懂不懂美食界邪修的含金量！ 第89节
最搞笑的是什么？
是他们母子俩都吃完了，节目那边很多“百姓美食家”们的“无水蛋糕”都还没有做完。
“下一个好像是要做蛋挞是吧？”
坐在沙发上，闲来无事，等待的时间里陈澄本来打算打把农的，但是忽然想到好像今晚的第二道美食要做“蛋挞”……
自己好像还得准备“食材”哈？
想了想，陈澄干脆跑去冰箱，打开下面冷冻层，从里面取出来了个东西扔上面冷藏层，这才满意的笑了笑，回去沙发上躺着开了把农。
陈澄躺在沙发上打了都两把农了，才听到节目组机器那边传来“就位”的通知。
【来了来了，总算来了！】
【总算开始下一个了。】
【诶呦喂这半个点儿，看的劳资这个累……】
【我都出去看隔壁小姐姐扭半个多点儿腰了，有病啊搁这儿待着？】
【除了邪修老祖我是谁都不看！】
……
值得一提的是，陈澄制作完“无水蛋糕”，等待其他“百姓美食家”制作结束的这个时间里，《尝鲜日记》节目的同一时间在线人流量是呈下降趋势的。
很正常，毕竟除了陈澄之外，其他人的做法，多多少少的都粘带点儿没意思……
为此，在大多数百姓美食家都陆陆续续制作结束之后，哪怕还剩下几个没做完的，节目组也不等了，直接进入了下一个环节。
也不是没有没做完的百姓美食家表示抗议，但就跟荒野求生内姐们儿不服不愿退出一样，那人家打了头麝牛，北极圈一百天生存不光没出问题甚至肥得流油，你特么俩腿冻的都快截肢了，你跟人家比？
你比个卵啊你比！
小心牢大一记肘击给你丫道心击碎！
“好的，欢迎回来，让我们看一下下一轮要制作的烘焙美食是什么吧！”
观察室里，何老师话音落下后，导播老师很快将“蛋挞”这道美食的标题和介绍展现在了观众们面前。
蛋挞，一种西式甜点里，非常大众化，非常受食客们欢迎的美食！
也是屏幕前许多观众非常非常喜爱的一道甜点！
蛋挞来说，一般分为英式蛋挞、港式蛋挞和葡式蛋挞。
英式蛋挞大概率是蛋挞的起源，这种蛋挞的挞皮一般是用黄油和面粉做成的，口感来说更偏向曲奇一点，里面更多的也会增加一些水果的果酱。
老外嘛，就爱吃点儿果酱，正常，本身老外也更爱甜食，不是谁都跟咱们国家一样，咸、辣，各种口味包罗万象的。
港式蛋挞在蛋挞皮方向其实跟英式蛋挞比较相似，口感都更像曲奇，就是内陷不太一样，港式更加轻盈、顺滑，就好像炖蛋一样，英式的就更像厚重黏腻的布丁。
最后一种，也是目前市面上比较受欢迎的一种，也就是大名鼎鼎的“葡式蛋挞”了。
这种蛋挞跟港式、英式最大的区别就在于，其外壳是层层酥脆的酥皮，一口咬下去甜香酥脆，非常香甜。
而“葡式蛋挞”呢，也分原始来自葡萄牙的葡式蛋挞和经过改良版的奥门的葡式蛋挞。
葡萄牙当地居民喜欢撒那种糖粉和肉桂粉，给蛋挞带来更加浓郁的味道，而葡式蛋挞则是经过改良，外皮更加酥脆，内馅更加甜嫩柔滑，甜度低，口感嫩，更加适合咱们国人的胃口。
现在这年头，居家做蛋挞，基本上蛋挞皮都不用自己做，都是在外面买成品，节目组没有要求，自己做的也不一定比外面卖的强，因此大多数百姓美食家大概率还是用买来的蛋挞皮。
这一点上，就连陈澄也没有例外。
大家“比拼”的最多的呢，大概率其实也无非就是里面的这个“内馅”了。
“蛋挞液一般是怎么做的？”观察室里，何老师主动挑起这个话题。
黄老师刚要开始装逼呢……
