重生：从大食堂开始 第63节

　　随后，他开始翻阅【饭店管理教程】。

　　西江饭店后厨的管理很精细，仅仅半天的时间，杜少杰就学到了很多东西。回头再看理论，自然会加深理解和记忆，受益良多。

　　下午依旧是重复性的工作，直到天黑之后他才回到了家中。

　　下班时间比在食堂要晚很多，不过好在早餐不需要他操心，上午上班的时间也比在食堂工作晚一些。

　　“儿子，头一天去西江饭店上班，还适应吧？”

　　进了屋，王玉秀还没有睡。

　　她很关心杜少杰头一天上班的情况，刚一见面就问这事儿。

　　“还行，虽然稍微累一点，但能学到很多东西。”

　　杜少杰没说假话，他现在就是抱着学习的心态在工作。

　　虽然暂时不能上灶，但凡事有利有弊，刚好可以让他熟悉国营大饭店的后厨运作，同时也可以把自身的基础再打的牢靠一些。

　　“这就好！你洗洗早点睡吧，一天忙下来怪累的。”

　　王玉秀微微一笑，放下了一整天的担心。

　　此时，小梅和小雅正在洗漱，洗漱完，两人才跑过来和哥哥说话。

　　两人都好奇大饭店的情况，问东问西的。

　　直到王玉秀开口催促，她俩才去睡觉。

　　翌日。

　　杜少杰按时来到了西江饭店，开始了新一天的忙碌。

　　重复性的工作不仅没有令他感到疲惫，反而是精神百倍。以前限于食材的品种太少，他练就的刀工或多或少存在一点瑕疵。

　　现在刚好把这些瑕疵抹掉，这样一来，他的刀工就会更上一层楼。

　　对于杜少杰的表现，钟德祥看在了眼里。

　　他只是性格内向并不代表没有想法，如果对方仅仅是来镀金的，那么就随便教一些东西，能应付差事就行。如果对方勤奋好学，那么他也不会藏着掖着。

　　现在看来，这个年轻人还是很不错的。

　　不光是钟德祥，随着时间的推移，很多人都改变了对杜少杰的看法。这其中也包括董军，董军现在对杜少杰的态度好了很多，有时候回宿舍还会专门和对方聊会儿。

　　董军的家不在省城，26岁的年纪还没结婚，常年住在宿舍。

　　其实董军的长相还可以，说不上有多英俊，但也称得上是“五官端正”。主要是他的家庭条件不好，负担比较重，别人给介绍了两个对象都没谈成，也就有点心灰意冷。

　　“小杜，晚上下班一起喝两杯？”

　　这天下午不太忙，董军抽空向杜少杰发出了邀请。

　　杜少杰其实不太想答应，要是下班后再和对方去喝酒，回到家都快半夜了。

　　不过，这是人家第一次开口，他犹豫了一下最终还是答应了下来。

　　结果眼看着就要到晚上的下班时间，曹经理突然跑进了后厨。

　　“有临时任务，钟师傅、董军、小王、小李你们几个留一下。等会有领导要来，都给我打起精神，明天给你们放半天假。至于小杜.”

　　曹大川最后看了一眼杜少杰，想说什么又咽了回去。

　　“我也留下吧，反正回家也没啥事。”

　　杜少杰不想让自己表现的太特别，主动开口说道。

　　曹经理点点头，便不再废话，扭头就离开了后厨。

　　“小杜，经理想照顾你，你干嘛自己跳出来主动要求加班？不累是吧？”

　　董军轻轻的捅了一下杜少杰的胳膊，笑嘻嘻的说道。

　　杜少杰有点无语，熟悉之后才发现这家伙就是个大嘴巴，啥都敢说。

　　“都去洗把脸，然后动起来。”

　　钟德祥喊了一嗓子，留下来的人就一哄而散。

　　趁现在这点时间，该方便的去方便，等会忙起来了连上厕所的时间都没有。

　　稍后，曹经理让人送来了菜单，钟德祥便招呼大家开始备料。好在没什么特别的菜，要不然事情就麻烦了。

　　有些食材需要提前处理，像一些干货，浸泡的时间都很长，起码得提前一天准备。

　　杜少杰还是负责“砧板”，董军负责“打荷台”，另外两个人负责“水台”和打杂，钟福祥一个人负责“灶头”和“上什（蒸锅）”。

　　几个人各司其职，忙得团团转。

第86章 临时任务

　　顺利的完成了各项准备工作，大家才稍微松了一口气。

　　接下来就没杜少杰什么事了，忙的是“灶头”和“打荷”。钟福祥是主力，负责炒菜。董军是助手，负责菜料的传递、料头的添置、菜品装盘装饰等等。

　　不过，杜少杰和其他两人也不能走，随时等候钟师傅的召唤。

　　“钟师傅，可以上菜了。另外，领导点名让小杜做一道【干烧鱼】，到时候你要帮着把好关。”

