美食定制商 第315节

　　周彬跟着尚明科穿过办公区，来到食堂。

　　大门推开的瞬间，食堂内部与外面形成了两种截然不同的风格。

　　老旧的物品，依然放在他们原本的位置。

　　正中间还是那张圆形的桌子，当年尚明科还在这张桌子吃过一顿饭。

　　旁边还是那种四方的四人小桌。

　　在这两张桌子的两边，则是跟以前有了很大的不同，除了多出来的两个雅间之外，又新增了一个雅间。

　　“尚总，这边请。”

　　时间差不多的时候，苏辰便请着张佳怡来十九楼了。

　　现在的张佳怡.嗯，苏辰感觉自己总是不经意间挖掘到很多宝藏员工。

　　张佳怡精通七国语言，甚至一些大国的就餐礼仪什么的也很懂，所以她来这里负责接待是很合适的。

　　作为奖励，苏辰答应张佳怡先把工资从一千八涨到两千。

　　然后就是今天的残羹剩菜，张佳怡可以优先选择品尝

　　是的，在美味来。

　　就算你精通七国语言，也只能涨二百的工资。

　　尚明科微微点头，带着周彬和卡尔森走进这个新的雅间之中。

　　非常简单的布局，只是那张餐桌选取了很欧式的风格，还有椅子，以及餐桌上摆放的物件，看的出来都是很有讲究的东西。

　　属于那种：明明很简陋的环境，但只要细细打量，又能感受到主家的用心良苦。

　　所以周彬对这样的就餐环境也没有什么说法。

　　只是那位卡尔森四处打量了一番，“这样的就餐环境，距离一星的标准还有很远。”

　　尚明科笑道，“斯是陋室，惟吾德馨。在华夏国的历史文化中，环境从来都不是决定一切的因素，再豪华再高档的就餐环境，如果菜肴只是普普通通的，那又有什么意义呢？”

　　卡尔森对此说法嗤之以鼻，微微侧脸不多说话。

　　“尚总，现在可以开始就餐吗？”张佳怡站立在桌边，微微俯身问道。

　　尚明科将目光看向周彬，“周总，现在开始吗？”

　　周彬还在用有些新奇的眼光打量着这里，“我们不需要先拜访一下这里的主人吗？”

　　毕竟，那可是世界冠军都只能成为帮手的存在啊！

　　“可以餐后拜访。”张佳怡代替尚明科说话了，“苏老板正在后厨忙碌，如果您想见面的话，需要等用餐结束了。”

　　周彬听着这姑娘非常标准的法语，不禁对这家公司又起了几分敬意。

　　什么样的餐厅，才会拥有一位外语如此流利的服务员？

　　那绝对不是普通的餐厅啊！

　　“好，那我们现在就开始用餐吧。”周彬将面前的纯白餐巾放在腿上。

　　张佳怡致以非常职业的微笑，随即便离开了雅间。

　　后厨。

　　随着张佳怡回来的信号，苏辰打开冰箱取出三个白瓷小盅。

　　“上菜！”

第178章 好吃，但不够吃啊擦！

　　法式雅间中，三个白瓷小盅被端上餐桌。

　　周彬略微有些好奇的掀开盖子，只看入眼的是一盅纯透明的胶质物，这种透明胶质物内包裹着一块看上去没有添加任何调料的鸡肉。

　　这样的外形，让周彬感到非常的奇妙。

　　因为看到服务员将三个小盅分别放在三人的面前时，周彬的第一反应是：法餐。

　　但是当这个盖子掀开之后，里面的菜品又告诉他：这不是法餐。

　　在法式料理中，目前还没有听说过有这么一道开胃冷菜。

　　透明的胶质物看上去就十分Q弹，里面包裹着的鸡肉虽说有点平平无奇，但依然能感受到这道菜带来的丝丝凉意，整体看着有一种精美琥珀的观感，可以说是十分的美观了。

　　卡尔森仔细观察了片刻之后，突然笑出声来，“这是布丁鸡肉？”

　　那个透明的东西，不是布丁还能是什么？

　　而他的这个‘布丁鸡肉’，在法语的意思中颇有几分嘲笑的味道，因为布丁和鸡肉这完全就是两种很不搭的食材，放在一起简直就是个笑话。

　　张佳怡送来菜品之后没有第一时间离开，而是把苏辰刚交代给她的话用法语原封不动的讲述了出来。

　　“这道菜名为水晶冷拼鸡，水晶是利用我们华夏的一种蔬菜熬为浓汤后凝固而成。”