“我来我来！”小夹子虞馨馨直接举起右手，做出一副“老师我要回答问题”的模样喊着：“这题我会！”
“哈哈……”何老师笑道：“那馨馨子你来。”
虞馨馨掰着手指头，做出一副要多做作就有多做作的表情，一一细数着：
“牛奶、淡奶油、炼乳、白糖、鸡蛋……对还有蛋黄，这些加在一起，然后搅拌均匀，稍微过筛一下，加到蛋挞上就可以了！”
其实“蛋挞”这种“美食”其制作过程真的可以用“相当简单”来形容了，毕竟最困难的“蛋挞皮”现在基本已经不需要自己制作了，都有成品，而“蛋挞液”来说，调制的过程也没有那么的固定……
可以按照虞馨馨说的，使用牛奶、淡奶油、炼乳、白糖、鸡蛋正常做，也可以将淡奶油、炼乳去掉，单纯只用牛奶、鸡蛋和糖的。
只不过加入淡奶油和炼乳的话，口感会更加细腻香甜一点。
除了蛋挞液之外，喜欢吃水果味儿或者其他口味的，也可以在加蛋挞液之前，专门往蛋挞皮里扔点儿蓝莓啊、草莓啊、芒果啊，或者是一些果酱之类的。
也有人会往里面加巧克力、芝士这一类，烤好的蛋挞稍微一捏就会有“爆浆”的效果。
“反正就是很简单！”虞馨馨表示：“我在家做过，这个我上我也行，我真行！”
“哈……”
何老师逐渐都有点儿笑不出来了，就是说这种没有一丁点儿难度，比特么“荷包蛋”都简单的“美食”，别说你上你也行了，谁上谁不行啊？！
说的跟特么谁上谁不行一样，好好地一个介绍流程环节可给你装上了……
一旁的绝命毒师黄老师虽然对虞馨馨方才抢自己话题的行为感到有些恼火，但是也并没有否定她说的话。
因为“蛋挞”，的确是本期【烘焙】相关的四道命题里，最简单的一个了。
这东西，才真是有手就行！
也是因为其“过于简单”，压根儿就不存在什么“捷径”的。
硬要走，反而会显得尴尬。
让黄老师说，陈澄在“蛋挞”这道命题上能做出的“邪修做法”，估计也就只有一个不用烤箱用特么“空气炸锅”了……
反正没法儿用电饭煲和微波炉，因为“蛋挞”毕竟是需要烤制的。
此时的黄老师，真的是打亖都没想过，就在不到几分钟之后，陈澄水灵灵的从冰箱里取出了一杯用来做蛋挞的……
雪王圣代！
……
第88章 小雪限定返场！外卖大战0.98元的圣代他存了一冰箱！
“好的，接下来就让我们来看一下，我们的91位百姓美食家，是如何制作蛋挞这道非常大众化，深受大家喜欢的美食的！”
得益于虞馨馨抢话题，本轮美食命题黄老师没抢到话题，也就没来得及装爹，因此何老师都心情好了许多，衔接话题也变得更加流畅了许多。
话音落下，导播老师变转镜头，给到百姓美食家们。
而随着观察室这边给出信号，百姓美食家们遂开始操作起来。
该说不说的，许是因为“蛋挞”这道美食实在是太过简单的原因，很多人也的确是按照方才虞馨馨说的那样去调制“蛋挞液”，然后直接将其倒进网购买来的“蛋挞皮”里，直接上烤箱烤的。
这很正常，毕竟自己在家做的蛋挞皮不一定能做出网上买来的蛋挞皮的效果，这玩意儿虽然说使用到的食材都是最基本的西式甜点用到的中筋面粉、黄油……等等这些，但是想要做出“层层起酥”那种效果，还真不是那么容易的。
裆燃啦，也不是说非要做出“层层起酥”那种“葡式蛋挞”的效果，也可以做那种英式蛋挞、港式蛋挞的效果，但是那些蛋挞皮吧……
你可能得单独准备模具。
