一口天价炒饭，老唐当场拜师 第477节

吴垒配着料，思索了下，才冲李逸问：“逸哥，你说这个恰玛古是什么来着？”

“大头菜知道么？”

李逸头也不抬：“就是芥菜疙瘩。”

“哦，对，大头咸菜。”

吴垒想了起来，笑问：“大头菜就叫大头菜么好了，为什么要叫恰玛古？”

一直默默剥着鸭掌的陈建兵听到了熟悉的名词，抬头看了过来，笑道：“恰玛古是西域那边的叫法，是少数民族那么叫的。

西域KS那边炖鸽子汤的时候，或者炖缸子肉的时候，都喜欢放一块恰玛古，相当于煮肉的时候白萝卜的作用，解腻。”

说着，他好奇冲李逸问：“你用的这些恰玛古，是从西域买来的吗？”

“对。”

李逸手中不停：“是从KP县买的，空运发过来的。”

“哎呀！怎么什么好东西都逃不过你的眼睛？”

陈建兵笑着打趣：“KP县的恰玛古在全西域都有名，但外地基本不知道，你怎么就找到这个好宝贝了？”

“好东西不能总藏着掖着啊！得和咱们多分享一下啊！”

李逸笑着开了句玩笑，才解释：“鸽子是热性的，煨汤喝了容易上火，所以要放寒性的白萝卜来搭配。

但寒热冲突对脾胃也是有一定影响的，所以需要用温性的食材来调和。

恰玛古就是温性的食材，而且含有抗坏血酸，可以清火，最合适不过了。”

“而且味道也不错。”

陈建兵笑着说道：“我带我老婆去喝鸽子汤，肉和汤都是她的，只有恰玛古是我的。”

“这样的老婆，是挺上火，刚好多吃两块恰玛古，清清火。”

“哈哈哈哈！”

看着李逸几人一边忙活一边说笑，谢霆风也来到了近前。

“这是在煲汤吗？”

他打量着吴垒几人配着的食材。

“对。”

李逸随口解释：“【枸杞雏鸽汤】，用赣省瓦罐汤的做法，加了西域的恰玛古。”

“哦。”

谢霆风点头说道：“老火靓汤。”

在听到他这句话后，直播间有观众不乐意了。

“不是，逸哥都说了这是赣省的瓦罐汤，他怎么还说老火靓汤？”

“老火靓汤是粤式的汤，瓦罐汤是赣省的，不一样。”

“到底懂不懂啊？不懂别瞎说好吗？”

谢霆风看到一片吐槽的弹幕，有些尴尬，赶忙找补：“也差不多，做法也都差不多。”

然而他这一番找补，更是让直播间观众吐槽连连。

“做法怎么可能差不多？完全不一样好吗？”

“老火靓汤是小火煲出来的，瓦罐汤是放在瓦罐里焖出来的，能一样吗？”

“不是，就这水平还好意思说自己厨艺好？”

“哈哈！崩人设咯！粉丝吹得那么凶，就这？”

看着汹涌的吐槽弹幕，谢霆风愈发尴尬了，面色也有点绷不住了。

眼见偶像挨喷，直播间里的粉丝顿时坐不住了，马上摩拳擦掌，就要开撕。

看着弹幕再度汹涌，李逸很是头疼。

这有什么好争的？

就不能好好看会儿节目吗？

刘艺菲在一旁帮李逸洗着厨具，低头不语，但嘴角却微微扬着。

导播台后，王恬看到违禁词数量飙升的弹幕，忍不住皱眉吐槽：“搞什么啊？玩粉丝经济也别这么过火啊？这不是害人么？”

说着，她赶忙拿起话筒，通过内部频道接通了李逸的耳麦。

“李逸，赶紧想想办法，别把直播间搞封了。”

