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美食:这个老板怎么啥都会? 第104节

  “诶,five为什么是四个人?”

  -

  “据说有一个考上江海市的公务员了。”

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  而那张,四位女团成员在炸鸡店里,放肆吃鸡的图片,则是被黑粉们,

  顶到了最前面。

  “感觉这个炸鸡好像不错哦,我看她们吃得这么香,好想去尝尝,我想知道炸鸡店也在美食节上吗?”

  “这家炸鸡店就在方达广场啊。”

  与此同时,

  炸鸡店门口。

  一位又一位面红耳赤的顾客,正在一边嗦着炸鸡,一边从店里离开。

  这份面红耳赤,并非是大家发生了什么争执。

  而是因为美味的秘辣鸡翅。

  人们不时喝上一口饮料,缓解辣意。

  嘴上却大呼过瘾。

  店内,面红耳赤的元凶李瑞,还在厨房里忙碌着。

  炸鸡的裹糊如果放的时间长了,

  炸出来的效果不好。

  所以他有时候会稍微停下来一阵,把炸鸡处理好。

  但是随着体力的再次提升,做这些工作的时候,速度也越来越快了。

  “小马,冰箱里剩下的食材是不是不多了?”

  李瑞问道。

  马金戈闻言,来到了冰箱旁边。

  对于厨房里的冰箱,她已经查看过很多次了。

  腌制的食材都妥善的放在冰箱里。

  用保鲜膜封上。

  还有智能冰箱在记录每一次食材的进出时间。

  处理的非常好。

  当马金戈这次打开冰箱的时候,也发现确实如老板所说的那样,今天的食材已经卖得差不多了。

  只剩下为数不多的腌鸡翅,和一些鸡胸肉。

  但是,

  作为一个暗访记者,她认为自己有必要亲口尝尝这里的食物到底怎么样。

  所以她对老板撒了一个小谎:

  “老板,鸡翅卖光了,只剩下一点鸡排了。”

  兼职员工心怀鬼胎。

  人工智能实实在在。

  小冻听到她的话,屏幕亮了一下,好像要为老板汇报冰箱里食材的真实情况。

  可是它立马被就马金戈快速地调成了勿扰模式。

  说不出话来的小冻,

  只能在屏幕上打出两个字:

  “唔唔”

  而站在李瑞的角度,往小马这边看去,只能看到一道小小的身影正在冰箱前认真工作。

  这位兼职员工在工作中负责仔细,人有所值。

  虽然刚开始的时候,员工与小冻闹了一些小误会。

  但现在看来。

  兼职员工已经和店里的冰箱,磨合得越来越默契了。

  随着最后一份鸡排被卖出,

  炸鸡店今天的工作宣布结束。

  李瑞查看了一下今天的任务进度。

  美食节第二天,炸鸡店所招待的客人数量是389/300.

  其实炸鸡卖出去的数量,比昨天多了不少。

  平均到每个人的身上,今天的客人,明显点的炸鸡更多了。

  李瑞关掉两个油锅,留下了专门用来炸鸡翅的那个。

  已经晚上九点多了,

  现在是员工餐时间。

  他从旁边拿出来留好的炸鸡翅,准备放入炸锅。

  一转身,却发现马金戈也拿出来了几个。

  “老板,我刚刚看到冰箱里好像还剩了一点。”

  “好,正好一起炸了。”

  裹好糊的鸡翅,被下入180度油锅。

  细密的气泡立刻从炸鸡的表面冒了出来,发出“兹拉,兹拉”的声音。

  马金戈站在旁边,觉得这个声音非常悦耳。

  炸鸡表面的气泡是蒸发的水蒸气,这些气泡会在一定程度上,阻隔鸡肉与热油的接触。

  在确保饮食安全的前提下,其实炸过东西的油,比新鲜的油炸鸡效果更好。

  植物油油分子在高温下,分解出的天然乳化剂。

  更有利于油与鸡肉的接触。

  气泡的出现还会带走部分热量,让油锅里的温度降低。

  但是铁锅的保温性能非常好,正在火力加热间隙,持续为锅中提供热量。

  随着油温逐步提升。

  炸鸡的表面也在变换颜色。

  李瑞用笊篱推动炸鸡的时候,也能明显感觉出,表面由软塌塌的面糊,变成了酥脆的硬壳。

  马金戈则是闻着味道越来越香。

  时不时地吞咽口水。

  油炸食物过程中的美拉德反应,是铭刻在人们基因里的美味。

  近距离观看炸鸡在油锅里翻滚变色,对于未经考验的她来说有些折磨。

  没过多久,秘辣鸡翅炸了出来。

  李瑞将小马的那份打包好,递给了她。

  接下来的厨房清洁工作,是独属于自己的解压时刻。

  深夜。

  马金戈向自己的领导汇报起今天的工作情况。

  她发现,炸鸡店的老板,与自己上司之间的界限,越来越模糊了。

  到底哪个才是自己的领导?

  好像有点分不清了。

  通过马金戈所发过去的视频资料,和种种文字描述。

  这位领导评价道:

  “有的同行已经查到梅菜扣肉在用淋巴肉了。”

  “我觉得这家炸鸡店应该没什么问题,再继续下去的意义不大。”

  小马发过去了两张照片。

  是今天的秘辣鸡翅。

  “领导,你难道不好奇这家店的味道吗?”

  过了一会儿。

  领导:“具体位置发我一下,我有空去一趟,你先按兵不动。”

  第二天一早。

  李瑞查看了一下系统的结算。

  【热辣舞蹈】带来了十万元的现金奖励。

  朴实无华的奖励,非常抚慰人心。

  炸鸡店的价格,李瑞保持着自己的原则。他始终控制在毛利50%左右。

  扣除人工水电,都还有的赚。

  不过因为有系统在,他更喜欢获得更多技能,以及为人们带来更多美食的过程。

  除了这份成就之外,还有新的菜谱被解锁——

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