首页 > 穿越架空 > 重生:从大食堂开始

重生:从大食堂开始 第159节

  虽然调动手续没什么问题,但没有接收单位岂不是把人吊在了半空中?反正他是正式工,拿固定工资,哪怕到了小吃部工资也是一分都不少。

  再过个十年八年自己就要退休了,不如给别人腾一个位置。

  当然,还有最关键的一点,钟福祥很看好杜少杰。即便是知道对方的私房菜馆目前生意不好,他相信经过一段时间的沉淀,一样会大有起色的。

  对方不仅厨艺精湛,而且很有想法。

  别的先不说,就看杜少杰承包了小吃部之后的表现,就令人刮目相看。

  “如果是钟师傅愿意委屈自己,我哪还敢有意见?求之不得!”

  杜少杰确定钟福祥不是在开玩笑,不禁大喜过望。

  不熟悉的大厨他也不想往身边划拉,不好管理不说,搞不好还会给他惹麻烦。但他和钟福祥的关系不一般,而且他也非常敬重对方的人品。

  他信不过别人,但信得过钟福祥。

  不仅仅是信得过对方的为人处世,也信得过对方的技艺水平。

  董云显似笑非笑的看着杜少杰,这小子果然是看人下菜碟。不过也能理解,谁都愿意和知根知底的人一起做事。

  事情就这么定了下来,没过几天,钟福祥就调到了小吃部。

  这下子,董军的压力可就大了,师傅成天在一旁盯着,不管干点啥都战战兢兢的。

  好在钟福祥知道小吃部平时都是董军在管理,他为了照顾徒弟在单位上的面子,基本上很少训他,有事也是在私底下说。

  “钟师傅,你不忙的时候训练一下这帮家伙呗。”

  这天下午,杜少杰照例过来对账,完事之后拉着钟福祥聊了一会。

  钟福祥以前在西江饭店的时候,就很乐于提携年轻人,不过他的要求很严格,很多年轻厨师都怕他、

  杜少杰怕他在小吃部呆的不开心,就想给他找点事做。

  说实话,平时的小炒,还真不用他这个特级厨师出手,大多数时候都闲得很。

  “我现在没精力再带一群学徒了,一会我跟你去私房菜馆看一下,要是那边的条件能让我满意,以后我没事就去那边多呆呆。”

  钟福祥摇了摇头,不想继续浪费时间。

第186章 财务自由

  杜少杰也就不再多言,随后和对方一起去了红山路。

  来到私房菜馆,钟福祥四处转了转,心里也不禁被杜少杰的大手笔震撼了一下。按照这个装修标准,估计没少花钱。

  他并不知道这栋建筑的产权是属于杜少杰的,划地皮盖楼的事,单位上几乎没人知道,否则的话他会更加惊讶。

  “钟师傅,我没骗你吧,我这里的生意是真不好。”

  今天一桌客人都没有,服务员和后堂人员一个个闲得发慌,卫生搞了一遍又一遍,屋里屋外简直干净极了。

  最后,杜少杰拉着钟福祥去了自己的办公室,让服务员泡了一壶茶送过来。

  “生意需要慢慢打开局面,你得有亏损半年到一年的心理准备。回头我帮你联系联系,多了不敢说,一个月增加十桌八桌还是没问题的。”

  钟福祥好歹也是市里知名的大厨,人脉关系还是有一些的。

  他这人从不放空炮,从第二天开始,就有人陆续过来预订,还真拉来了一些生意。

  钟福祥从那天起,多数时间就呆在了私房菜馆。

  杜少杰求之不得,给对方一个月开了160元的工资。这个工资标准在当下相当于13级工资,很多副厅正县也就这个月收入。

  钟福祥本人的工资加补贴、津贴,也不过刚好100元出头,杜少杰可没亏待他。

  “杜经理,你开这么多的工资,我不能要。”

  钟福祥觉得现在生意不好,没必要给人家增加负担。

  当然,他原本的工资还是由单位负担的,多出来的部份才是杜少杰的支出。

  不过工资费用和承包费用交织在一起,真要算清楚还挺麻烦。

  “规矩就是规矩,不能因人而异。钟师傅,这件事不用说了,该怎么就怎么。”

  杜少杰没有和对方拉扯,直接搬出了规章制度。

  钟福祥无话可说,每个月的工资比以前大概多了50元,他也就不吭声了。

  周末。

  冯庆松在私房菜馆招待了一些从外省来的朋友,客人比较多,整个二楼的大包间都坐满了。

  杜少杰和钟福祥分工合作,各自都拿出了自己的看家本领,客人全都赞不绝口。他们根本没想到,在这个偏远的西北城市,还能遇到水平这么高的厨师。

  冯庆松也有点惊讶,倒不是被杜少杰的厨艺给震惊了,而是觉得今天的菜品与往日有了很大不同,其中有几道菜的风格和杜少杰也不像啊。

  后来一问才知道,对方居然又请了一位大厨到私房菜馆坐镇。

  这就很好!

