美食：半夜偷吃我鸭脖？腐小团被辣哭了 第73节

“你准备好，我就要开始了？”

苏御深吸一口气，“开始吧！”

随着苏御的话音落下，pdd点下了倒计时开始键。

“芜湖，起飞起飞！兄弟们，冲冲冲！干爆对面的苏小哥！”

话音刚落，嫖老师就发出一声欢呼，开始奋力吆喝起来。

苏御顿时神色一僵，心里忍不住破口大骂。

淦！

这就是你说的手下留情！

上一秒答应的好好的，下一秒4.0直接翻脸，这胖子是学川剧变脸的吗？

只是几秒的功夫，pdd直播间的礼物就被刷上了二十万人气值。

反观苏御这边，虽然腐小团带领着粉丝们也在努力刷着礼物，但是速度明显虐逊一筹。

pdd见到节目效果拉满，顿时有种奸计得逞的感觉。

“哈哈哈哈，苏小兄弟，之前说了不欺负你，我刘某自然说话算话，拉票pk环节的时间全部留给你，只要你最后的人气值能够超过我，就算你赢”嫖老师拍了拍肚皮，很有信心的说道。

苏御闻言，眼底一亮。

拉票时间全部给自己？

那敢情好啊，之前还担心自己做菜的时间不够用，看来这下是稳了。想到这里，他也不再废话，从冰箱里取出了今天要制作的食材。

【ps】求全订，求自订！.

第一百一十章 嫖老师，你的肘子没了！【求全订】（1 / 1）

“咦？对面这年轻小哥准备干什么？怎么从地上提起来一个塑料袋子？”

“不知道，看不懂他要做什么？”

“不管做什么，都是无用功好嘛？不要说一个刚刚开播的主播，就算是平台的大主播有谁pk能比得过我刘哥？”

“就是就是，完全就是碾压好吗？我劝对面的小哥还是放弃挣扎吧。”

pdd的直播间里，粉丝们纷纷发表着自己的看法。没人能期待苏御做出什么样的表演。

这注定了是一场不需要比试的pk，结果毫无悬念。

pdd有些好奇的打量着苏御的动作。虽然早就知道了最后的结果，但依旧不妨碍他看对面小哥的直播。

只见苏御从白色的塑料口袋之中提出了一只半米长的，白白肥肥的猪腿。

？？？

！！！！

卧槽，这是要干嘛？

当看到这一幕的时候，pdd直播间的粉丝们都瞪大了眼睛，难以置信。

29“嫖老师，对面着小哥在挑衅你，他把你的手砍了！”

“啊这，这又是什么操作？拉票表演才艺，用猪肘子？嫖老师，我感觉对面的小哥在内涵你。”

“哈哈哈哈，我特么要被笑死了，你们看嫖老师的脸色都变了。”

pdd看到猪肘子的瞬间，先是愣了一下，有些生气。

因为他本本的原因，所以很多粉丝们很亲切的称呼他的sao猪，既然是猪嘛，你把肘子砍下来是几个意思？

不过pdd很快他就反映过来了。

结合刚才他所说的自己的身份，对面的小哥可是目前美食专区唯一的主播！

他该不会想表演现场做菜吧？

很快，这个念头在pdd的脑海中冒了出来，并且一发不可收拾！

有许多好奇不已的粉丝们，也从pdd的直播间跑到了苏御的直播间，想要看看这个小哥到底准备干什么？

只见苏御将一整条大猪腿给取了出来。

这是他今天上午的时候，去菜市场买的最新鲜的猪肉。老板说这条猪腿的原主人今天早上还是活蹦乱跳的，中午就被卖了个干干净净，只剩下这一条大腿。

苏御索性也没多想，就全部将其买了回来。

这一整条猪腿可没少花他的钱。

今天他准备做的菜，名字叫做东坡肘子，所以选用了这条猪腿。不过显然一整条猪腿太大了，他选取的部分，则是整个猪腿上最精髓的部位。

肘子！

也俗称蹄髈。

肘子位于整条猪腿的上方连结处，也是猪腿肉质最好的部位，肥瘦相间，块头很大。

只见苏御取出砍刀，三下五除二就将一整条猪腿咔咔咔砍成了三段。

先最下面的猪蹄部分，然后是猪蹄和肘子的连接处。一共被分成了三个部分，每一部分其实都有许多种的做法。

但是苏御今天精力有限，所以只能选择其中一种把他展示出来。

pdd看着被分成三块的猪腿，整个人忍不住哆嗦了一下，大有一种自己的腿被一卸几块的感觉。

“嘶，看不出来啊，原本文文静静的一个小哥，竟然砍起猪脚来面不改色。”

