年代：发家从赶山养殖开始 第102节

　　(本章完)

第92章 清点收获，富裕之家

　　“啥办法？”秀兰看着林恒。

　　“我的建议是想把瘦肉全都剔下来，明天做成罐子肉，肥肉留一部分食用，剩下的全都熬成猪油。”

　　林恒看着秀兰说。

　　罐子肉，就是一种将瘦肉煮熟浸泡在猪油里的做法，等猪油凝固，瘦肉就被封在了里面，隔绝了空气和细菌，保存一两年是没有任何问题的。

　　这也是古人为了保存猪肉想出来的办法。

　　“你和我想的一样，瘦肉只能做成罐子肉了，但是真的要把这么多肥肉都熬成猪油吗？”秀兰看着这么多肥肉，她觉得熬成猪油还是有些可惜。

　　不像现代人爱吃瘦肉，八十年代的人，尤其是农村人大多都更喜欢肥肉，因为能量多，易于保存，吃了有力量干活。

　　所以很多人会发现自己难以下咽的肥肉，爸妈辈却一口一个，这是和他们小时候生活穷苦直接挂钩的。

　　“我不喜欢吃肥肉，留一点吃就够了。炼成猪油炒菜用我觉得更好，还能留出来一部分做成肥皂，拿镇上去卖钱。”

　　林恒看着老婆说，抬着野猪回来的时候，他就已经想好了这些。

　　秀兰点点头说：“你决定了，那就按照你说的做吧，我们先把肉挂起来，明天早起炼油。”

　　接着两人打了个架子将猪肉晾在了堂屋中间，通风保存，避免变质。

　　这一切弄好，两人简单洗漱一下，就回屋休息了。

　　睡觉前，林恒给猪獾崽子丢了一些菜叶子，给野猫崽子丢了一点野猪肉。

　　两天没睡好的林恒也没心情折腾，只想抱着老婆安静的休息。

　　相比于热烈的爱，这种平淡而安静的感受彼此心跳更能让人放空心灵。

　　第二天一早，两人都六点多才起来，秀兰想早起的，但被和孩子一样抱着不让起床，只好陪他多休息了一会儿。

　　“床赖够了吧，该起床了。”秀兰拿开腰上林恒的手，柔声说道。

　　“好的，起床了。”林恒点点头，坐起来穿衣服。

　　床边，小床里的晓霞也醒了，一双大眼睛看着两人，也不说话，脸上挂着笑容。

　　她似乎在模仿林恒呢。

　　穿衣起床，洗了脸，秀兰就去将水井里的梅花鱼拿出来，在低温冷水的保护下，鱼还很新鲜，没有变质。

　　“一条给晓霞清蒸，另一条咱们两个一起吃，伱想吃啥口味的？”秀兰提着鱼问道。

　　“带回来给你的，你做决定。”林恒一边给女儿擦脸，一边说。

　　“那就做剁椒辣子鱼吧。”秀兰想了想说道。

　　“好，你做早饭，我带晓霞去喂鸡，顺便把羊牵到门前吃草。”

　　林恒点点头，笑着说。

　　“你选的鸡真不错，大哥家有两只鸡前天死了，咱们家一只都没出事。”

　　秀兰夸赞着林恒。

　　“那是当然了，正常情况下，不会出啥问题的。”

　　林恒咧嘴一笑，带着女儿去喂鸡。

　　这现在已经是她每天都要玩的一种“游戏”了，如果不让她喂鸡，还要生气呢。

　　先喂了一下草鱼苗，而后喂了鸡和鸭，牵了羊去吃草，林恒和女儿在门前玩起了识物和说话游戏。

　　“这是狗尾巴草，这是韭菜，这是牛舌头草～”

　　晓霞抓住草叶子，好多她都已经记下来了。

　　“真棒，你都说对了。”

　　林恒亲了亲女儿，鼓励说。

　　“我亲爸爸！爸爸吃草！”

　　晓霞歪着头也要亲爸爸的脸，亲完了还拿着一根狗尾巴草往林恒嘴里塞。

　　“爸爸不吃，你吃。”林恒笑着要把草往她嘴里塞。

　　“不吃不吃，我吃糖～”

　　晓霞双手背后，摇着小脑袋。

　　林恒忍不住笑了，捏了捏她的小脸：“自己不吃，就喂我是吧，你真是我的好宝贝啊。”

