说的层次递进感，是苏御刻意这样摆放的，第一道先尝红烧，先让他们打开味蕾！

让他们尝到肉丸子的鲜美，紧接着就是油炸丸子，酥香软嫩的口感，让他们越吃越想吃...

清蒸的丸子非常的入味，香气扑鼻，打破了他们的嗅觉！

最后一道糖醋丸子，虽然糖醋汁很普遍，但作为一个收尾，确实美妙绝伦！

当这一个流程走完之后，还有着芦荟和柠檬的余香，保证吃了这么多肉，也不会有着任何的油腻感！

“吉尔莫！”

“吉尔莫！”

场外的观众在这里纷纷的呼喊！

这一大群人基本上都是吉尔莫的粉丝，吉尔莫做的是章鱼丸子，配合上海鲜，吃起来一定非常的可口，有着海洋的鲜味！

“三位评委老师尝尝我的，这道菜的名字叫做大海的味道！”

一听就很有深意，严老头点了点头，丸子的差距很难拉开！

因为丸子都有一个步骤想要让它凝固，要么用水煮但容易分散！

要么就直接油炸，所以基本上每道菜都是油炸起步，因为油炸的快，很好定型！

尤其是像这样稍微成型的大一点的丸子，必须要用油炸，要么就像苏御那样，利用糯米的口感将其粘合！

“确实是海洋的味道，鲜虾，鱼板，还有章鱼的味道，非常的鲜美，你调和的不错，而且非常有嚼劲！”

“这外面是晒干的鱼皮跟海苔！”

三个评委都满意的点了点头，虽然不是很惊艳，但像这样的章鱼丸子确实很好吃.. .....

“好是好，但是有一点，这丸子味道太杂了！”

“虽然你说是海的味道不错，但是味道还是有些太杂了，鱼的味道，虾子的味道，章鱼的味道，以及一些蟹黄的味道混合在一起，并没有你想象当中的那么美好！”

严老师淡淡的说出了这番话！

雀湖点了点头，这些味道虽然非常的鲜美，打造出来一个很可口的丸子！

但说实话他并没有任何的层次感，不像苏御那样，即便是摆放好的丸子，即便是油炸出来的丸子...

每一个都有着自己的特色2.5，而且这些口感并不冲突，因为都是猪肉，同时这些酱汁的口感！

以及这个层次的划分，也非常的完美，可想而知，苏御对于这整个大四喜丸子有着多么费心！

一种丸子做了4种方式，现在看来确实非常的惊艳，而且这4种丸子随便拿出来一种都是大菜！

“不过在三星级别当中，能够做出来这样的丸子也已经很不错了！”

“放在一旁吧！”

很显然这个章鱼丸子他并没有吃完，一共章鱼丸子就只有六颗，他们也只吃了三颗而已！

很显然和苏御的菜品，比还是差了几个档次...

苏御看到这里也是点了点头，不得不说，苏御还是挺有本领的！.

第二百九十三章 牛肉与蟹肉不搭，大肉丸胜（1 / 1）

第293章牛肉与蟹肉不搭，大肉丸胜

觉得他们刚开始来看苏御的菜品并没有那么惊艳！

但如果对比下来的话，苏御的菜品还是极好，苏御的一盘丸子已经被人瓜分光了...

这就是一个很好的象征，紧接着上菜的就是以库，他做的牛肉丸！

“这牛肉丸我足足敲打了两个多小时，弹肉上劲，里面包了蟹黄！”

“蟹香牛肉丸，请三位评委品尝！”

这样听起来还算不错，而且蟹肉非常的鲜美，蟹黄也非常的好吃！

两者搭配，配上外面劲道的牛肉应该非常的美味，而且这个家伙并不是用煎炸的方式直接用水煮！

“这一部分是有着鲜辣的味道，这一部分是清淡的，这一部分是番茄的酸甜！”

这也是以库临时想起来的方法，用三种不同的汤底去煮这牛肉丸...

