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美食定制商 第490节

  只看她又把蒸锅也端起来,在之前用过的手勺中倒入点点鸡油,加了些许的精盐和味之素,切好的葱花和香菜也抓了一点点。

  将手勺放在燃着的火苗上加热,不多时那鸡油便融化开来,将里边的各种调味品和配菜炸的丝丝作响。

  一股奇异的香味再度涌出,勾的小年轻喉头都耸动了起来。

  这一上午活儿干的他肚子早就饿了,此刻看到碗中满满当当的小酥肉,肚子甚至都开始咕噜噜的叫唤了起来。

  当鸡油彻底融化,将手勺中的其他调味品融为一体的时候,老崔手腕一翻将滚烫的油脂倾洒在那碗出锅的酥肉上面。

  “呲~~”

  高温的鸡油与酥肉蒸出来的肉汁和油脂相遇,顿时发出剧烈的声音,与之伴随的,便不再是方才那种单纯的肉香。

  而是夹杂着咸香味道的肉香!

  这一刻,在小伙子的嗅觉中,仿佛‘味道’也具象化了一般,竟然可以通过闻,来感知到这碗酥肉的味道!

  “可以吃了吧?”

  小伙儿早已经饥渴难耐,老崔这一手神来之笔更是让他饥肠辘辘,难以忍受。

  崔玉分往前推了推小盆,“扫码了?”

  “扫了扫了!”小伙儿端起来盆子,用一次性筷子夹了一块肉就往嘴里放。

  嘶!

  软,烂,咸,鲜,香,油脂满满!

  不.那根本不是油脂。

  年轻人微微眯眼感受了一下,那分明是肉汁!

  是混合了鸡油,猪油,肉汁的液体,它们被包裹在肉块外表的面粉酥层吸的满满当当,每咬下去一口都要满嘴流油。

  ‘这个世界上为什么会有这么好吃的东西?’

  殊不知,当年崔玉分为了学好这道酥肉,跟着师父在街头摆摊的时候每天都卖这道菜。

  那时候国内的经济刚刚开放自由,大家手头也都有点闲钱,有些人爱下馆子,还有些人觉得馆子贵了,就在路边的小摊儿上打包两个菜回家里下酒吃。

  老崔就是在这种环境下,把自己的手艺练的炉火纯青!

  酥肉的要点就在于油炸,油温的控制必须能够让包裹着的面粉炸到金黄酥脆,而内部的肉块儿不老不柴,七分熟的时候便上锅去蒸,旺火半个小时后变能将肉块儿内部的油脂蒸的大差不差。

  但这些油脂又不浪费,几乎完美的被酥层吸纳,所以才有了最后老崔的那步神来之笔!

  香菜与小葱在鸡油中炸一遍,再加上酱油和味之素精盐的作用,不仅仅是起到了调味的作用,更是能够解腻!

  所以,此刻小伙儿吃到嘴里的肉块儿,不仅不肥,而且香醇无比,一口下肚,立马又夹了一筷子。

  接连吃了两口,这小虎儿只觉得根本不过瘾。

  “阿姨,有主食吗?”

  崔玉分叹了口气,摇摇头,“今天来的着急,没有主食。”

  小伙儿也没说什么,起身直接到身后的三轮车摊位边上,“张叔,来两份大米饭!”

  滴!

  微信收款,2元。

  没错,张大叔这里的米饭,一块钱一份,实际上这都只是象征性的收点钱,毕竟以前来他这里吃饭的人谁不是一份菜再加上几份饭?

  结果这小子光要米饭不要菜品?

  张大叔表情麻木的递过来两个白色的塑料盒饭。

  小伙儿笑嘻嘻的端着饭回去,打开一份白色塑料盒饭,之后把米饭扒拉了一半到盖子那边。

  然后拿起盆里的酥肉,倒上一点汤汁,再扒拉了约莫四分之一的肉块儿到盒饭里。

  他把肉块儿,肉汁,与米饭完美的搅拌在一起之后。

  “呲溜~~~”

  这一口,明明是吃的米饭和酥肉,给人的感觉就好像是在吃面条儿似得!

  张佳怡看的目瞪口呆。

  三口!

  这人居然三口吃掉了半份米饭,外加四分之一份酥肉,然后便如法炮制将另一半米饭也这样搅拌起来。

  “吧唧吧唧~~”

  每一口,小伙儿最多只嚼三下,吃的满嘴都是油脂,火速吃掉一份盒饭外加半份酥肉后,提起来地上的啤酒瓶塞进嘴里,仰天“吨吨吨”干掉半瓶!

  当即,又打开了另一份米饭。

  “妈呀,小辉今天是真饿了啊!这大肉嘎嘎就是吃,看着怪香的嘞。”

  “他这吃的我看着都香,老姨,给我也来一份!”

  “算了,今天俺也奢侈一把,这满满当当一盆子肉二十五也不亏!”

  “我也来一份儿,拌着米饭吃挺得进啊?”

