懂不懂美食界邪修的含金量！ 第68节

　　这也是很多人口中“荷包蛋不好做”的根本原因。

　　也不怪大家着急，主要是饿的时候，想吃东西的时候，一秒钟都不想等好吗！

　　“我真的是……”

　　一旁的姜凛都有点儿看不下去了，默默扶额，国民天后问：

　　“所以黄老师，到底怎么操作，才能不让鸡蛋飞、散，做出完整的荷包蛋呢？”

　　说了半天bb了一堆没用的，就特么不说怎么做荷包蛋，你这不放p呢吗？

　　不少观众也忍不住骂街了，你黄小厨光说难做不说怎么做，你这跟耍流氓有什么区别吗？

　　有观众忍不住表示：【你要不想说你闭嘴，俺们听林大厨说！】

　　“呵呵呵……”

　　对此，黄老师老神在的摇头笑了笑，旋即道：

　　“要说具体做法也简单，那鸡蛋没磕锅里之前就得拿开水泡上一小会儿，然后起锅烧水，开锅之后关火，然后贴着水面磕鸡蛋进去，接着盖盖儿焖5分钟左右，这荷包蛋基本就成型不會散了……”

　　一开始他还说点儿人话，说的倒是也算是干货，但说着说着……

　　“这个……做荷包蛋啊，不能急，得有耐心，现在很多年轻朋友啊，干什么沉不住气儿，往往越是这种简单的东西越是考验人的耐心，所以这个……”

　　所以他特么又开始装爹……

　　【……我特么宁愿不会做也不想听他在这儿讲人生大道理！】网友们忍不住翻白眼。

　　直播间里骂街的声音不绝于耳……

　　别人或许还惯着黄老师点儿，姜凛是完全不惯着，国民天后直接对着邪恶栀子花就是一句：

　　“何老师，咱们的百姓美食家都等着急了，再不开始，我看陈澄弟弟都快睡着了。”

　　导播老师也是人才，刚好在这时候给到陈澄一个镜头，陈澄这老小子提前大约得半个来小时就熬完了大米粥，中午的时候没睡午觉这会儿打瞌睡，别人不知道，再不开始下一道美食他真睡着了。

　　【噗……】

　　【哈哈哈……】

　　观众们见此一幕都乐疯了，就是说陈澄这个行为对其他的百姓美食家而言可能伤害不大，但是侮辱性那是极强的啊！

　　“哈哈……”何老师也赶忙顺坡下驴：“好的，接下来就让我们来看一下，我们的百姓美食家们是怎么制作荷包蛋这道美食的！”

　　话音落下，镜头给到百姓美食家们。

　　黄老师：“(￢_￢)瞄”

　　随着节目组一声令下，百姓美食家们开始操作。

　　“荷包蛋”来说，说实话还真是有难度，对于很多不怎么经常做饭的比如那几个明星、爱豆、小鲜肉而言，那真的是“噩梦级”难度。

　　有几个明星嘉宾一开始不以为然，因为没怎么做过，所以跟何老师一样，觉得这玩意儿有手就行，直接开锅就磕鸡蛋下去……

　　结果显而易见，好一点儿的光蛋白散了，各种飞沫，那蛋黄还没散，还能留点儿蛋黄；坏一点儿的基本上鸡蛋磕下去之后直接成特么“鸡蛋汤”了……

　　有个叫谢清清的女爱豆，一连煮了三四磕鸡蛋，愣是一颗没成，给姐们儿都整崩溃了。

　　对此，观众们的评论是：【这帮明星果然是来凑数的啊！】

　　事实证明也不是所有人都是来凑数的，比如直播间里很多做成功的百姓美食家……

　　有很多人其实是按照黄老师说的那个做法弄得，先将带壳的鸡蛋放进一个碗里，然后用热水泡一会儿，接着起锅烧水，开锅之后关火磕鸡蛋进去，而后关火焖5分钟，5分钟之后鸡蛋基本上都能成理想的荷包蛋形状。

　　这基本上属于是一个“万能攻略”了，只要是网上搜一搜都能看到。

　　只不过观察室这边的嘉宾们还是有些疑惑，姜凛问：“为什么非要在磕鸡蛋煮之前，带壳用热水泡呢？”

　　姜凛这话明显是问的黄老师，毕竟方才这个做法是黄老师提的，但是闻言……

　　“emmm……”

　　黄老师一时语塞。

　　还真说不出个所以然来。

　　他之所以知道这样做，其实一方面是多年做饭的经验，另一方面也是看网上说的，具体是个什么原理，他也不知道。

　　而且事实上他其实也有些好奇为什么非要提前带壳用热水泡，感觉多此一举……

　　也就在黄老师语塞的时候，一旁的林大厨及时“出手”，再次祭出了自己的“大荒囚天指”，他说：

　　“磕入锅中之前提前用开水带壳泡一会儿，核心作用是让鸡蛋外壳跟内层薄膜提前受热软化、贴合的更加紧密，从而解决几个关键问题，一个是避免蛋壳碎渣掉进锅里，另一个则是让蛋黄更加容易居中，做出来的荷包蛋更加美观，最后一个则就是咱们方才讨论的……不散了。”

　　该说不说的，不愧是观察室这边的“业余美食化学家”，林大厨这方面还是很到位的。

　　严格来说，此时林大厨属于是给黄老师解围了，毕竟这个做法是黄老师最先提出来的，如果黄老师解答不出来，还真的很尴尬……

　　可黄老师这会儿非但没有对林大厨投去感激的目光，脸上反而写满了“用得着你？”、“显到你啦？”、“多管闲事”、“我还能不知道”等等这些情绪……

　　而后咧嘴笑着说了句：“对，就是这样，我刚想说……”

