重生：从大食堂开始 第134节

　　当然，早餐班分配的人手最多。

　　他和董军一商量，早餐的花样暂时可以少一些，慢慢再增加。

　　暂时的早餐品种有豆腐脑、油条、糖皮果子、油炸糕、素菜包子、花卷、馍馍、稀饭、豆浆、咸菜等，品种不多，但一经推出，反响还挺不错。

　　早餐赚的是辛苦钱，肖建军班组从半夜开始忙活，到上午就下班了。

　　原以为分配到早餐班组的年轻人会叫苦叫累，没想到还有其他班组的人愿意进早餐班组，说是上早班时间更自由一些。

　　“哥”

　　中午，小雅放学就直接跑过来找杜少杰。

　　杜少杰打了一份员工餐，买了一份凉面，然后和妹妹回到了家里。

　　小雅说今儿想吃凉面，他也懒得为了这么点东西再劳形，不如买现成的。

　　“哥，我说了你可别生气，你们小吃部卖的凉面，比你亲手做的稍稍差了一点。”

　　小雅一边吃，还一边品头论足。

　　这个小吃货对于各种美食味道的分辨能力相当强，就连一些细微的变化都能尝出来。

　　“瞎说！赶紧吃你的吧，吃完了休息一会，下午还要上课。”

　　杜少杰笑着敲了一下桌子，小雅做个鬼脸就不再吱声。

　　其实，小雅说的也没错。小吃店的凉面虽然按照杜少杰的调味配比进行制作的，但终究还是有点差异，不过一般人可察觉不到。

　　吃过饭，杜少杰打开柜子，把于默送的卡西欧计算器给了小雅。

　　小雅高兴的连蹦带跳，然后就钻进饿了自己的房间。

　　王玉秀从节后开始，中午就不回来吃饭了。杜少杰要么给妹妹做点吃的，要么就干脆在小吃店吃一顿，反正也花不了多少钱。

　　晚上下课，小雅一般都会回老屋那边。她有月票，乘坐公交车很方便，路上耽搁不了多少时间。

　　王玉秀现在已经彻底掌握了【德州扒鸡】的制作流程，下午和晚上经常会帮着苏大鹏一起制作，有时候节假日和休息日，两个人能做百八十只鸡。

　　苏大鹏再也按耐不住，打算和杜少杰谈一谈开设第二家店的事情。

　　匆匆数日。

　　到了苏大鹏的生日，对方打算请一些人一起热闹一下。

　　小吃部晚上的下班时间较早，基本上忙完了晚班高峰期就关门。早餐、午餐时间比较忙，下午主要是卖【椒麻鸡】，卖完就走人。

　　中餐厅、小吃部之间是典型的错位经营，互补性极强而又基本上没有冲突。

　　“杜经理，你晚上是不是要去给大鹏过生日？他也喊了我和建军，咱们等会一起走？”

　　临近晚上下班，黄婷婷走进杜少杰的办公室，笑着问道。

　　苏大鹏和黄婷婷、肖建军、邓力、高国强、杨丽等人都很熟，不服不行，这家伙就是个“社交牛”，和谁都能处好关系。

　　或许是因为杜少杰在小吃部的关系，相比较而言，他和黄婷婷、肖建军的关系更近一些。

第160章 扩张第一步

　　“你们先过去，我还要去接个人。”

　　杜少杰摇了摇头，让黄婷婷和肖建军先走，随后出门骑上自行车便直奔春风巷。

　　大鹏过生日，肯定少不了梁美琴。他先回到老屋把车子放好，然后才去了美琴家。

　　“少杰，大鹏过生日我也不知道买啥礼物好，就拿了我爸一瓶酒，你看行不？”

　　梁美琴的精神看起来不错，杜少杰推着她走向苏大鹏家，一路上都在聊天。

　　“心意到了就行，没那么多讲究。”

　　两个人说说笑笑，很快就到了苏大鹏家。

　　今天他过生日，所以就在杜少杰家做了40只【德州扒鸡】，之前才炖煮上，王玉秀在家里看着火候。

　　黄婷婷、肖建军等五个人已经到了，加上杜少杰和梁美琴以及苏大鹏本人，正好凑一桌。

　　晚上的菜大部分是由苏大鹏的母亲掌勺，黄婷婷和高国强帮着弄了几个凉盘，大家便坐下来喝酒。

　　稍后杜小雅也跑了过来，苏大鹏给她盛好了饭菜，让她拿回去和王玉秀一起吃。

　　今天老屋那边的火都占着，加上王玉秀也很忙，晚饭就只好这么解决。

　　“大鹏，祝你生日快乐！”

　　杜少杰提议大家干一杯，然后多数时间他都在照顾梁美琴。

　　一群年轻人在一起还是很热闹的，苏大鹏的家人都没上桌，饭菜都是端进里屋吃的，就是为了给小家伙们腾空间。

　　酒桌上的气氛一直都不错，苏大鹏和黄婷婷等人推杯换盏，看起来很融洽。

　　梁美琴整晚上的话都不多，脸上却始终挂着和煦的微笑。有杜少杰的照顾，她也能吃好喝好，和大家坐在一起还是很开心的。

　　高国强、邓刚和杨丽快到九点的时候先行告辞离开，稍后，杜少杰也把梁美琴送回了家中。

　　等他再回到苏大鹏家的时候，黄婷婷正帮着苏大鹏的母亲收拾残局，而肖建军则帮着苏大鹏一起处理白条鸡，看数量差不多也有30只。

　　“大鹏，你今儿过生日也不休息啊？”

