一口天价炒饭，老唐当场拜师 第162节

随后李逸就取出了刚刚分骨头的斩骨刀来，沿着划开的缝隙，依次下刀。

锋利的斩骨刀轻轻松松就将羊排剁成了一根一根的肋排，露出了漂亮的横截面。

被斩开的羊排肉色泽红润，外层包裹着一层厚薄均匀的嫩油，顶端还能看到白色的脆骨。

李逸将羊排放在了托盘里，然后取出了一袋粗盐，加了勺肉汤化开，浇在了羊排上。

在煮肉的时候，李逸并没有放太多的盐。

盐放太多，会导致渗透压改变，让肉中的水分析出太多，导致肉质变得太老。

所以，西域当地的老牧民在煮羊肉的时候，一般都只放一点盐，给个底口，等到出锅以后，再浇上盐水，补够盐味。

这样可以在最大程度上保持肉质的鲜嫩和风味。

随手切了一个白洋葱，将其切成细丝，洒在了羊排上，李逸就招呼：“可以吃了。”

吴垒拎着筷子，端着碗，就凑了过来，伸着脖子瞅着托盘里的羊排傻乐：“哈哈哈！大羊排！”

“你还要吃啊？”李逸笑问：“今天的热量超标了没？”

“只吃肉没事儿，大不了再多跑一个小时。”

吴垒嘿嘿笑着，就将碗伸了过来。

李逸笑着摇了摇头，这小子是彻底放弃底线了。

不过他也不是唯一一个，黄小明也端着碗，在后面排着队。

给吴垒夹了一根，李逸冲后面的黄小明问：“你要一根还是两根？”

“我要两根吧！”

黄小明盯着肥嫩的羊排，笑道：“这么好的羊肉，也不是每天都能吃到，当然要吃过瘾了。”

听到他的话，刚要走开的吴垒忽然就把碗又伸了回来：“我也要两根！”

李逸见状，就又夹了一根给他。

托着装了两根羊排的碗，吴垒就喜滋滋的来到了一旁。

蔡师傅来到了近前，给羊排拍着特写。

“看！怎么样？有没有食欲？”

吴垒向镜头炫耀着自己的羊排。

但直播间观众看着羊排清淡的色泽，却产生了质疑。

“真的是清水煮羊肉啊？不调个料汁的？”

“看颜色好寡淡啊！这能好吃？”

“不会就这样白嘴吃吧？好歹配个蒜汁吧！”

“不是，看这样子，我是真没什么胃口。”

看到观众质疑的弹幕，吴垒瞪大了眼睛：“你们居然觉得不好吃？这羊肉闻起来有多香你们知道吗？哦……不好意思，忘了你们闻不到味道。”

听到他的话，弹幕上满屏省略号。

“……”

“扎心了老铁。”

“你说这话就没意思了啊！我们倒也想闻闻味道啊！”

“建议调个蒜汁，切点蒜末，加点酱油，醋，再来点香油，肯定比这样清汤寡水的好吃。”

看到观众的建议，吴垒也产生了动摇，回头冲李逸问：“逸哥，是不是要配点蘸料吃啊？”

“不用。”

李逸头也不抬：“你尝一口就知道了，这中肉质的羊肉，完全用不着任何调味料的增色，只靠它本身的肉质，就已经足够好吃了。”

听到他这么说，吴垒放下了心来，冲镜头说了声“我先尝尝看”，就低头捏着羊排骨，从从上方撕下了一条肋排肉来。

肥嫩的羊肉入口就迸发出了一阵浓郁的奶香，吴垒咀嚼了两下，就眯起了眼睛，仿佛被击中心脏一般叹了口气。

“怎么了？”

黄小明也领到了羊排，来到了他近前。

“我有点想哭。”

吴垒仰着头感叹：“这羊肉太太太好吃了！”

见他表情浮夸，直播间观众都有些怀疑。

“真的假的？你是不是在演我们啊？”

“看上去就是白水煮肉，能有那么好吃？”

吴垒看着他们的弹幕，神色认真的说道：“我真没骗你们，这肉是真的好吃！我也是第一次吃到这么好的羊肉，真像逸哥说的，这肉太好了，完全不需要任何作料来搭配，只靠它本身的味道，就已经够香了！”

黄小明在一旁看着他跟观众互动，没说话，也低头咬了一口羊肉。

跟着，他的瞳孔就微微扩张，忍不住脱口而出：“卧槽！”

听到了他的声音，吴垒回过头来看着他，笑问：“是不是？小明哥？”

