人在食戟，从被爱丽丝捡回家开始 第105节

　　白渊说着拍了拍她的肩膀，脸上带着阳光的笑容。

　　“我没有抽到你课的名额...”

　　听到白渊的话，田所惠埋头小声的说到。

　　“那就用食戟去抢啊！反正有那么多人不喜欢上我的课，即便你直接要，他们也会给吧，这不是理由。”

　　看着面前低下脑袋的田所惠，白渊摇了摇头，显然并不认可她的理由，这个理由太过于浅薄了！

　　“白渊老师，我是不是特别没用啊？什么事情都做不好...”

　　没敢正面回答白渊的问题，而是反问他另一个问题，田所惠昂着头，原本好不容易才缓和下来的心情，因为他的出现又起了不少波澜。

　　“你的技术水准，在远月这个地方，至少可以排到前十。

　　所以，没有必要妄自菲薄，更没有必要去理会他人的看法，毕竟那些家伙都不如你。”

　　想到先前在走廊听到的话，白渊看着田所惠的脸认真道。

　　这句话不是谎言，以她的勤奋认真、以及天赋，放在远月同级生中，毫无疑问是前十的水准！

　　只是，内心的怯懦让田所惠止步不前，甚至在向后退。

　　其实在上一次给她上课的时候，白渊就已经感受到了，这家伙好不容易建立的自信，在飞快的流失。

　　结合刚才上来时听到的话，田所惠的不自信，大概率是来自同学的打压，被无数道声音淹没...

　　“前十？怎么可能，我哪里有那么厉害...”

　　白渊的话让田所惠心中一惊，随后脸上浮现苦笑的神色，认为对方一定是在安慰她。

　　“我说你有你就是有！这是一个特级七星厨师的断言，难道你想质疑我吗？”

　　白渊的脸色冷了下来，装出一副生气的样子，而这也让田所惠变得慌乱，抬起手在天空尴尬摆动起来。

　　“我没有质疑您的意思！只是我今天又把料理给搞砸了，还获得了最低等级的评价，明明可以做好的...”

　　想到今天课上发生的事，田所惠放下了手、抿了抿嘴，情绪肉眼可见的变得低落了。

　　“不用说那么多废话了！你们今天上课做的是什么料理？现在再做一次！让我看一下你的实力！”

　　女孩子酿酿酱酱的情绪实在太过于难缠，白渊本质上也不是一个擅长安慰别人的人，于是敲了敲料理台。

　　既然是料理上出现的问题，那就用料理进行解决。

　　想要让一个对料理失去信心的人重拾信心，那就看着她做出好菜，并坚定的予以鼓励。

　　“现在进行料理？”

　　“没错，你不是最喜欢上课结束后，留在教室总结料理经验吗？那现在就开始、今天的总结吧！”

　　看着表情略带错愕的田所惠，白渊有意将声音拔高了几分，同时看向了桌子上残存的食材。

　　“可是剩下的材料不够...”

　　看着料理台上所剩无几的食材，田所惠捏了捏衣角，表情尴尬。

　　“那就来改良吧，这间教室有那么多的食材，一样食材不够，肯定有另一样可以代替。

　　而你要做的就是思考！思考怎么用自己的方法，做出这一道菜，这也是厨师的基本能力！”

　　看着表情尴尬的田所惠，白渊再一次将脸靠了上去，与其四目相对，随后一字一句认真的说到。

　　这间教室里剩下的食材，除了这节课会用到的，还有一些备选食材，以此满足学生的创新想法。

　　毕竟，远月学园并不是一个死板的学校。

　　“改良？改良！

　　好，我知道了！我会去做的！”

　　听到白渊坚定而果断的声音，以及满怀热烈看着他的眼神，田所惠抿了抿唇，喃喃自语的重复了几遍，随后捏紧拳头认真的喊到。

　　如果说这是白渊老师所给予她的期待，那她愿意去做！愿意将料理完善，以此来满足他的期待！

　　“放手去做吧！让我看看你的手艺，田所惠！”

　　“我明白了！”

　　听到白渊慷慨激昂的声音，田所惠将眼角残留的眼泪擦去，随即开始整理起了料理台。

　　将不用的杂物舍弃，将需要用到的食材放上...

　　“今天沙佩尔老师教授的课程是红酒牛舌，主要用到洋葱块、西芹块、胡萝卜块和培根。

　　用牛油将培根炒出香气，随后陆续将蔬菜放进去，同样炒出香气后加入炖锅...

　　不过现在的西芹和培根已经没有剩余了，如果想要创新的话，只能从着两个方面入手...”

