一口天价炒饭，老唐当场拜师 第589节

于是他就用刮刀把鱼皮下方的油脂都刮了下去，只留下了一层鱼皮。

将鱼皮处理干净后，李逸就拿来了一个托盘，把鱼皮铺了上去。

看到鱼皮上翘起的鱼鳞，刘亦菲看得有些难受，忍不住问：“这些鱼鳞不去的吗？”

“不能去，去了这道菜就做不成了。”

李逸解释：“这道菜就是要连着鱼鳞做，才能形成独特的形状。”

刘艺菲听不懂，但她知道李逸这么做有他的道理，就不再多问了。

将托盘送进了自然风循环的风干烘烤箱里，开启了自然风烘干模式，李逸就回到了案台前，将龙趸鱼分割成了不同的部位。

将鱼头和鱼骨送进了冰箱，李逸将剔下的鱼肉放在了托盘里，随后就冲吴垒示意：“到你了。”

这些鱼肉，他打算全部打成鱼茸，做成鱼丸。

而这项重任，自然就落在了吴垒的头上。

第695章 灵巧身法

将打鱼茸的工作交给了吴垒后，李逸就开始着手泡起了黄豆。

熊鑫鑫看到李逸将黄豆袋子拎出，就上前两步，想要帮手。

李逸见状，也没阻拦，让他帮着搭了把手，把黄豆放在了案台旁，才笑着说道：“这点黄豆，不算重的。”

“这一整袋有八十斤了吧？还不算重？”

熊鑫鑫上手后才察觉到黄豆的分量。

这一整袋满满当当的黄豆重量起码得有八十斤，几乎相当于一个成年女性的重量了。

但他上手帮忙的时候，却发现李逸根本没用他使力，单手拎着就把黄豆放好了。

打量着李逸的身形，熊鑫鑫越看越满意，笑道：“你这个身体条件真好，是个练武的好材料。”

黄小明闻言，笑着冲李逸打趣：“可惜了，要是你早几年生，说不定就被鑫哥挑去武术队培训了，培养成下一个武术冠军了。”

熊鑫鑫当年也是武术队出身，还当过体校的教练。

李逸笑了笑，没有说什么。

但听到黄小明的打趣，熊鑫鑫却摆手笑道：“我教不了他，我练的是昂拳，是贵省壮拳，属于南方拳种，打法比较灵活。

他个子有点高，得练硬桥硬马，大开大合的北方拳才行，最多练练洪拳，昂拳不适合他。”

吴垒在一旁听着，有些好奇，插话问：“鑫哥，你怎么知道逸哥适合练武的？”

“这个很好看的啊！”

熊鑫鑫解释：“练武看的就是身体素质，比如手脚的长度，肌肉量，身体协调性，柔韧性，这些看一眼就能看出来了。

他手长较长，而且肩宽胸扩，走路很稳，下盘也很结实，而且协调性也很好，当然适合练武了。”

吴垒听着，有些兴奋的摆了个扎马步的造型，冲他问：“那你看我呢？我适不适合练武？”

熊鑫鑫围着他打量了半圈，绕到身后的时候，忽然抬脚用脚尖轻轻点了下吴垒的膝盖腿弯后侧。

原本扎着马步的吴垒顿时就脚下一软，向着一侧歪了过去，差点摔倒。

好在熊鑫鑫抬手扶住了他，没让他出丑。

吴垒重新站稳，有些不服气：“鑫哥你这是偷袭啊！”

熊鑫鑫笑着打趣：“我都走到你身后了，你还没防备，要是真的行走江湖，你就吃大亏了。”

吴垒还是不服气：“你这不公平，不提前说，谁都反应不过来啊？逸哥也反应不过来。”

“那还真不一定，不信我点他你看看。”

熊鑫鑫放低了声音说了句，忽然回身向着案台旁的李逸腿弯处抬脚点去。

李逸是背朝这边的，看不到身后。

但他却像是身后长了眼睛一样，轻轻一闪身就躲过了熊鑫鑫的脚尖。

熊鑫鑫点了个空，落下了脚来，口中说道：“你看吧？”

但刚刚杀鱼后地上残留了一些水迹，他刚好踩到一块，脚下一滑，整个人就一个趔趄，“哎呦”一声，失去了平衡。

这时，刚刚闪身躲开的李逸却忽然向后滑出半步，用鞋帮抵住了熊鑫鑫向前滑的鞋子，帮他止住了身形。

熊鑫鑫被这么一挡，赶忙侧身扶住了地面，用力一撑，重新恢复了平衡。

这一滑只在电光火石间，黄小明刚反应过来，上前伸手扶人，熊鑫鑫就已经重新站稳了。

“没事吧？”

李逸回头问了句。

“没事没事。”

