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美食:半夜偷吃我鸭脖?腐小团被辣哭了 第35节

粤菜系不同于湘菜,川菜的香辣重口,更在于健康养生。很多粤菜都是通过清蒸,煲汤或者凉拌的制作手法来进行。

所以这也造就了粤菜系里独特的鲜甜口。

而菠萝咕咾肉正是其中酸甜口的菜品代表!

两个巴掌大小的灯笼椒,一青一红。

两种灯笼椒分别切成比指甲大上一圈的小片状,洗干净里面的辣椒籽。

苏御之所以选择他们的目的并不是为了给这道菜添加辣味,相反,这样的小灯笼椒口味清甜,甚至能够直接当水果食用。

选择它,是因为在传统的美食当中,讲究的不仅仅是食物本身的味道。

色,香,味被很合理的分成了三部分。

当一道菜色香味俱全的时候,才能有资格被称之为美食!

青红灯笼椒的使用,正是为了菜系本身的颜色而搭配。

……

很快,十分钟就过去了。

里脊肉块充分的吸收了水分,每一块看上去都鲜嫩无比。

将鸡蛋打破后蛋清放在一旁,只使用蛋黄。两个鸡蛋黄充分搅拌,能够很好的让里脊肉裹上一层淀粉。

没错!

这个时候苏御之前制作的淀粉终于又派上了用处。

加入淀粉一共要分为三次。

每次加入少许后,需要和里脊肉蛋黄充分搅拌。

三次之后,保证每一块里脊肉上都裹满了鸡蛋液和薄薄一层淀粉。

接下来就是起锅烧油。

锅内加入宽油,保证炸里脊肉块的时候能够完全将其漂浮在油锅上,不会黏在锅底。

一边倒油,苏御一边讲解道:“炸里脊肉块的时候,大家一定要保证锅内的油足够!然后就是必须要等到锅内的油开始冒起青烟,才能将肉块放入。”

“主播,为什么一定要等油冒烟了才能放?”有粉丝不解道。

苏御耐心解释:“炸肉快是为了给里脊裹粉定型,所以只有当油温高的时候才能一次成功。如果油温过低,会导致放进去的肉块粉肉分离,炸出来最后一块分,一块肉,那就失去了它的意义。”

直播间里,粉丝们聚精会神的盯着苏御的每个步骤,生怕忘了哪一步细节,导致后来自己尝试做的时候不能成功。

肉块高温油炸定型,七成熟时将其捞出。

然后将锅内油加热到100度以上后,再次放入捞起来的肉块,复炸三十秒。

如此一来,炸出的肉块,外表就会前所未有的酥脆,而里面却保证鲜嫩无比,汁水充盈。

一切准备就绪。

锅里倒油,下入葱段,姜片。

爆香后,将其捞出,下入切好的干葱头和之前制作的番茄酱开始翻炒。翻炒过程中加入两勺白砂糖,小半碗米醋,少许的精盐和一勺生抽。

酸甜口的菜系,往往盐味只是起到点睛之笔,更重要的是酸甜味。所以,之前没有浪费的菠萝水,也正好用在此时。

切好的菠萝小块,菠萝汁水放进锅内混合翻炒。

然后是青红灯笼椒。

所有配料全部下入锅内,很快,在大火的烹饪下,各种配菜碰撞出一股奇特的酸甜味,让站在一旁的腐小团忍不住食欲大动。

天!

这是什么情况?

原来菠萝炒出来竟然也会这么香吗?

腐小团口水直流,恨不得现在就抢过苏御的锅铲,直接在锅里吃起来。

最后一步,将炸好的小里脊肉块放入锅内混合翻炒,勾上一缕欠汁。

锅内原本的酸甜的酱汁瞬间变得粘稠起来,晶莹剔透的番茄菠萝汁紧紧的裹在酥脆的里脊肉块上!

用锅铲,将炒好的咕咾肉重新放入挖空的菠萝里,这道名副其实的菠萝咕咾肉就算大功告成了!

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第五十七章 我要举报主播!必须封他直播间!【求评价票!】(1 / 1)

色泽艳丽,香气扑鼻。

每一块炸好的小里脊肉都吸满了菠萝酸甜可口的汤汁,整道菜看上去就如同最珍贵的艺术品。先不说这味道究竟如何,光凭借这卖相就已经看的直播间里所有人流口水了。

“卧槽,主播竟然还真给做出来了!”

