美食：这个老板怎么啥都会？ 第157节

　　母子俩奇怪的行为和对话，让小菜馆的老板娘王莹，有些看不下去了。

　　她见过排队的，但没见过这样排的。

　　于是王莹邀请着娘俩个：

　　“要不去屋里坐会儿，我们中午也要就打烊了，你们再不点菜，也没剩下啥了。”

　　贺强老婆刚想说些什么。

　　众人的目光，却被胡同尽头的一名男子吸引了过去。

　　这男子面色黝黑，

　　迈的步伐六亲不认。

　　最为引人注目的，就是他肩膀上扛着的一条大鱼。

　　旁边的路人好奇的打量着这条大鱼。

　　“这大鱼。”

　　“好家伙，自己吊的啊，兄弟？”

　　钓鱼佬点了点头，没等别人问，自己先介绍起来：

　　“10点50，在水库边上钓的，23斤6两，大胖头。”

　　路人不禁想，我问了吗？

　　不过也有人好奇地，跟他问价钱。

　　“这鱼卖给我吧，看着挺不错的，我多出点钱。”

　　钓鱼佬拒绝了这个提议。

　　“不卖不卖。”

　　路人：“不卖，你晃晃悠悠的，在这溜达什么呢？”

　　“这人真怪。”

　　钓鱼佬不以为意，继续往胡同里走。

　　一人一鱼，

　　逐渐接近小平房菜馆。

　　排队的食客也都露出惊讶的目光。

　　这么大的鱼可不多见。

　　同时大家又有点好奇，不知道这个钓鱼的师傅背着大鱼，究竟想干些什么。

　　王莹不禁赞叹道：“大哥真厉害啊，钓这么大一条鱼。”

　　此时车上的女人也开口了：

　　“他就是纯有病，几公里的路，非要自己走过来，钓一条鱼不够他显摆的。”

　　钓鱼佬贺强冲儿子点了点头。

　　随后走到车旁边，一脸得瑟，却又故作谦虚地跟老婆说道：

　　“没什么鱼。”

　　“我怕把车弄脏了。”

　　贺强的老婆瞥了他一眼，走下了车，“得了吧伱。”

　　随后她又对王莹说道：“老板娘，帮我们把这条鱼做一下吧。”

　　王莹笑着接过鱼。

　　“行，没问题。”

　　原来是自备食材，怪不得排队半天也不进去。

　　周围的人们也恍然大悟。

　　贺强交出去鱼之后，搓了搓手，这一路把手都勒疼了。

　　他之前夜钓回来，路过馄饨摊，吃过李老板的夜宵，鱼肉馄饨给他留下了很深刻的印象。

　　现在知道李老板在小菜馆里炒菜，钓到鱼之后，除了炫耀，便想着来找李老板把鱼处理一下。

　　他继续跟王莹说道：

　　“自己做也做不好。”

　　“只有李老板的手艺我信得过。”

　　贺强在店外的时候，正好有顾客吃完饭出来的。

　　他们从小馆子吃饱喝足，

　　惊讶于这条大鱼，但也非常认同贺强的说法。

　　“没问题的，这大鱼吃着肯定爽。”

　　“小馆子的味道绝对没得说。”

　　“选对地方了。”

　　顾客的信任让老板娘十分高兴。

　　这么大的鱼，显摆一遭，最后拿进自己店里，也给小馆子长颜面了。

　　屋里一张桌子刚收拾出来，轮到了这一家的号码，王莹将他们请进店，随后兴冲冲地进了厨房。

　　“李老板，给你出个难题。”

　　说完，将大胖头鱼递给了一旁帮忙的阿姨。

　　李瑞和阿姨看过都是吃了一惊。

　　阿姨掂量着手里的份量，“这得有二十斤了。”

　　而在这时，系统也提示了随机任务——

　　【为钓鱼佬处理胖头鱼】

　　【推荐菜谱：铁锅炖鱼】

　　【任务奖励：“大黄鱼”一根】

　　李瑞心中有了主意。

　　他问道：“王姐，有大点的锅吗？”

　　“应该是有吧，”王莹想了想，从后面的柜子里拎出来黑黢黢的大锅，“这大铁锅行不行？”

　　“太合适了。”

　　大胖头鱼清理干净，除掉鱼鳞、内脏、黑膜、鱼牙等部位。

　　由于是二十多斤的大鱼，即便用大铁锅，整条也依旧炖不下，还得改刀分成大块才行。

　　肉厚的地方打上花刀，方便入味和成熟。鱼尾修修形状，鱼头则是从中间劈开。

　　起锅烧油，将五花肉片下入锅中。

　　先加干料，花椒八角干辣椒，

　　再加葱姜蒜，

　　共同煸炒，炒出香味，和五花肉的油脂。

　　炒勺量一勺的豆瓣酱、半勺甜面酱、半勺黄豆酱。

　　酱香浓郁后，

　　将胖头鱼也放到铁锅里面。

　　生抽、老抽上色，啤酒一瓶去腥增香。

　　将锅底的酱料淋在鱼身上，再加热水没过鱼肉。

　　“这么一大锅，看着是过瘾呐。”旁边的王莹大姐说道。

　　李瑞扣上锅盖。

　　“还没完呢。”

　　说完，取出玉米面，和起面来。

　　“还得贴点玉米饼才行。”

　　铁锅里大火烧开，鱼汤咕嘟咕嘟冒泡，

　　李瑞撇去上面的浮沫。

　　将青椒、豆腐、土豆块、茄子，下到了锅中。

　　随后又加入食盐、白糖、胡椒粉调味。

　　保持中火炖煮。

　　二十分钟后，

　　李瑞揭开大锅盖，将玉米饼贴到锅边，粉条也下到里面。

　　连锅带鱼，重量有大几十斤，

　　但在千串境的体力面前，并不算多重。

　　“李瑞，用不用我帮你？”王莹看着他一个人端起大铁锅，连忙问道。

　　“我自己来就行，大姐帮我把桌子收拾好。”

　　李瑞端起大铁锅，走出了厨房。

　　他一边走，一边提醒着周围人：

　　“小心烫、小心烫。”

　　小馆子里的食客纷纷侧目：

　　“卧槽，这么一大锅？”