美食：半夜偷吃我鸭脖？腐小团被辣哭了 第189节

“不知道！”

“但他这么做一定有它的目的！”

“没错，苏御做菜有着自己的想法，而且它的配方那都是天价！”

他们看着苏御将杨梅果肉全部去除，放入一旁的破壁机中！

400　“那个是橘子皮，晒干的橘子皮？”

“好像是挺怪异的，为什么还要用到这样的橘子皮？”

在这个世界当中没有陈皮这样东西，但是苏御却可以制作出来，陈皮一个非常好的天然调味剂！

陈皮加上杨梅果肉，把它打碎之后，勉强能够体现出酸梅酱的味道！

但想做出系统当中的味道就有些困难了，不过苏御也并没有想那么多，这又不是五星级大赛！

而且他做的这道古法脆皮叉烧，也只是一个辅菜而已！

只是给这菜提升味道，杨梅化入口中也会有着碎末，和猪肝完好的融合，两股碎末冲撞，完美的去除了膻味儿！

随着破壁机打好之后，苏御将这酸梅酱全部倒入铁盆当中和黑毛猪肉搅拌在了一起。

“苏御到底做的什么东西怎么那么古怪？”

“他好像并没有在处理猪肝在处理其他的肉菜，这是打算认输了？”

严老头缓缓的说道，他原本以为苏御是应该以猪肝为主食的！

现在好像换了另外一种方式，以黑毛猪肉为主食吗？

可是黑毛猪也不好处理！

苏御到底在干啥？.

第二百六十九章 猪肝做藤椒，叉烧做蜜汁（1 / 1）

“这小子不应该挑普通的猪肉吗？为什么要挑黑毛猪肉呢？真是可笑，这不在给自己找难题吗！”

众人都知道野猪就是所谓的黑毛猪，这些野猪做酱汁是最好的！

因为他们的肉质非常的结实，可以直接熬入大锅酱中！

像苏御这样，直接拿来做菜也是没谁了，还不知道做的好不好吃...

“我说老严啊，我怎么看这个小子都非常的古怪，不要让我失望！”

男子转头看向旁边的严老头，严老头还真的不知道说什么！

这是他邀请过来的，还真没有想到苏御今天不走寻常路！

“不至于，这小子做菜一向挺奇葩的，我还是非常看好他！”

“希望能和你说的一样，有机会和野比龙腾碰一碰...”

当苏御拿出两个鸡蛋之后，所有人都震惊了，这到底是一个什么样子的组合？

说实话没人知道这铁锅内到底是什么味道，野猪肉也就算了，还加入了杨梅橘子皮，还有着鸡蛋！

“我靠，苏御只是在做黑暗料理吗？怎么听都不正常！”

“这还真的不好说哎。”

“他不会拿比赛当实验吧，又开始了？”

“瞎想什么呢，有可能是人家的秘制配方！”

每个人的想法不同，苏御将鸡蛋在里面和匀之后还拿了两瓶酒！

“50度高浓度白酒苏御，这是要做什么？泡肉？”

“还真是50度高浓度白酒，看苏御的架势是要把这两瓶全部都倒进去，阿这可是两斤！”

“这真的是在做黑暗料理吗？我都看不下去了！”

谁也不明白苏御在做什么，但这是必要的！

他们看不懂就对了！

如果他们都能够看懂，那也不是五星级菜品！

白酒可以很好的软化肉质！

要明白每一道五星级菜品，那都是经过层层筛选，每一道工序都非常的繁琐！

都经过反复的推敲，才能够制作出来的，并没有表面上想的那般简单。

“你别说这家伙做菜都挺好奇的，白酒鸡蛋｀ ˇ！”

“我从来都没有听过这样的组合...”

男子微微的摇了摇头，如果不是轻颜老头说过，这个家伙做的菜也已经超越了三品，而且这是在国盛大会当中！

不然他真的以为这个家伙在做实验，或者说在糟蹋粮食，亦或者说在做黑暗料理！

50度白酒可以很好的，让肉非常的软滑，浸泡过后不光有着甘醇的酒香！

同时又很好的吸收了之前放下去的那些大料，以及酸甜的口感！

在下入白酒之前，就涂抹过一层蛋液，很好的封住了五花肉其中的味道！

所以每一步都是很有讲究的！

“三分钟左右就差不多！”

时间泡久的话，之前所有的铺垫，都会被这50度纯辣白酒给破打破，所以腌制时间也是非常重要的一环。

“蜂蜜！”

“红油！”

苏御酱少量的蜂蜜和红油，在锅内晃荡了一番，加入了少量的生抽！

三分钟后直接将黑皮猪肉捞了出来，并且在黑皮猪肉的四周，均匀的涂抹这层酱料！

“可以了！”

苏御拍了拍手用钩子，将这两条黑毛猪肉挂入了烤炉中！

“温度调小，熏烤三个小时！”

这只是古法叉烧的第一步而已。

不过这三个小时也够苏御做其他的事情了。

“三个小时就慢慢等吧，估计有的做了苏御应该要处理猪肝了吧！”

“应该是！”

“我就说这道叉烧也只是最为普通的辅菜而已，真正的主食还是叉烧！”

因为苏御用了不到半个小时的时间，就把这道叉烧给处理完毕了，当然这只是他们自己以为。

然而当他们看到苏御拿起杏鲍菇的时候，也有些微微的绝望，这是要做什么？

苏御将杏鲍菇两面打上十字花刀，放入水中浸泡。

然后在这里悠闲的剥蒜，好像是打发时间一样，让人感觉到无语！

“他真的是闲的没事做了吗？剥蒜？”

“那猪肝呢！”

“太自信了吧！”

粉丝们都相信苏御的实力，但是看着苏御悠闲的模样！

他们也不禁为其捏一把冷汗，最后总结出来也只有两个字自信。

就如同上次一般，苏御所做的菩提玉斋，一贯性的被全场所有人都不看好...

结果全部啪啪打脸，也正是这一战让苏御威名赫赫！

所以在苏御身上做出来的事情都有其意义，谁也不清楚苏御到底要做什么！

也许会有着别样的风味，也不一定。

苏御要做的自然是这整道菜的调味料，蒜泥辣酱！

猪肝用藤椒口味，这杏鲍菇自然用蒜蓉口味！

而这古法叉烧，作为这其中珠碧联合的味道，将其融合完美，更能够让两样菜得到升华。

“．「青红美人椒！”

“苏御好有学问，阿这青红椒就青红椒呗，还青红美人椒！”

“你懂什么！”

“这就是大厨的境界！”

苏御选用的当然是极品青红椒，细长的青红椒犹如美人手指！

苏御将根底去除，直接将青椒红椒倒入破壁机中，同时还不忘加入一大把的蒜头！

“看不懂他这是在浪费时间！”

“需要用这么多大蒜做什么，这家伙！”

“大蒜太过于辛辣了！”

“我觉得苏御这一次会栽在这道菜上！”

“你看看那边(钱得好)的评委都摇摇头了，说明苏御做菜的方式不行，估计在他的心中印象不太好！”

其中几个粉丝还是观察的比较细腻顶。

的确目前来看，在这四星评定师心中苏御的印象已经低到了极点，这家伙无所事事，根本不像是一个厨师的样子...

哪怕他的厨艺再精湛，连最基本的道德礼貌都不懂，对于美食如此的不尊重，怎么可能做出来好吃的？

反倒是有些怀疑阎老头到底是怎么了？

“让他摇头呗，一会儿啪啪打他的脸，看看想不想疼不疼就完了！”

“就是我家苏御做菜从来没有失望过！”