懂不懂美食界邪修的含金量！ 第67节
只要陈澄用的是大米，总会有米香，总会是那个味道不会错！
你就说，他这个“捷径”走的，有多么的简单、方便、快捷吧！
值得一提的是，满屏都在夸赞陈澄的时候，全程满意的看着这一幕的姜凛忽然添了一嘴说：
“感觉好像不只是大米，如果是按照他那个原理，我们熬八宝粥、糯米粥、红豆薏米粥……等等各种粥类，甚至包括昨天上一期的绿豆汤，都可以在熬煮之前提前一天晚上冻在冰箱里，第二天拿出来熬应该都会很容易很快的就开花了。”
“对对，”林大厨丝毫没有避讳的承认了这一点，说：“我感觉我回去都得专门冷冻一批各种米，一样一样尝试一下了。”
“哈哈……”
几人哈哈笑，倒是说的一旁的虞馨馨和黄老师脸色贼难看。
虞馨馨虽然有心抬杠，但是脑速跟不上，不知道该咋抬，倒是咱们黄老师，忍不住加了一句：
“这样做营养价值会流失吧？”
该说不说的，绝命毒师还是有点儿东西的，之前“红烧you”那一期说冷鲜肉和鲜肉的区别的时候，他们好像讨论过这件事情，
鲜猪肉冷冻之后细胞结构会破裂，腥味物质会大量释放或者转化，导致细菌繁殖……
那么同理，直接冷冻在冰箱里，水膨胀刺破大米的细胞，肯定也会导致细菌增生，或者是营养流失吧？
喝大米粥图什么？
还不就是图一个营养、养生啊？
对于自己抬的这个“史前巨杠”，黄老师还是很满意的……
可让黄老师气愤不已的是，自己还特么没来得及得意一会儿呢，就听一旁的林大厨说了句：
“不，不会……”
“大米里的核心营养成分是碳水化合物、蛋白质和矿物质，这些都是相对稳定的结构，哪怕是冷冻了，只要不是隔个三五天再拿出来做，都不会大量流失。”
“最多会流失少量的B族维生素，但是这些因为是冷冻的缘故，后续熬煮的时候也会溶解到水里……”
说到最后，林大厨做了个总结：
“那一丁点儿的营养流失，对比蒸锅粥，和这个制作时间的便捷来说，简直可以用微不足道来形容了。”
“你……”黄老师差点儿被这话气的脸绿了啊。
Ber……
啥意思？
那意思我提的意见“微不足道”？！
你byd你*&%￥#@……
【哈哈哈……】观众们笑的合不拢嘴。
欢笑间，“大米粥”这道美食陈澄反正是做好了，该说不说他做的是真快，《尝鲜日记》节目其他的百姓美食家，快一点儿提前泡米的这会儿也就刚熬煮不到三分之一的进程，那慢一点儿的要现场泡米的，特娘的米都还没泡好！
无论是谁！
跟陈澄比“时间”，都没得比！
你以为只是比“时间”陈澄赢麻了吗？
不不不……
比“质量”陈澄这把也赢麻了！
因为提前制作结束的原因，节目组那边还没给通知，所以陈澄暂时还不能进入下一环节的“荷包蛋”环节。
他也就在那里等着其他人做完……
就在很多人还在讨论陈澄的“邪修版大米粥”有什么弊端的时候，其他众人陆陆续续做完了“大米粥”，不看不要紧，他们发现很多人熬的“大米粥”有的竟然都没开花……
有的竟然还特么沉底呢！
也就是说！
很多人辛苦熬煮半个多点儿，熬出来的大米粥，还特么没有陈澄七八分钟熬出来的质量高！
你就说多夸张吧！
你就说这种既简单，又快捷，质量还高的“邪修”做法，凭什么不被人追捧吧！
还是那句话……
谁说这邪修差啊？
这邪修简直太棒了！
而在所有的“百姓美食家”都制作完“大米粥”这道美食之后，节目也正式宣布进入下一环节！
下一环节要制作的美食是：“荷包蛋！”
提起这道家常到不能再家常，甚至说它是“美食”很多人都不太认可的菜品，不少观众也是议论纷纷。
有人说：
【荷包蛋？这太简单了，这还不有手就行？】
