美食：这个老板怎么啥都会？ 第113节

　　店员新加的炸鸡品类，一下子吸引了店内顾客的注意。

　　“好家伙，三斤一只呢。”

　　“98块钱，价格可不便宜。”

　　“这家店你放心，我来过两次了，味道很好不说，鸡肉吃起来特别鲜。”

　　“是吗，我想尝尝了。”

　　有的顾客对这么大的全鸡，还是抱有一丝疑惑。

　　但爱吃的吃货，则是表达了浓厚的兴趣：

　　“大晚上的，来上这么大一只炸鸡。”

　　“好罪恶，我好喜欢~”

　　他自己便点了一整只。

　　李瑞在厨房内说道：“稍微等一会儿，整鸡的炸制时间长点。”

　　这位顾客回道：“问题不大。”

　　只要手机有电，等多长时间都无所谓。

　　炸全鸡的裹粉，与鸡米花类似。

　　李瑞打开真空袋，将整鸡从腌制的料汁里拿出来，随后放入了面粉盆里。

　　让鸡的全身趁着料汁的湿润，沾满面粉。

　　随后抖掉多余的裹粉，浸入清水中。

　　这一步可以让炸鸡表面的外壳，与鸡肉贴合的更紧密。

　　两秒之后提起来，再放到面粉盆里。

　　把鸡再次埋入裹粉里，用手轻轻按压表面的裹粉。

　　再次抖掉多余的面粉之后，

　　可以看出来，鸡肉的表面，已经是一层鳞片状的外壳了。

　　就是我们看到的炸鸡雏形。

　　整鸡180度下入油锅。

　　由于鸡肉的体积更大，而且刚从冰箱里拿出来不久，锅里面的油温下降的会比较快。

　　所以一口锅里暂时只能炸一只鸡。

　　整鸡放入油锅之后，

　　等待油温慢慢升高，控制在160度左右，炸20分钟，即可出锅。

　　炸全鸡做好。

　　李瑞交给了店员。

　　他现在开了四口炸锅，几乎是一直在忙碌中。

　　马金戈则是呼唤着，已经在位置上等了一段时间的顾客。

　　“先生，炸全鸡要什么口味的酱料吗？”

　　“原味的。”

　　一大只炸鸡端出来。

　　店里的顾客纷纷侧目。

　　“好香啊，我的天。”

　　“这么大一只，吃起来得多爽啊。”

　　另一位刚点了一份鸡米花的顾客，也止住了脚步，“我这小玩意儿，跟玩具一样。”

　　“老板，我也来一只，带走。”

　　而最先点到炸全鸡的顾客，则是嘴角微微上扬，他还从隔壁买来一罐啤酒。

　　已经等候多时了。

　　炸鸡上桌，他悄悄对比了一下，对面陌生人的脑袋。

　　差不多大小。

　　比以前吃的那种小炸鸡可强多了。

　　顾客将食盒放到面前，

　　虽然餐盒里还附带了一双手套，但这位顾客却选择了直接上手。

　　他摸了摸鸡腿，试了一下温度。

　　刚出锅不久，还是有点烫手的。

　　那层棕黄色外壳的触感，则是坚硬而酥脆。

　　而炸鸡诱人的香味却不断催促着他。

　　“卧槽，忍不了。”

　　顾客伸手直接从上面扯下来一只鸡腿。

　　随着外壳破碎，“喀嚓喀嚓”的声音不断响起，炸鸡内部淡黄色的鲜嫩鸡汁也流了出来。

　　这可不能浪费了。

　　“吸溜~”

　　顾客赶紧将这一口吸到了嘴里。

　　他陶醉在鲜美的汁水当中。

　　炸鸡店里的事物不断远去，仿佛来到了一个大牧场里。

　　“好鲜的味道。”

　　这位顾客继续品尝着。

　　虽然经过了油炸，但是炸鸡店里火候控制的非常好，再加上腌制入味的调料，

　　吃起来一点也不觉得不油腻。

　　没一会儿功夫，他便炫进去了大半只鸡。

　　顾客稍微停顿，又喝上了一口啤酒。

　　呼~

　　“爽。”

　　店内的其他顾客：

　　“这个人吃得好香。”

　　“这么大一只鸡，看着就爽。”

　　炸鸡店的火爆生意正在继续。

　　从里面买到炸鸡的顾客，几乎都是边走边吃着，离开店门的。

　　一张张幸福洋溢的面孔，

　　让那些排队等候的顾客十分期待羡慕。

　　与此同时，

　　喉爵KTV也开始营业了。

　　老板候昌文将那块荧光板，放在了店门口。

　　很快就有人注意到了牌子上的内容，并且上前询问：

　　“老板，你这鸡米花是那家炸鸡店的？单卖吗？”

　　候昌文有点无奈了。

　　他是想给自己KTV招揽生意的，并不是买东卖西的。

　　“鸡米花肯定没问题，但是兄弟，你们不考虑一下来我们店唱歌吗？”

　　几位大学生提前返校几天，他们拿出大家点评的app，查看着喉爵KTV的评价——

　　“【图片】什么破玩意，难吃死了。”

　　“环境不错，但吃的东西太差了。”

　　几个学生直言不讳：

　　“伱家的评分好像有点低。”

　　候昌文最怕的就是清醒的顾客。

　　往往只有时间到了酒局的后半场，他的KTV才来一些醉酒的中年男子，边吐边唱。

　　但是也不能总这样经营下去。

　　他说道：“这样，送你们两份鸡米花怎么样？”

　　“我们四个人，一人一份。”

　　虽然在KTV吼两嗓子也不错，但这几位同学，就是奔着炸鸡店来的。

　　“三份，我这总共就十八份，你看那边排队那么长了。”

　　“成。”

　　秦昭在旁边有点激动，“有效果啊，老侯。”

　　深夜，炸鸡店

　　店员小马，拿到了昨天老板许诺的“加个鸡腿。”

　　将外面的的牌子翻到“休息中”后，

　　心满意足的离开了小店。