年代：发家从赶山养殖开始 第295节

　　一看时间才凌晨四点，林恒呼了口气继续休息。

　　“没事，有我呢。”秀兰抱紧了林恒，拍了拍他的背轻声说。

　　“嗯！”

　　感受着老婆温暖的怀抱，刚刚在做梦的惊悚感渐渐消失。

　　能有个人陪着真是好啊，他不由的想起以前自己做噩梦一个人醒来的感受了。

　　终于两百章了。

　　(本章完)

第202章 王舟的选择

　　林恒再次醒来太阳都已经大亮，秀兰也早已经醒来，看到林恒醒来笑着询问：“昨晚做啥噩梦了？”

　　林恒摆摆手道：“没啥，就是突然梦到了一群蛇。”

　　“这样啊。”秀兰眨了眨眼，有点惊讶于林恒居然被蛇吓到了。

　　随即将他抱住，笑着道：“那没事，有我在呢。”

　　林恒将秀兰的脸捧着看了一会儿，低头吻了下去。

　　注意到林恒的动作，秀兰立马乖巧的闭上了眼睛。

　　随后两人进行了一番深入浅出的交流后，又赖在床上休息了好久。

　　大冬天的也没其他事情，林恒为了缓解心里的不舒适吃上了大肉包，和秀兰一起愉快的活动了一番。

　　起床后，林恒在院子里练箭时都觉得有点累，当时不由的摇了摇头，心想大早上做这种事还真是累啊。

　　练了一会箭，林恒又和秀兰一起做了早上的锻炼。

　　来到厨房，秀兰和林恒一起将做豆皮的大木盆移开。

　　揭开纱布看了看豆皮，秀兰点头道：“不错，算是成功了。”

　　豆皮和豆腐不一样，豆腐不能压的太狠要保留一部分水分。

　　而豆皮就是要狠狠的挤压，彻底排空里面的水分，才能形成漂亮的豆皮。

　　“很香！”

　　林恒闻了闻，有点想吃火锅了，这豆皮涮火锅绝对美味。

　　看了豆皮，林恒又去看了看油皮，也已经成型了，薄薄的很不错。

　　随后两人走把其他豆腐全都拿了出来，正常的豆腐雪白细腻，蒿子豆腐带着墨绿色的蒿子叶，白菜豆腐带着黄绿色的白菜叶。

　　无一例外的全都方方正正，这豆腐磨具十分给力。

　　“走，咱们去田里弄点稻草回来吧。”秀兰看着林恒道。

　　“我一个人去就可以了，你在屋里看着晓霞吧。”林恒笑着说。

　　“那也行。”秀兰点点头。

　　林恒拿了一个绳子，就出了院子去背稻草。

　　今天风大，天气阴沉，朝着上河石门村的方向看去，能看到白雪皑皑的山顶。

　　高山上的雪一直都没化，夜间树枝上也会挂满白霜，早晨看到的景色颇为惊人。

　　走了没多远，杨照涛迎面过来，笑着打招呼说：“林恒这一大早去哪里啊？”

　　“去弄点稻草，你呢。”

　　“我去菜地里拔点菜……”

　　随意的聊了两句，林恒就离开了。

　　冬天的田里也没有空着，而是种上了油菜，这会儿绿油油的，非常的抗冻。

　　林恒在田边码起来的草垛里挑了一些好稻草拿回家。

　　他回到家晓霞已经起来了，追着雄霸在院子里玩耍。

　　看到林恒扛着稻草回来，她和雄霸齐刷刷的看了过来。

　　“放在地上就好。”

　　秀兰看着他笑着道。

　　这稻草是用来做豆腐乳的，它上面有天然的菌落可以使豆腐快速的发酵，长出白毛。

　　没有人工制作的腐乳曲，农村自家做豆腐乳都是用的稻草。

　　整理一批干净整洁的稻草，秀兰将其铺设在竹篮子上面。

　　然后将白豆腐切成一个个边长三厘米的方形小块，将其放在稻草上，用盖子盖住放在他们温暖的卧室中等待发酵就行了。

　　一般三到四天就能发酵完成。

　　秀兰用了三十斤的豆腐做豆腐乳，豆腐乳他们都爱吃，每年过年都要做几十斤。

　　弄完了豆腐乳后。秀兰又将其他的白豆腐全都切成了小块放在竹笆上架起来烤制。

　　竹笆下方用生火，架上湿木材烟熏，要不了几天就会全都变成豆干。

　　相比于豆腐，豆干的保质期就长太多了。

　　“我做早饭，你给爸妈和大嫂家各送一块豆腐去。”秀兰将准备好的豆腐递给林恒道。

　　林恒带着女儿去送了豆腐，顺便聊了会天，在村里逛了会儿。

　　村里一群小孩在玩跳房子过家家，晓霞好奇的站在跟前观察。

　　大银杏树下还挺热闹，不过晓霞太小了，只能呵呵傻笑，还玩不了。

　　林恒看着这些孩子们玩游戏，记忆里那遥远的童年渐渐变得真切。

　　“走，回家吧。”