　　【你他妈是真厚脸皮啊！】

　　直播间里的兄弟们都快骂疯了……

　　该说不说的，咱黄老师这个“丑角”演的是真到位。

　　一片骂声中，镜头再次变转，给到其他的百姓美食家……

　　虽然说“荷包蛋”这个环节里有很多没有提前做攻略因此翻车的，但是成功案例也不少，并且其中有一些人的“做法”还真的是非常的吸睛……

　　比如一位鲁菜师傅，多年的中餐主厨，他的做法就非常意思，他是先从锅里烧水，然后将圆形的锅勺放进了水里进行“熬煮”……

　　等到勺子的温度逐渐随着水温的升高而同步升高，他迅速取出勺子，而后在勺子上滴了一些食用油，紧接着立马将一颗鸡蛋磕了进去。

　　用勺子盛着鸡蛋，放到水面上，隔着水加热，等到鸡蛋差不多“定型”了之后，再将鸡蛋倒进水里。

　　因为之前勺子里滴了一些食用油的原因，有着油在中间起到“润滑”和“隔离”的作用，鸡蛋完全不沾勺子，很轻松的就滑进了水里。

　　因为勺子是圆形的嘛，做出来的“荷包蛋”也是一个非常工整、完美、漂亮的圆形，因为是用勺子隔着水煮的，也不用控制多少火候，更不用关火焖，因此这种做法无论从时间、观赏度还是完成度来看，都是非常漂亮的做法，也着实是看的观众们拍手叫绝。

　　后面，大家陆陆续续又看了一些荷包蛋的制作过程，虽然说大家的制作方式五花八门，但是大多都是基于黄老师说的那种做法跟方才这位中餐主厨的“勺子做法”两种做法的基础上进行的“微do”……

　　有看点，但不多。

　　【感觉都有点儿鸡肋……】

　　对此，观众们也说不上买账，弹幕都在刷：

　　【都挺麻烦啊，我一般都不专门煮荷包蛋，都是煮方便面的时候顺带带一个，说不好听的，你要让我煮方便面的途中又是提前热水泡鸡蛋又是磕进去关火等5分钟的，我特么宁愿不吃了……】

　　【我煮个方便面一共用十几分钟，煮个荷包蛋就得关火等5分钟，那我宁愿不吃了……】

　　【那个勺子做法看着倒是挺新鲜，但是也挺麻烦的，需要我一只手抓着勺子另一只手磕鸡蛋，我一只手怎么磕鸡蛋啊？反正我笨我不会……】

　　……

　　“荷包蛋”这玩楞儿制作过程本身就有点儿麻烦，尽管方才看过的百姓美食家们的做法已经很简单了，可观众们还是不满足。

　　毕竟真的没有多少人会专门为了一个鸡蛋等五六分钟的……

　　这可能也是所有人煮鸡蛋都“散”、“飞沫”的原因罢。

　　真就应了那句话：饿的时候，一秒钟都不想等啊！

　　也就在这个时候……

　　“好了，该看看咱们的‘邪修老祖’怎么做荷包蛋的了吧？”何老师忽然cue到了陈澄。

　　“哈哈……”

　　观察室内大家一下都乐了。

　　导播老师随即将镜头给到了陈澄。

　　其实镜头给陈澄的时候，不仅是何老师、姜凛他们面含期待，绝命毒师、小夹子俩人也有些期待……

　　因为毕竟“荷包蛋”的做法很固定，基本没什么“邪修做法”，他们现在一个是期待陈澄做不出“邪修做法”，另一个则是期待他做出“邪修做法”但是翻车！

　　至于观众们，则单纯是想看看陈澄那里有没有更加简单、便捷的做法……

　　总之，这一刻，大家的视线再一次聚焦到了陈澄那里。

　　而今晚的陈澄，显然也没有让任何人失望……

　　相较于其他百姓美食家“荷包蛋”的制作方式，直播镜头里的陈澄的“制作方式”则显得简单粗暴的多。

　　就见他找来一个碗，然后从家里找来了装热水的暖瓶，而后将冒着热气的开水倒进了碗里，紧接着找来了鸡蛋，同时顺手打开了家里他“邪修老祖”的“极道帝兵”之一，微波炉！

　　“噗……”

　　看到那一幕的时候黄老师一下没绷住笑了：

　　“他要用微波炉做？会翻车的哈哈……”

　　猜到了！

　　黄老师早就猜到了！

　　他早就猜到陈澄要用微波炉做“荷包蛋”了！

　　毕竟，他“邪修老祖”也就那几样“极道帝兵”，那电饭煲、绞肉机、空气炸锅不能用，可不就是微波炉吗？！

　　黄老师不得不承认陈澄真的很聪明，还知道用热水包裹荷包蛋而不是直接扔里叮，可哪怕是用了热水，你以为那鸡蛋就不会“炸”了吗？！

　　家里有微波炉的应该有个共识，那就是微波炉里放一些东西是会炸的！

　　土豆、栗子……等表面坚硬、封闭的食物，未开封的牛奶、真空包装肉类、袋装酱料……等食物，鸡蛋、鸭蛋……等带壳蛋类，这些在微波炉里加热都是会“炸”的！

　　其中，鸡蛋无论是带壳还是不带壳，都是会“炸”的！

　　这基本是常识！

　　买微波炉附赠的产品使用须知里应该也会有“提醒”！

　　黄老师就知道陈澄要走捷径，但是没想到，这小子竟然“无知”到这种地步，他似乎好像……并不知道鸡蛋会炸！

　　好啊！

　　好好好！

　　黄老师最爱看到的画面果然出现了！

　　陈澄这把，看来要翻车了啊！

　　这一刻，黄老师内心里的期待，直接到达顶峰了好吗！