美食定制商 第316节

　　“这是.”

　　里面装着的东西他能认识的只有肉块儿。

　　略微些粉红色的肉块儿，上面没有一丝一毫的脂肪，纯纯的瘦肉却是连一点肉丝纤维都看不到，足以说明这块儿肉得有多嫩了。

　　整体的汤汁呈现出一种淡黄的透明状，揭开盖子的瞬间，热气扑面而来，周彬没忍住深深地吸了口气。

　　“这好像是某种水果？”

　　张佳怡这时才作声，“这道汤的名字叫做雪梨炖展肉，采用的是国内品种皇冠梨，以及上等的猪展肉，隔水慢炖两个小时而成，各位请慢用。”

　　周彬听完介绍后非常满意的用小勺舀了点汤。

　　不得不说，仅仅是看这个汤的成色就能够感受到这道菜的雅致。

　　微微发黄，却还透明。

　　小勺入嘴，不多的汤汁自动的流淌遍了口腔里的每一个角落，那种从舌尖顿时甜到嗓子眼儿的感觉，让周彬不由得发出一声非常满足的声音。

　　“呼舒服啊！刚才的鸡肉祛暑，这道汤菜又仿佛把我体内的寒气也祛了，不过这种食材的搭配，倒是我以前没见过的。”

　　雪梨是水果，展肉是肉类。

　　这二者之间搭配起来，居然能发生如此美妙的碰撞。

　　尚明科也品了一口。

　　心想这么长时间没吃苏老板做的菜，没想到现在苏老板的手艺都已经达到了这个境界？

　　雪梨的清香本身应该是比较单纯的，但是混入了猪肉的肉香之后，这个味道就变得醇厚了起来。

　　但猪肉的味道又完全没有影响雪梨本身的清香甘甜。

　　再夹上一小块儿的猪展肉送到嘴里。

　　不柴，不硬，咀嚼起来是一种烂烂糊糊的感觉。

　　‘这汤绝对是我喝过最好喝的汤了，虽然是热汤，但感觉在这个季节没有比它更合适的了！’

　　主要是从这个汤里面品尝不出来更多其他的味道，仅仅就是雪梨和肉香。

　　这就说明在炖汤的时候，同样是没有添加任何调味品的。

　　“看来我们还是比较幸运的。”尚明科喝了几口后说道，“幸好我提前给朋友打好了招呼，不然的话这种需要炖两个小时的汤菜，还真不一定能吃的上。”

　　本来正在埋头干饭的卡尔森听到这里，突然抬起头来，“一家合格的餐厅，就是要随时满足客人的需求。这不过是基本的素养罢了。”

　　闻言，尚明科突然来了兴趣，“卡尔森先生，恕我冒昧。就这样的菜品，您认为达到了几星米其林的标准？”

　　说起来自己的专业，卡尔森就滔滔不绝了起来。

　　“米其林从来都不会单纯的从菜肴本身去评价一家餐厅是否符合星级的标准。”

　　“而是要从食材的质量，烹饪的技艺，还有口味的融合与创新的水平来综合评价。”

　　尚明科嘴角向下撇了撇，微微摊手看着眼前的菜，“我想这道汤菜完全符合您所说的标准。”

　　卡尔森被说的尬了一下，立刻又道，“当然了。还有环境与服务，以及各类菜品的价值，总之米其林的评级标准，从来都不是单一的标准。”

　　尚明科正准备继续怼他，二人的对话突然被周彬给打断了。

　　“哦尚总.我知道这样很不礼貌，但是很冒昧的请问，您是否可以向您的朋友询问一下，这道汤菜还可以再来一份吗？我真的很喜欢它的口感和味道。”

　　刚才尚明科与卡尔森对话的时候，周彬一言不发，忙着就是嘎嘎喝汤，嘎嘎吃肉，就连罐内的雪梨都给吃的一干二净。

　　要不是这个罐口有点小，他恨不得把自己的舌头伸进去舔干净！

　　平时不论是雪梨还是猪肉，都是周彬不怎么接触的食材，原因无他，太贱了。

　　一斤猪肉才多少钱啊，一斤雪梨才多少钱啊。

　　这种大街小巷随处可见的肉类和水果，实在是勾不起他的食欲。

　　但是这一口口的汤下去，却是带给了周彬一种前所未有的体验。

　　甚至毫不夸张的说。

　　刚才那一罐汤下去，周彬只觉得自己一直不太舒服的喉咙都好了许多，真特娘的神奇！

　　这才有了这个看似很不礼貌的请求。

　　尚明科稍稍一愣，“请稍等。”

　　厨房里，一大群人。

　　对的，就是一大群人！

　　正围着一个大瓷盆。

　　“好喝好喝！有种小时候感冒咳嗽了妈妈给熬汤的味道，嘻嘻！”张莉一口接着一口，喝的那叫一个美滋滋。

　　凌舒屿则是用筷子插着一块儿雪梨，非常优雅的咬了一小口，“要是这个菜也能推出就好了。”

　　苏辰赶紧摆手摇头，“你们知道这个肉有多贵吗？那头猪我就花了三万多！三万多的猪，也就十来斤的精品展肉，这菜成本太高不适合大众推。”