  他以后也可以放心的把一些重要的宴请活动,都放在私房菜馆了。

  眼见得私房菜馆的生意一天天的好了起来,就连钟福祥的脸上也多了一丝笑容。

  杜少杰每天又多了一项任务,购买新鲜食材。私房菜馆不接待散客只接受预订,而且预订至少要提前两天。

  他去进货的时候,经常都会带着张启功,有时候钟福祥也会一起去。

  张启功这人认真负责,工作积极主动,杜少杰打算培养一下对方。在鉴定食材这方面对方虽然所知不多,但学起来却很快。

  杜少杰很有耐心的向张启功传授了很多这方面知识,同时还去书店买了几本书让他仔细阅读。

  慢慢的,采购这一块就交给了张启功,他时不时的会抽查食材的品质和价格,经过一段时间考察,对方还是很让人放心的。

  另外还有钟福祥坐镇,菜馆的日常工作随之走上了正轨。

  忙的时候,一天六桌,中午三桌、晚上三桌。基本上每一道菜品都经过了杜少杰和钟福祥的精雕细琢,菜品的品质得到了顾客们的交口称赞。

  这段时间,门卫室增添了一个门卫,后厨增加了一名厨工,同时还调来了一名服务员,私房菜馆的员工总数达到了10人。

  私房菜馆的消费水平远超当前的平均水平,妥妥的高端消费,但一样有人趋之若鹜。

  改开的头几年,只要胆子大、敢干,基本上遍地都是黄金。这个时候甚至不需要学历、人脉,就凭一股闯劲,都能跨入万元户的行列。

  而他的私房菜馆,一个月的纯利就能造就两个万元户。

  忙忙碌碌间,杜少杰的厨艺也有了长足的进步。他现在只要出手,一般的菜品都能获得“上”的综合评价。

  这天晚上回到家,他和往常一样进入模拟训练场景打磨厨艺。

  今天的状态和平时不同,感觉特别好,不管做什么菜都有如神助,就连评审组都对他的作品无可挑剔。

  杜少杰意犹未尽,趁着自己的状态好,又杀入了【模拟厨师技能大赛B2组】的赛场。

  他一路过关斩将,很顺利的获得了B2组的冠军。

  决赛遇到的菜品是他的拿手菜之一【大千干烧鱼】,他在这道菜上的水平已经超过了廖永新,完全具备了川菜大师的实力。

  “今天我做这道菜似乎多了一些新想法,不再拘泥于传统川菜的技法,而是加入了我这么长时间的感悟。或许,这就是我突破的契机?”

  杜少杰心痒难耐,也顾不上时间已经到了午夜,直接去了隔壁院子。

  隔壁院子以前是他的第一家私房菜馆,后来才搬迁到红山路的。现在空置了下来,杜少杰就把这里当做了自己的私人厨房。

  他有时会请董军等人在这边吃饭,有时会和苏大鹏在这边喝两杯。

  厨房里虽然什么都不缺,但大半夜的也没地方去买食材。只是杜少杰一分钟都不愿意再等了,花费了1个兑换点兑换了一条草鱼。

  他随即开始处理食材,各个环节都一丝不苟。

  时间在一分一秒的过去,他已经彻底投入到了这道菜的制作当中。

  没错,他现在做的正是【大千干烧鱼】。

  菜品出锅装盘,杜少杰将这道菜端进了屋里,然后从柜子里拿出来半瓶酒,给自己倒了一杯。

  伸出筷子,夹了一筷子鱼肉,放入口中细细的品尝。

  味道的层次感清晰丰富,各种味道完美的融为一体,正在不断地刺激他的味蕾。

  杜少杰觉得,这是他有史以来做的最高水平的一道菜,高兴之下,忍不住端起酒杯一饮而尽。打开光幕查看,自己果然突破了瓶颈。

  【绑定厨师:杜少杰】

  【等级:一级厨师】

  【当前作品:大千干烧鱼】

  【综合评价:口齿留香】

  【附赠:模拟厨师技能大赛时长(2000小时)】

  【奖励:兑换点(200点),模拟训练时长(2000小时)】

  【特殊奖励:无】

  注1:当前作品突破了绑定厨师的厨艺天花板,即刻起采用新的评价标准。

  注2:对于作品的评价分为:【口齿留香】、【香飘十里】、【美味佳肴】、【珍馐美馔】、【风髓龙肝】,【口齿留香】以下的作品不评价、不能获得奖励。

  注3:相同的作品每天只能获得一次奖励,每日零时重置。

  注4:商城从即刻起开放,消耗100兑换点和5000小时时长,可以将单一菜品的制作水平瞬间提升至(不超过自身厨艺天花板的)最高层次。

  注5:商城兑换实物比率为1比1,即1个兑换点可以兑换1KG实物,实物计重四舍五入。

  注6:商城兑换现金比率为1比100,即1个兑换点可以兑换100元现金。

  【兑换点:4619点4666点】

  【时长:10100小时66996小时】

  杜少杰看了好几遍,彻底消化了获得的信息。

  很长时间以来,他做的菜品基本上都能获得“上”的综合评价,从而给他带来了大量的兑换点和时长。

  如今,他的兑换点留存超过了4600点,剩余时长超过了1万小时。

  这次突破,系统采用了新的评价标准。也就是说以前综合评价为“上及以下”的菜品,全都成为了“不入流”作品,既无法获得评价也无法获得奖励。

  同步升级完成的商城,更改了兑换率,兑换点兑换实物通通是1点兑换点兑换1KG实物。而现金的兑换率则上调至1比100,也就是1个兑换点可以兑换100元现金。

  他现在的剩余兑换点有4619点,如果全部兑换成现金,就是46.19万元。

首节 上一节 159/428下一节 尾节 目录

上一篇:直播卖油漆竟成了隐身涂料供应商

下一篇:影视世界从九龙夺嫡开始

推荐阅读