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美食:这个老板怎么啥都会? 第217节

  看到有顾客过来,泰禾楼的服务员微微鞠躬,脸上露出了标准化的笑容。

  专业而热情:

  “欢迎光临泰禾楼,请问是两位吗?”

  同为餐饮行业的从业者,李瑞知道这个服务员小姑娘肯定大中午了也没吃饭。所以对服务员格外同情,他笑着点了点头,

  “是的,两个人。”

  “好,两位这边请。”

  穿过一楼餐厅内热闹的用餐人群。

  服务员将李瑞和小马带到了靠窗的位子。

  随后递上了一本菜单:

  “需要为您介绍一下本店的菜品吗?”

  李瑞接过菜单,“不用麻烦了,我们自己看一下。”

  随后便和小马一起翻看起来。

  因为有川菜、鲁菜,还有饭店的自创菜品,泰禾楼的菜品十分丰富。

  “老板,我看这道菜最贵了,吃这个吧。”

  小马指着名叫坛子肉的一道菜说道。

  李瑞看了看价格,268元。

  不禁感叹,这员工是真不想给老板省钱啊。

  但李瑞还真想见识见识,泰禾楼的手艺。

  从菜单的图片上上可以看出来,这道坛子肉,不光有肘子,还有海参、鲍鱼,如果选材认真的话,真的值个价钱。

  于是便同意了小马的要求,跟服务员点单道:

  “行,那就一份坛子肉,再来个回锅肉、干煸有机菜花。”

  “好的。”

  服务员又重复确认了一遍菜品,随后小声用耳麦交流起来。

  可能是传达点单,或者是别的什么事情。

  等泰禾楼的服务员离开,

  李瑞也和自己店里的员工,说起了心里话:

  “小马,带你来不光是为了吃,你也得学学人家的服务员是怎么做的。”

  小马的表情,看起来很不屑。

  “你问问她,做过记者吗?”

  李瑞也是服了她了,心想:对,人家也没打过人。

  但是自己招揽的员工,也只能认了。

  随后李瑞又说道:

  “对了,我看人家都配了耳机,你需不需要?”

  小马很开心的样子:

  “要的,要的。”

  “我昨天刚把我的耳机丢进洗衣机了,老板帮我配一个苹果的无线耳机吧,我要左边的就行。”

  “不是真的蓝牙耳机,严格的来讲是对讲机。”

  李瑞摇摇头继续说道:

  “传菜用的,你看看那边服务员戴的,如果需要的话,我可以给你买个同款,未来几天可能会很忙。”

  马金戈站起来向不远处的服务员看去,

  看到了那个小姑娘耳朵上,一个黑不溜丢的东西。

  她并不喜欢。

  于是便撇了撇嘴,

  “老板,你大点声音喊就行了,我听得见。”

  与此同时,泰禾楼柜台处,

  一位身穿深蓝色制服的女子,偷偷向李瑞的方向望了几眼。

  随后便匆匆跑进了后厨。

  “章师傅,外面来了个探店的。”

  章国华正忙着教训厨房里切墩的小伙子,骂他一个不成气候的东西成天想着上灶炒菜。

  此时听到经理的话后,转过了头。

  但章师傅情绪还没转变过来,说话的时候仍带着三分火气:

  “探店的怎么了?又是哪里来的网红啊。”

  章师傅在泰禾楼的地位很高,经理简单解释了一下:

  “他不仅是个探店的,人家自己也会做菜,还开了个小店呢。”

  “哦?”章国华来了兴致,“他的水平怎么样?”

  陶经理吃过小平房菜馆中李瑞做的炒菜。

  她稍微回忆了一下,

  “感觉跟您差不多。”

  章国华点点头,“那还真有点水平。”

  “他点的什么菜,我亲自来做。”

第193章 李老板,你做的美食都是这样来的啊

  !

  成熟的饭店后厨,其实出餐速度很快。

  有切墩的员工负责准备食材,打荷的员工负责传递菜品。

  大师傅总领全局、二师傅上灶炒菜。

  各种所需的食材经过提前的处理,上上下下十几、二十号人,齐心协力。

  即使是复杂的菜品,也能很快做好。

  不过泰禾楼后厨中负责备菜的萧寒,此时心情很差。

  他刚刚被大师傅训斥了几句。

  积怨已久再加上年轻气盛,剁菜的声音也越来越大。

  正常只会发出“刷刷刷”的声音,逐渐演变成了“当当当”。

  旁边几位年轻的同事,

  不由自主地远离了他所在的位置。

  章国华当然也注意到了萧寒搞出来的动静。

  他虽然正在全神贯注地烧制坛子肉,但还是用眼睛的余光向萧寒看去。

  “不想干,就给我滚蛋,别影响其他人干活。”

  声音很大,让后厨忙活的人都朝着两人看去。

  萧寒放下了手中的菜刀。

  攥了攥拳头。

  “呵,你让我走我就走?”

  “我早就不想在你这里干了,你看看周围,有一个算一个,有比我刀功好的人吗!”

  说罢,便扯下了衣服帽子,向外面走去。

  泰禾楼前台的陶经理见状,赶忙追了上来:

  “萧寒,你给我站住!”

  “陶姐,我.”

  后厨的小插曲,不影响饭店继续营业。

  李瑞点的三道菜,陆续上桌。

  主食也随之就位。

  小马要了两碗米饭,比李瑞多一碗。

  但是她也没有急着干饭,

  而是先问道:“老板,为什么不在你店里做点?我感觉你做出来的都挺好吃的。”

  李瑞回答:“不是和你说了吗,带你来学习的。”

  “我尝尝别人家的菜怎么样,伱也得学学别人店里的服务水平。”

  “别光顾着吃不好。”

  小马换上微笑,有模有样地学起了泰禾楼服务员话术:“欢迎光临本店,您几位啊,里边请。”

  李瑞很欣慰,店员终于上道了。

  “好好干,以后你就是服务员领班。”

  “好嘞老板,员工要干饭啦!”小马说完,便吃了起来。

  李瑞也开始挨个品尝桌上的菜品。

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