一口天价炒饭，老唐当场拜师 第120节

刘艺菲松了口气，问：“那我接下来干什么？”

李逸吩咐：“去把我前天晒的那些二荆条辣椒拿来。”

他在前天就晒了一些二荆条辣椒，就放在了御膳房后方的空地上。

“好。”

刘艺菲应了声，就回身去了院子里，没一会儿，就端着一簸箩被晒成了白色的二荆条辣椒回来了。

拿起了簸箩中的白色二荆条，刘艺菲惊讶问：“逸哥，这辣椒怎么变成白色了？那天拿出去晒的时候还是绿色的啊？是不是坏了？”

“没坏，我要的就是这种效果。”

李逸拿起了一根辣椒，看着它白色微微透亮的辣椒肉，满意解释：“这是湘省当地的做法，是先用开水烫完再晒做出来的。

高温会破坏辣椒表皮细胞里的叶绿素酶，然后再放在太阳下暴晒。

阳光暴晒之下，辣椒里的叶绿素酶就会发生光氧化，开始褪色，最后就会变成这种白色的辣椒了。”

“还能这样？”

刘艺菲很惊讶。

这时，直播间弹幕里，已经有观众出来为李逸作证了。

“是真的！湘省人路过，白辣椒炒卜豆角超级好吃！”

“我家院子里种过辣椒，掉地上过几天就变白了。”

“用无水乙醇，丙酮泡一泡也能脱色。”

“白辣椒别的地方没有嘛？我们湘省到处都有，我还以为全国都有呢！”

“泡椒也是白色的吧？泡椒凤爪里的泡椒不就是白色的吗？我吃泡椒凤爪的时候，最喜欢吃的就是里面的那颗泡椒了。”

“以前的泡椒凤爪里都有泡椒，现在的泡椒凤爪，泡椒就是印上去的。”

“不会吧？不会真有人吃泡椒凤爪里的泡椒吧？不嫌辣吗？”

“吃辣这块，湘省人还没服过谁！”

“赣省人就笑笑不说话。”

“哪个地方都有能吃辣和不能吃辣的人吧？我虽然在粤省，但我也还蛮能吃辣的。”

“哈哈哈！”

“笑死！”

“你说的能吃辣，是不是吃红烧牛肉面时放两包料？”

“哈哈哈！”

“【生气】”

刘艺菲也注意到了直播间的吃辣大比拼，跃跃欲试的加入了讨论，笑道：“其实我吃辣也蛮厉害的。”

李逸看着她，耳畔好像回响起了一个声音：“嘶，不辣……”

没有说什么，他看了眼簸箩里的辣椒，默默的多拿了两根出来。

跟着，他就吩咐：“去把米饭蒸了，待会儿就可以吃饭了。”

第134章 【镶银芽】

材料准备好之后，李逸出菜还是很快的。

半个小时后，三道菜就已经做好了。

早已被炒菜时飘散的香气馋得口水四溢的几人，在听到李逸喊“端菜”后，都马上停下了手中的工作，争先恐后的跑到了灶台前，你端菜，我拿碗，风风火火的跑到了前厅，准备开饭了。

李逸端着蒸好的米饭，跟了出来，笑道：“吃饭吃饭，连米饭都没有，吃什么饭？”

“如果可以，我愿意只吃菜。”

吴垒伸着脑袋闻了下飘散的香气，拿起筷子兴奋问：“可以吃了吗？”

李逸看着他猴急的样子，笑着摇了摇头，才提醒：“先吃【镶银芽】，这道菜要吃锅气，凉了就不好吃了。”

听他这么说，原本打算夹干煸茄子条的黄小明，马上就调转了筷子，夹起了一筷子豆芽。

白嫩的豆芽根根长短均匀，表面带着微黄的焦点，中间鲜红的火腿丝散发着香气。

一根纤细的青椒丝和一根红椒丝点缀其中，看上去很是清爽，闻着却又不失鲜香。

黄小明用小碗接着，将豆芽送入口中，一口咬下。

咔嚓！

清脆的声音即便是身旁的人都能听得分明。

只嚼了两下，黄小明就露出了抑制不住的笑容。

“诶？小明哥吃嗨皮咯？”

吴垒嘿嘿笑着调侃。

黄小明用手背挡了下嘴，笑道：“你试试，真好吃，口感好脆爽，还有火腿的香气，真的好吃，我形容不出来。”

