首页 > 穿越架空 > 重生:从大食堂开始

重生:从大食堂开始 第185节

  杜少杰也不隐瞒,直接告诉了对方实情。

  不过第二代【德州扒鸡】的配方才使用不久,今年之内是不可能再升级的。

  五一当天。

  全国青工(厨师)技能大赛西北赛区初选赛拉开了帷幕。

  杜少杰担任评审,忙得头昏脑涨。

  初赛采取淘汰制,比赛的进度很快,评审几乎没有休息的时间。

  杜少杰和别的评审不一样,更看重基本功。他觉得初中级厨师就是处于打基础的阶段,要是基本功都不过关,未来肯定走不远。

  当然,每一分项都有固定的分值,他能灵活掌握的分数只有一部分。

  “这位年轻的评审是魔鬼吗?我不就是刀工差了点,他就给我打那么低的分。”

  “得了吧,你不光是刀工不行,别的也不行啊,还怪人家评审。”

  “但这位年轻的评审打分一直偏低好吧?”

  选手们逐渐认识了“魔鬼评审”杜少杰,对方的打分太严了,如果你的基本功不扎实,在对方手里基本上不可能获得高分。

  遇到杜少杰的选手直呼“倒霉”,没遇上的暗自庆幸。

  杜少杰本人并不赞同选手们对自己的评价,万丈高楼平地起,基本功不扎实当然不行。

  第一轮比赛很快结束,中间要休息几天,然后才开始第二轮比赛直到筛选出去参加西北赛区复赛的选手。

  杜少杰觉得自己也很有收获,选手们就是自己当年的一面镜子,温故而知新,连带他的厨艺都有了一丝进步。

  “杜经理,你很厉害啊。有两个老朋友来找我说,你把他们的弟子全都刷下去了,简直是个黑脸包公。”

  消失了几天的杜少杰,来到了私房菜馆。

  钟福祥一见他就竖起了大拇指,同时还给他送了个“黑脸包公”的外号。

  “钟师傅,冤枉人了不是?我连你的老朋友是谁都不知道,又怎么会认识他们的弟子。我打分还不是最严格的,起码有四五个老师傅比我更严。”

  杜少杰一个劲的叫屈,然后发现钟福祥在偷偷地笑。

  钟福祥现在不像以前那么严肃,偶尔也会开句玩笑。老朋友的确为了大赛的事情找过他,可他压根没和杜少杰提这事儿。

  他随后道明了事情的原委,杜少杰才恍然大悟。

  歇了几天,第二轮比赛开启。

  杜少杰在这个过程中也注意到了几名选手,其中有一个叫石锐的二级厨师,今年25岁,基本功很扎实,而且做菜很有灵性。

  “23号选手石锐做的这道【鱼香肉丝】,色香味都不错,尤其是他的刀工值得表扬,肉丝就应该这么切。唯一的缺点就是火候稍微过了一点,以后需要注意。”

  这是杜少杰第二次针对石锐进行点评,然后给了一个他认为恰当的分数。

  其他两位评审给的分数也差不多,石锐很顺利的进入了下一轮比赛。后面还有两轮,第三轮和第四轮比赛将在六月初进行。

  这一次大赛的时间安排比较紧凑,六月底将在金城进行西北赛区的复赛,然后各个赛区的种子选手,将于八月在羊城一决高下。

  第三轮比赛将在6月5号进行,杜少杰能休息挺长一段时间。

  【叮!】

  【大赛初赛进程过半,任务进度过半,请选择种子选手。】

  离开赛场,杜少杰回到了家里。

  光幕突然毫无征兆的跳了出来,他看了之后才明白,这是任务的要求。

  任务内容有两项,一是担任初赛的评审,这一条已经满足。二是发掘一位种子选手进入西北赛区的复赛,这一条尚未满足。

  经过两轮比赛,杜少杰已经对实力选手有了较全面的了解,现在可以做出选择了。

  “我选择的种子选手是石锐。”

  杜少杰念头转动,确定了人选。

  【你已选择种子选手石锐,任务继续。】

  杜少杰选定了人选便不可更改,如果石锐能进入西北赛区的复赛,那么他就能完成任务。如果石锐未能进入复赛,就意味着任务失败。

  评审是不可以和选手在私下接触的,但中间有这么长时间的空窗期,主办方会邀请部分评审给剩下的选手做现场教学。

  这就是机会。

  过了两天。

  轮到杜少杰出马,他在烹饪学校的教学基地给选手们演示【大千干烧鱼】的制作过程。

  “在现场教学开始之前,我随机点一位选手当我的助手。”

  杜少杰有他的办法,现场教学自然需要有人配合,于是他让石锐上来充当他的助手。

  从处理食材开始到后续的制作,他每个环节都耐心的讲解,同时还不忘纠正石锐身上的一些小毛病。

  这场教学持续了40分钟,杜少杰做好了一条【大千干烧鱼】,然后随机抽了几名选手上前品尝。

  作为他的教学助手,石锐当然也有资格。

  “下面,有请我的临时助手石锐现场制作【大千干烧鱼】。”

  为了检验自己的教学效果,杜少杰点名让石锐代表大家完成课堂作业。

  课堂作业就是重新做一道【大千干烧鱼】,他后面还会做出点评。

  “这么好的机会,为什么不给我?”