然后这哥们儿就被评论区其他大手子教育了……
【……别骂了兄弟，我特么这么多年煮方便面加荷包蛋，就没有不散不飞沫的。】
【荷包蛋好煮？你怕是没有亲自操作过吧牢弟？】
【……我只能说这特么大概是今晚三道美食命题里最有难度的一个。】
【荷包蛋不是水煮蛋，是要求不带皮的！】
【我反正煮不明白，内玩意儿太特么难弄了……】
【其实也是没耐心，这玩意儿不算很难的。】
……
“荷包蛋很难煮吗？”
来到这个命题的时候，何老师专门提了一嘴。
因为工作繁忙，何老师平常基本上很少自己做饭，虽然每天必备的蛋白质里经常会有鸡蛋，荷包蛋也偶尔吃，但还真的没怎么自己煮过。
不知者不怪，何老师还真没觉得这个命题哪里难度很高……
“这个……”
作为专业厨师，林大厨肯定不会觉得荷包蛋难煮，因此还想简单的跟观众们说一下煮荷包蛋的“注意事项”。
结果他刚张嘴，一旁的黄小厨就主动抢过了这个装b的机会……
“难！”
他喊道：
“鸡蛋不带壳的情况下毕竟是液态，打进热水里的时候要控制水温，还要掌握技巧，不然鸡蛋很容易飞，就跟咱们做蛋花汤一样，成沫子了……”
“这个也得分鸡蛋的品质吧？”一旁的虞馨馨果断开团秒跟。
“是的，”黄老师直言道：“咱们平常吃的那种激素鸡蛋就很容易散，像是我经常吃的山鸡蛋，那种就不容易散，那都是正儿八经农村土鸡孵出来的蛋，特别有营养，我也建议大家平常多吃山鸡蛋，那种普通激素鸡蛋虽然便宜但是不健康，然后……”
然后他又bb了一大堆。
【我真你妈……】
给不少网友都整恶心了啊！
就是说，这些明星，有时候真他妈就是不识人间疾苦，真他妈就是一句“何不食肉糜”！
要知道！
普通的鸡蛋，也就是黄老师口中的“激素鸡蛋”，一般都是一斤三块五到四块之间浮动，一颗鸡蛋平摊下来也就是三毛到五毛这个区间范围内。
便宜啊！
那山鸡蛋多少钱？
便宜点儿的六七块一斤，贵点儿的直接干到十几块一斤了！
平均一个鸡蛋在八九毛到一两块之间，那特么吃的是鸡蛋吗？
分明吃的是钱！
作为日常生活中必不可少提供蛋白质的主要失误，老百姓日常生活中鸡蛋的需求量是很高的，一个家庭平均一天吃五六个鸡蛋不夸张的。
五六个鸡蛋，打激素鸡蛋三四毛一个，撑死两三块钱；山鸡蛋的话，黄老师口中那种品质的，怎么都得七八块钱……
一个月下来光鸡蛋两三百！
这特么还是寻常老百姓过日子吗？！
这年头赚点儿窝囊费谁特么容易啊？！
真以为谁都跟你们这帮戏子一样，来钱儿那么容易呢？！
回归到主话题，真特么为了吃个荷包蛋，我还专门去买几个土鸡蛋？
我至于的嘛我！
“咳……”
可能也是眼瞅着弹幕那边很多观众都在骂街了，主持人何老师轻咳一声，强行控场，道：
“那做荷包蛋要不散黄不飞沫，做的完整，有什么讲究呢？”
“水温！”
黄老师伸出一根食指，直言道：
“水温必须要合适，不能让水沸腾，只要沸腾了，冒泡，鸡蛋就会跟着泡飞，跟着散，蛋白肯定飞的到处是，偶尔蛋黄也会跟着飞！”
说到这里他嘿嘿一笑：“相信很多朋友煮方便面的时候磕鸡蛋就是这么个情况吧？”
这个点倒是引起了不少观众的“共鸣”。
其实很多人煮“荷包蛋”啊，基本就特么没怎么有单独加水煮的。
基本上啊，都是在煮面或者做其他水煮的美食的时候，顺带着磕一个鸡蛋来做荷包蛋，算是“锦上添花”罢。
但是用水煮的大多数美食，无论是方便面、挂面还是什么，基本上都得是需要“开锅”之后再下食材。
而这种“顺道做荷包蛋”，无论是提前凉水磕鸡蛋下锅还是开锅了下，鸡蛋基本都难逃“散”、“飞沫”的命运。