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美食:这个老板怎么啥都会? 第112节

  马金戈看到这一步的时候,

  没等李瑞讲话,自己主动说道:

  “这个我会。”

  第三步,港派指压。

  骨骼经过纠正之后,整鸡也不再那么支楞了。

  这时候再用手指按压鸡肉的背部,让其更加平整,炸出来好看一些。

  鸡肉处理完之后。

  开始调制腌料。

  腌料主要有盐(一只鸡大概需要30g盐)、糖,

  奥尔良粉,蒜粉,洋葱粉,

  以及卡宴辣椒粉、红辣椒粉,胡椒粉、五香粉。

  腌料调好之后,

  加水和成料汁,倒进放鸡肉的盆里。

  再往里面加入冰块。

  这样能保持鸡肉的鲜嫩。

  最后,叫来力气大的兼职员工。

  “来,该你上场了,小马,搅和。”

  就在炸鸡店里的老板和店员,做着准备工作的时候。

  已经时不时的,有顾客前来询问了。

  “老板,什么时候营业呀?”

  “得下午三四点了。”

  早上才进店的新鲜食材,需要时间腌制,让滋味充分浸润到鸡肉的每一处缝隙当中。

  对味道有着严格要求的李瑞。

  自然不会放松。

  这两天,随着吃过炸鸡的人越来越多,以及市场局的官方认证。

  炸鸡店已经成为了这次美食节上,最火的打卡地点了。

  “方达美食节美味TOP.1”

  “经过官方认证的干净卫生”

  “江海市唯一一家,必吃炸鸡”

  鸡的国,成功从美食节上密密麻麻的,几百个商家中脱颖而出。

  现在再打开#美食节#话题时候。

  热门的帖子、视频,有一半是关于这家炸鸡店的。

  以前的熟客自然不用多说。

  还吸引来很多外地的游客。

  下午。

  炸鸡店正式营业。

  马金戈走到门前,将“休息中”的牌子翻了过来。

  排在最前面的顾客。

  感到十分幸运。

  他今天正好跟老婆逛够了商场,提前过来排队了。

  如果现在再排进来的话。

  后面的队伍可太长了。

  顾客感慨道:“你们这店真火啊,这么多人排队。”

  马金戈经过这几天的兼职工作。

  已经对此见怪不怪了。

  她学着李瑞的样子,微微一笑。

  “我觉得一般。”

  队伍后面,还有某炸鸡店员工穿着制服在排队。

  人群里有好奇的。

  “哥们,你不是XX炸鸡的吗?”

  这位员工回答道:“没错,我们老板让我过来学习的。”

  向“鸡的国”学习,是市场局工作人员临时起意,布置的任务。

  去店里看看其实也不需要排队。

  这位外店的员工,心里可是打着自己的小算盘。

  与此同时,

  方达广场喉爵KTV。

  忙活到半夜两点的候昌文,下午睡了一觉,现在还有些迷迷糊糊的。

  他看了看外面的人群,已经排到KTV门口了。

  于是他向同伴秦昭问道:

  “这人们是干什么的?”

  同伴向人群的尽头指了指。

  “你看那边,这些都是炸鸡店排队的。”

  侯昌文听完,惊讶地对合作伙伴说道:

  “卧槽,这么多人?”

  同伴点点头,“我得去问问李老板鸡米花的事情。”

  候昌文:“快去,快去。”

  昨天李瑞并没有收下他们的白金会员卡。

  所以他们此时有点不放心。

  顾客这么多,

  也不知道李瑞还记不记得,他们KTV鸡米花的事情。

  没过多久,

  秦昭便提着满满当当的食盒回来了。

  他开心地说道:

  “老侯,二十份鸡米花。”

  候昌文:“牛逼,你走在路上的时候,好多人盯着你的鸡米花呢。”

  秦昭补充道:“老板说了,要是凉了的话,放进预热好的烤箱,烤上一两分钟就行”

  候昌文看了看时间,离着KTV营业的时间还有些时候呢。

  “咱先把招牌写上。”

  随后候昌文便拿来了荧光板。

  文化程度不高的他,考虑了一下措辞:

  “我们KTV,有鸡的国国炸鸡店小吃鸡米花。”

  “仅有.”

  耳边“咔嚓咔嚓”的酥脆声音响起。

  打断了候昌文在荧光板上的龙飞凤舞。

  他转头看去,是同伴那张长脸,以及大张的嘴巴。

  同伴讪笑着,

  拍了拍候昌文的肩膀:

  “我刚想和你说呢,老侯,就剩十九份了。”

  “你丫真行,我真后悔跟你干买卖。”

  随后继续写道——

  “鸡米花仅有18份,数量有限,先到先得。”

第105章 这炸鸡吃起来才过瘾呢

  店外排成长队。

  店内的老板和员工则在紧张地忙碌着。

  随着小冻的提示声响起。

  整鸡的腌制时间也足够了。

  “小马,把炸全鸡加到菜单上。”

  马金戈来到小招牌前,用笔写下——

  炸全鸡,98一份,1.5kg左右

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