黄小明看着手中的羊肉，又是震惊又是疑惑：“就这样白水煮出来的肉，怎么会这么好吃？”

听到他们的惊叹声，李逸回头看了他们一眼，笑道：“任何盛产羊肉的地方，只有最好的，最新鲜的羊肉，才能用来做手抓羊肉，这是羊肉最简单，也是顶级的吃法。”

第184章 羊肉那仁

看着吴垒和黄晓明吃得香甜，赵金麦却只能眼巴巴的看着。

见她可怜巴巴的样子，刘艺菲看不下去了，伸手将她拉到了一旁。

看了眼李逸，她拿起了自己的羊排，喂到了赵金麦嘴边：“喏，尝一口吧？”

看着嘴边的羊排，赵金麦却犹豫了。

“这，不好吧？”

她偷偷的看了眼李逸，发现李逸没看她，就低头看向了羊排，吞咽了口口水。

“就尝一口，应该没事吧？”

见她犹豫，刘艺菲也有些迟疑的缩回了手来：“那要不还是算了吧。”

“诶？别呀！”

赵金麦一把就拉住了她的手，舔了舔嘴唇，满眼期待：“那就浅尝一口吧！”

说着，她就拿起了刘艺菲的手，低头在羊排上咬了一口。

一口咬下，她刚好咬在了筋膜的位置，没能咬断。

她抬起头来，想把羊排肉扯断，但没想到，却几乎把整条羊排的肉都扯了下来。

“呀！松口……哈哈！”

刘艺菲见状，惊呼出声，但跟着却又被她咬着肉不放的贪心模样逗笑了。

赵金麦含着肉，退开两步，一边用手接着，一边笑道：“没咬断，没办法，这就是天意……”

正说着，她就看到了无奈看着她的李逸。

缩了缩脖子，她转身就跑，一边跑一边喊道：“我就吃这一口！”

看着她跑开，李逸摇了摇头，就冲吴垒招呼：“吃完了过来帮忙，把这些肉给大家分了。”

这一只羊煮完以后差不多有十一二斤重，他们五个人是没办法吃完的。

不过现场这么多工作人员，区区十来斤羊肉，根本不怕吃不完，甚至还不够分的。

因此，在叫了吴垒过来分肉后，李逸就去储藏室，打开了一袋专门带回来的八一面粉，舀了一盆出来，加了清水，和起了面。

桶里还有一桶羊肉汤，肯定不能浪费。

李逸把肉最细嫩的羊脖子留了下来，等面和好了，用羊肉汤下些面片，做点羊肉那仁，刚好当主食。

不出李逸所料，几十号工作人员上场后，一只羊压根就没坚持几分钟，就被一扫而空了。

因为人太多，每个人都只分到了一小块，刚刚尝到滋味，就已经没了。

这种胃口刚被吊起来，就戛然而止的感觉最难受了。

就像是你回到家，看到女朋友穿着性感内衣，刚要扑上去，却得知女友亲戚来访一样，不上不下。

因此，李逸留在一旁的羊脖子，就成了所有人视线的焦点。

“逸哥，这羊脖子很好吃吗？”

吴垒来到李逸近前，开口询问。

李逸揉着面团，头也不回的说道：“别想偷吃啊！这羊脖子我是留着做那仁的。”

吴垒瞪大了眼睛：“你怎么凭空污人清白？谁偷吃了？我这是替兄弟们问问。”

说着，他就冲后方的工作人员挤了挤眼睛。

李逸回头看了眼，才笑道：“四蹄类的红肉，贴骨肉都是最嫩，最好吃的，什么地方的贴骨肉最多？就是从头到尾巴这一条脊柱周围的肉了。

不管是猪肉还是牛肉，里脊肉都是最贵的，因为那一条肉最嫩，口感最好。

脖子和尾巴是脊柱的两端，也是四蹄动物身上活动最多的部位，肉都是活肉。

所以，脖子和尾巴的肉，要比腩肉、腿肉都更香一些。”

“听到了么？”

吴垒冲后方工作人员笑道：“逸哥说了，最好吃的肉都留给你们！”

工作人员闻言，在镜头后方呵呵笑着，冲着李逸的方向竖着大拇指。

吴垒笑着回过头来，拍着肚皮笑道：“逸哥你放心，我都已经吃饱了，肯定不会偷吃的。”

“你最好是。”

李逸说着，手中已经将分好的面剂子搓成了长条，然后刷了层油，又醒了起来。

“怎么还在醒面？”