“你看见这小哥的手了吗？手上有不少的茧子，一看就是菜刀使用太多造成的。”

“切，你们可知道我苏小哥是谁？”

“看过苏小哥做菜的，没有一个人能幸免不遭受其罪的！”

苏御直播间内，他的那些老粉丝们纷纷自发的，朝着新来到粉丝们讲述着主播的光辉历史。

直播间外，腐小团原本兴冲冲的期待着苏御的菜品，可是当她看见那根粗壮的猪脚时，皱紧了眉头，有些不开心。

什么嘛！

那猪脚看上去这么肥，对于自己这样不喜欢吃肥肉的人来说简直就是灾难！

腐小团从来都不吃肥肉，更不用说猪肘子了。

也不知道苏御这家伙怎么想的，竟然开播当天会选择用猪肘子做菜。

真是的。

不过腐小团的表情，苏御现在可看不到。此时的他，正在努力的清洗着猪肘子。

猪肘子从猪腿上切下来，大概还有三四斤左右的重量。用来做东坡肘子，再合适不过了。

不过处理猪肘子同样是一件非常重要的事情。

因为是今天现杀的新鲜猪肉，所以在皮毛的处理上就还稍微显得有些粗糙。白花花的大肘子上，还有残留在根出的猪毛没有被拔出。

苏御用小镊子，耐心的将其一一拔了出来，直到确定肘子上所有的毛发都被干净后，他这才把肘子放在了案板上。

虽然经过了很仔细的拔毛，但是苏御依旧有些不放心，猪毛如果不处理干净，吃起来会有很严重的腥臭味。

所以他准备用灶火高温炙烤片刻。

一般来说，会做饭的人都知晓这个方法。

苏御用双手分别抬起猪肘子中间的巨大骨头，然后打开了燃气灶，开始用火炙烤。蓝色的高温火焰在烧到猪肘子上毛发的时候，闪烁出一阵明亮的火光。

那是代表着发根正在燃烧。

很快，在苏御的旋转之下，整个猪肘子都笼283罩上了一层灰黑色。淡淡的肉皮香味和毛发燃烧的味道交相呼应。

整个猪肘子的皮在经过高温的火焰炙烤后，也变缩小了一圈，变得更加紧实起来。

将猪肘子放在洗手池里一边冲洗，苏御一边讲到：“大家以后在做这道菜之前，一定要按照我刚才的步骤，一部不能差。”

“否则猪的皮毛没有清理干净，整个肘子的味道就会因为一锅老鼠屎，坏了一锅汤！”

用清水冲洗干净的肘子，原本雪白的皮脂略微有些发黄，那是被火焰炙烤后正常的颜色。

苏御将肘子放在一个大锅之中，锅内接满了清水。

用清水浸泡十分钟，能够更好的使郁积在肉里的血水全部排除。如果不排除血水，再用高温蒸煮后，就会从肘子的之中煮出来许多灰色血沫渣，非但味道大打折扣，还会影响整到菜品颜值的展现。

在浸泡肘子的过程中，苏御准备着待会儿需要的调味配料。

“葱白，姜片，花椒，白酒。这四样东西是万能的去腥食材！”

“大家以后在处理腥味较重的肉制品时，也可以用相同的办法处理。”

【ps】求全订，求自定！.

第一百一十一章 虎皮的制作【求全订】（1 / 1）

“开始了，开始了，主播开始现场教学了，全体注意，拿出小本本开始记笔记了。”

“今天苏小哥做肘子吗？其实我挺喜欢吃肘子的，就是太肥了，每次吃两口就腻了。”

“别说肘子了，我昨天吃了我妈做的半个肘子，差点没直接给吃吐了。”

“还是星级餐厅里的肘子做的好吃，除此之外，我还没看见有那家肘子做的好吃的。”

苏御看着直播间的弹幕，表示深感同情。做肘子一定要用重口方法去制作，就算做清炖肘子，也一定要配合重口味的蘸料食用。

因为其本就油腻，所以直接吃原味谁都受不了。

“大家放心吧，今天给大家展施的这道东坡肘子，保证不会让你们失望。”苏御将准备好的葱姜花椒，还有少许的白酒倒入了锅内。

先用清水浸泡十分钟，然后再用大火将水煮开，以达到完美去除肘子血水的效果。

在第一煮肘子的时候，一定要控制好火候。

用大火蒸煮，让水温迅速升高。这样温差变化之下，很容易就能将肘子的内部清理干净。

且同时保证肉质不会吸收太多的水分。

听到苏御的话，不光是他直播间的粉丝，就连正在和他连麦的pdd也是充满了好奇。

东坡肘子？