听到王恬的声音，李逸也颇为无奈。

这让他怎么想办法？

但毕竟这也是他的节目，总不能坐视不理。

思索了下，他开口说道：“其实，粤式的老火靓汤，和赣省瓦罐汤，的确是完全不同的两种汤品。”

听到他的话，直播间的观众和粉丝的注意力都被吸引了过来。

老观众马上沸腾，弹幕纷飞。

“看到没有？逸哥都说了！这是完全不同的两种汤！”

“都别洗了，听听专业的意见。”

“呵呵！拼专业知识，你家风哥给逸哥提鞋都不配！”

“说错话就道个歉不就好了？非要犟，有什么好犟的呢？”

粉丝们见状，顿时群情激奋，很是不爽。

眼见粉丝们又要开冲，李逸开口补充了一句：“不过它们的做法，也是有一点相似之处的。”

听到这句话，直播间粉丝顿时精神一震，士气大振。

“听到没有！逸哥都说了！是有相似之处的！”

“这才叫专业！话没听完就急着喷！”

“看吧！只有顶级厨师才能听得懂，喷子就别狗叫了好吧！”

看着一串串的弹幕，直播间观众反而给看懵了。

这些粉丝是脑子抽筋了么？

刚刚不是还在喷逸哥么？怎么现在一口一个逸哥叫上了？

这变脸速度快赶上川剧了啊！

弹幕区中，还有赣省的观众在吐槽。

“逸哥！你不能为了照顾嘉宾的面子，就配合他捏着鼻子胡说八道啊！瓦罐汤和老火靓汤，怎么就相似了？”

第553章 【三杯鸡】

李逸看了眼面色尴尬的谢霆风，暗暗叹了口气，才冲镜头解释：“煲汤炖水，是厨房里的上什的活儿，也就是蒸锅。

不管是什么菜系，都有自己的汤品，有自己的特色。

不过说白了，只要是汤，就都是用水来导热制熟的一种加工方法，都是一回事。”

听到他的话，谢霆风略松了口气，有些感激的看了眼李逸。

不管怎么说，李逸这也是在帮他打圆场。

但李逸的解释显然没办法说服直播间里的观众，依然还有观众在不断提出质疑。

李逸见状，就补充解释：“当然，如果通过成菜和具体操作方面的细微区别来区分，那烧汤也的确可以分出很多不同的做法来。

比如煮、煲、炖、汆、煨、烫、熬等等。

但咱们说的这些汤，都是大汤，是一整份上菜的，上桌以后再分的。

另外还有一种例汤，是按位上的，每人一份。

粤菜里的老火汤，赣省的瓦罐汤，甚至包括很多地区都喝的鸡蛋茶，都属于小份例汤。

所以从形式方面来讲，粤菜的老火汤和瓦罐汤，其实的确是差不多的。”

解释完之后，李逸抽出了一张餐巾纸，擦了擦额头。

听到李逸的解释，谢霆风赶忙点头附和：“对，我就是这个意思。”

“咳咳！”

李逸清了清嗓子，冲他使了个眼色，那意思是你快别说了。

为了帮他圆回来，李逸已经费了大力气了。

他要是再说错两句，那李逸都未必能圆得回来了。

谢霆风看到了他的眼神，领会了他的意思，笑着点了点头，没再多说，只是压低声音，冲李逸道了声谢：“谢了。”

“客气了。”

李逸轻轻摇了摇头。

他可太难了。

也就是冲着王恬的面子，不然他才懒得废话。

不过那些粉丝也的确该管管了。

直播间里观众依然在争论两种汤的区别，不过在李逸解释过后，争论的激烈程度已经降下来了。

或许是看到李逸帮谢霆风解围，直播间粉丝对李逸的态度也有所转变，变得客气了不少。

这也进一步让争论的热度降低了下来。

李逸没有再关注弹幕，而是埋头开始处理起了其他食材。

经过了这一番弹幕风波，谢霆风安静了不少。

不过在看到李逸炒菜时引火的操作，他也有些手痒。