美食：从承包毛熊监狱食堂开始 第349节

　　炒成微黄的盐粒，咸香融合，几个小时就够腌掉兔肉中的草腥味。

　　泡过再干腌，五香盐里外抹上，揉搓入味。

　　等腌到晚上，唐磊把兔子摘了下来，抓了来后厨偷吃顺便撸熊的仨小孩当壮丁。

　　“拿个风扇，给我各个角度的吹！”

　　没办法，以这边这气候就别想自然风干了。

　　拿出去一会不见，就梆硬成石头了！

　　趁仨孩子在卖力，唐磊把青红花椒，辣椒面拿了出来。

　　顺便问萨沙：“你给熊崽起名字了吗？”

　　前段时间吃完熊掌后，为了区分小熊崽和储备粮，几人决定给熊崽起个名。

　　不过几个大人都忙，熊崽还是萨沙在帮忙带。

　　唐磊索性就把这事交给了仨小孩。

　　反正让他自己来，也只会起什么大黑，旺财，团团圆圆……

　　萨沙点点头：“想好了。”

　　“因为他们，”他指指自己的两个基里尔朋友。

　　“没法在‘钢铁’和‘子弹’之间选一个。”

　　“所以我们最后决定还是叫它米莎！”

　　唐磊：“？这有关系吗？”

　　还有你们毛子是不是干嘛都离不开你们的重工和军工？

　　萨沙无奈：“关系就是在我们这，所有熊都可以叫米莎，这是唯一不会有争议的名字。”

　　他解释道：“米莎是米哈伊尔的昵称。”

　　“米哈伊尔是上帝身边大天使的名字，也是英雄的名字，我们小时候看的故事书里，就有一只不聪明但力气很大的英雄熊熊米哈伊尔。”

　　“后来熊熊就都叫米莎啦，我们还有只吉祥物米莎熊呢。”

　　唐磊听了这一大串，脑内归纳了一下。

　　“哦，这就像大夏所有的猫都叫咪咪！”

　　瞬间就懂了！

　　“好吧，米莎会是只幸福的熊。”

　　唐磊撸了熊崽一把，顺便试图扒拉熊腿。

　　“它是GG还是MM来着？听起来像女孩子。”

　　“米莎是男名哦。”萨沙维护了下熊崽的清白。

　　他手下的熊脖子毛里露出一条细绳。

　　那块从死去大熊身上摸出来的银牌牌被挂了回去。

　　除了原先就有的花纹外，后面被歪歪扭扭的刻上了字母，一看就是小基里尔们的狗爬字。

　　мишки

　　“挺好的，有了牌子就不能吃了，以后就是监狱的打工熊！”

　　唐磊把牌子塞回熊毛毛里，转而去处理能吃的。

　　兔兔们被几台大风扇吹了许久，外层表皮刚刚发干。

　　被唐磊摘下来，又调了个酱料刷上去。

　　这酱用的是甜面酱，白糖，酱油还有少不了的藤椒油。

　　兔肉正反刷上几层，麻香麻香的。

　　这时候，再把整兔摊开。

　　青红花椒，用二荆条和子弹头加芝麻打的辣椒面填进腹部。

　　细细的卷成腊肠一般的一条，用麻绳从头缠到尾！

　　“一会这么裹着材料熏烤再卤，从内部彻底把香味儿给入进肉里，那才是麻香透骨啊！”

　　萨沙在旁边认真思索。

　　“那唐哥哥，你说我要是养兔兔的时候就喂它们香料！”

　　“下锅是不是就更香了？”

　　“就这些辣椒八角大料面……”

　　唐磊：“……别这样，兔兔听了都要死给你看！”

　　看着萨沙失望的小眼神，唐磊忍不住反思自己。

　　这萨满……

　　真的不会歪成活阎王吗？！

　　不过算了，活阎王总比圣母强！至少饿不着！

　　唐磊飞快的把疑问扔到脑后，开始往他的大烤炉里填碳火。

　　缠丝兔的倒数第二部，烤。

　　是用小火慢慢烘绑好的兔子。

　　用热量激发香气，也为麻香加上一丝烟熏风味，让肉香更醇厚香浓。

　　几个小时下来，肉更干韧，颜色也被烤成了漂亮的棕红色。

　　这时候，就可以进行最后一步——卤了！

　　和平时上卤水不一样的是，这次唐磊还专门加了把五指毛桃和孜然。

　　这毛桃当然不是水果，而是一种草药。

　　大夏南方喜欢用这东西煲汤，烧出来有种椰子的香气。

　　兔肉本身去了腥味，自己的味儿就是纯粹的肉。

　　和鸡一起像鸡，和猪一起像猪，所以香料可以放的更足些。

　　但卤的时间，却不能太久，肉太嫩，久了就腻了。

　　这一锅卤水烧开，转成小火小焖个半小时，唐磊就把缠丝兔卷们给提了起来。

　　“尝尝不？”

　　（作话：冷知识，战斗民族姓氏梅德韦杰夫也来自于单词“熊”，区别是米莎指可爱小熊，姓氏熊指大熊，没有指人可爱的意思哈哈哈。

　　还有在战斗民族的大熊猫丁丁和如意最近自然产崽了，这地儿养熊，还真是有点专业在的。）

第324章 暴露了，牙上有辣椒面！

　　事实上，这话根本不用问。

　　缠丝兔一提起来，那香味儿一飘。

　　仨小一大立刻跟着仰起脑阔，哈喇子都要滴下来。

　　为了明天还有的吃，唐磊就拆了一个。

　　这缠丝兔如果是自己吃，直接绕着卷的方向撕开大口吃就行。

　　人多，就只好切成小段。

　　油亮赤红的兔肉一切，肚里的花椒就滚了出来。

　　“这兔肉可能会比较韧，慢慢嚼，别崩了牙。”

　　经过几道干制工序，缠丝兔的肉质是干中带点微弹，丝缕分明的，很有嚼头。

　　有点类似于牛肉干，却比牛肉干更细嫩，是越嚼越香。

　　叶莲娜点点头捏起一块兔腿，露出了小虎牙。

　　“硬不怕！我撕！”

　　她扯下一大块，眯起眼：“好好吃！”

　　椒香为主，烟熏为辅，混着酱香和卤香……

　　几种好味道汇集在这一块肉上，越嚼越馋的直流口水！

　　但嚼啊嚼，好不容易咽下去再来一块。

　　叶莲娜忽然愣住了。

　　“我嘴……没味儿啦？！唐哥！救命！”

　　唐磊也捡了一块慢条斯理的吃着，闻言噗嗤一乐。

　　“吃麻了这是，没事儿，过阵就好了！”

　　要不咋说是川州特色呢。

　　没了这花椒藤椒的灵魂麻香可不行！

　　“不过近几年为了照顾外地人，好像也出了椒盐款，有机会再做点。”

　　麻和辣愿意二选一，这可能是川蜀人对外地最大的让步了……

　　“不说了，快炫！就这么点，一会人来了要打起来！”

　　仨孩子一惊，赶紧飞快啃肉。

　　等尼基塔等人从门口“路过”的时候。

　　萨沙正好把最后一块兔骨头塞进了熊崽米莎的嘴里。

　　尼基塔狐疑的歪着头。

　　他已经不需要枪杆子来维持走路了，但已经爱上了这拄拐的感觉。

　　此刻一拐在手，威风赫赫的问仨个小孩。