见他这么说，吴垒也等不及了，夹起一筷子就塞入了口中。

咔嚓！

“哇！”

他咀嚼着，一边惊叹：“这口感，有点像在吃生的，豆芽水分好足，吃着好脆，但吃起来却是熟了的味道，就刚刚好！”

说着，他将口中豆芽咽下，赞叹：“这道菜我真的第一次吃出了什么叫火候，真的是刚刚好卡在生和熟之间，既保留了豆芽的口感，又锁住了它的水分，好厉害啊！”

听着他的形容，赵金麦笑着打趣：“可以啊！垒子！现在点评起来有那味儿了！”

“那当然了！”

吴垒得意的昂起了脑袋：“好歹我也跟逸哥混了这么久了，多少也懂一点了，是吧？逸哥？”

他嘿嘿笑着，冲李逸挑了挑眉毛。

李逸没说什么，只是看了眼已经夹第三筷子的刘艺菲，笑道：“你们再不吃，这豆芽就该被艺菲吃完了。”

这时，大家才发现，盘子里的豆芽已经有一小半都进了刘艺菲的肚子了。

见状，大家也都不敢再废话了，纷纷下筷子争抢起了豆芽。

没一会儿，一盘【镶银芽】就被吃得一干二净了。

“真好吃啊！”

刘艺菲意犹未尽的舔了舔嘴唇：“就是做起来太麻烦了。”

她和赵金麦穿了一上午，也只穿出了这一盘豆芽。

这一点豆芽，五个人一人几口就吃没了。

赵金麦也没吃过瘾，不由感慨：“要是能用机器穿就好了，这样我们就能吃到爽了。”

黄小明闻言，笑着夸赞：“你们好厉害，居然能往这么细的豆芽里穿火腿丝。”

刘艺菲闻言，摇头解释：“穿豆芽其实没有想象中那么难，难的是把火腿切成能穿进豆芽里的细丝。”

“还有炒的火候，也很重要。”

吴垒炫耀着刚刚理解的概念。

赵金麦忽然笑道：“刚刚应该拍张照发给隋便老师的，让他看看我们的手艺。”

吴垒也想到了什么，拿出了手机：“他回去应该发视频了吧？我看看。”

说着，他就打开了斗音，搜索了起来。

很快，他就发现了隋便最新发布的视频。

“发了发了！”

他看着手机，笑道：“已经有一百多万点赞了。”

“我看看网友都在评论什么。”

刘艺菲也拿出了手机，打开了视频，笑着念起了网友评论：“我第一次看到隋便老师这么吃惊，这个李逸的刀工也太好了吧？逸哥，在夸你呢！”

赵金麦也读了一条：“又帅又这么会做饭，老天爷，赐我一个这样的男朋友吧！”

吴垒听得哈哈大笑：“逸哥，你也有女粉丝咯！”

“怎么有好多刚刚发布的评论让我看镜头？”

刘艺菲看了眼摄像机，又看向了显示屏中纷飞的弹幕，笑着回答着弹幕的问题：“你们也想吃啊？没问题啊？我们三天后营业，你们来就好了。

【镶银芽】多少钱？”

看到这个问题，刘艺菲冲李逸问：“【镶银芽】咱们卖多少钱呢？”

李逸没回答，而是看向了黄小明：“你觉得呢？”

黄小明尝过了【镶银芽】的味道，也全程目睹了这道菜的制作过程，思索了下，说道：“这道菜好吃是好吃，就是做起来时间成本太高了，要是定价太便宜，真的划不来。”

沉思片刻，他提议：“要不就按照福寿羹的价格来定吧？那也是比较耗时的菜。”

“1688块一份？”

吴垒想了想，点头：“我觉得没问题。”

其他人闻言，也都点头表示了赞同。

黄小明见状，就冲李逸说道：“刚好，咱们就趁着这个机会把菜单价格什么的都定下来吧！下一期你的菜单是什么？”

“四冷四热三主食一热汤。”

李逸随口就来：“四冷盘是【沉香榨菜】、【冰心瓜子】、【御笔猴头】和【金不换】。

四热盘是【清汤豆腐】、【茄鲞】、【镶银芽】、【千丝绕银针】。

三道主食就是饼面饭，【南梁饼】、【清水挂面】和【菩提玉斋】。

热汤就来一道【开水白菜】就行，方便。”

“才四道热菜？”