  崔玉分摆摆手,“我这儿只有一份了,今天来的着急就做了两份,你们要愿意等的话,就稍微等会儿。”

  一位大叔问道,“咱得等多久啊?”

  崔玉分道,“一时半会儿做不好,起码也得近一个小时了。”

  要是十来分钟的话,那还有的等,可要是一个小时的话.

  一群人站那儿合计了一下,感觉一个小时太久了。

  便是有几个人扭头要去张大叔那边买菜,就在这时。

  蹲在地上吃肉的小伙子满足的呲溜完最后一大口米饭和酥肉,“老姨,一个小时能做好吗?俺等你!”

  那位老大叔脸上一惊,“小辉你不休息啦?一个小时呢,等做好了吃完咱也该上班儿了啊!”

  秦州跟景州是同一个省份,这里不管是普通公司还是建筑工地,都会有一个午休的时间。

  现在中午天气还热,晚上天黑的也晚。

  工地上一般都是十二点下班,下午三点钟的时候才上班,要一直工作到晚上八九点的样子。

  小辉摆摆手,“这才几点啊,等吃完饭眯会儿就行。这酥肉这么好吃,等一个小时值得!”

  方才转身要去张大叔那里买菜的几个人纷纷顿足,扭身走回来不可思议的看着小辉。

  “这肉真这么好吃?”

  “一斤肉你都吃不饱?还值当浪费自己的午休再吃一份?”

  小辉狠狠地点头,目光忍不住在张佳怡的脸上停顿了一下,“好吃,必须得再来一份!刚吃了一份牙缝还没塞满呢。”

  听到小辉这么说,中年大叔皱了皱眉,“那算了,我也来一份儿吧,不行的话就先午休,大姐做好了你喊我们一声呗?”

  “我看也行,咱直接在这儿眯会儿得了呗,小辉都吃两份肉,咱咋说也得吃一份。”

  “有道理,刚才看小辉吃的那样我都馋了,今天必须得奢侈一把了!”

  见状,崔玉分给了张佳怡一个眼色。

  张佳怡甜甜的对着大家说道,“那这样,大家要不先把钱付一下?我这就去买肉,买回来咱就能做了呢。”

  漂亮妹妹说话还是好使,大哥们丝毫不觉得先付款后吃饭有什么毛病,纷纷给张佳怡扫了二维码。

  一共十个人,收款二百五十元。

  崔玉分扭过头小声说道,“看来事情比咱们想的顺利一些,你过去的路上让白小波再去买点儿,一共买十斤五花肉。”

  张佳怡用劲点点头。

  揣起手机便朝着超市的方向小跑了去。

  好在之前就有每天跑步的底子,这段儿路程对她来说根本不算什么。

  反倒是因为事情进展的这么顺利,张佳怡跑着的时候还有点兴奋的感觉。

  这才刚开始,就卖了二百多块钱,抛开成本起码这一顿饭就赚了一百多。

  给力啊!

  而这边,那些点好菜的工友们纷纷席地而坐,多余的那份酥肉被一位四十多岁的大哥买了下来。

  同样,他也是跟张大叔买了两份米饭,蹲在地上跟小辉同样的法子哧溜哧溜吃了起来。

  一边吃饭,嘴上还不歇着。

  “好吃,还真挺好吃!”

  “值了,你们等一个小时要能吃上这酥肉,绝对值了!”

  “妈呀,大姐你以前开饭店的吧?这酥肉做的味道比我去过的那些饭店都好多了。”

  “吧唧吧唧~”

  其他大哥们看着这货嘎嘎往嘴里炫饭,吃的满嘴流油,饿了一上午的众人喉头忍不住疯狂的耸动起来。

  有几个大哥气呼呼的干脆就直接躺在了地面上,安全帽往脸上一扣,眼不见肚不饿!

  崔玉分这边,则是把身上仅有的为数不多的几样调味品挨个摆放出来,提前做好准别,五花肉回来之后可以用最快的速度开始做菜!

  不远处。

  负责跟拍的工作人员,隐藏在一颗大树后。

  “看的我都有点饿了。”

  另一位工作人员吞了下口水,“如果咱们也跟崔老师买菜来吃,这算不算犯规?”

  这个问题,把拍摄小哥给难住了,他沉吟了许久,“应该不算吧?这些老哥们不知道情况,25块钱吃到了国宴大师做的酥肉简直赚死了!凭啥他们能吃,咱们不能吃,咱们也给钱啊!”

  “就是就是,待会儿咱把摄像机关了,直接去跟崔老师买一份来吃,嘿嘿!回头我还能跟朋友吹牛逼去!”

  二人相视一笑,一拍即合!

  御景园。

  大腹便便的中年男子,眉头紧紧皱着,看着眼前的五位不速之客。

  “老爷子,咱是开饭店的,咱可不是开玩笑的,您这什么意思?您要是来吃饭,我们非常欢迎,您要是来砸场子,也能出去打听打听我王老二在秦州的名声!”

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