美食定制商 第292节

　　他这才罢手。

　　简单的清理了一下身上的味道，然后换上一身干净的衣服，便跟随着冯耀阳朝着开发区的方向前去。

　　“不知道苏老板今晚能做一份蒜香蛋炒饭吗，我想在现场亲自看看。”

　　车子上，阿武还对这个蛋炒饭耿耿于怀。

　　冯耀阳哈哈大笑了声，“算了。那个蛋炒饭在美味来没有售卖，说明苏老板是不会做的。去了再看情况。”

　　在他们前往美味来的同时，那边却也忙碌了起来，唯独一个人不忙，那就是苏老板啦~

　　“老板！客人还有五分钟就到了，您还不开始做吗？”张莉守候在苏辰的厨房门口，今天她负责在这里帮忙。

　　“急什么！小吃小吃，那就得现做现吃！提前做好了还能好吃吗？等人来了再说。”苏辰坐在三楼的一个厨房里，看着外面人来人往。

　　今天是恢复营业的第一天，没想到从下午四点开始，三楼的客人几乎就没断过。

　　“把你瓜子给我点儿。”苏辰手伸出去，要了一把瓜子。

　　两人隔着一个窗户嘎嘣嘎嘣就是嗑。

　　“哎？请问这个窗口是做什么菜的啊？”

　　张莉把瓜子皮丢进垃圾桶，“这窗口现在不卖东西，今天就那俩窗口卖呢嗷！”

　　分别就是张和平跟老十七负责的厨房。

　　他们俩人专做家常菜，刘阿宝负责的是二楼，所以就不在三楼帮忙。

　　前来询问的顾客遗憾的哦了声，还不忘把脖子伸进窗户里看了几眼。

　　“明明摆着不少食材，还说不卖东西，这个小哥哥可不老实，该不会是趁着老板不在偷懒吧？”

　　“没准儿呢。现在啥人都有，待会儿找他们老板投诉一下他！”

　　两个小年轻鬼鬼祟祟的念叨了几句，又赶紧去张老二的窗口那边排队去了。

　　“听着没啊老板，人家都要投诉你偷懒了！”

　　“嘁！”苏辰一次性给嘴里塞进去好几颗瓜子，“投诉不也是投诉我自己吗，有个屁用。”

　　“哎！来人了！”张莉看到三楼的门口进来两个中年人，一眼就认出了是早上时候的冯总。

　　冯耀阳和阿武走进三楼的瞬间，明显被眼前这幅景象给惊了一下。

　　“冯总，怎么这么多人在吃饭？咱们不是定制款的小吃吗？”阿武明显有点不高兴了。

　　花了十万块钱，结果就在这种环境下就餐？

　　到不说环境有多好吧，起码给弄个包厢啊！

　　“无妨。小吃嘛，就是人多才热闹，人多才好吃！正好，我也想看看苏老板亲自做小吃的话，这些朋友们是什么反应。走！”

　　二人大步来到苏辰的厨房窗口，冯耀阳乐呵呵的冲着里面的人打招呼。

　　“苏老板？雷猴啊！”

　　苏辰把瓜子皮也都丢到垃圾桶，“冯总好。现在要吃，还是先尝尝我们的家常菜？”

　　冯耀阳朝着四周看了一圈儿，“我倒是挺想尝尝的，当时为了吃到您亲手做的菜我差点被人拉到一个群里坑了五十块钱。不过是苏老板亲自做的小吃，我当然要先吃这个咯。”

　　苏辰点点头，“那您二位请先坐。咱们的小吃是现做现吃，稍等片刻。”

　　冯耀阳点点头，也不去找座位，就站在厨房的窗户口边上看着。

　　而阿武有些好奇的问道，“苏老板，不知道今天准备了哪三样小吃？”

　　苏辰低头做自己的事情，“肠粉，排骨年糕，还有鸭血粉丝汤。”

　　“嚯！”冯耀阳拍着手惊呼一声，“在广州我有一家很喜欢吃的肠粉，每次路过那边的时候不管有多重要的事情，一定要去他家吃上一份才行呐。”

　　苏辰只是笑笑，没有说话。

　　冯耀阳看上去似乎有些沉入他自己的回忆里了，“我记得九十年代我第一次去沪市的时候，跟人谈完生意喝了好多酒，后来在酒店下面的一家小餐厅里吃到了我人生中的第一份排骨年糕，哈哈！”

　　“时间过得真快啊！这三十年过去了，我这牙口怕是也吃不动排骨年糕了啊！”