“哈哈哈哈,之前那位和御哥打赌的兄弟呢?快点,你的表演时间到了。”

“要不是今天看了主播直播的全过程,打死我也不相信用水果竟然还能做菜!”

“主播,你等着,明天我就去买食材,如果做不出来和你一样的成品你就等着被举报欺骗消费者吧!”

“神特么的欺骗消费者,楼上兄弟太逗了。”

“哈哈哈哈哈,主播欺骗我打赏礼物,这不是欺骗消费者是啥?”

直播间粉丝们感慨,今天他们算是大开眼界。果然,关注了这个宝藏主播不吃亏!

“主播,别冷愣着了,快尝尝味道怎么样?”有小可爱迫不及待的催促道。

腐小团见到菠萝咕咾肉制作完成,早就乖乖的屁颠屁颠跑到厨房里冲洗好了碗筷。“苏御,苏御,来给你碗。

“还有筷子。”

递出碗筷,腐小团重新拿起摄像头,跟踪苏御的视角开拍。

“时间正好,咕咾肉制作完,咱们的椰浆米饭也煮好了。”

“小团,给大家看看米饭吧。”

苏御一边说着,一边将电饭煲的盖子掀开。

顿时,一股浓郁的椰香带着热气腾腾的水汽扑面而来。经过了高温烹饪下的椰肉,比直接食用更加的香甜。

米饭软硬正好,金色的小玉米粒点缀在白色的大米饭上清新脱俗,椰肉因为蒸煮的关系,冒出了一层浅浅的椰油。

舀出两大碗饭,苏御坐在了镜头前。

“小团,你把摄像头固定好,咱们准备开饭了。”

腐小团闻言,擦了擦嘴角的口水。

今晚这一餐简直太棒了!

五颜六色的菠萝咕咾肉,椰香浓郁的大米饭,这些精致的菜肴,简直就是食物界的神仙颜值!

只见腐小团先夹起一块菠萝,放在嘴里细细咀嚼。

菠萝清香依旧,但口感更加柔软细腻,入口即化。

咕咾肉经过烩制后外表裹上了一层浓香的酸甜酱汁,一口咬下,风味十足。有番茄和菠萝的酸甜果味,同样还有厚重的肉香。

外表酥脆,内里鲜嫩,口感简直无敌了!

只是吃了第一口,腐小团就彻底停不下来,第二口,第三口,第四口!

看着腐小团的模样,苏御也终于忍不住加入到了战斗之中。

今天累了一天,他也却是饿的不轻。

直播间。

无数的观众粉丝们看着吃的津津有味的两人,泪如雨下。

看了看别人的精致高端美食,再看看自己的辣椒炒肉片,有粉丝气急败坏的扔掉了手中的晚餐。

大家都是人,凭什么你吃的东西比我好吃!

我不服!

主播,你过来,我要和你击剑三百回合!

还有些吃不着葡萄说葡萄酸的粉丝们,反手就是一发举报直播间!

该直播间,播出内容和分区不符!

请超管立刻封闭直播间!

作为腐小团的超管,小王这次怒了。

直接把举报直播间的用户全部封号三天!

妈的,还举报封房?你是nt还是我是nt?

没看见人家直播间此时的人气已经破四百万了吗?

况且,上一次他只是出言提醒,就差点没被腐小团直播间的粉丝一人一口唾沫给淹死。这次自己再也不可能做这种触犯众怒的事情了。

而且小王粗略的估计了一下,这场直播下来,腐小团的礼物收入流水最少有五十万以上!

乖乖,这个吸金能力,简直就是平台的摇钱树好吗?

在逗鱼,还从来没有哪一位女主播拥有这样恐怖的吸金能力!

这件事情必须立刻马上现在报告给自己的顶头上司。

经过这两天的观察了解,小王也发现了,之所以现在腐小团直播间的人气会如此之高,完全就是因为眼前这个男人。

每次出手做饭,就会掀起一阵腥风血雨。

啊呸,不对,自己怎么能这么说。

应该是热浪狂潮。

于是小王搜遍了所有的直播平台,发现这个出现在小团直播间里的男人竟然没有开直播间?

乖乖,自己这要是能将他拉进逗鱼平台,成为平台的主播。

恐怕自己的等级立刻就能锃锃锃往上提!

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