懂不懂美食界邪修的含金量！ 第127节
所以这两道食材在这时候加入到锅里，跟着一起焖炖，完全没问题啊！
“哦~”
“原来如此啊……”
众人纷纷点头。
“可是……”虞馨馨本来还想抬杠来着……
想说这土豆、玉米他都没有切一下就扔进去，这能熟吗？这能入味儿吗？
但是刚张嘴，话还没说出口，虞馨馨就忽然想起了上一期节目的录制……
上一期节目，陈澄制作“土豆番茄意面”的时候，也是跟现在一样，那土豆、西红柿切都不切一整个就扔锅里去……
裆时她就曾就这一点提过意见，说那土豆、西红柿炖不熟，不入味儿……
结果怎么样，相信几乎所有观看《尝鲜日记》节目的人都已经知道了。
陈澄那土豆、西红柿不光炖熟了，甚至因为后续“碾碎”了，也全部都入味了！
她提出的质疑，基本上可以说是完全被“掀翻”了，甚至还被打脸的不轻。
如今……
陈澄用的，是比电饭煲功率大不知道多少倍的灶火铁锅！
水开上来，别说是否能没过食材了，就是无法没过，盖盖儿之后靠里面的水蒸气闷蒸也完全足够将食材焖熟！
出锅之前陈澄再专门用锅铲将其在锅中进行“改刀”，很容易就能达到“入味儿”的目的！
总而言之！
按照林大厨的说法，陈澄直接扔土豆、玉米进去，大概率是没有任何问题的。
可话也说回来了……
在刚刚的“超级加料”过程中，陈澄扔进锅里的可不止有玉米、土豆啊……
可还有两根长条茄子啊！
“那茄子呢？”
虞馨馨憋了半天，直接代替黄老师问出这事儿来：
“茄子他可是说要做蒜香茄子的，这也能扔锅里一起煮？！”
【9494！】线上直播间里很多小黑子也开始疯狂跳脚。
“这怎么就不能了呢？”林大厨闻言也有点儿想啸啊，他说：“这蒜香茄子本身就是煮熟了茄子然后进行凉拌，只要煮熟就行，反正最后添味儿的也是料汁，这有什么问题吗？”
其实这个“蒜香茄子”有两种做法，一个是起锅加蒜进行爆炒，另一个则是用醋、蒜、热油、小米辣、香菜、味达美等调味食材进行“凉拌”。
在此之前陈澄可是当着他们所有人的面儿专门切了一些蒜、小米辣、香菜、葱……等等食材的，看这架势大概率就是打算用来凉拌蒜香茄子。
那基于此……
只要茄子能在锅中焖熟，应该也问题不大吧？
“但是会串味吧？”
一直未曾发言只放虞馨馨出去咬人的黄老师这会儿也坐不住了，蹙着眉头做出自己“专业的指导”，他说：
“他炖肉的过程中要加生抽、老抽和一些调味料，那茄子在焖煮的过程中可能就串味儿被酱油炖熟了，味道也会发生变化吧？”
该说不说的，黄老师多少是有点儿“专业”在身上的……
但不多！
“蒜香茄子”如果是凉拌的话，茄子肯定是要用清水煮，最多加一点儿盐杀一杀茄子的水分，如果是用生抽、老抽等酱油上色之后的汤汁进行熬煮，那么肯定会提前让茄子入味儿，影响后面凉拌的口感。
可话也说回来了啊……
“他锅里好像也还没加酱油吧？”林大厨笑道。
是的没错……
无论是之前所有的镜头里还是现在，陈澄就从来没有往锅里加过酱油，一直都是各种食材库库一顿往里搞，什么酱油啊、盐啊等上色、调味用的，同时一点儿往里扔的意思都没有。
“但是他迟早要加啊！”黄老师也来劲了，说着：“不加怎么炖肉？”
“那也得看什么时候加吧……”林大厨直言道：“如果说在煮熟茄子、钵钵鸡之后再加酱油，也完全没问题吧？”
“……那能一样？！”黄老师罕见的连续跟林大厨抬起杠来。
要知道，一般来说，炖you的话，都是要在煸炒的差不多，肉表面有些好看的焦黄色之后，再往里放生抽、老抽进行上色、调味，然后才可以加水进行焖煮。
如果不这样做，酱油的香味爆不出来，肯定也影响口感。
“那肯定不一样，”林大厨也不跟黄老师抬杠，先是认可了黄老师的说法，紧接着说了句：“但影响的也不多是肯定的……”