　　苏辰依然只是很礼貌的微微抬头，然后笑一笑，并不说话。

　　他总觉得这位港商，话里有话。

　　具体什么意思，苏辰猜不透，但肯定不是在跟自己闲聊的意思。

　　而他旁边站在的那位中年人。

　　苏辰毕竟有着味之巅，敏锐的嗅觉还是能闻到，那个人身上散发着一股微微的蛋香和蒜香。

　　不出意外的话，很有可能是这位冯总的私人厨师。

　　“带厨师来吃饭，这能是什么意思呢？”

　　苏辰转过身子，给自己的鼻子上贴了一个创口贴。

　　“那就别怪我下手没轻没重了嗷！”

　　提前一个小时浸泡的早稻米，刚好能够吸水七分，在破壁机里加入足量的水之后直接打成细滑的米浆。

　　到出后，便在米浆里加入一些植物油与凉水。

　　这就是苏辰的米浆，简单至极。

　　见苏辰没有其他动作，阿武眉目微紧。

　　‘这苏老板的肠粉做的也太潦草了一些吧？’

　　‘难不成他只是虚有其名？或许，苏老板并不精通粤式餐点的制法吧？’

　　冯耀阳有件事没说假话。

　　在广州，他的确有一家常去的特别喜欢吃的肠粉，所以他也总带着阿武去吃。

　　经过几次之后，阿武便能够将那家肠粉完美复刻出来，不仅如此，还做了一些改良，吃起来比那家店做的还要好吃！

　　比如在刚才打米浆的那一步，阿武现在会加入一些木薯粉。

　　木薯粉有个特点，就是在蒸煮之后形成的浆糊清澈透明，而且它本身并没有任何的味道。

　　所以加在米浆中，蒸出来的肠粉看上去会更美观，给人视觉上很有韧劲的感觉，还会给肠粉一种通透感。

　　如果不加木薯粉的话。

　　正如阿武所料，苏辰用勺子在盆中舀起来米浆又倒回去，根本不挂勺。

　　‘果然是残次品，哎。’

　　阿武已经有些失望了。

　　但当苏辰拿出制作肠粉的工具时，阿武突然就愣了，甚至都忍不住开口问话了！

　　“老板，您这个蒸屉”

　　他想说的是，您这个蒸屉也太大了吧？

　　一般来说，八两勺舀一勺，在蒸屉边缘倒入，随后一拉一抽，再一立！

　　米浆便能均匀的铺洒在蒸屉中。

　　最终不管加什么材料，两把铲子顺着中间往回一推，一卷，中间斩两刀，修了边刚好摆盘。

　　而眼前苏老板这个抽屉

　　是特么的寻常抽屉面积的两倍之大！

　　甚至就苏辰一米八多的个头，双臂伸展也才堪堪握着蒸屉的两边！

　　“这特么的也太大了吧？”

　　阿武有点懵。

　　我怎么突然就看不懂了？

第168章 老板，你最近不是养生吗？

　　按常理说，八两勺整整一勺子米浆，铺洒均匀放在蒸屉里正正好可以做一份肠粉。

　　阿武只看到苏辰拿出来的这个蒸屉足足是寻常蒸屉的两倍，这玩意儿甚至市场上都不卖！

　　绝逼是定做的！

　　“我倒要看看，这个苏老板耍的什么把戏！难不成他还想一次性做两份？”

　　这是阿武唯一能想得到的答案。

　　只看苏辰，同样也是用着八两勺，从那份什么都没有添加的米浆中舀起来一勺子，那个分量甚至还要比平时阿武自己做的时候要少上一些。

　　随后，那柄勺子高高举起！

　　勺中的米浆如流水一般倾斜而下，划出的线条似发丝般细密！

　　‘这一步要心细，手稳，如果没有魔力贴的话就必须要开启白玉手才能做到！’

　　‘如发丝般的米浆呈线条状均匀的流在蒸屉中，再轻轻一抖即可铺平。’

　　魔力贴贴在了苏辰右手手腕处，再加上【精准打击】的徽章效果，勺中的米浆按照‘一条龙’的路线洒在蒸屉中。

　　一勺洒完，刚好走完路线。

　　旋即苏辰那么一提一抖！

　　因为没有添加木薯粉或者澄粉的米浆本身流动性就极强，只看那些发丝般的小细线立刻左右晃动，铺满了整个笼屉。

　　阿武此刻心里大惊。

　　从他这个角度，这个距离去观看的话，那笼屉里仿佛空无一物！

　　硬是往前走了几步才能隐约看到，不锈钢色的蒸屉上面，隐隐铺着一层薄膜。

　　“所以苏老板这样做是为了让肠粉更加轻薄？问题是.”

　　更加轻薄这没毛病，不夸张的说这也是很多肠粉制作者的追求。

　　如果摊的过于厚了，那做出来就跟陕西面皮没多大区别了。

　　但这么轻薄的肠粉，又因为没有添加木薯粉的缘故，导致米浆中水分过多。

　　如果就这么放到里面去蒸的话.