　　一边清点现场残留的食材，一边为白渊介绍今天所学的内容，田所惠很快便在脑海中构建出了新的料理。

　　红酒牛舌，本质上是将果香融入牛舌之中。

　　使用西芹和培根的目的、则是为了增加蔬菜香味和烟熏香味，用这两种味道来突出红酒果香。

　　现在失去了这两种味道，那就用西红柿和橘子来代替，这两种食材的风味相对浓郁、突出。

　　同时也可以增加这道红酒牛舌的蔬菜香和果香！

　　各种各样的味道元素在田所惠的脑海中浮现，最后锁定在西红柿和橘子这两样食材上面。

　　不过...这样的料理真的能行吗？

　　相当不久前搞砸的自己，田所惠的脸上浮现了纠结与挣扎，那是极度不自信的表现。

　　站在一旁的白渊，在田所惠停下动作的那一刻、便看出了她的想法，于是抬手用力的拍了下她的背。

　　“打起精神来，不管你做成什么样我都会吃掉的！所以，拿出你的魄力，放心大胆的开始做吧！”

　　看着面前的田所惠，白渊站在旁边都有些着急，恨不得抓着她的双麻花辫，操控她去完成料理。

　　“嘶...”

　　感受到背部传来的疼痛，田所惠倒吸了口凉气。

　　白渊虽然有留手，但也没怜香惜玉，手上的力度着实不小，不过也将她纠结的心拍散了些。

　　此时此刻，白渊就像是挥舞着鞭子的驯兽师，而她则是那只被训的兽，正在逐渐被他驯化。

　　这种感觉好微妙...

　　不过她好像并不讨厌...

　　“要是表现得好的话，我可以做一道你喜欢的菜，保证让你身与心都得到无与伦比的满足！

　　而且，这一次没有人跟你抢，你可以一个人独享！”

　　看着田所惠松动的表情，白渊突然将脸贴了上去、在她耳边轻声开口，声音中仿佛带着无穷的魔力。

　　“白渊老师的料理？！只有我一个人吃！！独享！！”

　　“扑通。”

　　“扑通。”

　　随着白渊的话语落下，田所惠脸色红了起来、她能明显感觉自己的心跳速度在加快。浑身上下气血翻涌，像是有什么东西要冲出来一般！

　　原因无他，白渊的话实在太有诱惑性了！比前面一万句鼓励效果还有用，因为这是货真假实的利益！

　　没有一个人可以拒绝八星级特厨的料理，那是可以让人向恶魔、心甘情愿出卖灵魂的料理！

　　“我明白了，我会拿出全力的，请务必让我品尝到您的料理！”

　　将围裙系在腰上，田所惠的脸上浮现热血的表情，接着便开始操作起来，此刻的她专注到了极点。

　　或许她也可以成功？

　　不！她一定要取得成功！

　　感受着白渊信任的目光，田所惠的脑海中突然浮现了这个想法。

　　将包裹着牛舌的牛皮纸打开，里面的牛舌还处于未处理的状态，而这也是课程考核的内容之一。

　　田所惠手持短柄菜刀，速度极快的将牛舌的表皮去除，只留下其内鲜嫩的肉，接着用草绳固定。

　　洋葱，西红柿，胡萝卜，橘子切成适合的大小，同时热锅加入牛油，陆续将几样食材下锅炒出焦化层。

　　另一边同样起锅，下入牛油，将捆绑好的牛舌表面煎出焦化层，而在法国的料理界，这又被称之为封边，是法国最喜欢的牛肉烹饪手法。

　　这一步的目的、可以有效的防止牛舌味道的流失，将食材的味道全部锁在里面，是优秀的烹饪方式！

　　将煎好的牛舌夹起，直接放到铺满蔬菜的炖锅中。

　　煎牛舌的锅不洗，倒入一勺先前在课上熬制的牛骨高汤，同时加热将焦褐层化开，随后一起倒入炖锅。

　　大蒜，百里香，牛骨底汤。

　　将这些食材依次加入炖锅，随后盖上盖子小火焖煮两小时，这一步需要时间慢慢等待。

　　“呼...”

　　看着面前的炖锅，田所惠长长的吐出了口气，接着又用视线的余光看向白渊，发现他除了双手抱胸看着，并没有什么表情变化。

　　究竟是好还是不好？田所惠的脑海中浮现了这样的想法，直到大手落在她的背上，她才惊醒。

　　“料理的过程中，不要想那么多有的没的，这没有一点用处！

　　你要记住，别人的意见终究只是参考，你才是料理人！而料理人需要对自己的料理有绝对的自信！”

　　白渊的声音清晰的在她的耳边响起，铿锵有力的字词让人忍不住信服，于是田所惠点了点头。

　　“我明白了！”

　　将目光重新聚集在料理台上，看着上面的诸多食材，剩下的时间，便是调配红酒牛舌的酱汁。

　　对于法餐来说，酱汁可以说是味道的关键！

　　黄油切块下入锅中，接着加入面粉用勺子匀速搅拌，直到其变成深棕色，随后加入冷的牛骨底汤。

　　冷汤配热的黄油面粉，热汤配冷的黄油面粉，这样可以防止小疙瘩的生成，影响酱汁的口感。