蘑菇屋：出海扣藤壶，捡到女明星 第140节

　　观察的厨房内的情况。

　　而一兴和嘭嘭，

　　也都成了顾飞的小迷弟，

　　好想看看顾飞的饭菜是咋做的，

　　在蘑菰屋里，黄老师的厨艺说第二，

　　就没人敢说第一，

　　况且今天的菜单，听起来就很不一般了，

　　如果说捕鱼抓虾，

　　这里没人比的过顾飞，

　　那做饭，不好说了。

　　所以他们对顾飞的厨艺还是充满了期待的。

　　闲杂人等都被顾飞清退了，

　　厨房里只剩下他和黄老师，

　　大家没什么事做，

　　索性就在外面围观。

　　“顾飞，先做哪道菜？我从哪里开始？”

　　黄师父问顾飞做菜的顺序，

　　好开始做准备工作。

　　“黄老师，先做白切鸡，鸡肉一会需要过水泡40分钟，先做不耽误时间。”

　　顾飞接着说，“黄老师，整只鸡，洗净就可以了。辛苦了。”

　　顾飞和黄老师说了句“辛苦了，”

　　让黄老师有点惊讶，

　　这小子什么时候这么客气了，

　　倒有点不习惯。

　　黄老师去洗整只鸡的时候，

　　顾飞准备其他的重要流程，

　　重要流程还是自己完成比较放心一点。

　　一锅开水，加入卷起来的小葱，还有姜片，

　　放进去起到去腥的作用，

　　又倒入一些姜黄粉，

　　这样泡出来的鸡，

　　颜色上会非常好看。

　　在等待水烧开的过程中，

　　顾飞准备蘸料里要用到的姜蓉。

　　把姜去皮，

　　就在大家都以为顾飞要把姜先切片，

　　再切成沫的时候，

　　顾飞并没有这么做。

　　而是左手按住姜，

　　右手持刀，刀面和案板平行，

　　紧接着用刀的前端把姜一下一下拍成姜末，

　　速度快，手法好。

　　黄老师看到这个刀法的时候，

　　有点惊讶，

　　自己做饭做了这么久，

　　还从来从这么用过，

　　切姜末的时候(bhfi)也只是先切片，

　　再切丝，然后成末，

　　顾飞的切法，自己也算是学到了，

　　回头再做饭的时候试试看。

　　厨房外面看热闹的大家伙，

　　也都眼前一亮，

　　没想到，还有这样的刀法，

　　比吭吭哧哧的一点点切碎，

　　快多了。

　　拍到最后的时候，

　　把姜里面的筋直接拉出来，丢掉。

　　拍了四块姜，

　　进行下一步，

　　把姜汁水挤出去，

　　没有水分的姜末放到盘子里备用，

　　然后切葱花。

　　让人没想到的是，

　　顾飞切葱花的速度之快，

　　完全看不见刀落下的样子，

　　只能听到刀落到案板上的声音，

　　声音听起来像缝纫机一样，

　　哒哒哒，

　　眨眼的功夫，葱花也切完了。

　　把姜末和葱花混合在一起，

　　淋上滚烫的花生油，

　　刺啦~~~

　　香味瞬间迸发出来，

　　飘了满屋满院。

　　然后加入盐焗鸡粉，一点点盐，

　　还有糖，搅拌均匀，

　　一份灵魂白切鸡蘸料就做好了，

　　整个过程3分钟完成，

　　没有一个步骤是多余的。

　　这仅仅只是，

　　顾飞做的一个调料，

　　直播间的观众已经开始猜测，

　　顾飞做正菜的时候，

　　一定会有很强的观赏性。

　　“这个刀法，我在专业的厨师比赛里面见过。”

　　“对力道和角度的要求，很高，如果掌握不好，姜是拍不碎的。”

　　“我已经开始期待，顾飞接下来的表演了。”

　　“下的了海，下的了厨，绝了。”

　　“从刀法上来看，顾飞的厨艺一定不简单。”

　　“害，其实也没有你们说的邪乎，这个刀法很家常，多练就好，我也会。”

　　不知道是哪个网友，

　　大家讨论热火朝天的时候，

　　一盆冷水浇下来，

　　不再有人说话，

　　只能期待顾飞接下来的表现了。

　　蘸料准备完毕，

　　水也烧开了，

　　把黄老师洗好的鸡拿过来，

　　鸡头朝上，

　　鸡屁鼓朝下，