美食：这个老板怎么啥都会？ 第22节

　　腌制鸡皮，将洋葱生姜切成丝，与鸡皮搅拌均匀，随后放入奥尔良腌料借味提色，最后是少量的蜂蜜增加一些甜味丰富口感。

　　鸡心和鸡皮放入冰箱腌制。

　　随后是那些不需要腌制的食材。

　　而牛肉和羊肉并不需要腌制，新鲜的牛羊肉直接放到火上烤，可以更好的保留肉香原味。

　　牛羊肉、素菜、羊腰，切好洗净。

　　李瑞看着面前摆的满满当当的各种食材，撸起了袖子。

　　“今天，我就是无情的穿串儿机器”

第22章 想吃自己排队买去

　　下午五点钟，李瑞准时到达了桃园夜市。

　　食客们竟然自发的排起长队，队伍一直排到了夜市“逛吃区”的入口。

　　“我昨天看到江海发布的公众号，竟然有王老写的美食推荐，今天说什么也得来尝尝。”

　　“来就对了，我天天来，这里的烤腰子特别棒。”

　　“五点准时到场，卖完就收摊，老板有个性。”

　　“不排队可就吃不上了。”

　　在食客们热切的目光中，李瑞也将炭火烧的滚烫。

　　他今天新加的烤串是烤鸡皮，鸡皮的成本很低，所以即使穿的满满当当，也只是卖3块钱。

　　李瑞有自己的原则，他售卖的烤串新鲜、真材实料，定价也符合行情，不扰乱市场。

　　见摊主准备妥当，排在第一个的食客已经忍不住了，他就住在桃园小区，吃完中午饭他就在附近树荫底下遛狗了。

　　小花狗从没打过这么富裕的仗，被遛得一滴都不剩，此时安静的趴在地上动都不动。

　　老大爷开口说道：

　　“小伙子，我要二十串羊肉，二十串牛肉，四串腰子，四个菜卷，四个烤鸡脚”

　　他还没说完，后面的食客就不乐意了。

　　“大爷，你不行把烧烤摊搬你家里去得了。”

　　“对啊，我们都排队等着呢，您老倒好，点这么多。”

　　大爷有些为难，没想到糟了众怒了。

　　后面的食客所说的确实有道理。

　　如果每个排在前面的顾客都买上一堆，那后面的人可能就吃不到了。

　　这样的事情每天晚上都在发生。

　　“老板，不如你搞个限量吧。”

　　“这样起码在这里排队的我们都能买到。”

　　越是靠后的食客，越是认同这个道理。

　　李瑞挠挠头，不如这个老板伱们来当吧。

　　又是帮忙烤炭，又是帮忙出主意，实在太热情了。

　　不过李瑞觉得他们说的很有道理。

　　他跟眼前的老大爷说道：“大爷，你看我这每人限量十串怎么样？”

　　大爷有些失望，但也不好意思拒绝这个提议。

　　“行，十串就十串，那我就四个羊肉串，两个鸡皮，两个鸡爪子，两个牛肉串。”

　　大爷叹了口气，今晚他只能撩一个老太太跳舞了。

　　最近广场上，烤串成了硬通货。

　　烤串这玩意，烤一串跟烤十串是一样的。

　　李瑞继续统计着后面几个人，准备把相同的烤品放到一起烤。

　　小小的烧烤炉里整齐的排列着果木炭，散发出淡淡香气的同时，升腾起热烈的高温。

　　桃园夜市的激情傍晚也在此处点燃。

　　高温炙烤下，蛋白质慢慢变性、油脂低落燃烧。

　　一根根竹签穿好的烤串上，滋滋冒泡。

　　炭火，肉。油脂滴落所碰撞出的炭香，唤醒了人类最古老的美食记忆。

　　食客们耐心等待，摊主专心烤串，同行老杨则是等着李瑞收摊。

　　夜市上的同行心情其实各不相同。

　　卖炸串的老杨，此时身旁已经没有可以吐槽的人了。

　　他的同行也都排到了队伍中。

　　所谓的近水楼台先得月，难道是这个意思？

　　他看着身旁走过的一个小姑娘，手里拿着李瑞小摊上的烤串，还是不厌其烦的招揽着生意：

　　“美女，买点炸串吗？”

　　小姑娘眯缝着双眼，正在品尝手中的烤串。

　　她沉浸在自己的世界中，没有听到老杨的话。

　　“这个烤鸡皮好香啊。”

　　看上去油光水亮的烤鸡皮，吃起来一点都不腻人。

　　表皮香脆，咬上去还有“咔咔”的脆响，里面却是软软、弹弹，依然保留着鸡皮独特的口感。

　　鸡皮被处理得很好，腌制入味，而且一丝多余的腥味都没有。

　　在孜然、辣椒面的辛香之后，竟然还有淡淡的甜味。

　　她仿佛变成了一只小母鸡，置身于一万只公鸡的海洋中，这些公鸡还雄赳赳气昂昂的抖动着胸脯。

　　她一下子羞红了脸。

　　好吃~

　　鸡皮软嫩，被她一口吸进嘴里。

　　表面的油脂油腻了她的双唇，丰富的口味则滋润了她的内心。

　　三串鸡皮嗦完，小姑娘只觉得意犹未尽。

　　这时她才意识到有人在和自己说话。

　　她向卖炸串的老杨问道：

　　“你说啥来着？”

　　老杨看她吃烤串的样子，禁不住咽了咽口水，他想都没想，直接说出来自己的心里话：

　　“我也想吃。”

　　随后马上照着自己的嘴巴来了一下，“呸呸呸，能不能有点志气。”

　　看着这个摊贩怪异的言语和动作，小姑娘本能的握紧了手中没吃完的烤串，疑惑地看着他：

　　“想吃自己排队去。”

　　小姑娘扭头从他的摊位走开。

　　隔壁摊位的烤冷面也提着串来了。

　　“还在置气呢，老杨？”

　　烤冷面吃得满嘴流油，他幸运地点到了最后一串烤羊腰。

　　老杨心里暗暗嫌弃，吃东西能不能别吧唧嘴。

　　他继续盼望着李瑞早点收摊。

　　怎么才七点啊。

　　明天晚点再来得了。

　　李瑞今天穿了将近八百串。

　　但今天即使是限量，他也觉得供应不够。

　　络绎不绝的食客在小摊前排起长龙。

　　熟客们对这个烧烤小摊形成了路径依赖。

　　新客们也在朋友、同事、网络的推荐下，纷纷前来。

　　提前做过攻略的人，排在前面，仅仅是慕名而来的人无奈只能在队伍后面等等。

　　这时候几个扛着摄像机的工作人员越过人群，径直来到了小摊前。

　　“你好，李先生，我们是江海发布的工作人员，想为你拍摄一期视频，你看方便吗？”

　　李瑞穿戴整洁，小摊前虽然烟火气十足，但也是干净卫生，就光这两点就值得宣传一下了，更不用说络绎不绝的食客，以及被知名美食爱好者王永利所承认的地道口味。

　　“行啊，你们拍吧。”

　　在人前摆摊，自己的烤串手艺也是一览无余的展示在人们面前，所以李瑞也没有理由拒绝他们。

　　很快，三个机位陆续摆好，从近景、远景多角度的拍摄起来。

　　食客们在这些摄像机的注视下，心中猜测着：

　　好家伙，这小摊什么来头啊?

　　这么多摄像机，搞不好要上电视了。

　　内心惊讶的同时，人们也纷纷注意起自己的形象来。

　　还有人直接掏出了手机。