美食定制商 第200节

　　‘牛肉内部水分正在流失，需要急速增加温度才可以。’

　　淦！

　　苏辰直接将灶拧到最大的火候，旋即用勺子舀起一些水，手腕轻轻一抖，勺中的水呈现水滴状洒入锅内！

　　轰！！！

　　水与油接触的那一刻，炒锅之中立马就燃起了熊熊烈火，这一锅火焰在稍稍有些暗下来的夜色中格外的耀眼！

　　引得那些正在看这边的人们发出阵阵惊呼！

　　在很多厨房小白的眼中。

　　你慢条斯理的做一道菜出来，就算再怎么好吃我也不认可。

　　但伱要是给我玩点儿花里胡哨的东西，就比如你能让这口锅给燃起来，那我就觉得你很牛逼！

　　苏辰这一手的展示，立马让无数的小白双眼发愣！

　　‘温度差不多了，可以灭火了.’

　　苏辰将锅拿开灶台，锅铲配合炒锅稍稍一颠，里边的烈火骤然消失。

　　‘高油温加入香菜的话，香味激发的会更彻底。’

　　在白玉手的提示和苏辰干煸辣椒的操作下，这道小炒黄牛肉的制作步骤几乎被彻底的改变。

　　切成寸长的香菜梗一次性加入锅内。

　　这种鲜嫩的蔬菜，在极高的油温下只需要翻炒几下，待香味激发出来即可。

　　待白玉手感知到牛肉的成熟度趋近于八成，苏辰这边开始加入了些许的生抽，在爆发的锅气中淋上滴滴香油。

　　黄牛肉跟人们所熟知的‘牛排’不同，国内的黄牛肉是不可以吃半生不熟的，必须的做熟了才行。

　　‘一道恰到好处的小炒黄牛肉，请尽快下饭！’

　　苏辰用锅铲把锅里的炒菜盛入一个环保纸碗中，“出菜！”

　　“得嘞！”何舒婷转身从窗口把菜接出去，人还没走，就听到方长在那边大喊大叫着。

　　“我的！我的！这份菜是我的！”

　　苏辰伸出去半个头，“方长这份收58！”

　　“不是苏老板凭什么我这份就58块啊！”方长只是下意识的问。

　　苏辰别了他一眼，“别人的叫小炒黄牛肉，你这个叫火焰炒牛肉，你就说58块钱你吃不吃吧？”

　　方长一愣，“吃！必须吃！冲着这个名字我也得吃！”

　　一次性筷子拆开，方长猛地夹了一大筷子的菜。

　　又是牛肉，又是西芹，又是辣椒段，还有香菜！

　　顾不得滚烫，这一筷子的肉和菜包裹着丝丝明油，直接送到嘴里！

　　“卧槽！”

　　香，而不辣。

　　或者说，辣的很隐晦，明明入口有辣味，但是咀嚼几下后便会直接消失。

　　牛肉特殊的香味，夹杂着其他食材形成了一种复合香味。

　　口感更是没的说，牛肉鲜嫩爽滑，嚼起来还很有嚼劲，对于自家牛肉的质量，方长很有信心！

　　这一口下去。

　　方长不自觉的闭着眼，真特么好吃！

　　詹阳都看傻了。

　　来日哥你至于吗？

　　就算再怎么好吃，你这表情也不至于这么销魂吧？不行，我不信！

　　詹阳直接拆开自己的筷子，“给我尝尝！快！”

　　方长灵巧的把手里的纸碗躲开对方的筷子，“你又不是没点！再说了我这是微辣的，你要的那份是辣的，吃你自己的去！”

　　说完，方长扯着嗓子，“老板！来碗米饭啊！”

　　这菜好吃是好吃，但不知道为什么，总觉得再来碗米饭就更完美了！

　　刘胜男顺手把提前分好的米饭拿出来一碗送过去，“瞧你那吃相，这么大一个老板能不能矜持点？”

　　方长夹了筷子菜，在米饭上面点了点，“矜持不了一点！吧唧！”