不同的蛋挞其外观是不一样的，英式蛋挞、港式蛋挞偏高、窄一点，葡式蛋挞则更加宽、扁一些，如果是制作“葡式蛋挞”的蛋挞皮，网上买来的吃完之后剩下的那些蛋挞皮锡纸外包装清洗一下直接二次利用就可以，英式蛋挞、港式蛋挞总得要专门准备模具的，成本更高。
裆燃，口感也更不一样是真的……
虽然很麻烦，但可能也是知道单纯做蛋挞液加充到买来的蛋挞皮上直接烤没什么亮点，因此为了自己节目内的排名、流量，还是会有一些个经常做甜点，或者专业的西式甜点师，选择挑战这个“难关”。
中筋面粉、盐、水按一定比例揉成面团后，盖保鲜膜放冰箱松弛一小时，接着将黄油擀成片状，然后用面团将黄油进行“包裹”，紧接着将其擀到一起……
接着就是将擀开的面皮进行“层叠”，再擀、再叠、再擀……的这么一个过程。
原理也很简单，无非就是让黄油在面粉的中间起到“隔离”的作用，这样再进行烤制就能出来“层层起酥”的效果。
类似中式做“口袋火烧”中间抹一层油酥，这样烤出来中间就是空的一样。
“咱们的百姓美食家用心了……”观察室里，林大厨不由为这些亲手做蛋挞皮的选手点赞。
权且不说人家做出来的好不好吃，有没有那个效果，这么麻烦的蛋挞皮人家肯做就是非常难能可贵的了。
“雀食。”大家纷纷点头。
“还得是这种正儿八经踏踏实实肯做、认真做的……”黄老师忍不住仰头露出几分感慨的神色，说着：“你看他们做啊，你就有种踏实下心欣赏的感觉，你能慢慢的融入他制作美食的那个过程，这就是见天地、见众生、见自己的一个过程，年轻的朋友可能浮躁，体验不到，你到了我们这个年纪，看这种踏踏实实很细节做东西的那真的是……”
【……真的是你马勒戈壁啊！】
线上直播间里的观众们都忍不住骂街了！
好不容易本期介绍美食的时候虞馨馨抢过了话题去，没给绝命毒师装爹的机会，好家伙这会儿看人家做个蛋挞皮，你他妈又装上啦？！
你是人？
不是！
你是傻逼！
虽然说大家很讨厌黄老师这套“装爹”的说辞，但不可否认的一点是，之前那几位踏踏实实做“蛋挞皮”的百姓美食家的做饭过程看得人真的很舒服，只能说“正统”也是有着独属于“正统”的魅力啊。
值得一提的是，观察室这边，黄老师装爹装的差不多了，虞馨馨果断给补了一句：
“果然还是有踏踏实实一步一步认真来的，不像是某些人，整天只想着走捷径……”
这话一出不少观众都乐了，不难看出虞馨馨是真的讨厌陈澄，随时随地都不忘找机会诋毁陈澄啊。
导播老师才是真的实在人，虽然所有人都知道虞馨馨内涵的是陈澄，但是没人明说啊，他可倒好，虞馨馨话音一落，他直接将镜头切给了陈澄。
【噗……】
【陈澄：？？？】
【陈澄：提到走捷径只能说我吗？？？】
【导播老师你byd*&%￥#@……】
弹幕徐徐滚过的那会儿，陈澄也正在进行自己“蛋挞”的制作过程。
值得一提的是，跟大多数的百姓美食家一样，陈澄也并没有选择自己动手做蛋挞皮，而是直接从冰箱里掏出来的成品蛋挞皮。
虽然这样会被虞馨馨、黄老师带节奏，但说实话网友们真的不反感这样做，毕竟他们刚刚可都随着《尝鲜日记》节目的镜头，看过那几位甜点师、甜品爱好者……等百姓美食家制作“蛋挞皮”的过程了……
又是特娘的按比例和面、揉面，又是冰箱冷藏半小时，又是包黄油、擀、叠、擀、叠……
观众们看了脑子里就特么四个字儿：“擀巴叠啊”！