　　就是一句很简单的介绍。

　　苏辰说过了，只需要大概介绍一下就可以，至于味道如何，就交给食客自己品尝吧。

　　在苏辰看来，这道水晶冷拼鸡同样也是一道没什么烹调技法的菜品。

　　煮化的大菜形成胶汁以后，只要往里添加少许的味之素和精盐搅拌均匀即可。

　　在粤菜中，这道菜最终成形的时候，要将鸡肉片放在火腿片之上，摆盘就要将鸡原本的形状摆设出来。

　　最后再把先前切下的鸡头鸡翅鸡尾放在原本的位置，浇上胶汁后冷却凝固，最终的成菜宛如一个琥珀鸡一般，是真正的做到了色香味俱全。

　　但为了迎合法式料理分餐的习惯，苏辰只好改变成菜手法。

　　在各个小盅里先浇入半盅菜汁，略微凝固一些之后再铺上一片火腿，鸡肉则是放在火腿的上面，接着继续将大菜胶汁倒满小盅。

　　便形成了三人眼前的这道水晶冷拼鸡！

　　更准确的说，这已经不是什么冷拼鸡了，用冷盅鸡形容更合适点。

　　而此刻，在后厨之内，三份冷拼鸡刚刚送出去，四位帮厨和苏辰则是围在一个操作台跟前。

　　“牛！这菜看着没什么技法，吃起来居然如此的清爽可口，这秋老虎正猛，吃上一口感觉神清气爽了。”卢永亮品鉴了一口之后，浑身上下那叫一个通泰！

　　本来气温就热，厨房里工作的时候温度更高，方才他忙着准备食材的时候背心都开始冒汗了。

　　这一口水晶冷拼鸡下肚，凉意从内向外，仿佛把浑身的燥热都给驱赶走了，舒服！

　　张佳怡毕竟是今天的跑腿儿的，答应了给她吃菜的机会，现在也是，用勺子对着盆子里的一块儿鸡肉狠狠地挖下去。

　　鸡肉火腿表面包裹着大块儿的水晶在勺子上颤颤巍巍，送到嘴里后张佳怡忍不住‘唔’了一声。

　　水晶入口只是感觉到了一点光滑的感觉，之后便立刻融化成为汁水顺着喉头自己流入了腹中。

　　那种凉意沁人心脾，但是又跟吃冰糕的凉完全不同。

　　凉，而不冰，是一个非常舒服的温度，从嘴巴一直舒服到肚子里。

　　而后便是留在嘴里的鸡肉和火腿。

　　由于在烹调的时候就是光鸡烹饪，没有添加任何的调味品，只有在冷却的时候水晶中加入了点点味之素和精盐。

　　所以鸡肉咀嚼起来，咸味也是若有若无，口中满满的都是鲜嫩爽滑的感觉，鸡肉的鲜香，还有大菜汁天然的菜香。

　　两种味道混合在一起。

　　张佳怡一口下肚，猛地蹦出来一句，“我居然吃出来一种健康的味道！”

　　苏辰笑着点点头，他也来了一大口。

　　这菜给人的感觉，还真就是这样，有种健康的味道。

　　不管是鸡肉还是大菜，都很好的保留了食材本身的味道，而在练习室中，这道菜最终也只是来到了A级的评价。

　　太受食材的限制，导致要想提升一个新的等级，就必须在食材上猛下功夫。

　　自种的大菜和这种清远鸡，已经是美味来公司搜刮食材的最大努力了。

　　“雅间怎么说？”苏辰一口下肚，也觉得神清气爽，仿佛刚才准备工作时带来的忙碌都一扫而空了。

　　张佳怡叹了口气，“没人说话，就那个红头发的客人说什么这是布丁鸡肉，后来我就出来了。”

　　苏辰微微点头，心里有数了。

　　看来那个红头发的，就是这次贵客带来的三星大厨了。

　　他怎么评价都无所谓，美味来的宗旨是服务好每一位定制美食的顾客，那种挑刺儿的找茬儿的，不在其中。

　　“这菜虽然不错，但还没达到美味来该有的标准，不过叫他开胃冷菜的话绝对是合格的了。”苏辰给出了最终评价之后，“稍等片刻，准备第二道菜吧。”

　　如果苏辰这话让周彬听到，他一定会懵逼加无语的。

　　因为此刻在雅间内，周彬激动的端起来那个小碗，用勺子猛往嘴里扒拉。

　　奈何那一小盅也就几口，根本不够吃。

　　不过这就是法餐的特色啊！

　　每道菜都很少，但一次要做十三道菜，怎么着都能吃饱了。

　　听着勺子与小盅碰撞发出叮叮当当的声音，周彬有些不太满足的放下了那个小盅。

　　“我本来还想说京城近几年的气温是越来越高了，开着空调睡了一下午很不舒服，现在这一小碗吃的沁人心脾呀，尚总，您的这位好朋友手艺很不错。虽说我在国外带了三十几年，但小时候也是在粤高官大的，那个时候我还没吃过这样的菜。”

　　尚明科不露痕迹的看了眼红头发。

　　只见卡尔森碗中的食物也已经吃的一干二净，很明显这道菜勾起了他的兴趣，只不过碍于面子这位三星大厨并没有说什么多余的话。

　　“周总，这里的餐品您就放心好了。方才那道菜确实是粤系菜品，就连我这个常在各种餐厅吃饭的人，也没见过这种吃法。倒是很符合这个季节，只要您满意就好。”

　　周彬当然满意了。

　　那个菜汁凝固后的口感，那个鸡肉简单纯粹的味道，无一不是击打在了他那个挑剔的味蕾上。

　　而且现在的他，早已经过了那个大吃大喝的年龄了，开始注重养生之后，周彬最喜欢的就是这种原汁原味，不添加调味品的菜肴。

　　刚才那满满的一口下去，健康的味道充斥在口腔之内，更是让他心旷神怡，不禁对接下来的菜品产生了巨大的期待。

　　闲聊几句，第二道菜品送了进来。

　　三人面前的，是较方才那个盅更大的一个盅，形状呈椭圆状，有点罐的意思。

　　隔着一点距离，周彬依然能感受到这个瓷罐扑面而来的热气，小心的把盖子掀开，周彬低头看去。