　　苏大鹏原本是打算等客人走了之后，连夜加班的。

　　杜少杰觉得这家伙做事有一股狠劲，不像有些人小富即安，赚点钱就没了前进的动力。

　　“就一点活，很快就能干完。少杰，你先别走，一会我和你说点事。”

　　苏大鹏喝了不少酒，倒没喝醉，最起码不影响做事。

　　黄婷婷那边很快忙完，也走过来帮忙。她和肖建军天天做椒麻鸡，像处理食材、腌制等流程，看一眼就会。

　　苏大鹏向两人表示了感谢，然后交代了一番，便把杜少杰拉进了自己的房间。

　　“少杰，我想再开一家店，你看可以吗？”

　　“当然可以，不过再开一家店就需要帮手，这個问题需要你自己解决。”

　　杜少杰当即点头答应，小店经过这么长时间的经营，已经名声在外。总是采用饥渴营销也不是个事儿，是时候扩大规模了。

　　他之前不积极主要是不想母亲太累，因此，对方要想扩张就必要得有帮手。

　　“我正想和伱说这事儿呢，我姐夫在外面乱搞，被我姐发现了，最近两人才办了离婚手续。我姐准备带着孩子回来，刚好可以帮咱们看店。”

　　苏大鹏的姐姐也是命不好，插队的时候和当地的一个男青年相恋结了婚。

　　结果到了知青返城的时候，她就没法回城，谁知道看错了人落得如此下场。

　　“我没问题，其他的事情你看着办。另外给芸姐的工资不能太低了，毕竟她还有个孩子要养。”

　　杜少杰自无不可，至于他们姐弟俩如何分配是他们的家务事，但店里必然会给苏小芸开一份工资的。

　　王玉秀和苏大鹏都不拿工资，只拿分红，情况不一样。

　　“有你这句话就行！我已经在红旗路市场附近看好了一个小店面，回头我就租下来。那以后的香料包你就得多准备一些了，要不不够用。”

　　苏大鹏很高兴，其实只要杜少杰答应多开一家店，给不给苏小芸开工资都无所谓，反正他会从自己的分红中拿出来一部分给姐姐的。

　　两人说完正事，杜少杰便告辞离去。

　　他走的时候，黄婷婷和肖建军还在给苏大鹏帮忙，倒是两个实诚人。

　　回到家里，杜少杰看到母亲还在厨房里忙活，就让她赶紧去休息。看火其实不用盯得太紧，像杜少杰都是隔那么长时间才看一眼。

　　这主要是经验问题，王玉秀还差点。

　　杜少杰在等候鸡肉炖煮的过程中，进入模拟场景参加了一轮【模拟厨师技能（B2组）大赛】。

　　这次发挥的不错，勉强进入了半决赛。虽然最后还是惨遭淘汰，但终归是有了些许的进步。稍后，鸡肉就煮好了，他封了炉膛，洗洗睡觉。

　　翌日。

　　杜少杰五点半就赶到了小吃部。

　　此时的小吃部内，一派热火朝天的景象。

　　蒸包子、煮稀饭、炸油条，做豆腐脑.后厨里所有人都在忙活，肖建军更是忙得脚不沾地。

　　小吃店会在八点钟开门迎客，现在不抓紧，到时候可来不及。

　　杜少杰针对食材、制作流程、成品的味道和口感等各环节进行了检查，然后指出了一些问题，要求大家立即改正。

　　“豆腐脑吃的就是卤汁的味道，建军你瞧瞧，你们做的卤汁差太远了！我现在给你做个演示，回头就按照我的标准来。”

　　杜少杰尝了一口肖建军做的豆腐脑卤汁，很不满意。

　　他随后亲自做了一小锅卤汁，一边做还一边给肖建军等人做了详细的讲解。

　　做好之后，他让肖建军等人品尝，这一比较，高下立判，肖建军等人心服口服。

　　另外，像炸油条、制作油炸糕等等，都有一定的技巧在里面。杜少杰也给大家做了演示，这就等于重新制定了标准，要求提高了一大截。

　　早班组的员工大气都不敢出，生怕挨训。

　　在后厨，谁的技艺水平高，谁就是老大。更何况杜少杰还是小吃店的经理，在这一亩三分地，没有人敢挑战他的权威。

　　别说还没转正的肖建军，就连身为二级厨师的董军都不敢。

　　稍后，杜少杰吃了一碗豆腐脑和两根油条，便去了办公室。整个早餐时间，他一直在后厨和大堂里转悠，检查员工的工作、观察营业情况。

　　最后得出结论，小吃店目前的生意火爆，未来还有很大的发展空间。

　　早餐结束之后，杜少杰回去补了一觉，今天实在是起得太早，有点困。他现在还是比较自由的，除非有领导找，否则，时间可以自行安排。

　　睡醒之后来到小吃店，各班组在董军的带领下，正在有条不紊的忙碌着。

　　杜少杰现在对董军简直满意极了，对方替他分担了大部分的工作，而且任劳任怨，从不会抱怨。

　　“杜经理，你的信。”

　　临近中午，宾馆前台的小姑娘跑过来，递给杜少杰两封信。

　　小吃部没有单独的收发室，和中餐厅一样，是由宾馆统一收发邮件的。

　　“谢谢！你等一下，我给你拿两个油炸糕带回去吃。”

　　杜少杰向人家表示了感谢，然后去装了几个油炸糕，交给了对方。

　　油炸糕是早上炸出来的，到这会也就剩下这几个，他全部给了前台小姑娘。