  “给了你又能怎样?你确定能完成课堂作业?”

  “完成课堂作业没问题,好坏就不敢保证了。”

  “那你说个毛啊!”

  选手们议论纷纷,但石锐很快就进入了状态。

  他的每一步都是按照杜少杰讲过的要点在进行,不急不躁,杜少杰不禁频频点头。

  等对方制作完毕,出锅装盘,杜少杰拿起筷子品尝了一下,然后开始点评:

  “石锐选手做的这道菜,很不错,唯一美中不足的部分是调味”

  杜少杰娓娓道来,不仅针对这道菜进行了点评,同时还对石锐身上存在的一些问题做了详细的剖析,令对方大有收获。

  很多人觉得杜少杰年轻,却不知道他的长处在什么地方。

  几乎没人能料到,杜少杰的长处恰恰在于丰富的经验,比几十年的老厨师还要厉害很多。

  他的经验大部分来自模拟场景,无论是模拟训练还是模拟厨师大赛,都给他提供了海量的经验。

  以一名厨师每天工作8小时、一年300天计,一年的工作时长是2400小时,30年就是7.2万小时。

  那么杜少杰的工作时长是多少呢?光是在模拟场景中,他就消耗了10万小时以上,这还没算现实里的工作时长。

  因此,杜少杰的指点对于石锐来说就是最宝贵的财富。只要对方能虚心听取建议,厨艺的提高是水到渠成的事。

  “好了,今天就到这儿吧。”

  杜少杰结束了现场教学,头也不回走了。

  他不会和选手在私下里接触,应大赛主办方的邀请进行现场教学,就不存在这个问题。

  接下来,石锐在很长一段时间内都在消化杜少杰的指点,屡屡在做菜的过程中有所感悟,厨艺在不知不觉间有了进一步的提高。

  夜里。

  杜少杰盘点了一下最近的收获。

  【绑定厨师:杜少杰】

  【等级:特三级厨师】

  【当前作品:德州扒鸡、椒麻鸡、大千干烧鱼】

  【综合评价:香飘十里】

  【附赠:模拟厨师技能大赛时长(9000小时)】

  【奖励:兑换点(900点),模拟训练时长(9000小时)】

  【特殊奖励:无】

  【兑换点:16618点20966点】

  【时长:162000小时370996小时】

  总的来说进项不多,聊胜于无吧。

第213章 我的海湾小院

  五月的最后一天。

  蔡菁打来了电话,告诉杜少杰深城那边的新建房屋已经完工。

  “你看是你自己过来验收还是我找人帮你验收?我觉得你最好过来一趟,有什么不满意的地方让建设单位马上整改,免得以后扯皮。”

  “麻烦你了,蔡处长。这样,我抽空去一趟,验收完我就走。”

  “怎么?最近很忙吗?”

  “是啊,我担任了一个大赛的评审,必须在6月5号之前赶回来。”

  两人聊了几句,蔡菁那边显然有事,随即挂了机。

  这一次去深城的时间很紧,杜少杰就没有告诉任何人,自己一个人乘飞机抵达了羊城,然后直接去了火车站。

  他现在慢慢找到了上一辈子的感觉,那时候上班就是这样,动不动就出差、整天飞来飞去的。

  走出火车站,时间已经挺晚了,杜少杰就直接在宾馆住下,打算第二天再去验收房屋。

  出去吃饭之前,他给蔡菁和于默分别打了电话。

  蔡菁今天有事,和他约好明天上午一起去验收房屋。

  于默正好没什么事,不到二十分钟就赶了过来,拉着杜少杰一起去吃饭。

  “丽雯在国外不容易,学习很刻苦,在今年年底前后就能拿到临床医学硕士学位。

  我建议她毕业之后到香江来工作,医院我可以帮她联系,但她似乎很犹豫,希望你能劝劝她。”

首节 上一节 185/428下一节 尾节 目录

上一篇:直播卖油漆竟成了隐身涂料供应商

下一篇:影视世界从九龙夺嫡开始

推荐阅读