　　摇了摇头，林恒带着晓霞回了家里。

　　他们回来的时候，秀兰饭已经做好了。

　　早上做的是米饭，菜除了常规的酸萝卜丝炒肉和卤菜外，还有一个蒸的蒿子豆腐，上面放着鲜红的大蒜辣子，散发着浓浓的香味。

　　桌子中间还有一个青菜豆腐松茸汤，鲜香扑鼻，让人食欲大动。

　　蒿子豆腐加上一点大蒜辣子让人被辣的同时还不停的想吃，下饭则是酸萝卜丝炒肉更胜一筹。

　　吃完饭，将汤盛到碗里，松茸和黑松露让这碗汤的味道上升了一个层次，豆香混合型蘑菇的鲜香味道。

　　吃完饭，林恒将豆渣加水稀释后给母林麝和红枣端了过去。

　　红枣漂亮的一如往常，隔着豆渣舒服的眯上了眼睛。

　　母林麝的肚子也比以往大了不少，能看出来是怀上了，就是不知道到时候能下几个崽子。

　　一般而言，林麝第一次怀孕都只生一头崽子，从第二次开始一般都会生两头崽子。

　　林恒现在也确定不了，只能等它生育了才能确定了。

　　母林麝现在已经彻底养熟了，拿手摸都一动不动。

　　那头公林麝还有点胆小，拿手摸它的时候会本能的后退。

　　林恒对比无所谓，只要他没病就好。

　　这些事情做完后，家里基本就闲下来了，没其他事情。

　　三人慵懒的坐在卧室里，林恒喝着茶读着书，秀兰织毛衣，晓霞玩自己的玩具。

　　时间悠悠而过，转眼三天过去，时间已经是阳历的八四年1月7号，农历是八三年的腊月初五。

　　林恒和秀兰早上起来就去看了看豆腐乳，打开盖子一看豆腐都上已经覆盖上了一层密密麻麻的白色毫毛。

　　秀兰欣喜的道：“这次很成功啊，比以往都要成功。”

　　“那太好了。”林恒笑着道，转身出去找了一个盆，将发酵好的霉豆腐全都装进盆里。

　　由于做的多，足足装了两盆才装完。

　　拿到厨房放着，林恒和秀兰先去洗漱锻炼。

　　锻炼完了，两人才过来继续制做豆腐乳。

　　装豆腐乳的坛子早就准备好了，用来制作豆腐乳的辣椒、大蒜、生姜、花椒粉末、茴香粉末等等一大堆的材料秀兰昨天就已经调制好了。

　　这粉末以辣椒为主，其他各种香料为辅，将其倒入盆里用手抓拌，将豆腐乳抓烂抓碎，使其和香料彻底融合。

　　等融合完成后就可以装进瓦坛子之中了，林恒用的是一个酱红色的上粗下细大坛子，三十斤的豆腐乳刚好能装下。

　　豆腐乳装完后，最后一个步骤就是倒酒，倒入上好的粮食酒淹没豆腐乳，使其完全浸泡在酒液之中。

　　随后将坛子密封放在阴凉通风的地方发酵，一般等到明年夏天的时候，酒精差不多就会消失，只留下一点点酒味，这时候就可以吃了。

　　并且随着时间的推移，酒精的味道会彻底消失，只剩下豆腐乳和香料的味道，到时候不管是直接用来下饭，还是做菜放上一点都是极为好吃的美食。

　　两人将东西抬着放在了厨房后面的那个卧室中，这卧室现在没人住，堆放的都是一些杂物。

　　弄好后，林恒又去写了一个日期贴在了坛子上：“好了，就等着明年吃豆腐乳了。”

　　秀兰眨了眨眼笑着说：“那早上就做一个豆腐乳炒肉吧。”

　　“好。”

　　林恒对此自然是没有什么不同意的，他很喜欢这道菜。

　　豆腐乳炒肉就是将豆腐乳用水稀释一点，和五花肉炒在一起，做好后肉是完完全全被豆腐乳的汤汁包裹起来的，喜欢这个味道一口下去就是满满的幸福感。

　　将这个汤汁拌饭，或者和豆腐一起吃，也是别有一番风味，是农村难得的一道美食。

　　吃完早饭，林恒去了刘茨花家里，刚走到红枫山就发现其正好在这里放牛。

　　看到林恒后她有点欣喜，但又连忙装作矜持的样子。

　　林恒看到她这样子，笑着道：“我是来给伱带个信的，如果你明天有时间可以去镇上见一见王舟。”

　　刘茨花俏脸一红，轻轻的点了点头：“我知道了。”

　　林恒点头，话带到就转身回去了。