美食定制商 第392节

　　“这样真的行吗？”

　　“有啥不行的？”苏辰手中刀动作迅速，甚至能隐约看到残影。

　　本来这最后一道小吃，苏辰是想做烤猪蹄儿来着，甚至卤好的猪蹄儿现在还在桶里放着，只需要拿出来然后在盆里点上木炭就能制作。

　　但是在之前，苏辰端着小吃出去的时候看到了毛毛那双清澈的大眼睛。

　　他突然就改了主意。

　　“老爷子，您觉得什么才能称得上是美食？”

　　卢永亮被这突如其来的问题弄了个迷糊，感觉苏辰问的很简单，但有感觉这个问题很深奥，不太确定的回答道，“好吃的东西就是美食！”

　　苏辰摇摇头。

　　“世界上没有一种小吃，或者说美食吧，能够满足所有人的胃。”

　　他将木签子串在手里的食材上，“但总有一种小吃，能够满足某个人的胃。”

　　超市里一块钱一根的王中王火腿肠，底部串上竹签子，两侧用刀斜着剞上一刀，伸手试了试锅里的油温。

　　“缺了它的童年.怎么能完整呢。”

　　油炸，火腿肠！！！

　　这个小吃，在卢永亮看来是真的有点敷衍了。

　　大街上两块钱一根的炸火腿，出现在美味来上万元的美食定制中，在国宴大厨的眼中，很不合适。

　　然而，苏辰却不以为然。

　　“美食，并不是制作越繁杂越好，也不是食材越名贵越好。”

　　他边说话，边把改了花刀的火腿下入一百八十度的热油中。

　　细长的火腿边缘立马冒出细密的气泡，改过花刀的部位也宛如花朵绽放一般向外炸开。

　　老卢不知道的，苏辰今天虽然对张毅这家人有些唏嘘，但却从小毛毛的身上看到了自己的影子。

　　小学的时候苏辰便跟着奶奶生活，学校大门口有位老太婆，每天推着三轮车过来。

　　等到放学的时候，刚从教室走到操场，便能闻到从校门口飘来的火腿香味，混杂着孜然和辣椒面儿，那种味道对小学生来说，简直致命！

　　九十年代，苏辰读小学，每天早上有五毛的零花钱，其实也不叫零花钱，那是他中午的饭钱。

　　小学的食堂中午可以花五毛钱打一分土豆丝，还有一个馒头。

　　每天放学的时候，同班的同学结伴而行，三三两两的围在老太婆的摊位跟前。

　　除了炸火腿之外，还有油炸土豆片，豆腐皮，和一种名为‘鸡头’的零食，实际上也是豆制品，打了个结之后形如鸡头。

　　这些小串儿在细长桶状的油锅中那么一炸，老婆婆握着木签子拿出来，另一手抓着辣椒面儿和孜然粉均匀的洒上去。

　　调料粉在遇到串儿表面的油脂后立马紧紧地趴在上面，仿佛要与那些串儿融合在一起似得。

　　同学们人人手里握着火腿肠，或者豆腐皮或者土豆片，三三两两朝着自己家里走去。

　　走一路，吃一路，回家之前刚好吃完。

　　有些忘了擦嘴的同学，回家之后难免被七匹狼教育一顿，苏辰倒是没有这个烦恼。

　　因为他吃不起。

　　所以嘛，苏辰每天都会是教室里最后一个走的人，他不喜欢和同学一起回家。

　　而童年的那根火腿肠，仿佛一根刺似得扎在了他的脑海中，直到大学毕业有了第一份工作。

　　薪酬不多，一千八。

　　那年苏辰过年回老家探望奶奶，路过了自己的小学，不知怎的就坐在了校门口。

　　等啊等，等到放学铃声响起，也没见有人在门口摆摊卖炸串儿。

　　那些小学生从学校里出来，一蜂窝的挤进校门口的小卖店里，各个手里拿着辣条和冰棍。

　　哦，原来零食变了。

　　兴趣使然，苏辰也进了小麦店里，买了瓶可乐跟老板闲聊了会儿。

　　原来，那老太太在路边卖了几年火腿肠，就盘下了校门口的门面房，在门面房里又卖了几年文具和零食，就买下了三亚的一套房。

　　现在收着房租在三亚度假呢淦！

　　后来苏辰又溜达到县城里的市场，花了十块钱买了十根火腿肠。

　　那时候县城里的炸火腿用的是进价一块四根的淀粉肠，还没用上王中王，就蹲在市场的大门口，任他人来人往，独自吃了十根火腿，差点吃吐。

　　再后来.互联网来势汹汹，苏辰也跟着网络的脚步辞职成为了一名美食主播，他一直在找，但是这些年一直不知道在找什么。

　　今天，好像有点知道了。

　　“老爷子，我觉得美食是可以给人在脑海里留下美好回忆的东西。不要小看这根炸火腿。”