　　这口下去，味道就对了！

　　在米饭上点的那两下很有讲究，可以把菜品上包裹的油让米饭吸收一部分。

　　吃起来的话，口感就不那么腻了，蔬菜的香气更加凸显出来。

　　尤其西芹，它的味道和牛肉本身就是绝配！

　　吧唧吧唧！

　　方长一筷子接着一筷子夹菜，说是下饭，实际上每次都只是把菜在米饭上轻轻点点，米饭是一口不吃。

　　他大口炫饭的模样，看的詹阳忍不住连吞几次口水。

　　奶奶的！

　　你特么是托儿吧？

　　“苏老板，我加钱！我也要烈火！”

　　苏辰正在炒菜，“你这份没法烈。”

　　刚才给方长做的那份，加上白玉手的提示，让苏辰心中突然有了一丝明悟。

　　最最最重要的是。

　　苏辰发现脑海中的任务系统，发生了明显的变化。

　　【任务进度：58/300000】

　　一道在练习室中仅仅是B级的菜品，因为炒菜时对辣椒的改刀，还有炒菜的顺序和方法发生变化。

　　竟然直接让这道菜变成了S级！成功的令自己的任务进度向前走了一步。

　　‘虽然这只是我的猜想，不确定是否这样。’

　　‘要是现在王小艺在的话就好了’

　　假如王小艺直接给自己爆一个大大的经验值，那就证明苏辰的猜想是正确的。

　　‘千人千面。方长喜欢吃微辣，那就要制作微辣。’

　　‘这份菜在辣椒爱好者口中或许平平无奇，但对方长而言是美味的巅峰。’

　　‘所以.这是专属于方长的S级。’

　　这么说来的话，之前的一切就都说得通了。

　　苏辰记得很清楚，在接待姜文生的时候他特意做了一道过油肉，那道菜就是无论如何都达不到S级的评价，最终只能停留在遗憾的A级。

　　但当时姜文生却吃的很猛！

　　姜媛则是要好一些。

　　大概就是因为姜文生年纪大，对口味的需求更加浓烈一些，所以那道菜就很符合他的口味。

　　‘所以说如果我的猜想是正确的话。’

　　‘这些无法达到系统评价S级别的菜品，就是这个原因了！’

　　‘味之巅是一个很平衡的存在，我在味道的品尝上更趋近于完美，但没有人的偏爱是完美的’

　　他们因为制作的简单，要想做到大众统一的S级口味根本不可能，只能根据个人口味去调教菜品。

　　不像有些菜，比如清炖蟹粉狮子头，因为工序的繁杂和对烹调技艺的高度要求，这种菜的上限很高，它就是达到人人喜爱的地步。

　　家常小炒就是做起来简单无比，所以味道的上限很低，要想更进一步，就需要匹配个人口味。

　　啧！

　　我可真是个天才！

　　胡乱思索中间，詹阳的这份也炒好了。

　　因为他需要的是正常辣度，所以苏辰在制作的时候是完全按照A级的标准手法去做的。

　　唯一不同的是，这次没有让烈火燃烧起来！

　　小炒黄牛肉的辣，不仅仅是线椒辣，牛肉也得辣，所以在加入牛肉之后是需要一定的时间，来让线椒的香辣与牛肉发生一个融合。

　　火太猛的话，就会把这个时间挤压掉。

　　将炒好的菜品再度盛入碗中。

　　詹阳守在窗口前，刚接过来就迫不及待的夹了筷子往嘴里塞。

　　嘶！！！

　　仅仅一口！

　　詹阳的鼻尖上瞬间冒出一层细密的汗珠。

　　香，辣，咸，鲜，加上各种食材的香味在他的舌尖疯狂跳跃。

　　爽！

　　“给我也来一碗饭。”

　　詹阳端着菜碗回到饭桌上，嘴里不断地吸溜着气，很辣，但就是很过瘾啊有木有！

　　和方长不同的是，詹阳是直接夹着菜，再拌着米饭往嘴里扒拉。

　　这样可以稍稍降低辣度，而且菜拌饭本身就有种神奇的魅力。

　　苏辰看到自己任务进度种的58，变成了106，脸上浮现出了满意的笑容。

　　猜想，完全正确！

　　那道菜放在系统中只能被评价为A级，但是在喜爱吃辣的詹阳口中，却是堪比S级的美味。