蘑菇屋：出海扣藤壶，捡到女明星 第143节

　　这块宝藏，真的是越挖越大。

　　所有人都静默，

　　等着顾飞手里的刀开始动起来，

　　要开始切丝了吗？

　　观众们惊讶不已，

　　“真假？！”

　　“让我切50根都好难啊，一万五千根！是认真的吗？”

　　“我无法想象，这一块小小的豆腐，怎么切除来一万多根~”

　　“或许顾飞就只是知道理论啊，他也没说他要切一万五千根。”

　　“哦，对对对，只是理论。”

　　“不用一万五，切五千根我就服他！”

　　“当了10年厨师了，我都做不到。”

　　期待的，质疑的，中肯的，

　　各种声音，讨论的越发激烈，

　　都在等着顾飞下刀了。

　　把五个面切平整之后，

· ·······求鲜花····· ········

　　第一刀，竖着切下去，

　　豆腐从中间被一分为二，

　　因为豆腐越高，

　　跳刀难度就越大，

　　所以第二刀，

　　是为了降低豆腐的高度，

　　把刚才一分为二的豆腐从中间横着切，

　　这样就有了四块豆腐。

　　此时，顾飞的身边，

　　围满了蘑菰屋的成员，

　　为了见证神奇的刀工，

　　大家一起围观，

　　黄老师的蘑菇也不洗了。

　　好像一个师父，带着一群学艺的徒弟。

　　顾飞旁若无人的继续切着。

　　从四块豆腐中，

　　拿出来一块，

　　以四分之一为单位来切。

（『看废卢』+850296五零一）

　　由于豆腐非常嫩，

　　所以手不能压上豆腐，

　　压豆腐的手只能在边上轻轻放，

　　然后均匀慢慢往后退，

　　手后退的距离，

　　决定了豆腐切出来的薄厚，

　　因此，除了实际距离之外，

　　还有厨师长年累月练习出来的经验和感觉。

　　顾飞的刀，此时没有那么快，

　　这里不能操之过急，

　　只见切过的地方，

　　完全看不到刀子的痕迹，

0 . ...

　　这块豆腐依然和刚才一样完整，

　　但实际上，

　　它们现在已经被切成很薄的片了。

　　最后一刀切完，

　　顾飞做了一个很细节的动作，

　　刀从豆腐上面顺下，倾斜带过，

　　这里也是看到变化的时候，

　　大家看到，刚才还没有任何痕迹的豆腐，

　　现在已经能看到每一薄片之间形成的纹理了。

　　还没有结束，这只是刚刚开始。

　　剩下的3块豆腐如法炮制，

　　全部切成了这样的薄片，

　　然后顾飞用清水把一些碎掉的豆腐洗掉，

　　下一步对于切丝来说很关键。

　　因为现在豆腐都是一片一片近乎立起来的状态，

　　要让它们倒下去。

　　小刀平放，紧挨着案板，

　　从豆腐底下划过两边，

　　豆腐片有了很大程度的倾斜，

　　这样就方便切丝了。

　　顾飞用水冲了一下刀，

　　最精彩的时刻，

　　马上就来了。

　　只见顾飞手起刀落，

　　跳到的速度比刚才快了2倍不止，

　　轻压在豆腐上的手，

　　任谁看了都觉得危险，

　　这个速度，

　　如果左手移动太慢，

　　很难不切到手上吧？

　　担心着，也期待着，

　　摄像师给了菜刀一个镜头特写，

　　画面之中，刀的速度已经出现幻影，

　　看似不经意的在豆腐片上切着，

　　豆腐片也都好似被切到烂成了一堆的样子，

　　豆腐软塌塌的团在案板上，

　　根本看不出来任何形状。

　　但是顾飞这样切着，

　　知道把所有的豆腐片切完，

　　软烂成堆的画面，并不美观。

　　像一团和了水的白泥一样。

　　看到这里，

　　已经有观众下了断言，

　　“害，一万五千丝，没那么容易的。”

　　“我就说嘛，顾飞不可能样样精通，也就是说说而已。”

　　“是啊，这些要求，我记住了，我也会说的。”

　　“从我20年厨师经验来看，顾飞的文思豆腐，已经成了。”

　　“楼上的别瞎说，明显就是切的细碎呀~”

　　“拜托啦，好好看看，哪有丝嘛？”

　　可是，就当顾飞用刀面把豆腐片起来，

　　放到一盆清水里的时候，