　　以苏辰现在的手艺，他精准的控制着油温，火腿肠表面开始有些发皱，隐约起来一层脆皮。

　　立刻抓着木签将一大把火腿肠全都拿出来。

　　与当年那个老太婆不同的是，苏辰可不是抓着孜然和辣椒面一把洒上去。

　　而是将孜然粉和上色辣椒面，再配以芝麻与少许的鸡精搅拌均匀，方才用来炸火腿的热油舀起来一勺。

　　淋入碗中。

　　香味顿时扑鼻而来，一手搅拌均匀，另一手再舀上半勺热油浇如其中，副词反复三次之后，一份油料就调制完成。

　　用刷子蘸着碗中的料，均匀的涂抹在火腿肠的表面。

　　这里共有十根火腿，苏辰把涂好的火腿肠摆在盘中摞起来，放了七根。

　　“麻烦您啦，老爷子。”

　　卢永亮端着这盘香喷喷的炸火腿，“丢人的事儿尽让我做！”

　　嘴上这么说，却还是大大咧咧的朝着食堂走去。

　　而苏辰，看着剩余的三根火腿，拿起来一根闻了闻。

　　还是童年时萦绕在鼻间的香味。

　　再咬上一口。

　　酥脆的外层，滚烫的内层，浓郁的孜然辣椒芝麻香味充斥在嘴里，火腿经过油炸后散发的独特香味更是令人陶醉。

　　然而.

　　“可惜了，我永远都不会知道那年的老婆婆，她的炸火腿是什么味道。”

　　苏辰自言自语了一句，把手中咬了一口的炸火腿丢到等待清洗的盘子里。

　　“又搞定了一次美食定制，希望顾客会满意吧！”

　　苏辰撑了个懒腰，把刚才的万千思绪统统丢掉，四楼那边的装修即将结束，冯耀阳已经跟凌舒屿问询了很多次，是否可以将学员送过来？

　　不出意外的话，三天之内第一批学员就能抵达美味来！

　　按照冯耀阳的意思，第一批就想送三十名学员。

　　苏辰觉得不妥。

　　这些学员年龄有大有小，一次性来这么多人不太好管理，而且大家都是成年人，打骂这种事总归不可能发生的。

　　再加上这批学员吃住学习都在美味来，人太多万一出点事儿谁也承担不了这个责任。

　　后来在苏辰的力争之下，冯耀阳只要忍痛同意了苏辰新的要求。

　　那就是最多只能一次性送十五名学员过来，而且还必须有一个领队，至于谁来当这个领队？

　　苏辰直接点名：阿武！

　　有了领队，大小事都可以直接和阿武对接，就省了不少事，而且一旦发生什么意外事件，也有专人可以负责处理，这再好不过了。

　　本来冯总是不想放人的。

　　“阿武走了我吃什么！”

　　但是苏辰悄悄回复了他一句话，看到这话之后，冯耀阳二话不说立马就点头同意。

　　“我这里，现在有国宴大厨在工作，你不想让阿武多学点东西吗？”

　　四楼的计划也开始了初步执行，这段时间苏辰肯定是有的忙了，按照合同约定，这批学员是需要他亲自教授的。

　　苏辰索性快速的穿过食堂，回到了自己的办公室。

　　当然，苏辰没打算真的面对面教授，那也太费劲了，自己当初打的主意可不是什么当老师。

　　而是快速制造一批可以上手的档口工作者，来为自己的四楼迅速的创造利益，打出知名度。

　　随着一批一批的学员毕业，美味来同时在吸收外部人员，这样四楼的经营就可以做到无缝衔接。

　　十五个人，算上张毅也就是十六人，意味着至少开设十六个档口，苏辰伏在桌前开始构思如何将这些小吃全部都程序化，程序到就算是厨房小白也可以快速上手的程度。

　　美味来小吃，必须一炮打响！！！

　　而此刻。

　　当卢永亮端着一盘子炸火腿放到桌上的时候，等候了许久的客人们。

　　都傻了.

　　我们等了这么久，你给我们炸火腿去了？

　　反倒是一直打盹儿的毛毛，吸了吸鼻子，猛地抬起头来，指着桌上的盘子，因为过于激动以至于声音都有些尖锐。

　　“炸火腿！炸火腿！粑粑，炸火腿！”

　　果然，没有一个小孩子可以对这种东西产生免疫力，不得不说华夏人在吃这方面是真的有天赋。

　　别说毛毛了，就连方长也是忍俊不禁，不知是该哭该校。

　　“来大侄女。”方长挑了一根看上去调料不是很多的火腿，“吃！今天敞开了吃，不够吃叔再给你炸嗷！”

　　张毅白了他一眼，“小孩儿不能吃这个，吃多了对身体不好。”

　　卢永亮不以为然的撇撇嘴，“毛病真多，小孩儿为啥不能吃？大人能吃，小孩儿就能吃！我们小吃后饿的吃树根，也没吃出来啥毛病，我不照样儿活到了七十多？”

　　“卢叔说得对！”方长再自顾自的拿了一根，“凭啥小孩儿不能吃？我跟你说，虽然我还没孩子。但就我所知道的，凡是小时候想吃啥吃啥的孩子，身体倍儿棒！反倒是那些这个不行那个不准的孩子，老爱生病。你放养就完事儿。”

　　张毅还是有些不放心，但是毛毛已经在捏着木签吧唧吧唧啃火腿了。