美食：从承包毛熊监狱食堂开始 第348节

　　“差不多差不多，”唐磊微笑：“长官你不能搞歧视啊，犯人的钱也是钱！不挣看不起谁呢？”

　　谢尔盖：“……唐，我最近学了个词叫pua……”

　　“但你说的好像确实很有道理……”

　　唐磊拍拍他：“有道理就行，所以一百座烤炉拜托了！”

　　他满意的拖着烤炉走了。

　　顺便还想着。

　　诶，回头看看要是烤不了肉。

　　烤两个红薯也不错。

　　快秋天了，好多东西都能吃啦。

　　还有大南瓜，从夏末开始可以吃到来年春了。

　　唔，南瓜粥，南瓜饼，金瓜酿肉……

　　唐磊想着菜谱往回走。

　　另一边，叶莲娜也没闲着。

　　她吃了俩包子觉得差不多饱了，给亲爹留了几个。

　　老巴万近来和老萨满走的挺近，这又跟着带孩子去了。

　　时不时还看着萨沙再看看自家闺女，神色复杂。

　　叶莲娜浑身不得劲儿，问他爹啥意思，老巴万也不说。

　　久而久之，叶莲娜都怕了，巴不得老爹出去找老头玩去。

　　今天也是一样，她留完饭，就开始收拾明天出门的行李。

　　说是行李，其实也就是要吃的东西罢了。

　　她拿了个箱子，装了一大包小烧饼和包子。

　　“这些都路上吃吧！”

　　“还有啥来着？”

　　“哦，明天要开个长途，有一阵子没开这么久了。”

　　长途车要带啥来着？

　　对了，伏特加！

　　提神醒脑！

　　她兴冲冲的在后厨翻了翻。

　　“我记得安娜姐他们是留了几瓶在这里来着？啊，找到了！”

　　叶莲娜从柜子伸出翻出了一瓶苏连红，有些疑惑。

　　“这底下怎么泡了这么多东西？唐哥弄得？”

　　“算了不管了！唐哥弄的都是好东西！”

　　她把酒也塞进了箱子底下，哼着歌出了监狱，放进了她的后备箱。

　　等再回来，迎面就碰上了唐磊正拉着大铁炉回来。

　　见到她，唐磊赶紧招呼。

　　“来小叶，搭把手！”

　　叶莲娜赶紧上去接。

　　两人把炉子拉进后厨，擦干净。

　　唐磊摸索着放上木炭，观察着温度。

　　“还行？应该能烤肉。”

　　不过他以前在大夏吃烤鸭的时候，见到的都是电烤炉。

　　这种炭烤的，还得试验下才知道效果。

　　唐磊摸了摸下巴，把之前留的那几只整兔子拿了出来。

　　“烤兔子吗？”叶莲娜趴在旁边，十分好奇的拿手去探炉口。

　　一探一缩，缩完再探。

　　唐磊一边处理兔子，一边还赶在她被火燎了头发前的最后一刻，把她提到了一边。

　　“见过大夏农村钻灶膛子的猫不？”

　　叶莲娜：？

　　唐磊吓唬她：“就像你这样肤白貌美的，一进去那毛啊，都糊的黢黑！跟烤糊的栗子一样！”

　　叶莲娜准确的抓住重点：“烤栗子！好吃？”

　　唐磊：……

　　此刻就恨大夏的形容总是跑不出吃！

　　以前上地理课，那老师今天说大理石一种形态长得像五花肉。

　　明天说地图上什么线像被舔过的雪糕滴水。

　　当时还觉得生动形象，现在回想，教的啥都忘了！

　　就记得，好吃，嘿嘿……

　　和此刻的小叶一毛一样！

　　唐磊回过神，无奈道：“我先找找这边有没有栗子再给你炒。”

　　“今天咱还是先烤兔子吧！”

　　没这炉子之前，他是想做个手撕兔的。

　　那种要整只兔兔串好签子，先卤再炸。

　　炸的骨头都酥脆，最后淋上芝麻辣椒油，大块撕着吃，十分过瘾。

　　有点类似于童子鸡，不过材料比童子鸡要复杂些。

　　不过今天看到炉子，他又想起了另一种，即使在大夏，都快没人做了的整吃兔兔。

　　“小叶去帮我找几根麻绳。”

　　“今天，我们给兔兔来个风光大葬！”

第323章 这萨满……是不是长歪了？

　　要说吃兔，首先想到的基本都是大夏川州。

　　再往下就是盐都。

　　但实际上川州还有另一个地方，也有道著名兔菜。

　　缠丝兔！

　　这道菜也有几百年历史了。

　　但是因为太复杂难搞，做的好的是越来越少。

　　而不管做的好不好，这道菜的卖相……

　　咋说呢。

　　高情商：像香肠。

　　低情商：是椒香美味的兔兔木乃伊一只啊……

　　唐磊合理怀疑，外地人不咋吃这玩意也跟这外形有关。

　　做缠丝兔，要用一整只兔子来卷。

　　那兔脑阔也不摘，是直愣愣的怼人啊！

　　兔肚皮里倒是香料满满，有滋有味的。

　　好一个死不瞑目，但风光大葬！

　　唐磊把留的几只兔子提出来，也不禁感慨。

　　“其实应该跟萨沙说说，多养灰兔少养白色的。”

　　叶莲娜好奇：“毛色会影响口味吗？”

　　唐磊摇头：“不会，但厨子界有潜规则，做给客人看的用灰的好，灰兔丑点，不容易让客人应激。”

　　叶莲娜认真的在脑内对比了片刻，郑重道。

　　“没事的唐哥，毛色不会让我们应激，我们只会对大小应激！”

　　大大的才香！

　　后厨角落里啃白菜的熊崽子闻声，默默把自己又缩小了点儿。

　　“别怕，”叶莲娜温柔的把它提过来揉搓：“我试过了，你这样的不好吃。”

　　熊崽：QWQ嘤！

　　小叶撸熊的工夫，唐磊已经把兔子肚腹内掏空洗干净，腌进了水里。

　　要不咋说这缠丝兔麻烦呢。

　　得先腌，再晒，晒完连烤带熏，最后还得过卤。

　　照传统老方走，光第一步盐腌。

　　就得一层兔一层料，垒在大缸里腌两天。

　　唐磊这就用了现代改良版，在干腌前，再加一道料水腌。

　　用葱姜料酒，配上五香盐化开。

　　这五香盐，是用砂仁，大茴香，桂皮沙姜粉等等香料一起炒出来的。