　　虽说是三万多吧，但是剩下的东西还不少，目前都放在方长店里正处理着呢。

　　苏辰还琢磨剩那么多好东西，等这段时间忙完了是不是能给大家来一桌杀猪菜，想着还挺过瘾的。

　　“啥？三万多！！！”刘胜男不干了，“老板，咱这个订单多少钱？您好像一直没跟我说。”

　　苏辰耸耸肩膀，“尚大哥还没说给多少钱呢，他这人办事儿你放心好了，不会亏待咱们的。”

　　话音刚落，门口传过来一个略带戏谑的声音。

　　“苏老板对我还挺放心的啊？”

　　众人齐齐看去。

　　刘胜男立马尴尬的低下了头。

　　“你不在里边儿陪客户，跑我们厨房干嘛来了？”苏辰问道。

　　尚明科跟美味来的员工们也早就熟悉了，不管是说话还是办事，都跟平时工作的时候很不相同，有点放松的感觉。

　　“苏老板做的菜好吃，客户托我问问能不能再加一份儿呗。”

　　额！

　　苏辰回头看了眼操作台上的盆子，又扭回去头，“我就炖了三罐，要实在想吃的话，只能从这个里面再盛上一罐了。问题是我们都吃过了”

　　没毛病。

　　尚明科看到这一大群人围着一个盆子，每个人都是左手勺子右手筷子。

　　“别管他。”尚明科摆摆手，“给我也来个勺子，这汤真不错！”

　　旋即，也立马加入了人群中，埋头嘎嘎就是狂炫。

　　有了尚明科的加入，这汤喝的好像更加紧张了起来，人们谁也顾不得说话，两只手都快有点儿不够用了。

　　张佳怡见状，索性直接用大勺子给自己连肉带梨盛了一碗退出了人群。

　　一盆雪梨炖展肉，顷刻间被众人消灭的一干二净。

　　尚明科吃干抹净，“还得这么吃才过瘾啊！”

　　卢永亮瞪了他一眼，“伱小子现在抢东西吃是一点儿不含糊啊？怎么着，在京城吃不到好吃的，跑到景州跟我们抢食儿来了？”

　　尚明科嘿嘿一乐，跟老爷子问了好之后，“大家先忙着，我再出去应付应付。那个红头发人是什么三星大厨，我看他什么都不懂。待会儿真要找麻烦的话，苏老板您别搭理他。”

　　苏辰点头笑了笑，“快去忙吧。这就上第三道菜。”

　　回到雅间之后。

　　周彬满眼期待的看着归来的尚明科，“怎么样，尚总？”

　　尚明科的脸上，那叫一个遗憾。

　　“真的抱歉.”

　　周彬立马抬手，“不必不必，真正的大厨都是该有点规矩的。别看我跟卡尔森关系好，如果我在他的餐厅里提出这种要求的话，他也是不会满足我的。”

　　卡尔森本来还想嘲笑一下尚明科跟这家公司老板的关系来着，结果被周彬的话题这么一引。

　　只好强行解释道，“一道美食如果第一次品尝的感觉是惊艳的话，反复品鉴是会降低这种感觉的，人类最幸福的时刻，其实是最靠近幸福的那一刻。等到彻底满足之后，反而不会那么幸福了。”

　　尚明科表面纹丝不动，心里却是愈加不屑。

　　说白了，就是吊胃口呗！

　　你们就吊着吧，老子刚在厨房里吃的别提有多爽了！

　　虽说遗憾，但也确实没有什么办法，在周彬的心里，这家公司的老板必然是那种隐世高人。

　　不然的话，为什么这个正是饭点儿的时间，他们来了之后这层楼连一个吃饭的人都没有？

　　而这种绝世高人，有点规矩是很常见的。

　　自己能品鉴到两道如此美味的菜肴，已经是运气不错了，再要提更多的要求确实是有点过分。

　　而现在周彬期待着的第三道菜，正在厨房里热火朝天的做着。

　　原本就已经腌制了十五分钟的鳜鱼肉片，苏辰使用鸡蛋和干团粉拌匀后涂抹在鱼片表面。

　　再把火腿卷在中间，使用牙签做了一个封口。

　　继续在鱼卷的表面蘸上一层干团粉之后，这便起锅烧油！

　　大火将油温升至七成热的时候，苏辰一次性将三十六个肉卷徐徐放入锅内。

　　高温油炸可以将鱼卷迅速的定型，约莫炸了不到点三分钟的时间，便被苏辰捞出了油锅。

　　“阿宝！”

　　苏辰一声令下，刘阿宝把他提前摆好的盘子送到了旁边。

　　凌舒屿皱着眉头看苏辰摆盘的动作，“这法餐吃着挺没劲儿的。”

　　该说不说。

　　一条鳜鱼苏辰可以做三十六个肉卷儿，里边卷着火腿，把封口的牙签抽掉之后，加上外表有一层油炸过的干粉。

　　这个鱼肉卷看上去确实不小。

　　刘阿宝端来的那个大盘子里，分别放着三个碗碟，在盘中形成了三角形。

　　三角形的中央放着一个新的小圆盘。