人在大唐写日记，李二破防了！ 第21节

　　热油一浇，蛋液瞬间爆香，那股子鲜灵劲儿，是慢炖根本熬不出来的。

　　他忍不住咽了口唾沫，小声嘀咕：

　　“乖乖，这么炒鸡蛋，难怪香成这样...以前真是白瞎了鸡蛋！”

　　程十一原本还站在稍远的地方，这会儿也被香味勾得挪了过来。

　　之前对猪油的顾虑早抛到九霄云外，只盯着锅里蓬松金黄的鸡蛋，喉结动了动：

　　“鸡蛋还能这样吃啊？好香！”

　　程处默没工夫搭话，手里的锅铲飞快翻动。

　　他特意把铁锅烧得够热，又用了刚炼的纯猪油，就是要这种“快炒爆香”的效果。

　　鸡蛋在锅里被炒得蓬松柔软，每一粒蛋碎都裹着油光，金黄得晃眼。

　　没一会儿就盛出半盘，膳厨里的香味更浓了，连灶膛里的炭火似乎都被这香味衬得暖了几分。

　　“接着下米饭！”程处默把凉米饭倒进锅里，锅里又是一阵“沙沙”的轻响。

　　凉米饭颗颗分明，裹着猪油和蛋香快速翻炒，没一会儿就染上了金黄的油色。

　　可惜没有其他东西，能加的就是葱。

　　王三郎看得眼睛都直了，忍不住凑上前问：

　　“大郎，你这炒法是跟哪儿学的？这米饭炒得颗颗都有香味，比焖饭还好吃！”

　　“瞎琢磨的！”

　　青釉瓷盘刚搁在膳厨的木桌上，热气就裹着香味往上飘。

　　在微凉的空气里凝出一层浅白的雾。

　　程处默看着盘子里的蛋炒饭，指尖还沾着点锅铲上的油星。

　　在他眼里，这就是再家常不过的吃食。

　　米饭颗颗分明，裹着淡淡的猪油光，金黄的蛋碎碎散在其间。

　　最后撒的一把葱花添了点翠色。

　　没什么特别的，不过是火候没差、油放得刚好罢了。

　　可旁边的人早已绷不住了。

　　程铁环早凑到桌边，踮着脚扒着桌沿，小半身子都探了过去。

　　鼻尖几乎要碰到盘子里的米饭，眼睛直勾勾盯着。

　　咽口水的声音在安静的膳厨里都听得清清楚楚。

　　她手指绞着衣角，忍不住拽了拽程处默的袖子，声音带着点急：

　　“阿兄！快凉了！我能尝了吗？就一小口！”

　　“拿勺子来，我们尝尝！”

　　旁边的王三郎，连忙递过来两个勺子。

　　程处默递给程铁环一个。

　　程铁环早就等不及了。

　　程铁环接过勺子，手腕都没顿一下，直接往盘子里挖了一勺。

　　滚烫的米饭裹着蛋碎刚碰到嘴唇，她就“嘶”地吸了口凉气。

　　眼睛却瞬间瞪得溜圆，像发现了什么宝贝似的。

　　米粒在嘴里嚼开的瞬间，她就忍不住“哇”了一声，声音里满是惊喜：

　　“阿兄！这饭怎么这么香啊！”

　　米饭颗颗分明，裹着猪油的润，嚼着有韧劲却不硬。

　　鸡蛋碎软乎乎的，一咬就散出鲜气，比蒸蛋羹更有嚼头。

　　连最后撒的葱花都带着点微辣，刚好解了油味，一点都不腻。

　　“我尝尝！”程处默也吃了一口。

　　只能说中规中矩，肯定是比不了后世的炒饭的。

　　但是在大唐已经很好了，至少比之前吃的饭菜香。

　　程铁环吃得飞快，含糊地说：“比阿娘做的红枣粥、蒸蛋羹好吃多了！”

　　“也比灶上烤的胡饼香！这鸡蛋炒得软乎乎的，一点都不柴！”

　　说着，嘴角沾了粒白米饭都没察觉，还下意识地用舌头舔了舔嘴唇。

　　“阿兄，我们明天还做这个好不好？我不吃胡饼了，就吃这个饭！”