熊鑫鑫摆了摆手，笑道：“多谢你了，不然我今天可要出丑了。”

要是李逸没挡那一下，他这一步就得把韧带扯到，严重点说不定还会扯到蛋。

他一把岁数了，不比年轻，要是真扯到蛋，那可就麻烦了。

吴垒这时候才反应过来，不由惊讶问：“逸哥，你怎么知道鑫哥准备偷袭你啊？”

李逸笑着抬手指了下四周的摄像机，和面前的显示屏：“这么多镜头和直播画面，我怎么可能不知道？”

不过虽然这么说，但李逸其实并不是通过直播画面发现的，而是因为听到了熊鑫鑫的声音，和靠近的脚步声，有所警觉而已。

熊鑫鑫也发现了这点，看他的眼神也多了几分惊奇。

打量着李逸，熊鑫鑫忍不住问：“你练过武吗？”

“没有。”

李逸笑道：“厨房里的十八般武艺我倒是练过。”

“那也差不多。”

熊鑫鑫笑道：“其实传统武术就是从生活中演化而来的，心意把就是从农民锄地的动作演变的。

你们厨行里也要练刀法，那也是一种刀功，还有你们切墩得一直站着，也相当于一种桩功，练得久了，也是有功夫的。”

“对。”

李逸笑着点了点头。

熊鑫鑫这么说，也是在给自己找面子。

不然他一个练武几十年的老武师，在他这样一个门外汉面前，差点把蛋扯了，那就太说不过去了。

但他不知道的是，李逸在梦境世界里附身张东官的时候，跟着易祥学厨，每次出错，易祥都是直接上脚踢的。

被踢得多了，李逸自然会长记性，也练出了一身不被踢屁股的灵巧身法。

给自己找补了一番后，熊鑫鑫就来到了李逸身旁，顺手抓起了一把袋子里的黄豆，打量了几眼。

但看到黄豆的浑圆饱满后，他却不由咦了声，惊奇问：“这蚕豆看着不错啊！哪里买的？”

“黑河，还是上次做豆腐的那种豆子。”

李逸随口解释：“这次要做【八仙过海】，要用新鲜豆腐，今天先晒一晒，明天泡水，后天做豆腐，时间刚好。”

【八仙过海】是电影里的一道展现刀工的菜，就是用嫩豆腐雕出【八仙过海】的造型出来。

“八仙过海？”

听到李逸的话，熊鑫鑫有些惊讶：“那个菜要刀功很好才行的，当时拍的时候，请了十几个名厨，雕了一整天才雕出来。”

然而，直播间里的观众却纷纷发着弹幕，不屑一顾。

“刀工对逸哥来说根本不算问题。”

“逸哥连豆腐赤鳞鱼都能雕出来，八仙过海算什么？”

“说实话，我觉得那道【八仙过海】难度应该没豆腐赤鳞鱼高吧？不是越小的越难雕吗？”

“不好意思看错了，我以为是越小的雕越难……”

“话说回来，我看电影的时候就觉得那个豆腐雕刻贼帅，没想到居然有机会亲眼见到。”

“很好奇，那些雕完的豆腐会不会更好吃呢？”

“很可惜，并不会，豆腐还是豆腐味，我还是更期待熊掌。”

将黄豆倒进了一个个托盘里后，李逸带着几人一起拿去了外面晾晒，用阳光去除储藏室里的阴潮气。

忙活着晒好后，时间也来到中午了。

“该做中午饭了。”

李逸看了眼时间，就随口问：“中午你们想吃什么？”

黄小明几人不假思索，异口同声的回答：“当然是【脆皮干炒牛河】了！”

第696章 马坝油粘米和花都丝苗米

“好啊！那就让鑫哥露一手吧？”

李逸冲熊鑫鑫打趣：“这可是黄师傅的拿手菜。”

【脆皮干炒牛河】正是熊鑫鑫在电影里扮演的反派黄荣，在去满汉楼挑衅欧兆丰时做的菜。

“哈哈！你就别笑话我了。”

熊鑫鑫哈哈笑道：“我那是摆拍，真正炒是请了专业酒楼大厨炒的，我可没那个手艺。”

“脆皮干炒牛河……”

黄小明咽了口口水，才笑道：“当年看电影的时候，这道干炒牛河真馋死我了，后来我去香江拍戏，还专门去找脆皮干炒牛河，但都没找到，只有普通的干炒牛河。”

“好吃吗？”

熊鑫鑫冲他抬了抬下巴，笑着问他。

黄小明有些迟疑：“好吃是好吃，但没有我想象中那么好吃，而且好像也没有那么脆皮。”

听到他的话，直播间里有粤省的观众纷纷现身，给他解释了起来。