其实正常来说，像是那些个需要长达半小时以上焖炖的肉类，就算是你不进行葱、姜、大料爆香，不提前煸炒生抽、老抽进行上色，直接将这些全都一股脑扔进要炖肉的汤汁里，最后炖出来的味道也差不了多少……
因为在那么长时间的炖煮过程中，其实这些食材该发挥自己效用的也已经发挥了。
发挥不了的，你别说是扔进热油里稍微爆香了，你就是直接扔油锅里炸半天，也一点儿卵用没有。
不信你大可以试试在不进行热油将大料、葱姜、酱油爆香的前提下，直接加水，然后将这些料库库一顿加，最后炖出来的是不是内味儿……
有差别，但绝对不大！
陈澄现在的意图其实已经很明显了，就是打算一口锅尽可能的多出一些菜！
他很清楚自己的劣势，也很清楚这种“在家做饭招待客人”如果上菜慢了的“弊端”……
所以！
他打算直接一口锅能多出几道菜就多出几道！
基于此！
如果其他菜都能够迅速的做出来，并且不影响口味、口感，那么牺牲一丢丢炖肉的味道，又何乐而不为呢？！
太值了好吗！
“这……”
黄老师一时间也有点儿回答不上来了。
事实上，黄老师如果想要抬杠，其实是很轻松的……
细致、讲究一点儿的人，就“口感”来说，陈澄这样做出来的每一道菜，他们肯定要说跟单独做出来的不一样。
但问题是，现在是节目组给陈澄出难题，陈澄现在给出了解题答案，虽然说这个“解题思路”多少的有些偏颇，可只要能解决问题，什么方法不是好的呢？
黄老师他们现在是一个什么样的身份？
是来陈澄家“做客”的！
人家不辞辛劳辛苦给做了就不错了，如果能够在交出不算很差劲的正确答案的情况下，不帮忙不动手甚至是空着手来吃饭的他们还各种挑这儿有毛病那儿不对的……
那么这究竟是谁的问题，也已经一目了然了吧？
其实这个“去别人家做客”真就是这么尴尬、局促，所以黄老师之前才专门跟节墓组建议毙掉这个环节……
谁曾想，《尝鲜日记》那位脑残智障刘编导，那特么好的没学到，净学到这些“糟粕”了！
总之。
此刻……
随着黄老师的“折戟沉沙”，陈澄直接往锅里库库一顿扔土豆、玉米、长茄的行为，似乎也变得“合情合理”起来。
不少网友逐渐的倒是也接受了这个事实……
可也就在这个时候！
“ber……”一旁，谢清清忽然又开始一惊一乍的指着陈澄喊着：“怎么还加啊？！”
“？？？”
当时很多人都是微微一愣，然后立马顺着谢清清手指所指看过去。
然后就看到，陈澄这家伙，在加入到土豆、玉米、长茄之后，没有任何翻拌、操作，紧接着又将之前处理好的油菜和打好花刀的香菇扔进了锅里。
满满的一大锅，赤橙黄绿青蓝紫，什么颜色可以说是都有了！
【ber，哈基澄你这家伙你……】
那会儿，弹幕都刷疯了！
【好家伙，他这食材基本上库库扔进去了一大半儿！】
【这一口锅至少能出五六道菜！】
【6……不是9啊！这都特么6翻了好吗！】
【问题是这特么……这能行？】
【玉米、土豆、长茄我接受了可以一锅炖，这油菜和香菇又怎么说？】
【这特么也能对路的一起一锅做出来？！】
【哈哈，怎么不能呢？就跟长茄一个原理，这两样应该是要用来做香菇油菜的，本身香菇油菜就是要煮的，最后调个料汁翻炒一下就出锅，茄子都能一起炒，香菇和油菜怎么就不能了呢？】
【雀食！】
【你别说，你还真别说！】
【这样好像还真行！】
【只要是在此之前不加生抽、老抽这些酱油系列的，就算是加点儿味精、盐、鸡精啊啥的，也只会提鲜增香，不会影响食材最终做出来的味道！】
【何止不会影响，那下面可是排骨、猪心、鸡翅，正常情况下这些蔬菜都是清水煮的，这把相当于直接用“肉汤”来煮了，那小味儿挠一下就上来了好吗！】
【所以也就是说……这样做，味道反而会更好？！】
【厚礼蟹啊！】
【这特么就是邪修吗？！】
【所以这就是邪修老祖的含金量吗？！】
【学废了学废了，以后家里再来人，我特么就这样做！】
【能出菜快的做法就是好做法，管他怎么做的呢，再怎么着不特么比预制菜强啊？！】
【雀食！】