蘑菇屋：出海扣藤壶，捡到女明星 第142节

　　然后如蛋清液，继续搅拌，

　　这一步是让虾仁的口感更嫩，

　　再加入土豆淀粉，

　　搅拌，炒的时候虾仁不会变老，

　　最后加入一点花生油，

　　防止虾仁之间粘在一起。

　　顾飞准备完虾仁，

　　黄老师的茶水也可用了，

　　过滤掉茶叶之后，

　　在茶水中放盐，白糖，淀粉，搅拌，

　　至此，所有准备工作完成，

　　锅中倒油，

　　油温三成热，

　　放入虾仁滑油，

　　虾仁变色捞出，

　　最后重新把虾仁放到锅里，

　　加入调好的茶叶水，

　　翻炒之后出锅。

　　整道菜，

　　过程看似简单，

　　可是出锅的时候，

　　虾仁的鲜味，和茶叶的清香混合在一起，

　　直接冲击味蕾，

　　再加上颜色的清淡，

　　让人很想现在就来上一口。

　　嘭嘭扯了扯一兴，

　　“一兴哥，好想吃啊，我要流口水了，你闻到香味了吗？”

　　“这就是最高端的食材，往往采用最简单的烹饪方式吗？”

　　黄老师听到嘭嘭的话，

　　笑着调侃他，

　　“嘭嘭，小心今天吃完就长胖啊~”

　　“师父，要不今天就别管我了吧~”

　　热芭和紫枫闻着香味，

　　也从不远处直接跑过来，

　　趴在厨房的门口，

　　往里面探头嗅了嗅，

　　紫枫：“好香啊~现在可以开饭了吗？”

　　“傻丫头，才做完一道菜，再等会。”

　　紫枫乖乖的缩回小脑袋。

　　镜头给了特写，

　　鲜嫩的虾仁，点缀上几片绿色的茶叶，

　　颜色清新，

　　镜头捕捉下，正在冒出的热气，

　　仿佛已经飘进了观众的嘴里。

　　“顾飞太会做饭了！”

　　“不洗个澡刷个牙更个衣，我都不敢吃这道。”

　　“龙井虾仁！明天安排上！”

　　“这不仅是一道菜，这还是文化。”

　　“顾飞简直就是块宝藏！”

　　“好想尝一尝，天呐，我感觉虾仁已经在我嘴里了。”

　　下一道菜，

　　文思豆腐。

　　这道菜也是6道菜当中，

　　对刀工要求极高的！

　　“顾飞，第三道菜，有什么要我帮忙的吗？”

　　顾飞把一个装在盒里的豆腐块取出来，

　　“黄老师，帮我洗一些香菇吧。”

　　给黄老师安排好了要做的事情之后，

　　顾飞也开始了真正的刀工展示。

　　在家里做水煮肉片之前，

　　切黄瓜的时候，

　　他就知道，

　　大师级的厨艺，

　　刀工也自然是没有任何问题的，

　　所以他才敢来做文思豆腐。

　　“顾飞，听说文思豆腐对刀工的要求极高啊！”

　　黄老师一边洗香菇一边问顾飞。

　　对于这些菜，

　　不一定样样都会做，

　　但还是有所了解的。

　　“没错，黄老师，”

　　顾飞用刀把豆腐垂直于案板的四个面，

　　还有最上边的一个面切平整，

　　边切边给黄老师讲，

　　因为他发现，对于一道菜，

　　他不只是会做，

　　相关的要求，还有要点，

　　也都会在他脑海中浮现出来。

　　“文思豆腐对刀工要求极高，”

　　“要求把一块内盒豆腐，”

　　“切出一万五千根豆腐丝。”

　　“在厨师界，”

　　“文思豆腐切不好的人，”

　　“根本不敢吹牛自己的刀工好。”

　　“数量不是最难的，”

　　“更难的地方在于，”

　　“切断的丝不能超过10%，”

　　“长度不能低于5cm，”

　　“粗细0.3mm左右。”

　　黄老师的手已经忘了要洗香菇了，

　　何老师，一兴，嘭嘭，

　　还有热芭和紫枫，

　　这几个场外观众听了顾飞的介绍，

　　全员都在做“啊？！”的表情，

　　嘴巴张大，眼睛睁圆，

　　这些不可思议的数据，

　　真的是可以做到的吗？

　　或者说，真的是顾飞可以做到的吗？

　　为什么顾飞了解的这么透彻？

　　好像没有他不知道的事情一样，