所形成的味道，自然是三个不同的方向，就看这评委到底25喜欢哪一种味道？

“做得确实不错！”

“嫩！”

“香！”

严老头淡淡的说道，入口之后，这汁水直接在他的嘴巴当中爆了出来！

“真鲜美！”

“哇！”

汁水顺着他的喉咙慢慢的留下，确实有着不同的风味！

而且这丸子越叫越进到咬到里面的馅料之后，直接在嘴巴当中炸开来！

“鲜辣的还可以，但是辣味太重已经覆盖了原有的鲜美！”

雀湖淡淡地说出了这番话，他上来就吃了一个，像这种牛肉丸，它的馅料咬碎之后会直接爆汁。

“你这番茄的味道只是淡淡的现象，如果用番茄的料汁，会非常的不合，牛肉和海鲜怎么能够陪你在一起？”

“再加上番茄这种酸甜的味道，说实话吃起来怪怪的，并没有表面上想的那么鲜美，虽然你这个丸子非常的上劲，但如果利用猪的肉先放进去，或许会更好吃一些！”

“如果换成虾仁的话，或者说章鱼虾这种馅料，两者结合一下，也非常的淡雅！”

铜鼓说的这句话，反倒是让以库在原地思索半天！

确实里面的蟹味太过于浓郁，不光光盖过了原来的牛肉味，而且确实有些不合！

主题是丸子，而他做的牛肉丸子，牛肉的味道却没有很好的表现出来，这就是一个非常失败的败笔！

“我明白了，多谢评委给我指点！”

“你的牛肉丸已经完全的被你打散，虽然还有着这种牛肉的醇香，但是馅料的问题你还得再考虑一下，可以稍微改动，说不定会有着更好的效果！”

严老头也给了他一些评价，毕竟他不像旁边这两个人那么专业！

“听着这些评委给的评论，基本上苏御又是稳拿第一了！”

“这还用想吗？苏御菜品和他们的差距就直接显现出来了，他们连最基本的理念，菜与菜的搭配都搭配不好！”

李向东说了一句话，腐小团在旁边附和，当然听到这些话的粉丝们，也一个个都在这里起哄！

“我还以为除了苏御之外这两个人做的菜还可以呢，原来都是一丘之貉，一般般！”

“确实不怎么样！”

“还是我家小苏苏最好，他做的菜最好吃，连评委都不会多说什么，评委只会给更多的赞美！”

“没错，评委品菜最关键的就是吹毛求疵！”

他们会不断的挑这道菜的缺点，而不会捡这道菜的优点讲，这就是他们的特性。

因为他们作为一个评委想要去打分，就只能够不断的去找这道菜的缺点在哪里，才能够逐渐的降低自己心里的预期！

但如果这道菜做到了一个完美，或者说无可挑剔的境界！

就如同苏御的这道大四喜丸子，无论从摆盘还是到味道...

以及由深入浅在由浅入深，这味道的转化，这种味蕾层次感，都让他们没有办法去挑剔。

而苏御的菜都有一个特点呢，就是完全按照配方来，这些配方都是经过系统核验收录进去的，味道又怎么可能差呢？

至少都是一道完美的菜，不存在任何的搭配不对，或者说任何的调味冲突！

这就是一个最基本的配方，一个三星级配方，苏御的这道升级过后的大四喜丸子，堪称四品顶级配方！

就算想要找出他的缺点，也不太可能...

因为苏御做的是最正宗的丸子，如果这个有缺点的话，那么什么才是丸子真正的定义？

“恭喜苏御拿下一城！”

“恭喜苏御又获得小组第一！”

“恭喜小苏苏再次晋级！”

虽然这些评委还没有评判出最后的标准，以及评判出最后的胜利，苏御最强的两个劲敌！

以库和吉尔莫已经不被看好，这样的差距已经形成，剩下来的选手就更不用说了。

超管甜甜看着直播间中，欢呼的这些弹幕，也是心表欣慰！

苏御不愧是苏御，作为人气超高的超一流主播，作为一个顶级的三星级厨师，他的手艺无可挑剔。

就连李向东都有些奇怪，他这一身的本领到140底是跟谁学的？

关键是他们根本没有找到苏御的师承，以及苏御的来历，基本上都是一片空白，就好像是一个屌丝！

凭空出现的这一位三星级厨师，而且天资纵横！

这也让他们都感觉到不可思议，但不管怎么样，这都是他们z国的骄傲。

“确实！结束了，不知道孟浩那里怎么样了！”

李向东看到评委的评论也差不多了，就等剩下来的三个人，把这菜品端上来，估计也是一塌糊涂！