　　时间不长，曹大川走进来，冲着钟福祥说了几句。

　　钟福祥一愣，说道：“曹经理，让小杜上灶炒菜，怕是不合规矩吧？”

　　他对杜少杰肯定没啥意见，恰恰相反，经过初步的接触，他对这个年轻人各方面的看法都不错。

　　但规矩就是规矩，贸贸然让一个连厨师等级都没有的人上灶，真怕砸了饭店的招牌。

　　“你呀！这不明摆着吗？领导和小杜是熟人，要不怎么会点名让他做那道菜？讲规矩没错，但有时也需要变通。这事就这么定了，出了问题我负责。”

　　曹大川平时很尊重钟福祥，但此时也不得不拿出经理的架子。

　　钟福祥若有所思的点点头，便开始炒菜。

　　董军等人也听到了两人的对话，说不羡慕是假的。他们三个都没有什么上灶的机会，结果杜少杰一来就破了规矩。

　　人和人没法比，谁让人家的后台硬呢？

　　“小杜，一会你去二灶做【干烧鱼】。伱和钟师傅把时间错开，听明白了吧？”

　　曹大川招招手，把杜少杰叫到跟前。

　　之所以要让对方和钟福祥把做菜的时间错开，无非是想让钟福祥替对方把把关。

　　说实话，要不是领导点名，曹大川也不会让杜少杰上灶的。

　　“明白！”

　　杜少杰干脆利索的回应了一句，曹大川便离开了后厨。

　　没人知道杜少杰此时是啥心情，经理口中的领导，不用猜就知道是罗主任。或许在董军等人看来，能得到某人的赏识是一件幸运的事儿，但他却在暗地里苦笑不已。

　　有些事不是想躲就能躲开的，随遇而安吧。

　　抛开了一切纠结的想法，杜少杰走到二灶前开始做准备。就一道菜，也不需要董军的帮忙，自己将食材和小料端了过来，然后开始炸鱼。

　　鱼炸好之后，钟福祥那边做的【芙蓉鸡片】正好出锅。

　　杜少杰立马开始做【干烧鱼】，钟福祥走过来，站在一旁紧紧地盯着。

　　实际上钟福祥已经在心里做好了准备，如果对方做的这道【干烧鱼】不过关，他就会让人马上备料，自己再重新做一道。

　　总之，绝不能让不合格的菜品端上桌，这是他的底线。

　　杜少杰心无旁骛的忙自己的工作，眼睛里除了这道鱼菜，再也容不下任何东西。

　　今天或许是想为自己争口气，整个制作过程有如神助，在原本就已经很成熟的技艺水平上，又再次实现了自我超越。

　　钟福祥看着杜少杰行云流水般的动作，精准利落的控火，以及如教科书般标准的操作流程，他忽然有了一种不真实的感觉。

　　对方才多大年纪？可看他的操作就仿佛是看到了一个老厨师在表演。

　　年轻的面庞、老练的厨艺，难免会产生强烈的违和感。

　　“拿副碗筷过来.”

　　钟福祥一伸手，董军就递上了碗筷和汤勺。

　　等【干烧鱼】制作完成，他尝了一下味道，眉头顿时舒展开来。

　　“上菜吧。”

　　钟福祥暗暗地竖起了大拇指，杜少杰这道菜的水准已经达到了相当的境界，绝对不会砸了饭店的招牌而只会为饭店增光添彩。

　　他的性格就这样，即便是在心里不停的夸赞，但嘴上却什么都不说。

　　但董军等人却从钟福祥毫不犹豫让上菜的细节里，看出了端倪。

　　钟师傅对厨艺的要求很高，能让他挑不出毛病，那么这道菜的水平起码已经是登堂入室。

　　真是人不貌相，今天的杜少杰真真切切的震撼到他们了。

　　接下来，钟福祥有条不紊的做好了所有的菜，顺利完成了这一次的临时任务。

　　“各位辛苦了！大家都回吧，明天上午给你们放半天，好好休息一下。小杜，你先别走，我和你说点事。”

　　将后厨收拾干净，钟德祥等人正准备离开，曹大川满面笑容的走了进来。

　　刚才他得到了领导的表扬，今天这些菜品做的都很出色，让他这个饭店经理倍感自豪。

　　所以他不仅夸了钟德祥等人一番，还立即兑现了承诺，给今天加班的人放半天假。最后，他把杜少杰单独留下。

　　杜少杰跟着曹大川去了楼上的一个包间，推开门就看到蔡处长一个人坐在里面。

　　曹大川将人带到，便很有眼色的转身离开，并顺手掩上了房门。

　　“蔡处长，你好！”

　　“小杜师傅，咱们又见面了。坐呀，站着干什么。”

　　杜少杰进门之后，站在门边问候对了对方一句。。

　　蔡处长指了指桌子椅子，让他坐下说话。

　　杜少杰这才走过去坐在了蔡处长的对面，静等着对方开言。

　　“主任今天要陪几位重要的客人，走不开，所以让我代表他来看看你。在这儿感觉怎么样？要是遇到了什么困难，可以和我说。”