　　一边带着晓霞认路边的草，林恒一边打一些猪草，主要是麻叶和鹅肠菜。

　　麻叶就是用来做麻衣麻布的植物的叶子，鹅肠菜则是一种到处都有的害草，据说缺粮的年代人也会吃，现在都是用来喂猪。

　　采了一些猪草，林恒又就带着女儿去找了一下刺莓，毕竟昨天答应了，总不能今天食言了。

　　“好吃！”晓霞吃着刺莓，开心的小酒窝都露出来了。

　　她吃，林恒则拿着一个小袋子摘，给她留着回去吃。

　　玩了半个多小时，父女两才回家。

　　将摘的刺莓给晓霞放桌子上让她自己慢慢吃，林恒将打的猪草丢给了猪獾幼崽吃。

　　猪獾是杂食动物，吃草，也吃蜥蜴青蛙之类的动物。

　　怕它跑了，一直在前院拴着，林恒拿木板简单定了一个两平米的小猪圈把它丢里面养着。

　　当然绳子是不可能解开的，这是最后一道保险。

　　弄好后，林恒回到堂屋，晓霞正蹲在地上好奇的看着竹笼子扣着的猫崽子。

　　昨天晚上丢的猪肉已经没了，显然是被它吃了。

　　“吼！”

　　看到林恒，它还是会张大嘴巴发出威胁的吼叫。

　　“怕！”

　　这野猫崽子的恐吓没能把林恒吓到，却把晓霞吓得跑到了林恒身后。

　　“不能靠近，咬手哦。”林恒抱起晓霞提醒说。

　　“怕！”晓霞摇着脑袋，手缩到了怀里。

　　“吃饭了，饭好了。”

　　秀兰做好了饭菜，两条鱼，一条是剁椒，一条清蒸，饭是拌汤，水烧着，等开了很快就能做好。

　　“老婆你吃，我喂晓霞。”林恒抱着晓霞坐下，将清蒸的鱼喂给她。

　　这清蒸的鱼，就放了盐，蒸的时候用了一些葱姜蒜，但是味道一点也不赖。

　　“好吃吗？”

　　林恒看着女儿。

　　“好吃，还要！”

　　晓霞使劲点了点头，大眼睛在放光。

　　林恒主要是喂她，自己偶尔也吃一块，看着老婆和女儿的笑脸，他也不由的露出傻笑。

　　一条一斤的鱼全都被晓霞吃掉了，连主食拌汤都吃不下了。

　　“别留给我，我在山上都烤了好几条了。”

　　林恒将剩下的半条鱼全都夹到了秀兰碗里，自己把剁椒倒进碗里吃了。

　　“真拿你没办法。”秀兰无奈，只能把剩下半条鱼吃完。

　　“你又不胖，多吃点，连一百斤都没有，你这身高就是一百三十斤都不胖。”

　　林恒笑着说，他没啥出息，看秀兰吃饭，围着秀兰就很开心。

　　“你也才一百二，也要多吃。”秀兰一边吃饭一边说。

　　今天奇迹般的是个大太阳天，前天晚上阴云密布，林恒本以为会下雨，结果又转晴了。

　　吃完了饭，秀兰就开始炼猪油，将瘦肉剔下来切成拳头大小的小块，肥肉则切成两三厘米厚的肉片。

　　先过一遍水去除血沫和杂质，然后锅中加水，把猪板油和肥肉倒进去中火熬制就可以了。

　　“太多了，手都切疼了，一锅都装不下，还得再来一锅。”

　　秀兰痛并快乐着，看着一大锅的肉笑容根本抑制不住。

　　“油渣子咱们做个白面馍馍，或者饺子吃一吃。”

　　林恒笑着说道。

　　“好，你想吃那就做，反正麦子丰收了，不够还能悄悄买一些，现在咱家也不缺这点面。”

　　秀兰狠狠点了点头，突然有点感动。

　　家里现在已经不用为了食物而发愁了，这是多么不可思议的事情啊。

　　“我吃！”

　　晓霞不知道爸妈说的啥，估计只听明白了吃字，嚷嚷着要吃。

　　林恒则整理着自己最近这一段时间的收获，看看有多少钱。

　　皮毛方面，猪獾皮一张、麂子皮一张、兔子皮三张、松鼠皮五张。

　　按照目前的市场最低价格，猪獾皮三十块钱，麂子皮一百块钱，兔子皮五块，松鼠皮三块。

　　总的加起来也有一百六十块钱，相当于正常农村家庭一年的收入了。

　　皮毛价钱好，主要是因为都是拿去做出口赚外汇的。

　　菌子方面，灵芝前前后后收集的加起来快有三斤了，虽然这里一点，那里一点，积累起来还是很可观的。

　　最大的一次收获在白石沟，能有这么多雄霸功劳最大。