重生：从大食堂开始 第58节

　　事情成与不成杜少杰没有打包票，后续的事情也帮不上什么了，他已经尽了自己最大的努力。

　　从苏大鹏那儿出来之后，杜少杰犹豫了一下，看到时间已晚，最终还是没去找齐燕。

　　周一一早，他便乘班车返回了农场。

　　“杜师傅，你回来的真巧。中午我们做了汤饭，你先来一碗？”

　　走进食堂，秦小妹和李桂香已经准备好了午餐。

　　李桂香推着一大盆汤饭来到窗口，抬头看见了杜少杰，便笑着招了招手。

　　杜少杰也不客气，今天有点降温了，吃上一大碗热热乎乎的汤饭，绝对浑身舒坦。

　　于是，李桂香给他打了一盆汤饭，他就找了一张桌子坐下来开吃。还别说，李桂香和秦小妹做的汤饭还挺好吃，虽然看不到多少羊肉，但却很香。

　　这两人在杜少杰的熏陶下，厨艺倒长进了一些。

　　不一会，三三两两的就餐职工也走了进来。

　　王丽雯打好饭，直接坐在了他的对面。

　　“杜师傅，啥时候回来的？”

　　“刚到不久，正好赶上饭点。”

　　“趁着你不在的这几天，我帮你把被单洗了，吃完饭我去你那里把被套缝上。”

　　王丽雯知道杜少杰把房屋的钥匙藏在哪儿，所以出入都很方便。

　　杜少杰现在已经习惯了这种事，除了内衣内裤和袜子，他的衣服和被单几乎都是王丽雯洗的。

　　吃完饭，两人便一起离开了食堂，去了杜少杰的住处。

　　“我已经请了探亲假，国庆节前走。”

　　王丽雯一边缝被子，一边说道。

　　她家不在当地，想回去看望一下父母也不容易。每隔四年才有一次探亲假，这是她第一次享受这一项福利。

　　“国庆节我也要回家，到时候可以送你去火车站。”

　　杜少杰想起了廖永新交代的事，觉得自己可以和对方搭伴一起走。

　　王丽雯点了点头，很快缝好被子，便回家睡午觉去了。

　　杜少杰倒是不困，躺在满是阳光味道的床上，进入了模拟训练的场景。

　　【模拟训练（中级）】

　　【时长：220小时510小时】

　　【请选择训练内容】

　　杜少杰查阅了一下内容目录，最后选择了【糖醋鲤鱼】这道菜进行模拟训练。

　　在现实里，他做过【糖醋鲤鱼】并获得了“下下”的综合评价。他觉得不能总做【干烧鱼】，各种鱼菜的等级都应该提升一下。

　　随后两天，他只要有空就会练习这道【糖醋鲤鱼】，总共消耗了23小时的时长，终于获得了“中下”的模拟评价。

　　【时长：197小时510小时】

　　剩余时长还有197小时，下一道菜他准备死磕鲁菜的经典菜式，【葱烧海参】。

　　以前他就想练习这道菜，不过由于在现实里的食材获取不易，最终还是放弃了。但今时不同往日，罗主任那边点名让他和廖永新国庆节去家里做菜，他觉得自己应该做些准备。

第79章 豆腐脑

　　下午。

　　杜少杰按时去了食堂上班。

　　“杜师傅，晚上做什么饭菜？”

　　他只要在，伙食安排就是他说了算。因此，他刚到后厨，秦小妹和李桂香就异口同声的问道。

　　“我看看今天都准备了啥食材.”

　　有些食材能在库房里储存，而有些就需要在外采购。

　　杜少杰在后厨和库房转了一圈，便有了主意：“晚餐做揪片子炒面，你们去准备吧。”

　　北方的日常饮食和南方有很大的不同，北方以面食为主，米饭菜在当下很少见。主要是因为粮食的产区不同，物流不畅造成的。

　　到了后世，这种情况会有很大的改观。

　　说到这儿，杜少杰忽然想起一件事，就问李桂香：“李大姐，我刚才在库房看到有黄豆，这两天新购进的吗？”

　　“是的，场长说很多人喜欢吃豆腐，所以采购了一些黄豆，让食堂磨豆腐。”

　　现在倒不至于人工推磨或者驴拉磨，食堂就有电动的工具，做豆腐还是很方便的。

　　“这样啊，要不明天早上咱们做一锅豆腐脑，给大家换换口味。”

　　杜少杰突发奇想，打算明天早餐做一次豆腐脑。

　　豆腐脑的制作倒也简单，会做豆腐就会做豆腐脑，关键还是在“点卤水”。豆腐要“老”一些，中间状态就是豆花，嫩的就是豆腐脑。

　　“那敢情好，下班前我就把豆子泡上。”