　　“这是蛋炒饭！”程处默也觉得饿起来。

　　程铁环突然停下，“给阿娘留点是不是？”

　　没有忘记老母亲。

　　程处默低头看了看，“这个不多了，我们吃就行，等一下给阿娘重新做一份。”

　　“我们先吃是尝尝咸淡，看看好不好吃。”

　　程铁环点头如小鸡啄米，“阿兄说的对！”

　　“王膳头，准备点米饭还有鸡蛋，等一下给阿娘也炒一份。”

　　程处默喊了一声。

　　“好！”王三郎连忙去让小厮准备，还给程处默和程铁环倒了两杯热水。

　　炒饭确实有点干巴，没有个汤差点意思。

　　“妹子，喝水。”

　　程铁环接过杯子，“阿兄，没吃饱...嘿嘿！”

　　“等一下我再炒一份，不对，是两份...”

　　程处默吃饱了，程铁环带着蛋炒饭直奔后院。

　　程处默程铁环在内膳厨的事情，崔氏也知道。

　　没有多问，崔氏等着明天看日记就知道怎么回事了，不需要去问。

　　后院暖阁里崔氏正坐在窗边的软榻上翻着书籍。

　　手边放着一盏温好的酪浆。

　　见程铁环端着个青釉瓷盘快步进来，裙摆都带起了风，不由得放下书卷，眉梢轻抬：

　　“这么急匆匆的，端的是什么？”

　　“阿娘！是阿兄做的‘蛋炒饭’！您快尝尝！”

　　程铁环把盘子小心搁在榻边的小几上，还不忘用帕子擦了擦指尖。

　　刚才端着盘子跑太快，指尖沾了点热气。

　　“蛋炒饭？”

　　崔氏重复了一遍这陌生的名字，眼神里满是疑惑。

　　她在国公府当主母这些年，吃过的膳食不计其数。

　　蒸蛋、蛋羹、蛋粥倒常见，“炒饭”却是头一回听说。

　　忍不住凑近了些，一股浓郁的香气瞬间飘了过来。

　　不是焖饭的温吞米香，也不是蒸蛋的清淡鲜香。

　　而是带着猪油的醇厚、鸡蛋的焦香，还有葱花的微辣，混在一起格外鲜活。

　　比平时膳厨送来的任何一道热食都要勾人。

　　她将勺子递到嘴边，轻轻尝了一口。

　　先是猪油的温润在舌尖化开，接着是鸡蛋的鲜气涌上来。

　　比蒸蛋羹更有嚼头。

　　米饭嚼着有韧劲，却不费牙，连最后撒的葱花都恰到好处地解了油味。

　　崔氏原本端着的端庄姿态，在这一口下去后竟微微松了。

　　崔氏垂眸看着勺子里剩下的饭粒，眼神里先是惊讶，随即慢慢染上了震撼，连握着银勺的手指都轻轻动了动。

　　“阿娘？好不好吃啊？”

　　程铁环凑在旁边，眼睛亮晶晶地盯着她的表情，比自己吃的时候还紧张。

第23章 房遗爱禁足！

　　崔氏没立刻答话，又舀了一勺细细嚼着，这才放下银勺，看向程铁环的眼神里满是感慨：“这...蛋炒饭，你阿兄是怎么想出来的？”

　　“往常吃蛋，不是蒸就是煮一下，倒从没见过这么做的，竟能鲜成这样。”

　　崔氏活了半辈子，吃的都是世家大族常见的蒸煮炖炙，讲究的是“慢工出细活”，从没尝过这样“鲜活”的味道。

　　热油快炒的香气，像是把食材里的鲜味都逼了出来，一口下去，口腔都是鸡蛋香味。

　　“是阿兄用新打的铁锅炒的！”

　　“还自己炼了猪油呢！”

　　程铁环赶紧把膳厨里的事絮絮叨叨说了一遍，末了还不忘追问，“阿娘，是不是比您平时吃的蛋羹好吃多啦？”

　　“猪油？”崔氏看了看蛋炒饭。

　　很好吃，好吃的忽略了这个问题。

　　这个猪油的味道也不腥臊。

　　程铁环听到“猪油”两个字，脸上的笑瞬间僵住。