　　李桂香和秦小妹对视了一眼，两人都笑了。

　　食堂的早餐经过大家的努力，品种上已经丰富了一些，但还不够。听杜少杰说要做豆腐脑，她俩还真有点期盼呢。

　　随后，李桂香去和面，秦小妹洗菜切菜。

　　等时间差不多了，李桂香和秦小妹便开始揪面片，杜少杰这边则开始炒菜。

　　辣皮子、西红柿、芹菜，还有少许的羊肉。

　　炒揪片子属于炒面的一种，饭菜合一，省时省力还省钱，是当地很常见的家常饭。

　　揪面片煮好之后捞出，然后倒入炒菜的锅里进行翻炒，最后撒上蒜末就可以出锅了。

　　“我都不用眼睛看，闻着味儿就知道是杜师傅的手艺。”

　　打饭的时候，赵大军端着饭盆晃晃悠悠的走了进来。

　　他老婆下午回娘家了，剩下他一个人正好来吃食堂。一进门就闻到了那股独有的香气，便笑着说了一句。

　　“家常饭谁做还不一样？来，我亲自给场长打饭，免得他又有怪话。”

　　杜少杰听到声音便从后厨走了出来，接替李桂香打饭。

　　赵大军也不在意，打了饭就蹲到食堂外面开吃，一点都不顾及自己的形象。

　　“场长，国庆节我要回家一趟，行不？”

　　稍后，忙活完的杜少杰也走了出来，蹲在了赵大军的身旁。

　　“行，你自己安排好食堂的工作，我给你准假。”

　　最忙碌的日子已经过去，场里剩下的事情不多，无非是照料牲畜，冬小麦的田间管理以及蔬菜大棚的生产。

　　赵大军很痛快的答应了对方，都不带犹豫的。

　　“谢了，场长。”

　　杜少杰道了一声谢，便起身去了后厨，他还没吃饭呢。

　　吃过饭，他和秦小妹、李桂香搬了一些黄豆清洗了几遍，然后倒入盆中浸泡。豆子泡软了才好磨豆浆，要不然赶不上明天的早餐。

　　下班回到家，无事可做的杜少杰继续研究【厨师培训影像资料】，时间很快就溜走了。

　　他现在的生活既单调又充实，身处偏远的农场，默默的磨砺着自己的厨艺。现阶段他不可能丢了这份工作，要不然一家老小怎么办？

　　“哎呀，这么晚了，一会睡吧。”

　　杜少杰从专注的学习中“醒”过来，起身去洗漱了一番。

　　临睡前按照习惯进入了模拟训练场景，开始练习【葱烧海参】这道菜。

　　这道菜在理论上已经很熟悉了，但在模拟操作中却有很多的不足，场景里的特级厨师一一指出了问题，并不断地进行演示。

　　8个小时之后，他终于获得了“下下”的模拟评价，随即退了出来。

　　【时长：189小时510小时】

　　模拟训练时长还剩下189小时，足够他在国庆节前将【葱烧海参】这道菜的等级提升上去。

　　翌日。

　　杜少杰起了个大早，按照惯例先锻炼身体，随后就去了食堂。

　　“杜师傅，早啊！”

　　“秦婶，李大姐，伱们都来了呀？那就开始干活。”

　　秦小妹和李桂香已经提前到了，她俩的工作态度无可挑剔，人也能干，平时替杜少杰分担了不少工作量。

　　互相打过招呼之后，三人便开始磨豆浆。

　　磨出来的豆浆要先过滤，再倒入锅中煮开。再转小火，点卤水，轻轻的搅动。

　　锅离火，静置一会，等锅里的豆浆凝固，豆腐脑就做好了。

　　将豆腐脑装入保温桶中，杜少杰开始制作卤汁。卤汁并不复杂，其中加入了黄花菜、木耳、榨菜等辅料，另外还切了一些香菜末以及现成的油泼辣子放在外面，供大家随意取用。

　　当地的豆腐脑自然咸口的，北方都差不多。

　　主食依然是馍馍，做烤饼时间不够，炸油条又太费油，只好如此。

　　“嚯，今儿有豆腐脑啊，真不错！”

　　到了早餐时间，前来吃饭的员工看到豆腐脑都不禁喜出望外。盛一碗豆腐脑，浇上卤汁，再来一勺油泼辣子、撒上香菜，吃起来美美的。

　　随后，赵大军不紧不慢的走了进来，他这几天都只能吃食堂，谁让他不会做饭呢？

　　没成想一大早居然有豆腐脑吃，他不禁狠狠的夸了杜少杰、秦小妹和李桂香几句，这种积极主动的工作态度值得所有人学习。

　　忙完早餐的事情，杜少杰和往常一样去食堂后面喂鸡。

　　喂了鸡，他就坐在外面晒太阳。

　　看着像是在发呆，但实际上却是在翻看各种资料。包括【厨师培训影像资料】、【食材鉴定大全】、【饭店管理教程】。

　　这些资料虽然都是理论上的知识，但却很有用。